感謝悟空問(wèn)答邀請(qǐng)，本問(wèn)題我們邀請(qǐng)高級(jí)評(píng)茶師張翼老師回答@茶癡張翼 茶葉的保質(zhì)期也可以理解為最佳飲用期，也就是說(shuō)在保質(zhì)期內(nèi)飲用最好。但是如果在保質(zhì)期內(nèi)因?yàn)楸４娌划?dāng)，如：受潮、串味等，也不可再飲用。

如果是包裝茶，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在商品包裝上都有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏條件等信息，只要一看便知。

如果你買(mǎi)的是散茶，就需要從以下幾點(diǎn)來(lái)辨別：

一看：看干茶色澤是否鮮活自然，是否有發(fā)霉等跡象。

二摸：茶葉是否受潮回軟，用手指揉捏干茶，可以揉捻成粉末，如不能就算受潮回軟，或茶葉干燥度不夠，無(wú)法按保質(zhì)期保存。

三聞：用鼻子輕聞干茶，正常干茶都有自然的茶香，或濃、或淡，如有腥味、霉味則為過(guò)期或變質(zhì)的茶葉，不可再飲用。

四泡：泡開(kāi)后茶湯渾濁、暗陳不透亮，葉片顏色花雜有霉斑，無(wú)香氣，則是已經(jīng)變質(zhì)。

以上均為判斷茶葉是否過(guò)期或變質(zhì)的方法。

作者：張翼——高級(jí)評(píng)茶員“原葉生活”專注茶葉知識(shí)傳播。我們將持續(xù)邀請(qǐng)茶葉專家，為您解答茶葉方面的問(wèn)題。關(guān)注“原葉生活”了解更多茶葉知識(shí)。

隔年的茶葉能喝嗎？

隔年茶，如果在家貯存得當(dāng)，沒(méi)有發(fā)霉變質(zhì)是可以喝的。

在茶葉生產(chǎn)加工中，茶葉的含水量能低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)6%以下的茶葉，對(duì)于長(zhǎng)期貯存有一定的好處。有研究表明，當(dāng)茶葉的含水量達(dá)到3.9%，這已經(jīng)處于茶葉品質(zhì)的臨界狀態(tài)，不能再低了。可以放在冰箱里貯存，如果沒(méi)有用冰箱貯存，只要放在2—10℃之間陰涼干燥的恒溫環(huán)境下即可。

家庭貯存常用的方法有：

1、 冰箱貯藏法：用冰箱貯存茶葉（除黑茶），有令人滿意的效果。冰箱控制在0—5℃，冷藏1年以上茶葉風(fēng)味不會(huì)變化，仍然會(huì)保持芳香如初、色澤如新。超過(guò)1年的茶葉，則改為冷凍貯存，維持在﹣10—﹣18℃之間的溫度即可。

2、 塑料袋、鋁箔袋貯藏法：用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯藏茶葉最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法。要選擇無(wú)毒、密度高、有一定強(qiáng)度、無(wú)異味的可密封的食品袋。但不要用包裝過(guò)蛋糕、奶粉、餅干、果脯等的塑料袋（或盒）。先將茶葉用較軟的白紙包好，包入塑料袋中然后擠出袋內(nèi)空氣，扎緊袋口，有條件可用封口機(jī)封好袋口。再套上第二層塑料袋，將茶葉放入冰箱冷藏室中貯藏。也可用鋁箔代替塑料袋進(jìn)行包裝。

3、 瓦罐貯藏法：選擇無(wú)異味的瓦罐貯藏茶葉是個(gè)很好的方法。用牛皮紙或其他較厚實(shí)的紙將茶葉包好，然后把茶葉包置于瓦罐的四周，中間放干燥劑，再用棉花墊于蓋口空置處，以減少空氣。干燥劑視吸濕度1—3個(gè)月?lián)Q一次，一般可保存半年左右。

當(dāng)然還有幾種貯存的方法，但第一種是最好的、也是最方便的方法之一，所以貯存好的茶葉，隔年能夠喝的。