1. 毛油與純正茶油的區(qū)別是什么

顏色淺的好。

顏色深的是土茶油，土茶油質(zhì)量等級(jí)大概3級(jí)，土茶油是簡(jiǎn)單工藝壓榨出來的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。且其中棉酚有毒會(huì)使茶油帶極深顏色，對(duì)人體造成傷害。毛油中含有少量磷脂、游離脂肪酸等可能損害人體健康有機(jī)雜質(zhì)，烹飪時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜美觀和風(fēng)味，還會(huì)影響煙點(diǎn)變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是俗稱的純茶油。純茶油達(dá)到甚至超過國(guó)標(biāo)1級(jí)，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。純茶油也因此價(jià)格相對(duì)較高，如果賣價(jià)在100以下的純茶油，一般有假的。

2. 毛油是什么油可以吃嗎

1濾油一般是用濾油機(jī)就是實(shí)現(xiàn)廢油再生、新油品提純、重復(fù)利用等為目的，一般都是純物理過濾不涉及化學(xué)變化，采用真空、加熱、攔截、強(qiáng)磁吸附、沉淀、離心力等技術(shù)來實(shí)現(xiàn)提升和恢復(fù)油液的清潔度、過濾水分、雜質(zhì)、脫氣體、破乳化、降酸值等，一般不會(huì)改變添加劑成分。

2濾油介于毛油和精煉油之間的一種油

過濾油是介于毛油和精煉油之間的一種油，如花生油經(jīng)簡(jiǎn)單壓榨得到毛油，毛油濾去殘?jiān)罂梢允秤谩?/p>

3炒菜時(shí)濾油是把多余的油過濾掉，避免菜肴太油膩！

3. 毛茶油要加工嗎

毛油是指從動(dòng)物脂肪或植物油料中制取、未經(jīng)精煉加工的初級(jí)油。毛油由于加工工藝簡(jiǎn)單，油品中含有大量雜質(zhì)，如花生、玉米毛油中的黃曲霉毒素，影響人體健康；葵花籽、米糠毛油中的蠟質(zhì)，大豆毛油中的磷脂等，不僅影響成品油的色澤、風(fēng)味，還影響油炸食物的風(fēng)味和口感。

毛油極易氧化變質(zhì)，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，且存在農(nóng)藥殘留、重金屬污染及其他有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，毛油尤其是采用浸出法制取的毛油不可以直接食用，必須要經(jīng)過脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等一系列工序后才符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。有些特種油料，如芝麻香油、茶籽油、橄欖油等在確保原材料質(zhì)量的前提下，其毛油經(jīng)過濾等初加工后可以在短期內(nèi)食用。

4. 毛油和原油的區(qū)別

是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級(jí)食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油。市場(chǎng)上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

色拉油可用于生吃，因特別適用于西餐色拉涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少，能保持菜肴的本色本味，在0℃條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作為烹調(diào)、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。色拉油的制造過程是一般選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應(yīng)專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛(wèi)生和安全要求，不得摻有其他用油、非食用油和礦物油等。

5. 毛油與純正茶油的區(qū)別是什么意思

毛油是指從動(dòng)物或植物油料中制取、沒經(jīng)過精煉加工的初級(jí)油。毛油由于加工工藝簡(jiǎn)單，這種油含雜質(zhì)多、易氧化變質(zhì)，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

辨別毛油比較容易，毛油通常是散裝油，顏色深暗，透明度差甚至渾濁，久置后有沉淀物和懸浮顯現(xiàn)，有的毛油有刺鼻的異味和大量的泡沫。當(dāng)然，并不是所有的初級(jí)加工油都不能直接食用。有幾種植物油如橄欖油、茶籽油、芝麻油等，只要保證原料不變質(zhì)，其壓榨的初級(jí)加工油可直接食用。

6. 毛油和成品油的區(qū)別

本發(fā)明提供了一種昆蟲油脂生產(chǎn)工藝，包括以下具體步驟：

s1、選取新鮮的昆蟲成蟲進(jìn)行除雜清洗，得到昆蟲原料a；

s2、將得到的昆蟲原料a進(jìn)行干燥和粉碎，得到昆蟲顆粒b；

s3、將昆蟲顆粒b置于亞臨界萃取罐中，向亞臨界萃取罐中加入亞臨界流體c1，得到萃取混合液d；

s4、將萃取混合液d置于蒸發(fā)罐，得到昆蟲柏e和昆蟲混合油f；

s5、將得到的昆蟲混合油e進(jìn)行減壓氣化，得到亞臨界流體氣體g和昆蟲毛油h；

s6、對(duì)s5中得到的亞臨界流體氣體g經(jīng)過壓縮冷凝液體后，得到回收亞臨界流體c2；

s7、對(duì)s5中得到的粉蟲毛油h依次經(jīng)過精煉得到昆蟲成品油i。