一、茄子叉燒怎么做

您好，蜂蜜很適合以下菜譜哦~像蜜汁叉燒，蜂蜜燒茄子，方便的話還可以直接涂抹在面包片、三文治或小餐包上食用呢，蜜汁叉燒是不用烤箱的哦，用普通的鍋就可以的了！推薦幾道和蜂蜜搭配的菜譜給你，希望可以幫助到你~一、蜂蜜燒茄子原料：長(zhǎng)茄子、黃醬、肉末、蜂蜜。調(diào)料：鹽、雞精、油、蔥姜蒜香菜末。做法：1、茄子洗凈中間劃幾刀不劃斷，用鹽腌漬。2、鍋內(nèi)放少許油，將茄子煸炒至軟。3、鍋內(nèi)放油，煸香蔥姜、放入肉末煸香，放入黃醬，煸出濃香，加入茄子和少許的水，水一點(diǎn)點(diǎn)的加，至茄子入味，4，不用加糖，出鍋放入蜂蜜，和少許蒜茸即可，撒香菜末即可二、蜜汁叉燒原料：豬肉、叉燒醬、花雕酒、蜂蜜做法：1、先把做叉燒的豬肉塊腌好，為了節(jié)省時(shí)間，可直接使用叉燒醬來(lái)腌肉，加上花雕酒，大概腌一到半小時(shí)（叉燒醬可以用醬油和糖代替）2，把叉燒放進(jìn)鍋里鹵，先武火，然后文火，注意翻動(dòng)，直到汁水收干3，上碟之前稀釋蜂蜜，澆在叉燒上，和叉燒鍋里的汁混合在一起，翻一下就可以上碟了三、蜂蜜果蔬沙拉材料：可以是蔬菜類(lèi)也可以水果類(lèi)，蔬菜的話可以稍微用熱水燙一下主料做法：切丁，加入蜂蜜和沙拉醬拌勻四、蜂蜜綠茶/蜂蜜花茶平時(shí)在家里我會(huì)泡些菊花，加點(diǎn)蜂蜜，很好喝呢~你可以按照自己喜好，做蜂蜜綠茶紅茶和蜂蜜奶茶哦。呵呵蜂蜜也可加點(diǎn)進(jìn)牛奶，如果喜歡偏甜的飲料的話！五、蜂蜜排骨原料：豬小排、八角、姜片、蒜頭。調(diào)料：蜂蜜、生抽、老抽、檸檬、油。做法：1、將豬小排切成段，稍炸一下（約2分鐘），控去多余的油。2、把姜和蒜放鍋里爆出香味，放入排骨，加生抽、少許的老抽（調(diào)色）、八角、開(kāi)水（淹過(guò)肉），燒開(kāi)后，調(diào)小火煮到熟（骨肉分開(kāi)）。3、開(kāi)蓋，調(diào)到大火，加入一勺(按口味）的蜂蜜和幾滴檸檬，煮到汁變稠即可（約2，3分鐘）。

二、叉燒小里脊的做法是什么？

原料：里脊、叉燒醬。菜譜制作過(guò)程(由Foodo.NET整理)：1、既然要簡(jiǎn)單，就簡(jiǎn)單地徹底一點(diǎn)，兩大勺叉燒醬，按摩均勻，用牙簽亂戳一通，密封入冰箱，腌制三天，本想腌兩天就烤，這不是俺又犯懶了，飯店咪嘻去了嘛，所以就腌了三天才烤，味道已經(jīng)很入了；2、一大塊油紙，疊成比肉肉稍大，放在烤網(wǎng)上，肉肉放上面(這樣省得刷烤網(wǎng)了，HOHO)，下面再接上烤盤(pán)(加錫紙哦，保險(xiǎn)一點(diǎn))，185度15分鐘后翻面，刷一層腌醬，再15分鐘就OK了。

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三、如何做叉燒？

叉燒的做法簡(jiǎn)單是美食杰 私家菜做法菜譜里的常見(jiàn)菜，叉燒口味屬于甜味，做法屬烤菜類(lèi)，但怎么做叉燒最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道叉燒吧~~

菜系及功效： 私家菜

工藝：烤

叉燒的制作材料：

主料：豬腿肉5000克

調(diào)料：醬油250克,白砂糖300克,鹽100克,白酒100克,五香粉15克,麥芽糖250克,紅曲10克

叉燒的特色：

色澤紅亮，每條寬約3厘米，長(zhǎng)約40厘米，味香，鮮，甜，可口。

叉燒的做法：

1.原料修整：取豬腿肉去皮、拆骨、去肥膘后，用M形刀法切成長(zhǎng)條，連在一起，然后再切成長(zhǎng)紙老虎40厘米的長(zhǎng)條。用溫水清洗1次，瀝干水分，裝分待用。

2.調(diào)味：將原料按配料比例加入醬油、白糖、鹽、五香粉等與肉條揉擦拌勻，浸漬40分鐘，并每隔20分鐘后翻拌一次，均勻吸收調(diào)料，再加入白酒和紅曲米制成的曲水后，同樣翻拌混合。

3.串扦：然后取出串掛在鐵鉤上并在生坯中部穿1支鋼扦，以減少成品彎曲變形。

4.燒烤：將生坯送進(jìn)烤爐掛吊，加蓋用木炭燒烤。燒烤時(shí)肉條上滴下的油脂需從爐底邊小孔中流出，再流進(jìn)容器中收集利用，避免浪費(fèi)。燒烤約15分鐘后，打開(kāi)爐蓋，轉(zhuǎn)動(dòng)排環(huán)，使肉面調(diào)換方向，再加1次木炭，繼續(xù)上蓋燒烤30分鐘，即可出爐。

5.復(fù)烤：待稍冷卻后，將產(chǎn)品浸泡在麥芽糖水溶液內(nèi)片刻，取出再放進(jìn)爐內(nèi)烤約3分鐘取出，即成美味可口的食品。

四、家制叉燒肉怎么做？

菜系及功效：家常菜譜

家制叉燒肉原料：瘦豬肉500克，蒜泥3瓣，蔥花15克，姜末15克，沙姜粉(即山奈，中藥店有售)10克，海鮮醬25克，淡色醬油30克，精鹽3克，白砂糖50克，味精2克，曲酒50克，番茄醬25克。熟花生油250克(實(shí)耗50克)。

家制叉燒肉的做法：

①取用瘦豬肉，洗干凈，順著肉纖維絲切成2厘米粗的長(zhǎng)條，放人大碗里，加入蒜泥、蔥花、姜末、沙姜粉、海鮮醬、淡色醬油、鹽、白砂糖、味精、曲酒拌勻，浸漬3小時(shí)左右，在浸漬過(guò)程中，要經(jīng)常翻拌，才能均勻人味。

②油鍋上火，用中火把花生油燒到六成熱時(shí)，將浸漬好的肉條撈出，瀝干浸汁，放入熱鍋里炸煎(如油少時(shí)可分次下鍋煎炸)，在炸煎時(shí)要用筷子不斷翻身，并防止炸焦，炸至外層呈金黃色，并有硬脆之感(炸2分鐘左右)，里面已熟，即可撈出。

③倒去鍋中炸油，洗凈糊底，鍋再上火，放15克熟花生油，下番茄醬炒出紅油，再加入浸漬肉的鹵汁倒人，待鹵汁熬濃后，把炸好的肉條即可盛出，涼后備用。

④在食用時(shí)，橫切成薄片裝盆即成。

家制叉燒肉特點(diǎn)：外層醬紅色，有焦香味，干香可口，甜昧適中，與正叉燒可媲美。

燒肉