1. 山西油茶好喝嗎

1.天元奎飯店

天元奎飯店始建于清乾隆五十六年（1791年），地處平遙古城南大街，是平遙城中首屈一指的百年老店，名震海內(nèi)外，也是平遙古城的特色網(wǎng)紅店。天元奎飯店人氣火爆，國內(nèi)外游客都會(huì)不約而同來這里就餐，也是晉中乃至山西人氣旺的晉菜館。天元奎飯店，傳承的平遙地方特色菜，傳統(tǒng)味道，包括牛肉銅火鍋、長(zhǎng)龍茄子、山西過油肉、牛肉栲栳栳、涼拌碗禿子、拌湯、打鹵面等上百種當(dāng)?shù)夭穗燃懊媸?，每一道菜都能體現(xiàn)出地道平遙味道。招牌菜是長(zhǎng)龍茄子，紅遍了大江南北，形似蓑衣黃瓜，外酥里嫩搭配酸甜的醬汁，口味老少皆宜。天元奎飯店是由山西經(jīng)典民宅古院，大小套院組成，步入廳門，古樸雅致，坐在窗前，品一杯清茶，享一頓美餐，看明清街上車水馬龍，內(nèi)心頓覺清靜釋然?？偟甑刂罚荷轿魇x中市平遙縣南大街73號(hào)

2.洪武記飯店

洪武記飯店位于平遙古城內(nèi)，是古城明清街的網(wǎng)紅打卡店，裝修得古色古香，紅色燈籠高掛，濃濃的明清氣息，是晉中一家有著30多年歷史的老晉菜館，還曾上過必吃榜，人氣火爆，也是本地人都會(huì)排隊(duì)來吃的飯店。這家三十年做晉菜的老店，秉承著“只做食物本身的味道”，味道很地道，很多人慕名而來。招牌菜是老陳醋燜牛肉和平遙牛肉，牛肉肉質(zhì)鮮嫩，肉香撲鼻，很有嚼勁。沁州黃米涼糕是必點(diǎn)菜品，他家的山西過油肉味道不錯(cuò)，大同羊雜味道很地道，牛肉刀削面好好吃。特色菜品還有平遙碗禿、八寶栲栳栳、酸湯莜面魚魚、牛肉銅火鍋等，山西的傳統(tǒng)晉菜都能品嘗到。餐廳是一棟山西大院建筑，古風(fēng)的裝修，被保留下來的平遙特色都可以看到，很適合拍照打卡。地址：山西省晉中市平遙縣南大街84號(hào)

3.正太飯店

說到榆次老味道，很多人都吃過正太飯店。正太飯店創(chuàng)建于1982年，是晉中榆次一家有著四十多年的老牌國營飯店，性價(jià)比很高，是很多榆次人兒時(shí)記憶中的老味道，也是晉中本地人常去的飯店。正太飯店主打本地菜，菜品多、味道正，很好吃，是很多人記憶中的味道。這里有山西過油肉、銅火鍋、糖醋丸子、烤姥姥、肉串、醬梅肉、桃花面、羊排、香酥雞等特色美食，榆次特色美食在這里都可以吃到。除了點(diǎn)菜外，正太飯店還推出“晉式宵夜”，類似于食堂打飯，分著涼菜區(qū)、蒸菜區(qū)、主食區(qū)等。地址：山西省晉中市榆次區(qū)中都路300號(hào)

4.老介休菜館

老介休菜館是晉中介休市最有名的餐廳，自開業(yè)以來，一直備受介休人民的喜愛，成為介休人招待外賓的必去打卡的餐廳，也是晉中好吃的晉菜館。老介休菜館主打介休菜，設(shè)有行菜、莊菜、名人菜、官府菜等四大菜系，在繼承優(yōu)秀的老介休菜基礎(chǔ)上推陳出新，融匯南北，并推出古香古色載歌載舞的唐代宮廷御宴，菜品味道很正宗，堪稱是介休市美食扛把子。招牌菜是老醋燉牛肉，牛肉入口即化，味道地道。特色菜品還有老介休銅火鍋、腐乳肉夾饃、秘制豆腐燉千島湖魚頭、老介休茄盒、黃米涼糕、老介休香酥雞、過油肉等。餐廳裝修風(fēng)格是濃郁的山西風(fēng)情，很適合請(qǐng)客吃飯。地址：山西省晉中市介休市三賢大道與朝陽路接口處民心小區(qū)樓下

