茶油拌飯的制作方法(茶油拌飯的作用與功效)
1. 茶油拌飯的作用與功效
1.涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而山茶油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點(diǎn)。
2.熱炒:用山茶油熱炒食品不發(fā)黑,清爽可口,不油膩。 平時(shí)可以用茶油炒菜,茶油內(nèi)含豐富的維生素A和維生素E,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,用茶油炒出來(lái)的菜清爽可口不油膩
2. 茶油拌米飯的功效
準(zhǔn)備食材:米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克 沃康山茶油 20毫升 、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升
烹飪步驟
1、熱鍋放入沃康山茶油
2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊,盛出雞蛋
3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色,
4、加入蝦仁翻炒
5、加入豌豆和胡蘿卜丁進(jìn)行翻炒再加入香菇丁,糯玉米粒,芹菜丁放入醬油翻炒均勻
6、放入隔夜的米飯進(jìn)行翻炒加入醬油,將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液,快速翻炒即可
一碗香噴噴的茶油炒飯就做好啦
3. 茶油拌飯的做法
可以。
山茶油可以直接生食拌菜,或用于拌飯等,也可以用于燉湯,炒菜食用。
山茶油是從油茶樹(shù)的茶籽去殼、粉碎、榨取而來(lái),其中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、茶多酚、皂苷、維生素E等,用于日常烹飪飲食,可以補(bǔ)充一定的膳食營(yíng)養(yǎng)。
4. 茶油飯?jiān)趺醋霾藕贸?/h2>
將食材先準(zhǔn)備好 將茶油倒入鑄鐵鍋 雞蛋冷油就可以放進(jìn)去,喜歡吃散蛋可以先打散后,再倒進(jìn)去。放入冷飯拌炒,鑄鐵鍋的好處就是可以把白飯拌炒得很開(kāi),每一顆都變得胖胖的。
待飯炒開(kāi)后,加入少許醬油,均勻拌炒后,起鍋 就是一碗長(zhǎng)的好樸實(shí)又好吃的炒飯了
5. 茶油煮飯?jiān)趺醋?/h2>
第一、蒜蓉蒸茄子
材料
茄子,蒜末,雞精,辣椒油,蔥花,麻油,生抽
做法
1.茄子上鍋蒸熟,切段后剖開(kāi)排列在盤中。
2.鍋熱少許油,放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香后淋在茄子上。
3.最后撒上蔥花淋上麻油。
第二、松露醬蒸茄子
材料
茄子2條香菜1株蒜3片松露醬1小匙塩少許橄欖油少許辣椒酌量
做法
1
炒香蒜末、辣椒、松露醬
2
加半杯水、塩,水滾后加入茄子
3
蓋上鍋蓋2分鐘(中途不掀蓋)
4
取出,淋上湯汁,撒上香菜
第三、苦茶油蒸茄子
做法
1
紫茄子2條、茶籽堂苦茶油
2
茄子切小段再對(duì)切一半,斜切十字花(不切斷)。這樣茄子易軟熟又容易入味。
3
茄子排入盤中,均勻淋上一大匙茶籽堂苦茶油。
4
入電鍋架上,外鍋3/4杯水,上蓋按下開(kāi)關(guān)蒸熟。
5
開(kāi)關(guān)跳起來(lái),馬上要開(kāi)蓋,取出。茄子把苦茶油都吸得飽飽。
6
在蒸茄子的時(shí)候可以準(zhǔn)備味增醬料;一大匙味增加1/2大匙的味霖,加上紅、綠辣椒拌均勻,如右圖。繼續(xù)加九層塔及熱開(kāi)水(約1.5大匙)拌勻,水量自己斟酌調(diào)到你要的濃稠度。
7
把味增醬料淋上即可。
第四、臘味清蒸茄子
做法
1
臘腸切片
2
將茄子放在盤中,臘腸放在茄子上
3
隔水高火蒸8分鐘
4
將蠔油醬淋在蒸好的茄子上
5
撒上蔥花
6
即成
7
臘味清蒸茄子
第五、清蒸茄子
材料
茄子,鮮醬油,芝麻油。
做法
1.把茄子洗凈扳成小斷,放在煮飯的蒸架上,飯煮好了茄子也蒸熟了,一舉兩得。
2.取出蒸好的茄子,瀝干水分。
3.待茄子稍冷后,用手撕開(kāi)茄子放入碗中,然后加入鮮醬油,芝麻油拌勻即可。
6. 茶油拌飯有什么好處
茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調(diào)時(shí)的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。
1.茶油拌飯:一瓢醬油一瓢茶油就是香噴噴的米飯,香而不膩。
2.茶油加姜絲炒雞肉:有利于清肝潤(rùn)肺、消紅褪腫。
3.茶油爆炒淮山:長(zhǎng)期食用,有利于補(bǔ)氣、健脾。
