醪糟又稱酒釀，是用糯米釀制而成的，又稱為混合酒或濁酒，含有低度酒精，

醪糟營養(yǎng)豐富，可直接食用，也是烹調(diào)中的調(diào)味佳品，常用于燒菜或風味小吃，并

有增進食欲、溫寒、補虛等功能。選購時以色白汁濃，無酸、無異味，無雜質(zhì)為佳。