1. 煮牛肉放茶葉嗎?

答：生茶葉可以煲牛肉嗎〔可以〕

食材：牛肉一斤、茶葉10克、山楂4個。提前準(zhǔn)備好香料包（八角一個、香葉3片、花椒桂皮丁香均2克、草果一個）、蔥姜干辣椒適量

配料：生抽5克、老抽3克、鹽2克、白酒20毫升

【教程做法】

把買來的整塊牛肉清洗，用冷水下鍋，加入姜和料酒，焯水幾分鐘，撇去白沫，撈出洗凈備用。

鍋中加入水燒開，放入焯好的牛肉，把之前準(zhǔn)備好的配料和茶葉以及香料包和辣椒什么的都放入鍋中，開到大火煮開再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)鐘，燉至牛肉軟爛入味了。

待牛肉湯汁燒干就可以關(guān)火裝盤。

2. 煮牛肉放茶葉還是山楂

制作牛肉時(shí)，花椒、桂皮、八角不能放，它們的味道非常重，容易遮蓋牛肉的香味。而且容易把牛肉中的腥味給逼出來，使牛肉吃起來更加難吃。燉牛肉時(shí)可以放一些山楂，這樣牛肉更容易燉熟。牛肉適合與土豆、番茄這類蔬菜一起燉

3. 煮牛肉放點(diǎn)茶葉好嗎?

大家都知道燉牛肉費(fèi)氣又費(fèi)時(shí)，但是在燉 牛肉時(shí)加一把茶葉（大約可以泡一壺茶的量即 可），用干凈的紗布縫一個小口袋，把茶葉裝入里面包好，扎緊袋口，投入鍋內(nèi)與牛肉一起燉。 用這種方法燉牛肉不僅熟得快，而且可以使肉清香味美。另外，也可以用一個山楂或一塊橘皮來 代替茶葉，這樣也能起到同樣的效果。

4. 煮牛肉加茶葉的好處

大家都知道燉牛肉費(fèi)氣又費(fèi)時(shí)，但是在燉 牛肉時(shí)加一把茶葉（大約可以泡一壺茶的量即 可），用干凈的紗布縫一個小口袋，把茶葉裝入里面包好，扎緊袋口，投入鍋內(nèi)與牛肉一起燉。 用這種方法燉牛肉不僅熟得快，而且可以使肉清香味美。另外，也可以用一個山楂或一塊橘皮來 代替茶葉，這樣也能起到同樣的效果。

5. 煮牛肉放茶葉嗎好嗎

 吃了牛肉是能喝茶葉茶的。牛肉是一種營養(yǎng)非常豐富的肉食品，牛肉是非常耐消化的，吃牛肉以后有一種飽脹的感覺，適當(dāng)?shù)暮纫恍┎杷?，是有好處的?/p>

6. 燉牛肉放茶葉水可以嗎

將牛肉洗凈，去掉肥膘和泡沫，切成塊，上絞刀絞一遍，放入鍋內(nèi)，同時(shí)下入雞骨，加入適量水，用勺把肉攪拌幾下，放在陰涼處泡腌20分鐘，再把鍋上火燒開

7. 燉牛肉放茶葉起什么作用

燉牛肉時(shí),里面最好放綠茶。

牛肉本身是熱性的食物，紅茶也是熱性的食物，再放紅茶熱性會更大了，牛肉加綠茶營養(yǎng)互補(bǔ)，綠茶還可以降血脂，綠茶是涼性的，和牛肉一起營養(yǎng)適中，再放2顆山楂會使牛肉酥軟易爛，增鮮提味。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。

綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名綠茶的風(fēng)韻。此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。此謂一開茶，著重品嘗茶的頭開鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚余三分之一水量時(shí)(不宜一開全部飲干)，再續(xù)加開水，謂之二開綠茶。

如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開綠茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無味了

8. 煮牛肉放茶葉容易爛的原理

牛肉質(zhì)地粗糙肉厚做的時(shí)候不容易煮熟，可以放幾個山楂或者山楂干，還有陳皮，把茶葉用紗布包成小包煮牛肉放入都是煮牛肉容易爛的好方法。

9. 煮牛肉放茶葉嗎好吃嗎

燉牛肉放茶葉是因?yàn)閮烧郀I養(yǎng)互補(bǔ)，綠茶是涼性的，和牛肉搭配營養(yǎng)適中。少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，可使牛肉更易燉爛，肉不僅熟得快，而且味道清香。燉牛肉放茶葉時(shí)，正確的做法應(yīng)該是放入紅茶茶葉，因?yàn)榧t茶具有其特殊的香氣和深紅的色澤，同時(shí)還有解膩的功效，加入紅茶茶葉的燉牛肉，不僅清爽不油膩，而且顏色也更好看。

10. 煮牛肉放茶葉嗎怎么做

食材清單

牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升，食鹽2克

清燉牛肉湯的家常做法

1、準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時(shí)，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝

2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因?yàn)榕Ｈ庠跓踔蟮倪^程中會縮小，還有就是大塊吃肉會更加過癮

3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊

4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈

4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來的牛肉湯就不好喝了

5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯會更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個濾網(wǎng)，把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中，這樣能過濾掉一些殘?jiān)透∧迷瓬珶醭鰜淼呐Ｈ鉁珪煤?/p>

6、倒進(jìn)去的原湯要多一些，至少要沒過牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開，大火煮開之后再加入少許料酒。這時(shí)候加料酒是為了更好的去腥，煮開之后轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時(shí)

11. 煮牛肉時(shí)加一小撮茶葉能熟得更快

新鮮的牛肉在購買以后不能直接煮，應(yīng)該先把它切成大塊，放在清水中浸泡，而且浸泡過程中要換水2到3次，浸泡時(shí)間不能少于三小時(shí)，只有這樣才能把牛肉中殘留的血水全部泡出來，才能讓牛肉口感更加鮮嫩，煮好以后的牛肉味道也會比較好。

2、在煮牛肉的時(shí)候，水中加入適量的茶葉或者山楂，能讓煮好的牛肉特別好吃，因?yàn)榕Ｈ獾睦w維比較粗，單獨(dú)煮牛肉時(shí)很難讓牛肉的口感變得細(xì)嫩，煮好以后會有種嚼不爛的感覺。但在加入茶葉或者山楂以后會讓牛肉的纖維受到破壞，能讓煮出的牛肉特別軟爛，吃的時(shí)候也會感覺特別好吃。