1. 湖南藍山油茶

步驟 1

把白糍粑切丁，6毫米寬的正方體，當然，長方體也可以。

步驟2

放在陽光下曬干，會有裂紋沒關系。抓起來，往盤子里撒下去，聲音清脆就可以了，如果不夠干，吃的時候會硬芯

步驟 3

干了以后冷凍保存，可以保存很久的。其實網(wǎng)上有賣曬干的，但是總有吃不完的，或者想自己做的，就可以參照前面的方法。

步驟 4

到炸制了，鍋里放入油，6菜籽油花生油茶油都可以，外婆那一代人都是用自產(chǎn)的茶油，現(xiàn)在用茶油炸，感覺有點奢侈，當然，你用橄欖油我也不說你。 油熱后改小火，抓一把干的糍粑丁放入大撈籬一起下油鍋，大約20秒到半分鐘，糍粑丁會膨脹浮起來，等糍粑丁開始變黃周圍只有小泡泡了就馬上把撈籬拿起來。 用撈籬的方便之處就是直接可以把糍粑丁全部取出

2. 湖南藍山特色飲食

營業(yè)時間： 10:00-21:00

門店地址：湖南，邵陽新寧縣舜皇大道崀山國際廣場步步高超市二樓205號

沸嘻火爆蛙是一個特色十分突出的品牌，產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)牛蛙和上等大蝦為原料，結(jié)合火鍋飲食的特點，在火鍋中充滿蝦的鮮美，在蝦中充滿火鍋涮的特色味道，吃蝦喝湯再涮菜，口味是非常優(yōu)秀的。沸嘻火爆蛙火鍋在火鍋與蝦烹飪之間大膽創(chuàng)新，用白蔻、肉蔻、茴香、肉桂等調(diào)味品經(jīng)秘方精心煉制的醬料完美結(jié)合烹制成一道人間少有的美味佳肴，自成一派;新鮮的蝦肉含有豐富的礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)，再加入各種底料，滿足消費者對火鍋麻辣鮮香的追求，同時又享受到鮮蝦的營養(yǎng)美味。沸嘻火爆蛙的口味非常多，有牛蛙鍋、蝦堡鍋，百款經(jīng)典美味，大眾消費熱情高，吃貨都買賬!

3. 永州藍山茶葉

藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成強烈誘人的優(yōu)雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。美國以經(jīng)營咖啡與茶而聞名的皮特公司的總經(jīng)理吉姆形容藍山咖啡時說：它的味道芳香、順滑、醇厚，給我的感覺就像寶石一樣珍貴。

藍山要求100%藍山咖啡豆，決不允許摻雜其他非藍山的任何咖啡豆。其次等級叫做：“藍山拼配”要求至少60%藍山咖啡豆。最后一個等級叫做“藍山風味”要求可以沒有藍山咖啡豆?！?/p>

4. 藍山縣油茶

準備材料:300克糯米粉、100克粘米粉，50克白糖

第一步

將糯米粉和白糖一起用開水燙發(fā)，邊放邊攪拌至絮狀，繼續(xù)加入粘米粉溫開水攪拌，拌均勻后蓋上蓋子醒發(fā)十分鐘。

第二步

醒發(fā)好后揉搓一下排氣，搓成長條切成均勻的劑子，將劑子揉搓成團，鍋放菜籽油加熱到五成熱放入面劑子慢炸，邊炸邊輕輕攪拌防止粘鍋，待糯米團炸至金黃浮起來就可撈出了

5. 湖南藍山有什么好吃

食材:

蕨根粉200克、油一勺水適量

步驟:

1

蕨根粉放入大盆里

2

倒入適量水，調(diào)勻

3

靜置一晚，如果蕨根粉比較臟，中間最好換幾次水

4

經(jīng)過靜置的蕨根粉，雜質(zhì)去除，變得很干凈了，倒入適量干凈的水，充分攪拌

5

鍋備用，把攪拌均勻的粉漿倒進去

6

開大火，用筷子不停地畫圈攪拌

7

2、3分鐘過后，隨著溫度的上升，粉漿里面會出現(xiàn)這樣的疙瘩，不用擔心，繼續(xù)快速攪拌

8

當粉漿全部凝固的時候，如果感覺有點糊了，可以沿著鍋邊淋入適量的油

9

繼續(xù)用筷子翻動粉團，直到顏色變暗，變得半透明，這時候就熟了

10

粉團出鍋，放至微涼

11

切片即可食用

6. 湖南藍山油茶粑粑的做法

云南少數(shù)民族的大米炒茶叫炒米油茶，炒米油茶以永勝最為出名，是永勝縣一道名揚天下的小吃。

永勝是云南省麗江市下轄的一個縣級市，滇西北流傳一句俗話麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有。

