1. 茶油香菇煲

主料：絲瓜1根、豬瘦肉250克，平菇適量

丸子調(diào)料：大蒜1瓣、鹽半勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、雞蛋清1個、料酒1勺

其它調(diào)料：生姜幾片、香蔥2根、香菜1根、鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、料酒2勺

制作方法：

【步驟一】：把豬肉簡單切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、鹽半勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、雞蛋清1個、料酒1勺。

【步驟二】：然后用筷子充分攪拌均勻，把肉餡攪拌上筋，筷子立里邊不倒就可以了。

【步驟三】：把平菇洗干凈，絲瓜去皮后切成小塊，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，攪拌一下，給它泡上，主要是防止絲瓜變黑。

【步驟四】：取一個砂鍋，添上適量的清水，再放入姜片和蔥段，大火燒開。

【步驟五】：鍋中水燒開后關火，把攪拌好的肉餡做成丸子，逐一下入鍋中，然后開大火煮開，放入一勺料酒，把丸子煮飄起來就可以。

【步驟六】：丸子煮浮起來后，把平菇絲瓜撈出來放入砂鍋中，依次放入鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺，攪拌均勻后，大火燒開后用中火煮2分鐘，把絲瓜煮熟，同時讓調(diào)料和食材充分融合入味。

【步驟七】：絲瓜煮熟后，放入香菜和香蔥末攪拌一下，出鍋成菜。

2. 茶油香菇要蒸多長時間

材料：

胚芽米2大杯、紅藜1小杯、小米1小杯、新鮮玉米粒1杯、青豆仁1小杯、松子適量、茶油2大勺。

調(diào)味料：姜黃粉3勺、姜絲油1勺、海鹽1小勺。

做法：

1、胚芽米洗干凈，加入清水浸泡3個小時，紅藜、小米分別使用過濾網(wǎng)加清水沖洗干凈。

2、將胚芽米、小米、紅藜放入鍋中，加入少許茶油、海鹽、以及3杯水，插電煮熟，取出備用。

3、用平底鍋加熱，干炒松子，飄香后取出，倒入茶油以小火燒熱，加入玉米粒和青豆仁炒熟。

4、煮熟的米飯放到平底鍋中，加入姜黃粉炒香，放入姜絲油拌勻，盛入盤中，撒上炒香的松子，即可

3. 茶油燉蘑菇

用料

湯底

豬肉 250g

香菇 數(shù)個

杏鮑菇 1根

白玉菇 數(shù)個

猴頭菇 1個

蟲草菇 適量

金針菇 1把

蟹味菇 1盒

其他菇 隨便

調(diào)料

蔥 1根

姜 2片

鹽 4勺

雞精 2勺

花椒 數(shù)粒

菌湯火鍋的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

香菇、白玉菇去根切片，杏鮑菇切片備用

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

豬肉切片冷水入鍋，放入幾?；ń?，水開后將豬肉撈出用溫水洗凈備用；

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

砂鍋中放入焯好的豬肉以及各種菌類，倒入足量的水，投入蔥段姜片，放4勺鹽、2勺雞精，加蓋大火燒開后轉小火熬一個半小時以上；

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將熬好的菌湯倒入涮鍋中當做湯底，加入各種涮品，燒開后就可以miamiamia啦！

4. 油茶炒香菇

食材：干香菇15個、油少許、鹽少許、蒜少許、蠔油10g醬油少許、糖少許、醋少許、雞精少許、淀粉少許。

做法是：

1.干香菇用水浸泡半小時左右，泡軟后洗凈。

2.用手擠壓蘑菇，切成斜切片。

3.將油菜挑選洗凈，在沸水中加入少許鹽，將油菜焯一下。蔬菜變綠后，立即撈出冷水，擠出水分，放在盤子里備用。

4.鍋里放油，蒜爆香，加少許鹽，雞肉裝盤待用。

5.另起鍋倒油，放入香菇。小火慢炒4、5分鐘左右，炒出香菇的香味。炒香菇的時候放一點水，醬油，蠔油，糖，醋，雞精，淀粉，香菇到一碗汁里，翻炒均勻即可。

7.將2至3粒油菜籽成對放入盤中，并圍成一圈。(我的菜太少，擺不了一圈。)把炒好的蘑菇放在菜中間就行了。

5. 茶油燉香菇去火嗎

小時候我喜歡脹氣或者消化不良，媽媽都會炒茶油飯給我吃，很稀奇的是吃完茶油飯就好了 就是這樣吃到了現(xiàn)在，感覺很好用也很好吃。茶油必須加熱都冒煙才可以放入姜片這樣炒出來的米飯比較香，就不會有很重的茶油味了。再放點香菇青菜，很好吃的

