1. 茶油泡洋參的作用與功效

只一次就忘不了的經(jīng)典菜品，地道栗子雞的詳細做法關(guān)鍵步驟。

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記得有一次，我發(fā)表香菇燉雞的時候，有一位熱心朋友留言，說自己念念不忘的還是栗子雞。我便回復這位朋友，有機會一定要做一款地道的栗子雞奉獻給這位朋友。這一晃，也快兩個月了，總感覺忙，也不知道忙什么。只一次就忘不了的經(jīng)典菜品，地道栗子雞的詳細做法關(guān)鍵步驟，奉獻給所有的朋友們，并熱切希望那位給我留言的朋友能夠看到這篇美食文章。誠信是一個人的立身之本，說過的話，就要去完成，做人這樣，做菜也是同樣的道理！

栗子雞是山東濟南的一道傳統(tǒng)經(jīng)典地方菜，屬魯菜系，其他地方也有不同的以栗子、雞肉為主料的菜品，名稱與制作方法也大同小異。有紅燒栗子雞、栗子燉雞、栗子煨雞、板栗燒雞等等，請朋友們根據(jù)個人家鄉(xiāng)的特點，融入進自己家鄉(xiāng)的元素在這道菜里面。大千世界，有容乃大。栗子素有“干果之王”的美譽，具有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝等作用，因此栗子又有“腎之果”的美名。

栗子雞

主料：仔雞1只（約1000-1200克）、去皮栗子300克

配料：蔥15+30克、姜10+15克、小香蔥或香菜10克

糖色：植物油10克、白糖50克、開水100克

調(diào)料：植物油30克、八角2個、桂皮1塊、香葉3-5片、醬油30克、料酒30+30克、清湯或清水適量、鹽3克、冰糖或白糖3克、胡椒粉微量、味精1克（可選）、花椒油10克

制作過程

1、選用當年仔雞1只，約1000-1200克，處理干凈后，剁小塊，沖洗干凈。切蔥段、姜片、小香蔥碎或香菜末。

2、鍋內(nèi)倒入足量清水，涼水下入清洗干凈的雞塊，下入蔥段15克、姜片10克、料酒30克，進一步去腥提味。大火煮沸后，再焯水約2分鐘，撈出控水。期間不斷打去生成的浮沫，這些浮沫主要是殘存在雞肉內(nèi)的血水，特別腥，一定要及時打去。

3、鍋內(nèi)倒入適量植物油，油溫四五成熱，約130-150度時，下入栗子，炸至表面呈深黃色，有栗子的濃香味道洋溢滿屋子時，撈出控油。栗子與雞肉的結(jié)合，相得益彰、互相映襯，絕對是食材之間的絕佳搭檔。

4、這道菜地道的做法是要炒糖色的。鍋內(nèi)倒入植物油約10克，下入白糖50克，中火把白糖熬化后，調(diào)小火，不斷攪拌，炒至雞血紅色時，倒入提前準備好的開水100克，立即沸騰，把炒好的糖色盛出備用。如果在家中制作，也可以省略去炒糖色這步，下入雞塊后，調(diào)入老抽醬2-3克，調(diào)出紅潤誘人的顏色，也能得到相當好的結(jié)果。

5、鍋內(nèi)倒入植物油30克，燒至三四成熱時，下入八角2個、桂皮1塊、香葉3-5片，小火炒香。下入姜片、蔥段，煸炒出香味。調(diào)入醬油30克，再次炒香后，下入焯好水的雞塊，烹料酒30克，開大火快速翻炒至雞塊表面呈現(xiàn)出紅潤的顏色。

6、倒入炒好的糖色、沒過雞塊的適量清湯或清水，大火煮沸后再燉煮約5分鐘。調(diào)中小火，調(diào)入鹽3克、冰糖或白糖3克、胡椒粉微量，下入炸好的栗子，繼續(xù)燉煮約15分鐘。

7、調(diào)入味精1克（可選），挑去蔥姜、八角、桂皮、香葉等香料，急火收濃湯汁，形成自來芡汁，油光紅亮，包裹在雞塊表面，淋花椒油10克，停火。

8、出鍋盛盤，表面點綴小香蔥碎或香菜末，這道香濃的栗子雞就完成了，趁熱上桌享用，口感味道最佳。地道栗子雞的詳細做法關(guān)鍵步驟，只一次就忘不了的絕妙味道。

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2. 茶油泡水喝的功效

第一、樹種差異山茶油，取自油茶樹，又稱山茶樹、茶子樹，一般為喬木，油茶樹高大3-6米，唯一用途為產(chǎn)油果用于榨油。茶葉籽油，取自茶葉樹，一般包括大葉種（如普洱茶）和小葉種（如龍井），樹齡可高達上千年。主要用途為采摘青葉用于制作茶葉。

第二、葉子差異油茶樹的嫩葉常呈紅或黃色，表面呈油光蠟質(zhì)，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，不能用于泡茶。茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有細鋸齒，是東方歷史最為悠久的飲品。其中富含茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分。

第三、果實差異油茶樹所結(jié)的蒴果近球形，大如鵝蛋，果瓣厚而木質(zhì)化，內(nèi)含2-4顆三角狀黑茶褐色種子，外殼有光澤。茶樹茶子蒴果較小，多數(shù)呈三角形，種子為橢圓形圓果，直徑為1-2厘米，富含茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分。

