2019-2025年中國(guó)核桃油行業(yè)現(xiàn)狀研究分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油。

中國(guó)市場(chǎng)調(diào)研在線發(fā)布的2019-2025年中國(guó)核桃油行業(yè)現(xiàn)狀研究分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告認(rèn)為，核桃的油脂含量高達(dá)65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽(yù)。利用現(xiàn)代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產(chǎn)品——核桃油。核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料，并采用國(guó)際領(lǐng)先的工藝制取出來的天然果油汁。在國(guó)際市場(chǎng)上，核桃油被譽(yù)為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費(fèi)者青睞。

進(jìn)入上世紀(jì)80年代，伴隨著改革開放的春風(fēng)，以及農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和山區(qū)農(nóng)民興林致富的渴望，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出蒸蒸日上的大好局面， 核桃栽培面積和產(chǎn)量逐年增加。特別是近年來，隨著人們對(duì)核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)深入，促使核桃價(jià)格一路走高。堅(jiān)果的平均售價(jià)從1990年的8元/公斤，提高到 2009年的40元/公斤，提高了4倍。

同時(shí)，核桃堅(jiān)果在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格也屢創(chuàng)新高。市場(chǎng)銷量呈迅速上升趨勢(shì)，世界核桃生產(chǎn)、貿(mào)易發(fā)展的空間較為廣闊。

由于價(jià)格的驅(qū)動(dòng)，市場(chǎng)的魔力一旦釋放，便極大地調(diào)動(dòng)了地方政府和廣大農(nóng)民的種植熱情，全國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出空前的發(fā)展熱潮。

據(jù)統(tǒng)計(jì)： 2002年全國(guó)核桃栽植面積為90萬公頃，核桃堅(jiān)果產(chǎn)量為34.3萬噸，到2010年底，總面積已達(dá)240萬公頃，核桃堅(jiān)果產(chǎn)量達(dá)128萬噸。目前，我國(guó)核桃種植面積和產(chǎn)量均居世界第一。

核桃被譽(yù)為“21世紀(jì)的超級(jí)食品”

在國(guó)外，核桃被稱為“大力士食品”、“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、“益智果”；在國(guó)內(nèi)，享有“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。

核桃卓著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已被越來越多的人所推崇。據(jù)測(cè)定，1公斤核桃仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤牛奶或3公斤豬肉的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值，而且核桃更易被人體吸收；每百克核桃肉中含有的抗氧化物質(zhì)，比柑橘高出20倍，比***高出21倍，比胡蘿卜高出524倍，比西紅柿高出68倍。這些 物質(zhì)對(duì)大腦神經(jīng)的更新極為有益，所以每天早晚各吃2~3個(gè)核桃，就可達(dá)到補(bǔ)腦健身、強(qiáng)健體魄的效果。核桃仁中的ω-3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化劑 等生物活性物質(zhì)，可有效減緩和預(yù)防心臟病、癌癥、動(dòng)脈疾病、糖尿病、高血壓、肥胖癥和臨床抑郁癥的發(fā)生。