1. 茶油豬肚蛋煲

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個(gè)，7個(gè)土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過，將有油的那面包在里面，撈過備用；

3、雞蛋打開加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過的豬肚內(nèi)，用棉線封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開放入砂鍋加香菇煲4-5個(gè)小時(shí)就好了。

2. 豬肚灌雞蛋和茶油有什么功效

用豬肚包雞有非常好的滋補(bǔ)作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便癥狀，躁熱虛火夜夢(mèng)多的孕婦吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。

3. 茶油豬肚雞蛋

一、準(zhǔn)備食材：

1,豬肚1個(gè)、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過程的輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。4、再拿一個(gè)漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕啵徊荒芄嗵珴M，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點(diǎn)；6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)；9、一個(gè)半小時(shí)后，整個(gè)茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；10、取出，放砧板上；

4. 茶油豬肚蛋煲圖片

雞蛋打開放入碗中,用筷子插入蛋黃前后直線攪開,不要打避免注入空氣產(chǎn)生泡沫. 打好的蛋液,兌入一倍的溫水(雞湯)混合, 加少許淀粉和(鹽)后再過篩濾過泡沫. 取蒸碗放入處理好的豬肚再倒入雞湯蛋液,撒入香菇絲,上蓋錫紙小火蒸12分

5. 茶油豬肚蛋煲湯的功效

、姜切片，蒜切片，小米辣切粒，蔥打結(jié)，酸菜切片用清水泡十分鐘，酸筍清洗干凈切成條。

2、豬大腸加入適量淀粉，少量白醋和白酒用手不斷的抓拌五分鐘。然后把大腸反過來繼續(xù)抓拌幾分鐘，用手撕掉大腸中的油脂。放入清水中清洗干凈，再把大腸翻回來。

3、繼續(xù)用淀粉和白醋抓拌幾分鐘，再用清水沖洗干凈。然后把豬大腸切成小段，再用白醋抓洗幾分鐘

4、豬大腸冷水下鍋，放入姜片和蔥結(jié)，加入少量白酒，兩勺白醋和一勺鹽。水燒開后，燙十秒鐘撈出過冷水冷卻，去掉配料。

5、鍋燒熱放入扭干水的酸菜，小火把酸菜炒干，爆出香味。酸菜放一邊，加入適量油放入姜蒜小米辣爆香。

6、加入一勺豆瓣醬炒出紅油，混合酸菜一起翻炒均勻，放入酸筍一起炒香。大腸撈出控干水，放入鍋中大火翻炒爆香，在鍋邊淋入適量白酒，炒出酒香味。

7、這一步是調(diào)味，加入一勺鹽和蠔油，兩勺生抽，半勺白糖和胡椒粉?？焖俜淳鶆?，炒出香味。勾入一點(diǎn)薄淀粉欠，快速翻炒均勻即可出鍋。

6. 泉州茶油燉豬肚蛋最簡(jiǎn)單做法

用料

豬肚 1個(gè)

