蘑菇搭配什么素菜炒起來(lái)好吃？

食材：蘑菇、花菜、胡蘿卜、香干、大蔥、生姜、大蒜、干辣椒、花椒。

做法：蘑菇撕成條洗凈瀝干。花菜切小塊、胡蘿卜切片，一塊焯一下開(kāi)水撈出。香干切絲。生姜切絲，大蒜切片。大蔥切段。干辣椒切段。

鍋內(nèi)放入大油化開(kāi)，放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆香，倒入蘑菇、香干，翻炒三四下倒入花菜、胡蘿卜，加適量精鹽、白糖、五香粉、生抽、雞精、料酒，大火翻炒半分鐘，即可出鍋食用。

答，蘑菇撘配素菜小米辣，蒜苗，雞蛋簡(jiǎn)單又好吃，蘑菇撕開(kāi)洗干凈焯水，小米辣切圈，蒜苗切段，雞蛋炒好，起鍋燒油蔥姜蒜爆香，加入蘑菇翻炒，加入炒好的雞蛋，蒜苗，翻炒幾下加入調(diào)料即可開(kāi)吃！

準(zhǔn)備好蔥姜蒜，和適量的新鮮蒜苗，把蘑菇逐個(gè)手撕成均勻的小扇狀，把新鮮蒜苗洗凈瀝水，放在面板上，用菜刀切成半寸左右的段狀，鍋里加油燒熱，先放蔥姜蒜炸香，再放入蘑菇和蒜苗，大火炒熟，加入雞精，鹽巴，麻油，炒均，裝盤(pán)，這樣炒制的磨茹蒜苗，非常出味好吃。

素炒蘑菇的做法

用料：蘑菇250g、青蒜苗5-6段、蒜瓣3個(gè)、鹽適量、醋稍許、雞精稍許。

步驟：

1、蘑菇焯水備用，青蒜苗切段、蒜瓣切片。

2、鍋中放入少許油將切好的蒜苗和蒜瓣爆香。

3、放入焯好的蘑菇、敏森依次放入醋少許、鹽適量、大火快速翻炒橋凳畝、出鍋前撒上少許雞精調(diào)味即可。

4、出粗老鍋成盤(pán)。