菜系及功效：家常菜譜

椒鹽玉米的制作材料：

主料：兩根一般大小的甜玉米（顆粒越大越好,鑒于已經(jīng)剝好的玉米粒比較貴,所以推薦玉米棒）,腰果，椒鹽,生粉,一個(gè)雞蛋,蔥（細(xì)點(diǎn)好）。

1、剝玉米，盡量不要?jiǎng)兤?，整粒的好看些?然后洗干凈。

2、在玉米粒和腰果中加雞蛋清，攪勻；再加生粉，可以多放些，一直到攪出來(lái)是比較厚重的感覺(jué)為止。

3、鍋里放油，要多一些，燒至七、八成熱的時(shí)候把攪好的玉米腰果倒進(jìn)去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過(guò)半分鐘之后再攪拌，炒一下就停一會(huì)，不要老是動(dòng)它。大概炒個(gè)六、七分鐘吧，差不多金黃色的就好了（這是整個(gè)雞蛋都倒進(jìn)去的那種）。

4、可以起鍋了！拿個(gè)大一點(diǎn)的盆子，因?yàn)榇龝?huì)還要攪拌。把椒鹽倒在玉米腰果上，量自己控制吧。可以加點(diǎn)雞精，攪拌攪拌。

5、最后，把切好的蔥花撒在上面，蔥花要切得很細(xì)，不然很丑的。