1. 竹筍炒雞蛋的家常做法

材料：

雞蛋2個、筍丁適量、蔥姜適量、鹽適量、油適量

步驟：

1.將筍丁洗凈切成小塊，蔥姜切末備用。

2.將雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。

3.鍋中倒入適量油，加入蔥姜末煸炒出香味。

4.加入筍丁翻炒均勻，炒至筍丁變軟。

5.將雞蛋液倒入鍋中，翻炒均勻。

6.炒至雞蛋熟透，關(guān)火即可。

小貼士：

1.炒雞蛋時可以加入少許水，這樣炒出來的雞蛋更加嫩滑。

2.炒筍丁時可以先用開水焯一下，這樣炒出來的筍丁更加嫩糯。

3.可以根據(jù)個人口味加入適量的胡椒粉或其他調(diào)料。

2. 竹筍炒雞蛋的做法大全家常竅門

第一步 1春筍洗凈，放入沸水中汆燙2分鐘，撈起過冷河瀝干水；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。 第二步 2春筍切成小圈，蔥切成蔥花，雞蛋打入碗內(nèi)，加入1/5湯匙鹽，攪打均勻成蛋液。 第四步 4續(xù)添1湯匙油燒熱，爆香蔥白，放入春筍翻炒60秒，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙醬油、1/3湯匙香油和3湯匙清水炒勻入味。 第五步 5倒入炒蛋拌炒均勻，澆入生粉水勾芡，灑上蔥花，即可上碟。

3. 竹筍炒雞蛋的做法大全竅門

把竹筍冷水下鍋，煮半個小時左右晾涼，切末和雞蛋同炒

4. 竹筍炒雞蛋的家常做法竅門

食材：竹筍適量，蛋3個，鹽適量

做法：

1.準備好食材，筍洗凈后，刀斜著切成段，雞蛋打入碗中，打散備用，切好蒜末

2、鍋中加入適量水，大火燒至沸騰，加入筍段，焯兩分鐘，撈出來放入涼水中過一遍

3、鍋中加入食用油，油熱后，加入打散的雞蛋，炒出雞蛋快，盛出備用

4、鍋中重新加入食用油，加入蒜末炒出香味，再加入焯過的筍，加適量鹽、生抽、十三香

5、再加入雞蛋塊，翻炒均勻就可以出鍋啦，一道鮮嫩美味的竹筍炒蛋就好了

5. 竹筍炒雞蛋的家常做法大全

蔥適量枸杞適量

調(diào)料 3種

油適量鹽適量料酒適量

烹飪步驟 9步

步驟1

冬筍絲炒雞蛋_的做法步驟：1

準備好食材

步驟2

冬筍絲炒雞蛋_的做法步驟：2

冬筍去殼，洗凈切絲.

步驟3

冬筍絲炒雞蛋_的做法步驟：3

雞蛋磕入碗內(nèi)，打勻.

步驟4

冬筍絲炒雞蛋_的做法步驟：4

鍋里油熱，放入雞蛋液，炒熟，鏟碎，盛出.

步驟5

冬筍絲炒雞蛋_的做法步驟：5

鍋里油熱，放入冬筍絲煸炒

步驟6

冬筍絲炒雞蛋_的做法步驟：6

煸炒至發(fā)蔫后，加些料酒再炒一下，

步驟7

冬筍絲炒雞蛋_的做法步驟：7

放入雞蛋煸勻.

步驟8

冬筍絲炒雞蛋_的做法步驟：8

加些鹽煸勻，

步驟9

冬筍絲炒雞蛋_的做法步驟：9

撒些蔥段煸勻，，撒些枸杞即可上桌.

6. 竹筍炒雞蛋怎么做?

用料筍 半根雞蛋 2個鹽 2克（我口淡）蔥花 一小撮玉米淀粉 2克

筍片雞蛋的做法步驟將做法保存到手機步驟 1切片，步驟 2、將2個雞蛋磕入碗中攪拌均勻（放一點點鹽）鍋中放底油，將雞蛋放入，攤8成熟盛出來備用。步驟 3、淀粉放入碗中，白開水少半碗（根據(jù)筍片多少決定淀粉和水量）我這是半根筍片，筍片多再多放一點淀粉水，勾芡待用。步驟 4、鍋中放入底油，蔥花，筍片依次放入，翻炒一分鐘，放入剛攤好的雞蛋，共同翻炒?？吹焦S片晶瑩剔透后放入淀粉水翻炒，看到淀粉水收干，放入鹽攪拌一下出鍋。

7. 竹筍炒雞蛋怎么炒

需要先泡水。 因為咼筍會有一些泥土和須根，先泡水可以將其中的雜質(zhì)浮起來，方便清洗。而且泡水后咼筍的質(zhì)地也會更加嫩滑，口感更好。 除了做咼筍，有些蔬菜也需要先泡水，比如豆腐、菠菜等，可以讓蔬菜更加衛(wèi)生干凈，也會增加食材的質(zhì)感。但是有些蔬菜并不需要泡水，比如西紅柿、黃瓜等，泡水可能會破壞其口感。所以需要根據(jù)具體情況來決定是否需要先泡水。