6. 茶油香菇怎么做竅門竅門

1/12 將糯米用冷水浸泡8小時左右或者一夜，氣溫高的話，中途記得換水

2/12 將臘肉用冷水浸泡2小時左右

3/12 將香菇用冷水泡發(fā)好

4/12 將臘肉、筍子、蒜苔洗凈切丁，生姜切片，紅辣椒和香菇切片，豌豆洗凈備用

5/12 將鍋洗凈，燒熱，倒入適量的油，放入姜片翻炒

6/12 將臘肉丁倒入鍋中繼續(xù)炒至斷生

7/12 將香菇、豌豆和筍丁倒入鍋中繼續(xù)翻炒至斷生

8/12 倒入紅辣椒絲，翻炒均勻即可裝出

9/12 鍋底留油，將之前浸泡的糯米洗凈，倒入鍋中，中小火翻炒至糯米飯熟透

10/12 將之前炒好的臘肉丁等倒入鍋中翻炒

11/12 加入適量的蠔油、生抽和鹽，翻炒均勻入味即可

12/12 裝出

7. 茶油香菇的做法大全

1.取香菇大概6到8朵，掐去根部，然后切成1厘米的左右的厚片，放水里沖洗兩次，然后撈出，輕輕的溫柔的擠去水分。

2.取雞蛋一個，打入盆中，加入一小勺無鋁泡打粉，兩大勺淀粉，三大勺面粉，加一點清水，然后攪拌成糊，泡打粉起一個蓬松的作用，家庭可以不用。

再加一小勺植物油，攪拌均勻，倒入香菇片，攪拌均勻，掛好面糊。

3.接著我們準備佐料，干紅椒一把，花椒一小把，蔥、姜、蒜、切成碎粒，一起放在盆里。

4.下面，我們把香菇過油炸一下，起鍋，倒入植物油，油燒5成熱的時候，油面微冒青煙，倒入掛好面糊的香菇。

開小火，慢慢的把香菇炸成金黃色，這個過程要2分鐘左右，把香菇炸成金黃色以后，我們可以倒出香菇，控油備用。

5.下面，我們開始烹飪，鍋里幾乎沒有什么油，把鍋燒熱以后，直接倒入佐料，小火慢慢煸出水分，聞到花椒和紅椒香味的時候，就可以放入炸好的香菇，這個時候要快速翻炒幾下。

起鍋，加入白糖1克、鹽2克、味精1克、一定要快速不停的翻炒，用鍋的熱度化開調(diào)料，然后，放入香菜，翻幾下就可以出鍋了。

8. 香菇燉茶油有什么好處

原料

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香菇 (7個)

雞胸肉 (150克)

紅辣椒、青椒 (1個)

生姜 (1片)

蒜瓣 (1個)

茶油適量、食鹽適量、生抽適量、雞汁 適量

水適量、面粉適量、辣椒油 適量

1/主要食材

2/醬香菇放入水中，面粉浸泡10分鐘，然后洗凈。

3/雞胸肉剁成肉碎，加入食鹽、生抽、雞汁拌勻。

4/鍋中放入冷水，將盤子放入蒸屜開始蒸。

5/青紅辣椒去籽切成末，生姜和蒜瓣切碎。

6/鍋中倒入茶油燒熱

7/加入青紅椒、姜蒜末翻炒幾下，加入食鹽、生抽、辣椒油、水燒開。

8/大火燉20分鐘即可。

9/美味又好吃的香菇燉茶油完成開吃了。

9. 茶油香菇湯

1、準備香菇60克，茶樹菇50克，金針菇50克，海鮮菇50克，姜10克，枸杞10克，鹽3克，溫水1000克。

2、然后把菌菇們切成片或用手撕開，準備好。姜切片。

3、在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入姜片翻炒兩下。依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟后再放下一種。把菌菇都翻炒在一起，期間放入一點點鹽，促使菌菇出湯，讓味道更加鮮美濃郁。

4、在鍋中加入1600毫升溫水，加入適量的鹽，嘗一下，如果直接喝不要太咸，如果做鍋底，可以稍微咸一點。

5、蓋上蓋子，小火慢慢煮，煮40-60分鐘。煮好后，撒入適量枸杞，蓋上蓋子燜一會兒就可以

10. 茶油香菇蒸雞

主料：鴨1500克

輔料：雞蛋清50克,香菇（干）8克,淀粉(蠶豆)15克,火腿25克,小麥面粉5克,油菜10克

調(diào)料：小蔥10克,鹽15克,姜5克,料酒10克,味精2克,豬油（煉制）100克

芙蓉蒸鴨做法

1. 將全鴨宰殺，煺毛，去內(nèi)臟，洗凈，由頸至尾部從脊背開刀，剁去頭、掌，入清水鍋內(nèi)煮至五成熟撈出

2. 晾涼撕去脖筋，剔去大骨，放入大碗內(nèi)，加料酒、鹽、味精、蔥、姜、雞湯200毫升，入籠蒸熟

3. 將油菜、香菇用開水氽過

4. 把蛋清放入湯盤內(nèi)，抽成蛋泡，加鹽、味精、面粉、淀粉，調(diào)成蛋泡糊，取1/2 放平盤內(nèi)

5. 將蒸好的鴨子控凈水，胸部朝下放入盤內(nèi)；

6. 將余糊涂在其上面，撒上火腿、香菇、油菜絲

7. 炒勺置中火，加入豬油，燒至七成熱，將鴨子放入勺內(nèi)，移至微火，炸至熟透飄起時，撈出控凈油，改刀裝盤