美微波爐美食菜譜

1

微波爐菜譜--蒜泥白肉

材料

生凈帶皮豬腿肉250克

調(diào)料

蔥2根姜3片蒜泥、色拉油各1大匙白糖、米醋各1小匙醬油2大匙辣椒油少許

操作①肉洗凈加入蔥姜②器皿放1大匙色拉油把加好蔥姜肉放入器皿高火4分鐘取出切薄片排

盤③淋上拌勻蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即

2

微波爐菜譜--云白肉

材料

腌豬肉400克黃瓜半條

調(diào)料

椒鹽、胡椒粉各少許紹酒半杯姜5片蔥（切5厘米長段）1根；（A）紅辣油1匙白糖、米醋各2

匙醬油、蒜泥各1大匙

操作

①

腌豬肉浸入開水片刻撈起擦干均勻抹上椒鹽、胡椒粉放入較深器皿內(nèi)加入蔥、姜、紹酒

②加蓋高火5分鐘翻轉(zhuǎn)再加蓋高火9分鐘

③熟肉切成薄片擺置菜盤四周

④黃瓜切片浸入冰水片刻撈起瀝干擺置菜盤央

⑤拌勻調(diào)料（A）澆肉片上

⑥隨意用櫻桃等加點(diǎn)綴

3

微波爐菜譜--五香豆干

材料

豬腿肉200克五香豆腐干2塊青辣椒1紅辣椒2

調(diào)料

（A）紹酒1匙食鹽半匙蔥2根姜3片；（B）甜面醬、白糖各2匙辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（

C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5匙

操作

①豬肉整塊抹上調(diào)料（A）覆上微波薄膜轉(zhuǎn)4分鐘取出待涼切薄片豆腐干切斜薄片青、紅辣椒切小塊

②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C）高火2分鐘再放入其材料及調(diào)料（B）拌勻再高火4分鐘即

