1. 煮茶后有一層油

　　陸羽的《六羨歌》：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人臺(tái)，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來”。　　白居易的《兩碗茶》：“食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復(fù)西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯?！薄　√拼?，隨著茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的發(fā)展，涌現(xiàn)了大批以茶為題材的詩篇。如李白的《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重過何氏五首之三》： “落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”；白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會(huì)亭歡宴》：“遙聞境會(huì)茶山夜， 珠翠歌鐘俱繞身”；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》： “唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，“玉川子乘此清風(fēng)欲歸去” 等等， 有的贊美茶的功效，有的以茶寄托詩人的感遇，而廣為后人傳誦。詩人袁高的《茶山詩》：“黎甿輟農(nóng)桑，采摘實(shí)苦辛。一夫旦當(dāng)役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴……選納無晝夜，搗聲昏繼晨”，則表現(xiàn)了作者對(duì)顧渚山人民蒙受貢茶之苦的同情。李郢的《茶山貢焙歌》，描寫官府催迫貢茶的情景，也表現(xiàn)了詩人同情黎民疾苦和內(nèi)心的苦悶。此外，還有杜牧的《題茶山》、《題禪院》等，齊己的《謝湖茶》、《詠茶十二韻》等， 以及元稹的《一字至七字詩?茶》、顏真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯(lián)句》等等，都顯示了唐代茶詩的興盛與繁榮?！　∫韵率顷P(guān)于茶的詩：　　半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。 (佚名)　　待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶。 (魏時(shí)敏)　　臥云歌德，對(duì)雨著“茶經(jīng)”。 (詹同)　　小橋小店沽灑，初火新煙煮茶。 (楊基)　　蠶熟新絲后，茶香煮灑前。 (楊基)　　花溝安釣艇，蕉地著茶甌。 (德祥)　　春風(fēng)修禊憶江南，灑榼茶爐共一擔(dān)。 (唐寅)　　寒燈新茗月同煎。淺甌吹雪試新茶。 (文征明)　　草堂幽事許誰分，石鼎茶煙隔戶聞。 (浦瑾)　　平生于物之無取，消受山中水一杯。 (孫一元)　　加起炊茶灶，聲聞汲井甌。 (吳兆)　　幽人采摘日當(dāng)午，黃鳥流歌聲正長。 (佚名)　　竹灶煙輕香不變，石泉水活味逾新。 (藍(lán)仁)　　冷然一啜煩襟滌，欲御天風(fēng)弄紫霞。 (潘允哲)　　濟(jì)入茶水行方便；悟道庵門洗俗塵。 (周杏村)　　閑是閑非休要管，渴飲清泉悶煮茶。 (選自《金瓶梅》)　　風(fēng)流茶說合，灑是色媒人。 (選自《金瓶梅》)　　春風(fēng)解惱詩人鼻，非葉非花自是香。 (楊萬里)　　潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。 (蘇軾)　　寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。 (杜耒)　　磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。 (蘇軾)　　坐客皆可人，鼎器手自潔。 (蘇軾)　　蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍。 (文同)　　何須魏帝一丸藥，且盡盧仝大碗茶。 (蘇軾)　　青燈耿窗戶，設(shè)茗聽雪落。 (陸游)　　茶映盞毫新乳上，琴橫薦石細(xì)泉鳴。 (陸游)　　寒澗挹泉供試墨，墮巢篝火吹煎茶。 (陸游)　　更作茶甌清絕夢(mèng)，小窗橫幅畫江南。 (陸游)　　長安酒價(jià)減千萬，成都藥市無光輝。 (范仲淹)　　銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤龍茶。 (蘇軾)　　春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺(tái)卓酒旗。 (林逋)　　茶鼓適敲靈鷲院，夕陽欲壓赭圻城。 (陳選)　　寒泉自換菖蒲水，活火閑煎橄欖茶。 (陸游)　　黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。 (范仲淹)　　小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華。 (梅堯臣)　　樣疊魚鱗碎，香分雀舌鮮。 (佚名)　　綠甲蟬膏泛，紅丁蟹眼遮。 (佚名)　　舌本芳頻漱，頭綱味最佳。 (佚名)　　瀹泉嘗玉茗，潑乳試金甌。 (佚名)　　茶甘酒美汲雙井，魚肥稻香派百泉。 (黃庭堅(jiān))　　青青翠竹盡是法身，郁郁黃花無非般若。(佚名)　　兼然幽興處，院里滿茶煙。 (佚名)　　吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈。 (佚名)　　茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉霜當(dāng)魂。 (佚名)　　心隨流水去，身與風(fēng)云閑。 (佚名)　　茶鼎夜烹千古雪，花影晨動(dòng)九天風(fēng)。 (黃鎮(zhèn)成)　　欲試點(diǎn)茶三味手，上山親汲云間泉。 (韓奕)