養(yǎng)脾散 適量

鹽 適量

生姜 1小塊

白線 1條

做法步驟

1、第一步:把所需要的材料準(zhǔn)備好。

2、第二步:用手把豬肚口撐開，倒入養(yǎng)脾散

3、第三步:用線把豬肚口和小管口綁好

4、第四步:放入砂鍋燒好的開水中，加入生姜，用大火燒。

5、第五步:大火燒開的豬肚把它翻一個(gè)身，改小火煲兩個(gè)小時(shí)。

6、第六步:兩個(gè)小時(shí)后把豬肚撈起來晾涼，白線去掉對(duì)半切開，在把豬肚放進(jìn)砂鍋里，把里面的養(yǎng)脾散都融入湯里面

7、第七步:豬肚再撈起來分成四瓣，晾涼

8、第八步:晾涼好的豬肚切成條

9、第九步:把切成條的豬肚再從新放回砂鍋里，大火燒開加入鹽拌勻，即可出鍋

7. 豬肚茶油土雞蛋的功效

步驟 1

墨魚提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小

步驟 2

豬肚倒上面粉，當(dāng)初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈

步驟 3

洗干凈的豬肚

步驟 4

把墨魚跟豬肚都切成片狀 生姜切片

步驟 5

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚片

步驟 6

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過程會(huì)出很多水 不要停，接著炒

步驟 7

炒到水變干了，有點(diǎn)出油了就可以

步驟 8

把炒好的豬肚墨魚轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時(shí)候油放多了，轉(zhuǎn)移的時(shí)候鍋底的油就不要倒進(jìn)去 加水大火煮開 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點(diǎn)，記得前面鹽放夠

步驟 9

快煮開的時(shí)候，把上面的浮沫舀出來倒掉 煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個(gè)多小時(shí) 時(shí)間比較長(zhǎng)要有耐心

步驟 10

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來就可以吃了

8. 茶油豬肚燉蛋

黑胡椒豬肚燉豆腐（鑄鐵鍋）

冬天需要這樣溫暖美味營(yíng)養(yǎng)均衡的菜，一鍋就搞定

用料豬肚 1個(gè)姜 一小塊切片凍豆腐 一塊料酒 適量鹽 適量白菜 喜愛量胡椒粉 香蔥 少許

黑胡椒豬肚燉豆腐（鑄鐵鍋）的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟 1用面粉或茶油抹在豬肚上洗凈，冷水煮開汆水，撈出切小條，姜去皮切片。步驟 2將鑄鐵鍋小火預(yù)熱，加一勺茶油，放入姜片和豬肚翻炒，加一勺料酒翻炒一會(huì)。 然后一次加足開水，燒開后開大中火（火焰不要超出鍋底）燉半小時(shí)后，蓋蓋小火燉40分鐘以上湯色變白。步驟 340分鐘后加入切塊的凍豆腐，放鹽試味調(diào)味，煮十分鐘加入白菜很快變軟，關(guān)火。撒胡椒粉，蔥花。

9. 茶油雞蛋豬肚湯

食材：

豬肚1個(gè)、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。

輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。10顆大文蛤，冰水一瓶

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可

2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。

3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。

4、再拿一個(gè)漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕?；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點(diǎn)；

豬肚所有的口子都要檢查一遍，不能讓蛋液漏掉！這很重要！

6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！

7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。

8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)；

記住，姜片和蔥結(jié)放底下，豬肚墊在上面，這樣豬肚才不會(huì)糊底。

9、一個(gè)半小時(shí)后，整個(gè)茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣，撈出放大盆中；將冰水沖入豬肚蛋中，讓豬肚更緊實(shí)，口感外脆里嫩。

10、取出，放砧板上；

對(duì)切，超級(jí)漂亮，粉嫩的外表裹著嬌黃的心

切片擺盤上桌，直接開吃或是蘸醬吃，亦或是煮成湯，都很美味；

10. 茶油豬肚湯的做法大全

1、食材：老母雞一只、竹蓀、蔥、姜少許、胡椒粉少許、白料酒、茶油。

2、竹蓀用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)，泡好后擠干凈水，切去菌頭和網(wǎng)狀部分。

3、雞洗干凈剁成塊，姜一塊去皮拍破。

4、將鍋中放入茶油、生姜，和雞塊一起翻炒，再滴入幾滴料酒。

5、雞塊稍久炒一會(huì)兒，炒得差不多的時(shí)候加清水沒過雞，大火燒開后，移至砂鍋改小火慢燉。

6、燉一個(gè)小時(shí)左右，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)出金黃色，加入處理好的竹蓀，再燉二十分鐘。

7、等竹蓀充分吸收了雞湯的鮮味后，加適量鹽、關(guān)火。

8、撒上蔥花和胡椒粉，即可盛出鍋。