陽光明媚，風(fēng)和日麗，叫上幾個朋友到林子里、水塘邊戶外野餐。帶上美酒，再裝上一大箱子袋裝食品就能――這也太OUT了！下面給大家介紹幾種戶外美食的做法，我們的宗旨是，自己做的吃著才香！

可樂餅

1 土豆洗凈去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透

2 將蒸好的土豆取出放涼，放置室內(nèi)風(fēng)干約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟后，還飽含水分，先讓它自然風(fēng)干兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風(fēng)干后的土豆并不太容易壓成泥，所以這點(diǎn)你可以隨意，不風(fēng)干直3 接搗成泥也是沒有問題的

4 將洋蔥切碎

5 炒鍋倒入少許油，燒熱后下入洋蔥碎炒香，炒軟后倒入肉末，繼續(xù)翻炒，肉末變色后加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調(diào)味，拌勻后即可關(guān)火

6 將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1

7 將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了

8 最后只需炸或煎成金黃色就可以了。

金槍魚飯團(tuán)

用料：大米300克、金槍魚罐頭1盒、海苔1張、玉米(鮮)50克、胡蘿卜1/3根、尖椒1/2根、火龍果200克、黃瓜1/2根、壽司醋2大勺、沙拉醬1勺

1、香辣金槍魚光頭一盒，胡蘿卜洗凈去皮切小丁，玉米粒解凍備用，尖椒洗凈后切小丁，開一鍋水，將胡蘿卜丁和玉米粒燙一下，1分鐘即可，撈出燙好的胡蘿卜丁和玉米粒，控水備用

2、運(yùn)喚臘取一干凈的容器，放入搗碎的金槍魚罐頭(不要金槍魚罐頭的汁)、尖椒碎、胡蘿卜丁和玉米粒

3、加入一勺減脂沙拉醬拌勻即可，蒸一鍋米飯，不要太軟了，蒸好的米飯稍微晾一下，加入兩大勺的壽司醋拌勻待用

4、有一次性手套最好戴上手套，我沒有用保鮮膜代替了，手上放一張保鮮膜，鋪上一勺米飯，壓扁鋪平，放入一大勺的金槍魚內(nèi)陷，再鋪上一層米飯

5、然后將保鮮膜的四周收緊將米飯團(tuán)成團(tuán)，然后整形成三角形，這個過程挺糾結(jié)的，后來借用模具方便多了，包上一片海苔，裝盤，再配上火龍果、黃瓜即可

熊貓飯團(tuán)

用料：米飯1碗、海苔1片、肉松2湯匙、沙拉醬2包

1、準(zhǔn)備材料，米飯最好是新出鍋的熱氣騰騰的，將肉松拌入飯中

2、擠一點(diǎn)沙拉醬增加粘性，將拌好的飯放入模具

3、壓好的飯團(tuán)放入容器中

4、將海苔做出熊貓臉的圖案，貼在對應(yīng)位置，最后將配菜放入碗中即可

水果吐旁滑司布丁便當(dāng)

用料：吐司2片、藍(lán)莓10克、香蕉10克、核桃(鮮)10克、杏仁10克、蔓越莓干10克、黃油適量、白糖10克、牛奶100克

1、準(zhǔn)備好所用食材，把吐司切成小塊，沾上融化的黃油，入烤箱 180°烘焙10分鐘，表面微黃即可

2、將杏仁、核桃仁切碎備用鏈橡，全蛋打勻成蛋液

3、牛奶、淡奶油、白糖倒入鍋內(nèi)，中小火煮至白糖融化，稍微晾涼后倒入雞蛋液中，攪拌均勻，成布丁液

4、在烤碗中碼上一層吐司塊，撒上一層堅果和蔓越莓干，再加上一層香蕉片和藍(lán)莓，再水果的上面碼上一層烤好的吐司塊

5、將布丁液過濾到烤碗中，浸泡一會，讓吐司吸足了布丁液，最后再放少許堅果和水果，入烤箱，水浴法 180°，上下火，30分鐘即可

在現(xiàn)實生活中野餐是我們比較喜歡的一個戶外活動，通過野餐可以親近大自然，同時也可以鍛煉自己的動手能力，可以在野外自給自足，而野餐需要帶上足夠的食物，可以帶一些比較便利快捷的食物，可以帶面部，或者是火腿腸，可以自己在野外制作三明治等。

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野餐必備食物有哪些?