4.茶油擂茶:生津止渴、提神,長(zhǎng)期飲用,可預(yù)防和控制糖尿病。
5.茶油清燉土雞湯:有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體,促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。
6.茶油素炒紅皮菜:經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病,孕婦產(chǎn)前抽筋,減少妊娠紋。
7.茶油炒腰花、杜仲:婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。
以上介紹幾道我們地方經(jīng)常烹飪的幾道茶油做的菜。
7. 茶油拌飯的作用與功效是什么
材料:紅薯1000克、蒸鍋1口
做法步驟:
(1)備好食材:紅薯洗凈。紅薯最好挑選紅心的,這樣的紅薯做的紅薯醬很香甜。
(2)將紅薯洗凈后,再削掉紅薯皮。
(3)再將紅燒切成片。
(4)鍋里倒入適量清水,放入蒸隔。
(5)將紅薯片鋪在蒸隔上。紅薯片最好不要重疊。
(6)加蓋,開(kāi)火。將紅薯蒸至熟軟。
(7)把蒸熟的紅薯盛入大碗里。
(8)用鏟子將紅薯泥盡量搗碎,壓成更細(xì)膩的紅薯泥。
(9)香甜的紅薯醬就做好了。
8. 茶油飯的做法大全
食材清單
五花肉400g、生姜1小塊、香蔥1根、、白芝麻少許、百事可樂(lè)1聽(tīng)、花生油適量、食鹽1勺、老抽2勺、料酒 2勺
可樂(lè)紅燒肉的做法
1、將五花肉清洗干凈,用冷水泡會(huì),去除血沫
2、生姜切成姜絲,香蔥切末,越碎越好、備用
3、起鍋,倒花生油。油鍋七成熱,加一勺鹽,晃鍋,使鍋邊鍋底都充分接觸到油和鹽,加姜絲,爆香
4、油熱后撇去姜絲。倒入處理過(guò)的五花肉。不停的翻炒鍋里的五花肉,使每塊肉都均勻的裹上油
5、炒至五花肉變色發(fā)白,撈出
6、鍋中留油,倒入剛剛炒好的五花肉,翻炒均勻,炒至五花肉出現(xiàn)焦黃色加入料酒,繼續(xù)翻炒一會(huì),加入兩勺老抽,翻炒均勻,使五花肉都裹上醬油色。
7、倒入百事可樂(lè),剛倒下去的時(shí)候會(huì)有泡沫,一會(huì)泡沫就會(huì)消失,可樂(lè)的量以浸沒(méi)鍋里食材為準(zhǔn)。
8、開(kāi)大火,翻炒均勻,燉煮
9、可樂(lè)在鍋里會(huì)蒸發(fā)的很快。在煮的過(guò)程中要注意時(shí)不時(shí)給肉翻面,以便它們每一面都能夠均勻上色
10、煮久后可樂(lè)的泡沫就會(huì)慢慢消失,這時(shí)汁液會(huì)呈現(xiàn)出粘稠狀態(tài)
11、換小火,再加入一勺料酒。這個(gè)時(shí)候就要不停的翻動(dòng)五花肉。因?yàn)橹鹤冋吵砹司秃苋菀缀仯?等泡沫完全消失時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)五花肉兩面都均勻的裹上可樂(lè)的顏色啦
12、當(dāng)汁液粘稠到不會(huì)成滴水狀態(tài),就可以收汁,出鍋,留下將湯汁均勻的澆在可樂(lè)紅燒肉上面,撒上一些白芝麻在紅燒肉上,再撒著香蔥末
9. 茶油拌飯的作用與功效禁忌
山茶調(diào)和油的食用方法很多,下面給你介紹一些: 煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉 [茶油拌面]:空腹食用有利于呵護(hù)腸胃(腹瀉、絞腸痧)。 [苦茶油拌飯]:一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。 [茶油涼拌生雞蛋]:取茶油一湯匙,涼拌生雞蛋1 ~ 2只,生飲有利于止咳及潤(rùn)喉。 [茶油加姜絲炒雞肉]:有利于清肝潤(rùn)肺、消紅褪腫。 [茶油爆炒淮山]:長(zhǎng)期食用,有利于補(bǔ)氣、健脾。 [茶油擂茶]:生津止渴、提神,長(zhǎng)期飲用,可預(yù)防和控制糖尿病。 [ 茶油清燉土雞湯]:有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體,促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。 [茶油素炒紅皮菜]:經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病,孕婦產(chǎn)前抽筋,減少妊娠紋。 [茶油炒腰花、杜仲]:婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。 [茶油燉蛋羹]:每日一小碗,有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán),能促進(jìn)大腦發(fā)育。