食材：五花肉500克，腌雪里蕻200克，大蔥半根，生姜15克，八角3顆，干辣椒4個(gè)?；ń?克。香菜一棵。

做法：五花肉放入冷水鍋中，加姜片、料酒、香葉煮三十分鐘，撈出瀝水，切成長(zhǎng)條。雪里蕻切碎。大蔥切段。生姜切絲。干辣椒切段。香菜洗凈切段。

蔥段、姜絲、八角、花椒、干辣椒放入碗中，加適量精鹽、白糖、生抽、五香粉、胡椒粉、老抽、雞精、香油、料酒，攪拌均勻。

盤(pán)中放入切好的雪里蕻，上面整齊擺上切好的五花肉條，均勻澆上拌好的澆汁，放入蒸鍋中大火蒸四十分鐘關(guān)火，取出撒上香菜段即成。

以寧波地區(qū)為例。

1.蟹炒年糕——年年高。

2.清蒸黃魚(yú)——年年有余。

3.白灼蝦——笑哈哈。

4.蘇炸蓮藕——好合。

5.魚(yú)子團(tuán)——團(tuán)圓。

6.牛肉粉絲——牛氣。

7.荷塘小炒——六種蔬菜，山藥、蓮藕、馬蹄、荷蘭豆、胡蘿卜和木耳，六代表著“路”，寓意新的一年路路大順。

8.蘿卜蛋餃湯——身體健康。

9.雪汁雜螺——豐富多彩。

10.紅燒豬肉——開(kāi)門(mén)紅。

11.白切羊肉——喜洋洋。

12.山藥青菜——清新脫俗。