5.人在北方菜館

人在北方菜館是平遙美食網(wǎng)紅打卡地，人氣非?；鸨?，服務(wù)非常好，也是晉中平遙人氣旺又正宗的晉菜館。人在北方菜館主打晉菜，都是本地特色風(fēng)味，味道很正宗，菜品特別豐富，分量足，而且性價(jià)比很高，這在景區(qū)內(nèi)很難得。招牌菜是平遙牛肉，牛肉軟爛，味道也很好。他家的牛肉銅火鍋，滿滿一大鍋牛肉粒，很好吃；自制的特色油茶，很好喝。值得推薦的特色菜品還有傳統(tǒng)過油肉、澆汁栲栳栳、香醋雞蛋、平遙碗禿、黃米涼糕、刀削面牛肉等。餐廳古色古香，走進(jìn)店內(nèi)，大紅燈籠高掛，滿墻的民俗老物件，有種穿越到明清時(shí)代的感覺。平遙其他人氣餐廳還有：復(fù)興公飯店、德居源、客回頭小吃、娘家醋坊、味窯餐廳、云錦成飯店、晉升爐食鋪、喬家老虎餐館等。地址：山西省晉中市平遙縣平遙古城南大街98號(hào)

2. 山西油茶怎么做竅門

黍面油糕有兩種：一種是日常市場(chǎng)供應(yīng)的扁圓形的油坨兒，形體較大；另一種是元宵節(jié)的節(jié)日油糕，是半月形的，有角，也俗稱油角兒；另外還派生出黍面元宵，是圓形的丸狀物，餡料可與油糕相同。

黍面油糕可熱吃或涼吃，熱吃的風(fēng)味略低于涼吃，涼吃的風(fēng)味特別，甜韻較長(zhǎng).

黍面油糕的傳統(tǒng)面料，應(yīng)以純軟黍面為正宗，如果在黍面中摻和玉米面或紅薯泥，減少黍面的成分，會(huì)使甜黏的風(fēng)味減少。把黍面蒸熟后，摻和一些麥面可做油糕的面皮，內(nèi)包甜性餡料，下在油鍋中炸熟，就可成為黍面油炸糕，簡(jiǎn)稱黍面油糕。黍面油糕的餡料，有棗泥、柿餅?zāi)?、豆沙泥、沙泥，可用豌豆、綠豆、豇豆多種豆類制成。

3. 山西油茶哪個(gè)牌子好

牛骨髓油茶（又叫“方便油茶”、“油面茶”、“油炒面”）在我國西北地區(qū)特別是回族聚居區(qū)久盛不衰。這種小吃最大的優(yōu)勢(shì)是攜帶方便，貯存持久。因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的不同，穆斯林出門經(jīng)商、辦事或旅游，特別是到南方沿海各大城市，常常為吃飯問題而犯難。由于回族人口少，有時(shí)跑一天還找不到一個(gè)清真飯館。

為了適應(yīng)經(jīng)常出門的需要，聰明的穆斯林便發(fā)明了很多攜帶方便的“方便食品”， 牛骨髓油茶也是其中之一。

進(jìn)入九十年代，甘肅景興、陜西德福祥、山西晉升等清真食品生產(chǎn)企業(yè)將其配以現(xiàn)代工藝，商品化生產(chǎn)，漸漸地在全國食品市場(chǎng)都能買到。