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面食

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用面包機(jī)做一些面包，蒸一些包子或者饅頭之類的面類簡易食品。

三明治

用火腿腸、番茄、菜葉，放到準(zhǔn)備好的面里面去簡單的三明治做成了。

飯團(tuán)&粽子

簡單的飯團(tuán)可以把飯揉成一團(tuán)，加一些土豆泥、碎的蘿卜干、酸豆角、辣椒或者其它配料。帶一些包好的粽子類食物，可以直接撕開就吃。

熟肉食

出發(fā)時煮熟一些的熟肉食，加好醬料，裝在自己的飯盒里面。

水果

常見的野餐水果有香蕉、蘋果、雪梨、葡萄、橙子和橘子等水果。

水、飲料

準(zhǔn)備一些水、飲料，如果要野外進(jìn)行野炊還要多帶一些飲用水。

野餐可以自制什么食

野餐備忘錄地點(diǎn)：最好是人少而風(fēng)景秀麗的郊外，如森林公園，海灘、小溪邊，山腳下等。氣氛的營造：有一輛越野車，帶上精美的餐具和地毯固然理想;一個小背囊，裝一塊塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也會有質(zhì)樸的田園氣息。食物：盡可能簡單多樣。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、咸水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于攜帶又美味的野餐食品。當(dāng)然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。飲品:罐裝飲料最方便，不過，要是將檸凳笑檬汁冰鎮(zhèn)好放在保溫瓶內(nèi)，讓朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。

容器：最好帶上有蓋的塑料筐或藤編竹編筐作為食物籃;如果是沙灘野餐則一定要用保鮮紙包好放進(jìn)密封良好的容器里，以防沙粒入侵。飲料杯應(yīng)用一次性的紙杯或透明塑料杯。色彩鮮艷又不易碎的塑料制品，是野餐的首選容器。注棗前含意事項：野外用火要注意安全，餐畢應(yīng)將垃圾收拾好帶回處理。有些地區(qū)嚴(yán)禁野外用火，去之前應(yīng)當(dāng)打聽好。野餐備忘錄地點(diǎn)：最好是人少而風(fēng)景秀麗的郊外，如森林公園，海灘、小溪邊，山腳下等。氣氛的營造：有一輛越野車，帶上精美的餐具和地毯固然理想;一個小背囊，裝一塊塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也會有質(zhì)樸的田園氣息。食物：盡可能簡單多樣。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、咸水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于攜帶又美味悔辯的野餐食品。當(dāng)然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。飲品:罐裝飲料最方便，不過，要是將檸檬汁冰鎮(zhèn)好放在保溫瓶內(nèi)，讓朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。

快樂吃貨們的必備――主食

要說到主食的話

肉肉和面包當(dāng)然是最解饞的啦！昌銷

推薦帶炸雞、香腸、火腿

一般來說都會跟面包很搭！

動手能力強(qiáng)的還可以做些三明治~

快樂吃貨們的必備――水果

野餐怎么可以少了

色彩豐富&飽和度高的水果！

不僅健康，而且顏色豐富也給整個野餐

添加了一份色彩！

還可以來一份水果沙拉

根據(jù)個人喜好搭配喜歡的水果

既解膩又減脂！

快樂吃貨們的必備――堅果小吃

堅果、做迅雹薯片等脆脆的小吃

在野餐時邊吃邊聊天特別合適

重點(diǎn)是還很方便！

快樂吃貨們的必備――飲料

幾瓶高顏值的飲品絕對少不了！

好看的瓶身怎么拍純帆照都好看

外加清爽的口感

一口喝下去就是暢快！

食物】盡可能簡單多樣。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為兄蔽缺主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、咸水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于攜帶又美味的野餐食品。當(dāng)然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。野餐包6-8小時的保溫食品倉保證食物的新鮮。帶上一瓶口味純正的葡萄酒，鋪上野餐地毯，邀朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。

