在湖北天門，逢年過節(jié)或者哪家婚喪嫁娶，十大碗非常盛行。一張方桌，八人圍坐，桌上擺上十大碗。桌子正上位，放一大碗，俗稱品碗，碗里面的菜有豆腐、大酥肉、米豆腐、粉條、豆芽、魔芋。

十大碗擺放的位置十分講究，不能胡亂擺放，品碗統(tǒng)領(lǐng)全桌，其他依次擺放，湖北公認(rèn)的十大碗是：

1.全家福 主料：鵪鶉蛋、木耳、火腿

全家福是在湖北十大碗中非常有名的一道美食菜品，這道菜品的寓意非常好，有著闔家團(tuán)圓、美滿幸福的寓意，所以在婚宴和其他喜宴上都會(huì)出現(xiàn)這道菜品，鵪鶉蛋、木耳和火腿腸的結(jié)合，有著三鮮的味道。

2.紅燒魚 主料：魚

紅燒魚是湖北一道非常家常的美食菜品，湖北這個(gè)地方處于長江中下流的流域，所以自古以來就有著魚米之鄉(xiāng)的稱號(hào)，這里的稻米和魚都非常的有名，而紅燒魚的做法每個(gè)廚師的技藝都不一樣，也在湖南十大碗之一。

3.粉蒸肉 主料：五花肉

粉蒸肉是湖北十大碗中必不可少的一道美食菜品，粉蒸肉的制作方法非常的簡單，每個(gè)地區(qū)的制作方法都不一樣，有的會(huì)偏甜一點(diǎn)，有的則會(huì)偏辣一點(diǎn)，將五花肉身上裹滿米粉，可以中和肉的膩味感。

4.麻辣財(cái)魚 主料：黑魚

麻辣財(cái)魚是湖北十大碗中非常好吃的一道美食菜品，它選用的是黑魚這種刺比較少的魚，幾乎沒有什么小刺，所以小孩子們會(huì)更加喜歡吃黑魚，而黑魚還有一個(gè)別名叫財(cái)魚，有著招財(cái)?shù)脑⒁狻?/p>

5.藕夾 主料：蓮藕

藕夾是一道老少皆宜的美食菜品，這道菜品的制作方法十分的簡單，日常在家可以做，而且還可以作為小零食去吃，將蓮藕切成片狀，然后用面粉和淀粉裹在上面，下鍋油炸到定型即可。

6.蘿卜燉牛肉 主料：牛肉、蘿卜

蘿卜燉牛肉是一道非常滋補(bǔ)的美食菜品，蘿卜本身的價(jià)值就非常高，古話說的好，冬吃蘿卜夏吃姜，在冬天的時(shí)候來上一碗熱乎乎的蘿卜燉牛肉，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充熱量和能量，提供動(dòng)力。

7.珍珠圓子 主料：豬肉、糯米

珍珠圓子是湖北十大碗中有著美好含義的美食菜品，這道美食的制作方法并不難，只需要將買好的豬肉切碎成泥，然后加入肉泥捏制成一個(gè)圓圓的小娃子，再將一層糯米裹在上面，放入蒸鍋蒸熟。

8.炒菜苔 主料：菜苔

炒菜苔湖北十大碗中烹飪起來十分方便的美食菜品，只需要將市場買好的菜苔擇好，然后起鍋放油放菜苔，最后加入鹽、生抽和味精調(diào)味即可出鍋，菜苔的口感比起一般的綠葉類蔬菜要更加的脆一點(diǎn)。

9.銀耳蓮子湯 主料：銀耳、蓮子、枸杞

銀耳蓮子湯是一道適合飯后吃的美食甜品，而且因?yàn)殂y耳里面富含維生素D，有著美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚功效，所以許多女生都非常喜歡喝銀耳蓮子湯，銀耳泡發(fā)放入鍋中熬煮，然后根據(jù)個(gè)人喜好放入冰糖和其他配料。

10.榨菜肉絲 主料：五花肉、榨菜

榨菜肉絲是一道咸香可口的美食菜品，榨菜是用芥菜制作而成的，可以選擇自己制作，也可以選擇在市場上購買現(xiàn)成的，因?yàn)檎ゲ司褪且环N半干態(tài)非發(fā)酵性的咸菜，所以它自身就帶有咸辣的口感。