4. 山西油茶的功效與作用禁忌

可以。

油茶在種植時(shí)需要特別注意種植環(huán)境的溫度，油茶適合在溫暖的環(huán)境中生長(zhǎng)，低溫或高溫都會(huì)對(duì)油茶的生長(zhǎng)造成不良影響，所以溫度對(duì)油茶的生長(zhǎng)有著很至關(guān)重要的作用，油茶在15到20度的環(huán)境中容易生長(zhǎng)發(fā)芽。

油茶也是不耐干旱的植物，缺水會(huì)導(dǎo)致它生長(zhǎng)不良，所以在油茶生長(zhǎng)過程中種植戶需要適時(shí)的給它澆水。只要油茶的生長(zhǎng)需求得到了滿足，那么油茶都會(huì)很好的生長(zhǎng)。

5. 山西油茶好喝嗎知乎

主料

羊尾油 ：2斤

白面粉 ：3斤

輔料

花生 ：適量

核桃 ：適量

芝麻 ：適量

具體步驟

第一步

1.羊尾油切小塊，放入鍋中煉油，竅門是先加入50毫升水方便煉制。

第二步

2.逐漸煉出的油，小火。

第三步

3.取出油渣，得到凈羊油。

第四步

4.凈炒鍋中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉。

第五步

5.加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至發(fā)黃，可依口味，有人喜火大，有人喜火小。

第六步

6.加入事先煉好的羊油，繼續(xù)翻炒制均勻即可。

第七步

7.想整齊就找用方盒將炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷凍便可結(jié)塊。美觀，方便。 這樣就算做好了，想吃的時(shí)候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸鹽或糖便可食用。 真正的 傳統(tǒng)美食！

6. 山西 油茶

把鐵鍋中倒入食用油30g，開火將油燒至8成，再加入500g面粉，不斷翻炒，把面粉鈔至燋黃，加入涼水1000g，將水燒開，熬一會(huì)兒，關(guān)火，就做好了。

7. 山西油茶好喝嗎怎么樣

原料：

面粉2300克

花生仁(炒)50克

小蔥25克

姜5克

蒜25克

花椒5克

1將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣

2再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥?，去凈羊油膻?/p>

3將花生仁放入，炸黃撈出

4盆內(nèi)添水一碗，將羊油（1000克）倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過面將下邊的雜質(zhì)刮凈

5面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時(shí)，倒在案板上，用小掙面杖搟碎過籮

6將花生仁剁成小粒

7將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會(huì)，使油、面凝固成塊，用小鏟攤平倒出

8吃時(shí)用刀刮成面，每碗一兩多，在鍋內(nèi)打成糊，加鹽、蔥花少許

8. 山西油茶好喝嗎現(xiàn)在

平遙油茶是晉商養(yǎng)生保健的經(jīng)典傳統(tǒng)食品，在平遙已有一千多年的歷史。它起初作為商賈富豪的桌上美食而逐漸流入民坊，成為營養(yǎng)保健的養(yǎng)生飲品，也是山西爐食文化的典型代表。

開水沖一下吃，很方便吧，再配點(diǎn)主食每一頓營養(yǎng)早餐就有了，好喝，真的很愛晉升油茶呢！甘甜入口爽，香味濃。特別核桃仁，以及紅棗系列有特別的風(fēng)味。

9. 山西油茶的由來

早在公元前三世紀(jì)，千島湖地區(qū)就種植油茶并榨油食用。至宋朝，茶油成為“皇家貢品”，是“皇封御膳”用油。據(jù)史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象征。

到了明清時(shí)期，建德大同就有了“山山種油茶，戶戶吃茶油”之傳統(tǒng)。

10. 山西油茶是什么做的

潤心 (江西省名牌產(chǎn)品,江西省著名商標(biāo),國內(nèi)油茶行業(yè)領(lǐng)先品牌,全國經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),青龍高科技股份有限公司)

老知青 (福建省名牌產(chǎn)品,福建省著名商標(biāo),福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),山茶油行業(yè)知名品牌,老知青集團(tuán)有限公司)