第四、含油率差異油茶籽一般含油率為30%―40%，出油率一般可達23%―25%，常規(guī)采用壓榨法和浸出法進行生產(chǎn)。茶葉籽含油率一般為25%―30%，出油率一般可達8%―10%，只采用傳統(tǒng)壓榨法進行生產(chǎn)，更顯珍貴。

第五、茶多酚含量差異山茶油的茶多酚含量極其少，因此并不作為產(chǎn)品的硬性檢測指標，在其產(chǎn)品標簽里是不體現(xiàn)的。泰谷農(nóng)業(yè):茶葉籽油的茶多酚含量是區(qū)別于任何食用油的主要指標，作為國際公認的天然抗氧化劑，功效顯著。

第六、脂肪酸構(gòu)成差異山茶油以單不飽和脂肪酸的含量高見長，但其中的亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸含量偏低，因此歐米伽三的比例就明顯不足。茶葉籽油的亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸含量較高，配比合理，以普洱茶油為例，亞油酸：亞麻酸的比例接近4:1，接近深海魚油水平，為國際推薦標準。

3. 茶油泡洋參的作用與功效及禁忌

一、紅燒青頭鴨

1、準備食材：青頭鴨1只、海鮮醬1小湯勺、片糖1小塊、鹽約1調(diào)味勺、豉油約1小湯勺、姜幾片、蔥幾根。

2、將青頭鴨焯水三分鐘洗凈瀝干備用。

3、鍋燒熱放油，姜片爆香，放青頭鴨、海鮮醬、片糖爆香。

4、加水沒過鴨，中火燜煮約40分鐘即可。

二、沙參玉竹煲青頭鴨湯

1、準備食材：青頭鴨半只、沙參、玉竹、各15克、枸杞10克、新鮮淮山適量、姜片、鹽適量。

2、把材料都洗凈，鴨肉淖水，再洗干凈。

3、把姜片、淮山、沙參、玉竹都放到燉盅里，加水。

4、鍋里放水，等水煮開之后，用小火慢慢隔水蒸，蒸兩個半小時，兩小時十分時把枸杞放進燉盅，再蓋上蓋，蒸20分鐘，放鹽調(diào)味即可。

三、石斛燉青頭鴨湯

1、準備食材：青頭鴨1000克、石斛20克、紅棗適量、枸杞適量、姜幾片、鹽適量、茶油少許。

2、半邊青頭鴨砍小塊，冷水下鍋水滾后即撈出備用。

3、準備好石斛和紅棗，準備一把枸杞和姜片。

4、所有材料都放入燉盅里，加入適量水和油鹽。

5、蓋好蓋子，定時一小時二十分即可。

4. 茶油泡開水喝有什么作用

1、用洗臉盆乘一盆溫度適當?shù)乃?，把頭發(fā)浸到盆中把頭發(fā)完全濕透；

2.在濕透的頭發(fā)上用普通洗發(fā)水先洗一下，清除油脂和汗味，然后...

3.換第三盆清溫水，往水里滴1至2滴茶油，用手往水里混合一下，然后洗發(fā)。

4.洗一頓時間后，再換第四盆清溫水簡單漂洗一下就好了。

5.茶油洗過后，最好不要用熱風筒吹，自然干最好。

5. 茶油兌水喝的功效

茶油有清熱的作用食用確實可以降火。茶油富含維生素E，具有抗氧化作用，能防止皮膚損傷和老化。茶油主要是不飽和脂肪酸。人體對茶油的吸收率很高。不飽和脂肪酸能與血液中的膽固醇結(jié)合形成高密度脂蛋白，降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，預防心血管疾病。

6. 茶油泡人參有什么功效

首推金呂山茶油護發(fā)，燙染修護，金萃營潤，采用整株人參，融合9種精華油，蜂王漿提取物。

頻繁燙染，高溫吹風，陽光直射等各種外部刺激，嚴重損傷頭發(fā)的角質(zhì)層，導致頭發(fā)干枯毛躁，金呂山茶油護發(fā)為燙染受損，干枯毛躁頭發(fā)給予充分的滋養(yǎng)。

7. 茶油泡怎么吃

首先這有可能是茶葉的問題，但也許是水的原因，油花應該和茶葉的品質(zhì)，種類有一定的關(guān)系。

但有油花未必是壞事，茶水上面飄著一層油說明您的茶葉質(zhì)量很好，那就是該茶葉在追肥時用的豆餅、豆渣發(fā)酵以后做肥料，茶葉在整個生長過程都是吸收這樣高效肥料，葉片始終帶有豆餅、豆渣的油脂成分，喝起來稍微有點豆?jié){味道（可忽略不計），同時茶水的上面漂浮一層油，這是很常見的，不用奇怪。

此外，需要明白的是，茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等。有時候只是茶葉中芳香油含量多而已。 如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了，隔夜的茶的芳香油會漫漫的浸出。

而根據(jù)不同茶葉的不同炒茶方法，也會出現(xiàn)不同程度的油花問題，這都有可能的，也是很正常的。