廚師通過培訓(xùn)能達到什么目的？

從基本功開始一步一步地學(xué)，例如刀工翻鍋，認(rèn)識各種原料工具等，學(xué)完之后再學(xué)炒菜，一個階段學(xué)好再進入下個階段，需要自己親手練習(xí)，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇一個好的學(xué)校就是一個好的開始。然后好好的系統(tǒng)學(xué)習(xí)下，不止燒菜（各種烹調(diào)方法不解釋），糖藝，雕刻，面塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規(guī)學(xué)校不僅傳授廚藝 教導(dǎo)各種菜系的制作方法，磨煉廚師的基本功，平常都是實踐教學(xué)，還會傳授很多飯店管理經(jīng)驗哦 畢業(yè)也會推薦就業(yè) 還可以提供學(xué)歷，考證服務(wù)。

最直接的目的就是讓你學(xué)到高超的美食制作技術(shù)啊，熱菜冷菜、煮,蒸,燉,燜,炸,煎,溜,爆,烤,熏 等樣樣通。除了烹飪技能外，后廚的管理，菜品的營銷，還有菜品的創(chuàng)新等等能力，這就廚師培訓(xùn)學(xué)校所要傳授與你的。

廚師的學(xué)習(xí)，一般是從基本功開始，有翻鍋、刀工、雕刻、掌勺等，基本功熟悉后開始學(xué)習(xí)烹飪、菜譜設(shè)計、宴席制作等，除了技術(shù)的學(xué)習(xí)，還有一部分的理論學(xué)習(xí)，比如烹飪知識、材料認(rèn)識、創(chuàng)就業(yè)知識等等。

如果是已經(jīng)工作即可給你現(xiàn)有的技術(shù)提高一個或者多個等級，如果是烹飪小白，就比如說是剛下學(xué)的小哥哥小姐姐，則可以讓他們在學(xué)習(xí)烹飪的道路上走的更快，減少學(xué)習(xí)時間，快速的掌握烹飪基礎(chǔ)！并且給以后的就業(yè)企業(yè)奠定基礎(chǔ)！就業(yè)星級企業(yè)不是夢！

希望我的回答能夠幫到您！

學(xué)廚師根據(jù)專業(yè)或者自身的實際需求，學(xué)兩年、一年、半年以及短期幾個月的都是可以的，那么多長時間能學(xué)會呢，每個專業(yè)設(shè)置的課程會有不同，但每一個專業(yè)的課程安排和學(xué)習(xí)內(nèi)容都是根據(jù)專業(yè)時間安排以及學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)需求而設(shè)定的，并且有專業(yè)的老師親自指導(dǎo)教學(xué)，學(xué)生也能通過實操練習(xí)來強化學(xué)習(xí)，因此，只要認(rèn)真學(xué)，在專業(yè)時間內(nèi)一般都是能夠?qū)W會相關(guān)的課程內(nèi)容并且能學(xué)好的。

我家餐館想升級設(shè)置電子菜譜，請問有沒有好的推薦，要知道這個價格也不低，選個好的很重要。

用樂譜菜普吧，（1）實時更新菜品，海量信息展示，節(jié)約菜譜、菜牌、手工單的制作及印刷費用，有效解決了新推菜品難上傳的困擾。

（2）顧客對菜品的特殊要求都能得以體現(xiàn)，無需手工記錄。

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（5）顧客對消費金額一目了然，能夠全面了解特別推薦菜品及酒店促銷活動，無需服務(wù)員描述，及時了解已售完菜品，避免點菜失效，造成顧客投訴，無需使用手工單抄寫，避免筆誤或因字跡潦草，涂改不清而造成結(jié)賬錯誤或后廚下單錯誤。

（6）體現(xiàn)餐廳顧客至上的理念及不斷創(chuàng)新的精神，提升餐廳形象，提升服務(wù)品質(zhì)，給顧客一種全新的面貌，為餐廳制造額外的新賣點。

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同一道菜，可根據(jù)餐桌的類型，如包房、vip包房等增加菜品價格

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支持一次下單，多處打印（魚部、酒水部），且每處可以設(shè)置打印模板，打印內(nèi)容處處不一樣

可根據(jù)客戶要求創(chuàng)建操作語言包（現(xiàn)在有法文、簡體中文、英文、繁體中文）

可遠程管理訂單，查看就餐、付費、消費、情況

可導(dǎo)出統(tǒng)計EXCEL資料：每張桌、每道菜、每天、每周、每月、每個的消費情況，服務(wù)員遞送的菜量情況

可搜索菜譜、可呼叫前臺服務(wù)：加菜、結(jié)賬、倒茶等

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可對每個菜品增加不同的做法，不同的配料，不同的大小規(guī)格，菜品價格跟隨做法、配料、大小規(guī)格自動進行變動

