男朋友過生日，給他做了＂香烤大蝦＂，鎖住他的胃，可以感動到當(dāng)場求婚！最近男朋友要過生日了，不知道該怎么給他準(zhǔn)備禮物，想了想他還從來沒吃過我做的飯菜呢，干脆給他弄一桌好吃的算了。也不去追求一些華而不實(shí)的禮物了，這樣反而更加實(shí)在一些。

香烤大蝦

配料：

對蝦 200克、精鹽 2克、黑胡椒粉 3克、生抽 5克

烹飪步驟：

1.買回的大蝦剪去蝦須短足，利用牙簽將蝦線給挑出來，蝦線是蝦的也就是蝦腸，是比較臟的，一定要事先去除，否則制成熟品后就不易清顫巧理，也影響食欲。將清理好的大蝦放在碗中，加入黑胡椒粉，鹽，生抽翻抖均勻，腌漬15分鐘以上。

2.因?yàn)槲r的生理特點(diǎn)，加熱后就會呈現(xiàn)卷曲狀態(tài)，想要成品統(tǒng)一漂亮，可以借用牙簽來固定一下，茄搏鍵具體方法是：用一根牙簽從蝦的頭部與背部交接開合處進(jìn)入，沿著蝦背部將牙簽塞入進(jìn)去，銀余前端放進(jìn)蝦頭部中，這樣操作在食用時將蝦頭部取下后，就能看到牙簽，抓住牙簽頭部將牙簽抽出即可，不要全部塞入蝦背部，不易取出牙簽。鍋中刷油，將大蝦依次整齊地放進(jìn)鍋中，開火，將蝦放進(jìn)去再開火的目的是能讓蝦能同時加熱，而不會出現(xiàn)先放的已經(jīng)熟了，后放的還是生的，從而影響菜品整體的口感。

3.擰上一些黑胡椒粒在大蝦上，黑胡椒不僅能去除腥味，還能提升大蝦口感和風(fēng)味。

4.將大蝦全部翻面，繼續(xù)煎烤至熟，再擰上一些黑胡椒碎，也可以撒一些黑胡椒粉。

5.香氣四溢，色澤美麗，非常有食欲。裝盤。肉質(zhì)彈牙，色澤金黃，有顏值又美味，真是太好吃了！

小貼士：

1、蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，我們經(jīng)常都會吃，蝦的做法也多種多樣，紅燒，白灼，水煮，油炸，清蒸。煎烤的大蝦烹飪前進(jìn)行過腌制，肉質(zhì)更韌，色澤金黃，看上去就非常有食欲，家人都愛吃。

2、選擇大蝦可以根據(jù)自己的喜好，淡水蝦或海水蝦自己自由選擇。煎烤熟需要及時翻面和取出，最大程度地保持大蝦的鮮嫩，不宜久煎，以免蝦肉過老，影響口感。

3、去蝦線的時候要注意力度，不要有殘留。

4、淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

男朋友生日可以做茄子燉土豆，寓意情侶之間情意綿綿，也可以做紅棗煮花生，寓意是早生貴子。