4

微波爐菜譜--紅燒肉

材料

生凈豬夾心肉900克

調(diào)料

（A）蔥6根姜4片色拉油3大匙；（B）醬油約1杯冰糖1大匙

操作

①夾心肉沖洗干凈切成3厘米見方塊狀

②把調(diào)料（A）放入器皿內(nèi)高火3分鐘放入夾心肉和調(diào)料（B）加上蓋子高火20分鐘即

5

微波爐菜譜--紅燒豬肉

材料

生凈豬里脊肉400克生菜適量

調(diào)料

（A）精鹽、胡椒各少許；（B）白糖半大匙醬油半杯酒2大匙洋蔥（泥）少許生姜（根）、胡蘿卜（泥）、蔥白均適量

操作

①用叉子把肉穿五六洞淋上調(diào)味（A）再用棉繩綁緊

③肉浸攪拌均勻調(diào)味（A）里大半天期間用筷子上下翻動

③肉放微波爐專用竹籠或網(wǎng)上罩微波薄膜轉(zhuǎn)1分鐘

④取出上下翻動并用刷子涂上腌汁再轉(zhuǎn)6分鐘途需多涂抹幾次

⑤取出切薄片再裝飾蔬菜即

6

微波爐菜譜--泡萊豬肉

材料

生凈豬肉片200克豆腐1塊泡菜200克

調(diào)料

（A）醬油1大匙紹酒3大匙芝麻油1小匙蔥花少許

操作

①豆腐瀝干水分置微波薄膜轉(zhuǎn)2分鐘

②切成適當(dāng)大小塊

③豬肉切適當(dāng)大小放入容器加調(diào)味（A）罩上微波薄膜或蓋子轉(zhuǎn)2分鐘

④把豆腐泡萊加入③攪拌均勻罩上微波薄膜或蓋子轉(zhuǎn)3分鐘

⑤取出再攪拌次同樣方法轉(zhuǎn)2分鐘盛盤撒上蔥花即

7

微波爐菜譜--芝麻肉片

材料

生凈豬里脊肉（拍扁）400克（8片）鮮蘆筍8支

調(diào)料

（A）芝麻100克赤砂糖1．5小匙紹酒少許醬油6大匙淡煉油2大匙胡椒粉少許

操作

①芝麻先炒過再磨碎

②把調(diào)料（A）攪拌均勻放入肉片腌30分鐘左右

③蘆筍切段罩上微波薄膜或加蓋子轉(zhuǎn)2分鐘；取出趁熱撒上胡椒粉與2大匙淡煉油

④把2片肉片放器皿并排重疊罩上微波薄膜或蓋子轉(zhuǎn)1分30秒

其余6片法炮制

⑤把肉片盛盤再裝飾蘆筍即

8

微波爐菜譜--梅花肉片

材料

生凈豬五花肉400克

調(diào)料

蠔油1大匙水2大匙香菜若干熟豬油2大匙

操作

①五花肉切片放入蠔油1大匙及水2大匙腌30分鐘

②器皿內(nèi)放熟豬油2大匙放入腌好五花肉高火3分鐘取出翻面再高火3分鐘取出排盤添加香菜若干

即

9

微波爐菜譜--姜泥肉片

材料生凈豬腿精肉切薄片500克生菜8片

調(diào)料

（A）紹酒1．5大匙醬油1．5大匙芝麻油、姜泥各1小匙；（B）醬油1．5大匙紹酒1大匙姜泥半大匙

操作

①調(diào)味（A）涂抹豬肉上放置5－10分鐘

②去除腌汁取1／3肉量鋪器皿重疊

③罩微波薄膜轉(zhuǎn)3分鐘

④剩余肉分成兩次各轉(zhuǎn)3分鐘

⑤取出烤熟肉盛放另器皿內(nèi)并裝飾蔬菜

10

微波爐菜譜--東坡肉

材料

生凈豬五花肋肉（去骨帶皮）450克

調(diào)料

小蔥50克生姜25克紹酒50克醬油80克白糖40克

操作

①刮凈皮上污物與余毛放入沸水鍋焯下用冷水洗凈切成1．5厘米見方肉塊

②器皿里先放上姜（拍裂）25克小蔥40克再放上切好肉塊加上所有調(diào)料放上余下10克小蔥封上微

波薄膜先高火4分鐘再改低火25分鐘見肉已酥糯再用高火收汁至濃稠即

自己搜“微波爐食譜”，多的是。

微波爐1分鐘美味食譜，再也不用烤箱勸退啦！一次學(xué)會四款！

用料：

鴨肉750克，當(dāng)歸15克，紅棗10枚，淮山20克，杞子20克。

制作方法：

1.鴨肉斬成大塊，用開水燙煮一下，去去血水，撈起待用。

2.當(dāng)歸用溫水浸泡后切成厚片，紅棗、淮山、杞子分別洗凈，紅棗去核。

3.煲內(nèi)加1400克，大約7~8碗開水，加入其它材料

4.先美的微波爐高火10分鐘，將水燒開，然后轉(zhuǎn)美的微波爐中火30分鐘，再用美的微波爐中低火繼續(xù)慢燉60分鐘，取出去掉藥渣，加入適量的食鹽，就可以開始飲湯了。

用料：

絲瓜2條，豆腐2塊，生姜1片，大魚頭1個，鹽少許

制作方法：

1.將魚頭洗凈斬件，用油、姜將魚頭在鍋內(nèi)爆一爆，

2.絲瓜去皮，洗干凈，切角片，豆腐用清水洗干凈，瀝干水備用

3.煲內(nèi)加開水1200克，放入以上全部材料，先美的微波爐高火15分鐘后轉(zhuǎn)美的微波爐中火30分鐘煮至熟透，取出以少許鹽調(diào)味即可。

幾乎每家都有美的微波爐，但許多主婦把美的微波爐當(dāng)成熱剩菜剩飯的加熱工具。其實(shí)美的微波爐可烹調(diào)、加熱、解凍、烘干，只要用心探知研究，美的微波爐的功能對日常生活會有很大幫助。其功能并不只限于烹調(diào)食物，還可以利用快速加熱的原理進(jìn)行消毒殺菌，也可以在短時間內(nèi)將水煮沸，達(dá)到殺菌作用。

一、消毒奶瓶和抹布

有嬰兒的家庭，美的微波爐可以消毒奶瓶?？蓪⒛唐恐屑尤?分滿的水，用保鮮膜包起，奶嘴則放在裝有水的容器中，為了防止浮起，用小盆子等壓住，用美的微波爐加熱一分鐘左右即可。有客人造訪時，送上一塊熱毛巾，會有賓至如歸的感覺。只要將一條洗凈的小毛巾擰干，用保鮮膜包起，加熱一分鐘就OK。將抹布洗凈后，裝入塑料袋中加熱，就可以達(dá)到清潔、殺菌的效果。趁熱晾干，就是一條隨時可以使用的清潔抹布了。

二、烤煎類烹調(diào)的活用

用美的微波爐加熱食品時，無法使食品表面出現(xiàn)焦黃。例如，用美的微波爐烤雞腿時，要將雞腿預(yù)先泡在醬汁內(nèi)，并在烤制中用小刷子將醬汁涂于雞腿表面，就可以表現(xiàn)出那種焦黃的感覺。

但加熱過度時，食物內(nèi)部會出現(xiàn)黑色硬塊，要特別注意。想要食物表面有焦黃感時，可以在美的微波爐加熱后，再用烤架烤一下就完美無缺了。

三、餐具的殺菌和溫?zé)?/p>

美的微波爐還可以用來消毒日常所使用的餐具。水洗完后不必擦干，直接放入美的微波爐中加熱。有些餐具在使用前需要溫?zé)嵋幌?，也可以利用美的微波爐進(jìn)行。但有金銀線或細(xì)致圖案的餐具及材質(zhì)較薄的杯子，還是盡可能避免使用美的微波爐。

四、食品、食具消毒

將吃剩的飯菜用美的微波爐處理一下再放入冰箱，食用前再用美的微波爐加熱一下，可以杜絕細(xì)菌的生存；市場上買回的熟食，用微波爐加熱一下再食用，既可保持食物原有的風(fēng)味和營養(yǎng)，又可將細(xì)菌全部殺滅，除金屬制品外的食具均可用微波爐來進(jìn)行消毒處理。

五、蔬菜干燥脫水

把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成干癟狀而略軟，用塑料袋包裝后密封保存，食用時經(jīng)浸泡即可烹飪食用，這樣，就可以吃到過季的蔬菜了。

六、藥物防蛀防霉

貴重中藥材放在微波爐內(nèi)加至溫?zé)幔鋮s后密封在塑料袋中，即可長期存放。

七、食物復(fù)脆

餅干、瓜子、花生等食物被氧化后，用沒微波爐處理一下即可恢復(fù)香脆。

八、抹布除異味

廚房里有異味的抹布，用水沖洗后用美的微波爐加熱便可徹底消毒。

九、榨果汁

將柑橘類水果如：檸檬、橙子、柚等刺破，在高溫下掀蓋加熱15-20秒，放置1-2分鐘后用手搓，切開水果，即可榨出果汁。

十、制作香味紙巾

將浸濕的紙巾噴灑上檸檬汁，放在美的微波爐內(nèi)最大功率高溫加熱20-30秒，取出冷卻后即可。