1. 茶油糯米飯?jiān)趺闯床藕贸愿[門

先將糯米浸泡10小時(shí)，花豆用壓力鍋壓熟。

然后熱鍋熱油，鍋中倒入茶籽油或其它食用油，油要炒菜時(shí)候的兩倍。

把洗凈瀝干水分的糯米倒入鍋中，翻炒倒入熟透的花豆，繼續(xù)翻炒2分鐘。

然后放入蒜，現(xiàn)在火開(kāi)到中小檔，繼續(xù)翻炒放入鹽，這個(gè)是半熟品了。

加入一碗溫水，蓋上鍋蓋燜一下，要小火，燜的過(guò)程可以看看，還有點(diǎn)水份的時(shí)候就可以拿開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)翻，熟了出鍋。

2. 茶油飯的做法

茶油有一種特殊的香味，在快熟的飯中加上幾滴茶油，撒上蔥花，做茶油飯，吃過(guò)一次，那個(gè)香令人幾十不會(huì)忘記。

3. 茶油炒飯?jiān)趺醋?/h2>

材料：白米兩杯、甜杏仁10g、甘草8片、茶油適量、大蒜適量、蔥花適量、豬肉絲100g、雞蛋兩顆、食鹽少許。

1.前一天先將白米洗掏干凈后，加入甜杏仁及甘草片，放入電飯鍋煮成白米飯，放冰箱冷藏備用。

2.炒鍋中放入苦茶油、大蒜，以小火慢煸。

3.待大蒜香氣開(kāi)始出現(xiàn)，倒入蛋汁，將蛋汁翻炒到凝固后，再加入豬肉絲一起翻炒。

4.當(dāng)豬肉絲炒到九分熟，加入前一天煮好的白米飯。將白米飯與鍋內(nèi)所有配料翻炒均勻之后，再加入蔥花、食鹽適量，攪拌均勻即可關(guān)火。

5.美味又好吃的茶油炒飯的全部過(guò)程完成開(kāi)吃了。

4. 糯米煲茶油功效

用料

黃豆

江米

青蔥

山茶油

做法步驟

步驟 1

黃豆／江米各自用水泡漲，按1：3的比例摻和在一起，加少許鹽及蔥花。

步驟 2

將配好的食材磨成漿。

步驟 3

熱鍋下茶樹油到七成熱。

步驟 4

舀一勺米漿放到圓勺上，攤平，放入油里，待到米漿充分的吸收了油的熱量，便會(huì)脫離圓勺，浮到油面上來(lái)，一會(huì)兒會(huì)自然漲開(kāi)，形成一個(gè)中空的小餅。

步驟 5

待到小餅成金黃色，就可以?shī)A起來(lái)瀝干油。

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江口米豆腐

江口米豆腐是貴州銅仁著名的風(fēng)味小吃之一，主要原料是梵凈山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰加入適量的水浸泡，使其變成堿水；然后將梵凈山貢米用堿水浸泡數(shù)小時(shí)后磨成漿，打熟芡，捏成個(gè)狀和條狀米豆腐，用大火蒸熟即成。 江口米豆腐嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑軟可口，涼吃熱煮均可