宋朝有辣椒粉嗎？
宋朝有辣椒粉嗎？
不可能有，辣椒產(chǎn)自墨西哥。宋朝的航海技術(shù)還達(dá)不到美洲，所以宋朝的菜譜里不可能有帶辣椒的菜肴，后來我在一部電視劇中看到了辣椒做的菜，心想，這個(gè)導(dǎo)演太垃圾了。
沒有
辣椒原產(chǎn)美洲，到明末清初才傳來
當(dāng)時(shí)中國(guó)的辣味調(diào)味主要是花椒、茱萸、山葵（芥末）和姜
沒有。
辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國(guó)是墨西哥。15世紀(jì)末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國(guó)。清陳B子之《花鏡》有番椒的記載。
沒有，因?yàn)槔苯吩a(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國(guó)，辣椒都沒有，哪來的辣椒粉。
大部分辣椒是明代傳入，但中國(guó)云南本土有原產(chǎn)野生小米椒。
羅宋湯怎么做??？
原料：卷心菜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調(diào)料；聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時(shí)。
接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長(zhǎng)菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時(shí)后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制。
再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。
我試過網(wǎng)上的一些做法，太甜
下面是我自己的做法很簡(jiǎn)單也很美味
首先購(gòu)買西紅柿五個(gè)(切塊)、土豆一個(gè)(切粒)、牛肉適量（看你想吃多少了）
調(diào)料:花椒面(1/4小匙)醬油適量(一點(diǎn)點(diǎn))蔥\姜適量\鹽\雞精
1先把牛肉在水里煮一下,把臟的東西煮出來撈出
2撈出后瀝干換鍋放油把牛肉下鍋抄香放蔥和醬油\花椒粉(我和人喜歡你可以不放).把剛炒好的牛肉放在高壓鍋里.注:高壓鍋先別點(diǎn)火.
4鍋里在放油把切好的西紅柿抄了時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)最少三分鐘和土豆粒一起炒也可以.炒好后也放入高壓鍋里.加水
5高壓鍋點(diǎn)火(壓爛牛肉就可以了)一般一個(gè)半鐘.等關(guān)火后跑完氣在把鍋打開嘗嘗牛肉爛沒.順便把土豆用勺子搞爛.如果肉沒爛煮爛為止.最后加鹽\雞精.
注:西紅柿炒的時(shí)間越長(zhǎng)湯越酸.還有就是如果你還想加一些別的菜記住都要過油.醬油不要放太多一點(diǎn)點(diǎn)就可以
這是我自己的做法,我也試過很多網(wǎng)上的作法但都不好吃.你可以試一下我的作法再做出公證的評(píng)判.
原料：卷心菜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調(diào)料；聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時(shí)。
接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長(zhǎng)菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時(shí)后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制。
再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。
原料：卷心菜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調(diào)料；聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時(shí)。
接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長(zhǎng)菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時(shí)后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制。
再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。
簡(jiǎn)單做法:卷心菜1個(gè)，土豆3個(gè)，少許肉絲,番茄漿
卷心菜1個(gè)，土豆3個(gè)全部切絲
炒熟肉絲
燒開水后放入肉絲卷心菜土豆煮熟后放入番茄漿燒開.