永勝油茶是名揚四方、風味獨特的茶飲品，因創(chuàng)制流傳于永勝而得名，永勝油茶的制作考究，味道濃烈，清香滿口，妙不可言。

7. 藍山油茶粑粑的做法

艾粑，艾葉粑粑是清明前后的小吃，由艾草和糯米粉制作而成。吃艾草粑的寓意，寓意事事平安順利、興旺發(fā)達。

艾粑節(jié)：亦稱“二月二”。侗族民間傳統(tǒng)節(jié)日。流行于廣西、湖南、貴州毗連地區(qū)，每年農(nóng)歷二月初二舉行。節(jié)日當天，人們將洗凈的白頭翁的枝梗葉花摻入浸脹的糯米，舂成粑粑，合糖捏成湯圓，或烙成餅，配上油茶、米花、芳香可口。晚餐前，全家同食。今晚，姑娘和小伙們打來艾粑油花，或由小伙子位賣糖煮艾粑湯圓，共慶佳節(jié)。

艾葉粑粑制作流程：

用料：艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2兩，花生2兩，白砂糖1湯匙

制作艾草粑步驟：

1、艾葉洗凈后，用清水浸泡24小時，以去除苦味。

2、泡好的艾葉在熱水里焯2分，撈出浸泡在涼水里，繼續(xù)泡1小時。

3、泡好的艾葉擠去水分后，切成碎末。

4、將糯米粉，艾葉碎放在大碗里，加約100毫升水，揉成不粘手，略干的面團

5、花生和芝麻在炒鍋里炒香，涼后裝入厚塑料袋里，用搟面杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續(xù)碾成略碎，裝入小碗，拌勻。

6、摘取少許面團，在手里捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然后四邊向中間捏緊，將接口處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形

7、蒸鍋里燒開水后，將制作好的艾粑粑放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋里大火蒸10分，關火連葉取出，即可食用。 涼吃風味更佳，若時間長了，艾粑粑太硬，可以入油鍋煎香

8. 湖南藍山的名優(yōu)特產(chǎn)

藍山咖啡，是指由產(chǎn)自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。

藍山山脈位于牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。

藍山最高峰海拔2256米，是加勒比地區(qū)的最高峰，也是著名的旅游勝地。這里地處地震帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候濕潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡。

9. 湖南藍山油茶好吃嗎

1.永州山蒼子油

　　山蒼子油是一種經(jīng)濟價值很高的，富含-的天然植物油，它是醫(yī)藥、香料、化.妝品等工業(yè)的主要原料。永州市地處亞熱帶湘南邊陲，屬丘陵山區(qū)，雨量充沛，氣候適宜，給各種草、木本天然香料和油料作物提供了得天獨厚的生長環(huán)境。其他國家特別是西方國家均沒有此品類的生產(chǎn)環(huán)境，而山蒼子油又是制作香料不可缺少的原料。

2.藍山大白苦瓜

　　藍山大白苦瓜藍山大白苦瓜是采用藍山縣本地品種鱔魚苦瓜作父本、鯉魚婆苦瓜作母本進行有性雜交，再從雜交后代連續(xù)8年進行定向擇優(yōu)選育而成的高科技良種，良種推廣已達20多年。

3.藍山黑糊酒

　　藍山黑糊酒是湖南省永州市藍山縣的特產(chǎn)。藍山黑糊酒系歷代皇室貢酒，具有2500多年的釀造歷史。

4.藍山“牛屎酒”

　　藍山“牛屎酒”“牛屎酒”是藍山縣(屬于永州市)的一大特產(chǎn)，應該說是藍山一絕，除藍山縣之外，至今還沒有看到過其他地方有此種酒。

5.延年益壽黑糊酒

　　藍山黑糊酒，俗稱“牛屎酒。因其顏色褐黑如牛屎而名。別看它其貌不揚，其名不雅，但酒液特別濃，掉在桌上不流走，凝成一小團。

6.藍山粑粑油茶

　　藍山粑粑油茶　粑粑油茶是藍山特有的傳統(tǒng)名點，以辣、香、甜、脆、味美著名。

7.辣八豆魚頭

　　辣八豆魚頭腌后的藍山一級辣八豆很鮮，用來蒸洞庭湖大魚頭，魚頭更加鮮嫩，欲與洞庭魚頭王平分秋色

8.紫龍脫袍

　　紫龍脫袍 【菜名】 紫龍脫袍 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 鮮香味美，誘人食欲。 

9.九疑斑竹

　　九疑山斑竹，又名湘妃竹、淚竹，是我國一種稀有珍貴的竹子。，這一帶已經(jīng)建立斑竹自然保護區(qū)。 斑竹的外皮，有逼真的淚痕和批紋痕，呈棕黑色或紫暈色。

10.藍山金柑

　　金柑是我國的傳統(tǒng)名果之一，在華南數(shù)省和長江流域均有分布。我省藍山縣栽培金柑已有140多年的歷史，面積達2000多畝，為我省重要的金柑生產(chǎn)基地。

10. 湖南藍山油茶圖片

正宗做法如下：

步驟 1

先用溫水泡開茶葉。

步驟 2

鍋里放油炸或炒陰米。

步驟 3

炒油果。

步驟 4

先將油茶的水份炒干。

步驟 5

加入油和姜爆炒。

步驟 6

用木錘錘打茶葉。

步驟 7

加熱水煮開即可。

步驟 8

過濾完茶葉，加入陰米油果蔥花少許鹽即可飲用。