一、家常菜大全的目錄

幸福的滋味

一、家常肉食

奶香大蝦

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辣炒仔雞

香菜肉絲

卷心菜海腸滑蛋

奶油明治鴨

海米燒三元

肉絲綠豆芽

可樂(lè)雞翅

蒜苗五花肉

家常肉片

回鍋肉

玉米蝦仁

黃魚(yú)燒豆腐

芙蓉銀魚(yú)

臘肉荷蘭豆

翡翠肉丁

肉燒豆腐

蔥油鯉魚(yú)

烤海腸

羅牛扒

茄汁蕨菜繡球

番茄黃燜牛肉

橙汁豬扒

番茄腰柳

糖醋排骨

番茄燜竹節(jié)蝦

金錢(qián)牛排

醋熘皮蛋

糖醋里脊

瑞士排骨

醋熘肉蟹

醋椒魚(yú)

糖醋脆皮魚(yú)

魚(yú)香鮮魷卷

玉米雞蓉

酸辣肚絲

肉術(shù)泡采

老廚白菜

二、家常主食、湯羹

鯽魚(yú)蛋羹

未曾魚(yú)湯

花生沙丁魚(yú)三明治

蝦仁水果褒

酸辣鱈魚(yú)羹

番茄雞蛋湯

蛤蜊牛奶蓋飯

培根奶油面

菠菜豆腐湯

奶油鮮蝦意粉

絲瓜玉米羹

酸辣湯

中式漢堡

香瓜西米露

高鈣蘿卜湯

三、家常素食

四、家常涼拌菜

五、微波爐料理

六、電烤箱\電鍋煮料理

二、12款老年人營(yíng)養(yǎng)菜譜的家常做法大全怎么做好吃視頻

老年人吃的營(yíng)養(yǎng)菜譜對(duì)象：60歲男性，輕體力勞動(dòng)者。 以下食譜供能量 2000千卡，蛋白質(zhì) 71克，其他營(yíng)養(yǎng)素基本符合老年人要求。 早餐 饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉40克），牛奶臥雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。 午餐 烙春餅（標(biāo)準(zhǔn)粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。 晚餐 米飯（粳米150克），香菇(香菇食品)燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量）。 晚點(diǎn) 桔子50克。 3、70歲老人食譜舉例 對(duì)象：70歲 男性，極輕體力勞動(dòng)者。 本食譜供能量1800千卡，蛋白質(zhì)65克，其他營(yíng)養(yǎng)素符合老年人需要。 早餐 花卷（標(biāo)準(zhǔn)粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 發(fā)面餅（標(biāo)準(zhǔn)粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克）， 海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。 晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚(yú)（帶魚(yú)75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。 晚點(diǎn) 桔子50克。 老年人三餐熱能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。 中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。

三、家常菜食譜??！

多本食譜推薦，希望里面有樓主喜歡的。：

《吃來(lái)吃去》 作者：黃橙

《老讒貓烹飪筆記》 作者：老饞貓

《味蕾上的南方》 作者：古清生

《茶酒蜜醋蔥姜蒜藥用大全》 作者：馬汴梁

《雅舍談吃》 作者：老舍

《相對(duì)美女私房菜:談情說(shuō)菜》 作者：胖星兒

《從飲食說(shuō)健康—血型與飲食密碼》 作者:陶濤，陳龍

《閑說(shuō)中國(guó)美食》 作者：古清生/洪燭

《練就“挑食”慧眼吃出健康：點(diǎn)食成金》 作者:范志紅

《芝麻米粒說(shuō)》 作者：飲食文化

《懶人的爆笑自創(chuàng)食譜：一個(gè)人也得下廚房》作者：林欣浩

《坐在黃河岸邊的小鎮(zhèn)上品飲》 作者：古清生

《家庭實(shí)用菜譜大全》 作者：celine

四、適合家庭的菜譜大全

1青椒皮蛋

原材料/調(diào)味品：松花蛋4只，辣椒150克，生抽2湯匙，芝麻油適當(dāng)。

制做步驟：

血壓將松花蛋剝掉灰殼，在涼開(kāi)水中清洗。將辣椒(采用老嫩適合的松花蛋及小青椒)用一根竹簽子穿上，在火上煮熟，用干凈的紗布抹凈，去蒂去籽，用刀剁細(xì)預(yù)留。 血液將每一個(gè)松花蛋對(duì)剖兩半，每瓣改為4小瓣，擺入碟中，放入剁細(xì)的辣椒，將雞精、芝麻油、生抽調(diào)均勻，淋在松花蛋上就可以。

2干煸四季豆

用材：

四季豆1斤、攪肉1兩、蝦米音樂(lè)1一茶匙、冬菜2兩，蔥末3一茶匙、生姜沫1湯匙、蒜泥1湯匙，酒1湯匙、色拉油1湯匙、糖1/4湯匙、雞精1/8湯匙、鹽1/4湯匙、醋1/4湯匙。

做法：1.四季豆摘清洗，控干水份。蝦米音樂(lè)用小水泡軟，切末。冬菜清洗，亦剁末。2.鍋中燒開(kāi)3杯油，用火災(zāi)炸四季豆，炸至表皮微皺即撈起來(lái)。3.倒入油炸，留油1一茶匙，放進(jìn)蝦米音樂(lè)、冬菜、蒜泥、生姜沫及攪肉，炒干。4.添加四季豆與別的調(diào)味品，待炒拌進(jìn)味后，出鍋嵌入盤(pán)里。

留意：在干扁時(shí)，熟度要當(dāng)心把握，不必將四季豆燒糊了！特性：

干扁是四川菜中非常廣泛的一種做法，主要是將菜材用食油漸漸地煸干而衍化出一種非常的軟嫩腴香，清爽可口

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3肉末茄子

生產(chǎn)原材料疫苗四季豆500克，餃子餡50克，蒜頭2瓣，姜2片，蔥、小辣椒各1根調(diào)味品A料：郫縣豆瓣醬1一茶匙B料：鹽、糖參半小勺，生抽1小勺C料：芝麻油小半匙

生產(chǎn)做法疫苗1.原材料除餃子餡外所有清洗；四季豆去頭、尾，切3公分長(zhǎng)段；姜、蒜頭削皮并切末；蔥鮮切花；小辣椒切片狀。2.鍋中倒進(jìn)1杯油燒開(kāi)，放進(jìn)四季豆炸軟，撈起來(lái)。3.鍋中留1一茶匙油燒開(kāi)，放進(jìn)A料和姜、蒜頭、蔥炒香，添加餃子餡炒過(guò)，再添加B料和茄子炒勻，盛起前添加小辣椒片、澆上C料就可以端出。

生產(chǎn)小竅門(mén)疫苗四季豆自身口味淡無(wú)氣味，非常容易消化吸收料汁和辛香料味兒，烹飪前可先略炸一下，以防色調(diào)變黃