支持自助設(shè)計皮膚和更遠語言及語音包

可在平板電腦上查看和更新每張桌的就餐情況：人數(shù)、已點菜單、以上菜單、未上菜單

廚房監(jiān)控：通過平板電腦，可以看到安裝在廚房的攝像頭的實時監(jiān)控

有獨立介紹頁面，可放餐廳介紹視頻，餐廳介紹圖片對餐廳酒店進行介紹

后期開發(fā)：倉庫管理、成本自動核算、會員打折管理等

我公司會根據(jù)您那邊的風(fēng)格，來進一步設(shè)計和您餐館那邊匹配的風(fēng)格

1 量身定制

可使用本餐廳名字標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)色，根據(jù)餐廳風(fēng)格定制軟件界面，帶給客戶全新的視覺體驗。

2 菜品分類

設(shè)置菜品涼菜、熱菜、湯羹等分類，點擊標(biāo)簽快速跳到該分類頁面

3 菜品查看

顧客可在列表頁面瀏覽菜品的縮略圖，點擊縮略圖可彈出查看菜品的實拍大圖及菜品的更多信息，如食材構(gòu)成、做法、營養(yǎng)價值、卡路里含量等。

4.菜譜，實時修改，制作簡單，更改便捷

很多酒店不是不想創(chuàng)新菜品，而是苦于即使推出一道新菜，也要更改所有菜牌。即影響整套菜牌美觀，又提高成本。用PAD就再也不用擔(dān)心了，可自由編輯菜譜圖片排板,可完全將紙制菜譜搬到PAD上；傳統(tǒng)紙制菜譜添加新菜、更換菜名、圖片、價格等較為繁鎖，投入花銷大，PAD菜譜免去一切煩惱，直接更改編輯，即時同步到pad上，方便顧客瀏覽。

5.保證菜品出菜率：

當(dāng)天沒有的菜品，可以馬上設(shè)置沽清或不顯示。

6. 制作工藝多樣性，客人喜好多選性

同一個菜品，食客可以自主選擇其做法，例如：熗炒或蒜蓉等做法。還可以根據(jù)食客的個人喜好，隨意選擇某個菜品是否加辣或少辣等。

7. 自定義菜品

食客想要隨意點一份飯店內(nèi)沒有的菜品時，可由服務(wù)員直接錄入下單通知廚房另做。

8.快速查菜

輸入菜品名字或縮略字母、關(guān)鍵字信息，可快速查找相關(guān)菜品。無須服務(wù)員背誦大量代碼，大大縮短了服務(wù)員的上崗培訓(xùn)時間，觸摸式點菜、服務(wù)員易操作，提高了服務(wù)員的點餐效率?？蛻粢部梢栽诜?wù)員的引導(dǎo)下自助點餐，親身體驗全新點餐模式的樂趣。

9.查看菜單

顧客可點擊“我的菜單”隨時查看已點菜品信息和消費情況，并可在此進行為菜品增加減少份數(shù)和刪除已點菜品操作。

10.發(fā)送賬單

顧客點餐并確認(rèn)完畢后，可交由服務(wù)員輸入密碼后直接發(fā)送菜單至后廚的各個檔口，通過打印機傳送菜單給后廚進行制作。同時菜單已發(fā)送至前臺收銀處，形成了該桌消費賬單。

11.植入廣告

可通過圖文介紹餐廳文化、周邊旅游景點、名廚及得獎菜品，宣傳酒店的文化的理念。也可聯(lián)系其它商家（例如：周邊商場打折信息、店慶活動、周邊及城市旅游、酒后代駕、產(chǎn)品的單獨推廣）植入廣告宣傳。（意外的收益：在使用pad的過程中商家可以賺取廣告費）

12.綜合應(yīng)用成本低于傳統(tǒng)菜譜

傳統(tǒng)菜譜制作價格不菲，且須經(jīng)常翻新、修改、更換，且要耗費大量的精力、財力；iPad點餐系統(tǒng)按5年使用時間計算，綜合應(yīng)用成本遠低于傳統(tǒng)菜譜，且對精力、資源是極大的節(jié)約。

13.傻瓜操作

客戶使用方便；親和界面，柔性設(shè)計，消費者無須任何幫助指導(dǎo)，即可隨意操作；多種查詢及瀏覽方式，便于消費者快速瀏覽和選擇菜品，速度遠高于傳統(tǒng)菜譜；大字體、全屏觸摸，傻瓜化操作，確保各年齡層、各客戶層的輕松使用。

14.報表管理

針對性的多種營業(yè)報表統(tǒng)計，讓管理者及時了解各項統(tǒng)計數(shù)據(jù)，做出正確經(jīng)營決策。

15.開方式的接口

系統(tǒng)可單獨使用，也可以與餐廳現(xiàn)有點餐產(chǎn)品配套對接使用。

聽說廣州訊宇信息科技有限公司的電子菜譜不錯，服務(wù)也是非常好的，你去問一下吧希望能幫到您

鹿港小鎮(zhèn)集團旗下的鹿港小鎮(zhèn)餐廳大多數(shù)是他們設(shè)計施工的，在這一行有十幾年晟宴Pad電子菜譜的主要優(yōu)勢 1、綜合應(yīng)用成本低于傳統(tǒng)菜譜：傳統(tǒng)菜譜制作價格不

自己設(shè)計，有自家店的風(fēng)格。