2. 煮茶上面有一層油花怎么回事

茶葉的表面出油，形成一層薄薄的茶氳的主要原因是：茶葉中的脂溶性物質(zhì)。茶葉中的脂溶性物質(zhì)主要有脂肪酸、胡蘿卜素等。

它們難以在水里溶解，而且比較輕，一旦在水里被浸泡出來后，就會(huì)漂浮在茶水的表面，形成一層很薄的油。

又因?yàn)闊岵钑?huì)形成水蒸氣，水蒸氣在不斷往上飄的時(shí)候就會(huì)被這層油擋住，只能停留在茶湯表面，形成明顯的白色煙霧。

3. 煮茶為什么會(huì)有茶油

茶字可以組成很多詞。因?yàn)椴柙谥袊幕姓加兄匾匚唬杂泻芏嗯c茶有關(guān)的詞匯。比如茶藝、茶葉、茶杯、茶道、茶樓等等。同時(shí)，茶還與情感、文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域有著緊密的聯(lián)系，所以還可以組成茶情、茶香、茶詩、茶畫等等詞語，形式多樣，豐富多彩?？傊圆枳譃榛A(chǔ)的詞匯豐富多彩，充滿了生活情趣和文化內(nèi)涵。

4. 茶煮出來有油

是“湯氳（yūn）”，也叫“茶氳”。

這并不是什么雜質(zhì)，而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。

茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上。又因?yàn)闊岵钑?huì)形成水蒸氣，水蒸氣在不斷往上飄的時(shí)候就會(huì)被這層油擋住，只能停留在茶湯表面，形成明顯的白色煙霧。

擴(kuò)展資料

影響“茶氳”的呈現(xiàn)效果的因素

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)越多，效果越明顯。

2、湯色越深，容易對(duì)比產(chǎn)生，越容易被發(fā)現(xiàn)。

5. 煮茶后有一層油怎么辦

這位朋友 你好 我也剛買了個(gè)電壺 蘇泊爾的 我是這樣處理的：剛開始燒白開水 燒了2次 倒掉 第三次燒 燒開后加入了洗潔精 泡了一夜 第二天起來把水倒掉后清洗了下 發(fā)現(xiàn)還是有油 就出去買了一個(gè)橙子和一瓶白醋 我把橙子切開放入壺里（放了一半）加水燒了 燒開后自然冷卻 倒掉水 在把另一半放入燒 在倒掉 然后發(fā)現(xiàn)好多了 幾乎感覺不到油了 自己的白醋還白買了

6. 茶煮了后怎么會(huì)出油脂一樣的東西

茶葉里有油的原因：

1.是茶油的可能性大。因?yàn)槿~子中含有茶油。

2.茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉,因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分,泡茶時(shí)間過長,茶葉中的咖啡因等分解而浮在上面。

3.如果不是春茶可能是農(nóng)藥殘留;

4.茶堿或是水垢。

7. 茶煮出來上面一層油

因?yàn)椴枞~中含有類脂類物質(zhì)包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等,含量占干物質(zhì)總量的8%左右。一般泡茶什么的都會(huì)有油的,那是茶油,可以喝的。

茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因?yàn)椴枞~中含有咖非、茶堿和可可等成分，茶葉中的mgc、可可充分分解而浮在上面。如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了。

8. 泡的茶水上面一層油

有些茶葉不是很干凈!玫瑰中本來就含的精油成分！泡開的時(shí)候難免有點(diǎn)白白的油脂的東西漂浮在表面！用勺子刮掉就可以了！

9. 煮茶后有一層油怎么回事

自來水中是不含油脂的，自來水上方漂浮著的白色的東西是我們常說的水垢，是鈣、鎂礦物質(zhì)含量比較高，加熱后結(jié)晶析出引起的。有些人家里燒水的水壺用久了，內(nèi)壁上就會(huì)沉積一層厚厚的白色水垢，也是這個(gè)道理。 打開水的時(shí)候，只要把水倒掉一點(diǎn)兒，讓那些漂在上面的白色東西隨著流出去，就沒事了，因?yàn)闊_后硬水中“超標(biāo)部分”的鈣鎂已經(jīng)結(jié)晶析出了，剩下的水對(duì)人體是沒有什么害處的。