【容器】如果野餐的食品帶很多的話，最好帶上便攜環(huán)保的野餐籃，其可折疊的設(shè)計，收納自如，放置食物更為方便。如果是沙灘野餐帶上保溫箱方便實用，可以直接盛水，密封式的構(gòu)造還可以防沙粒入侵，注塑成型的冰桶還可以當(dāng)?shù)首幼?，個性十足。野餐包里面配置的亞克力高腳杯不易碎又別有情調(diào)，是戶外野餐暢飲的首選容器。

【注意事項】野外用火要注意安全，餐畢應(yīng)將垃圾收拾好帶回處理。有些地區(qū)嚴(yán)禁野外用火，去之前應(yīng)當(dāng)打聽好，或者觀察野餐地點(diǎn)附近是否有禁止明火的告示牌。

最簡單最輕便的無火野餐方式，只要帶上野餐包就行。

TIPS：三明治可按照自己喜好的口味來做，壽司在超市購買即可。要吃得健康，應(yīng)多帶點(diǎn)兒水果蔬菜沙拉。一瓶果醬或沙拉醬，都是很好的調(diào)味品。

最熱鬧的休閑形式，無論東西方都極受青睞，是時下流行的帶有居家氛圍的野外休閑方式。尤其是在空氣清新的鄉(xiāng)野山區(qū)，聞著烤肉的香氣，真是格外讓人心動。

TIPS:燒烤一般以烤肉為主，如果再帶上雞鴨魚等，就更有情趣了。

這里介紹最常用的烤雞方式：先將雞毛、內(nèi)臟、雞頭去掉，再將蔥、姜、蒜、大料等佐料填入雞膛，將開膛的雞膛兩端留洞縫上，取兩根長木棍（大約2米長）從膛內(nèi)插入，一根自上膛留洞處伸出，另一根自雞脖處伸出，此時雞已固定在兩根木棍之上，可隨意翻動。在火堆兩側(cè)搭制木架兩個，相距不應(yīng)超過2米，將串有生雞的木棍架于其上，利用高竄的火苗先行燒烤，不時將雞移出火堆淋上醬油和料酒，在火上烤制時還應(yīng)多翻動，以免烤焦，一只雞大概烤一個小時即飄香四溢。

最新鮮的野餐方式，更適合春季。

TIPS:

●挖野菜可以不用工具，也可以帶上小鏟。

●如果單吃野菜，口味未免單調(diào)，所以，采下來的野菜最好和其他并源的東西搭配起來吃。野菜多有澀味，一般可以用鹽或醋去除澀味。

●如果你不能確認(rèn)是哪種野菜時，千萬不要采食。

一鍋涮

一鍋煮上很多東西，其實是一種既簡單又復(fù)雜的工作，簡單是因為煮的時候不需要特別的技巧，也不像燒烤那樣煙霧繚繞；說它復(fù)雜，是因為這不羨辯像在家，只要一開，火就來了，需要做的準(zhǔn)備工作是很多的。

TIPS:

●野外搭灶的方法：最簡單的爐灶，是用三點(diǎn)支撐鍋子。但是這種方法調(diào)節(jié)火的強(qiáng)弱時很不方便，建造爐灶要考慮到這點(diǎn)。

●烹飪不可缺少水，最好臨時廚房靠近水源。但不要將烹飪后的廢水倒入河中。應(yīng)倒入土中，水經(jīng)過土中沙石過濾變清，再流入河中，才不會污染水質(zhì)。距火爐中心1.5公尺周圍內(nèi)，不要放置易燃物，尤其在干燥的天氣，火花分散，易造成災(zāi)害。

●起火：剛開始并不能很順利燃燒，可先用干樹枝放在底部，點(diǎn)燃后，再添細(xì)樹枝，火勢漸旺，才添較大的樹枝。如果燃燒材料不易得，可將報紙做成紙球，也是很好的燃料。

1、用刀把果醬或者蛋黃醬抹在面包上。

2、生菜葉洗凈，甩干水分，放在吐司上，兩邊各一片。

3、培根肉慢火煎熟旅肆后或者是脊正肉松都可，對切放在生菜葉上。

4、西紅柿切片狀，放一片在肉上。

5、鋪上一片芝士拆野轎片。

6、蓋上另外一片吐司，壓一壓。

7、將三明治對切即可完成