1. 山茶核桃油好不好

主要特色

在過(guò)去的2021年，云南農(nóng)業(yè)投資增長(zhǎng)37%；第一產(chǎn)業(yè)增加值增長(zhǎng)8.4%居全國(guó)第四；糧食產(chǎn)量達(dá)1930.3萬(wàn)噸再創(chuàng)歷史新高；茶葉、鮮切花、堅(jiān)果、咖啡、中藥材種植面積和產(chǎn)量保持全國(guó)第一；蔬菜、水果等產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全國(guó)前列。同時(shí)深度探索花卉、蔬菜等產(chǎn)業(yè)上新路子發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，從抓產(chǎn)品到抓產(chǎn)業(yè)、從抓生產(chǎn)到抓鏈條、從抓環(huán)節(jié)到抓體系轉(zhuǎn)變，推動(dòng)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效。

1、糧食產(chǎn)業(yè)。糧食播種面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在6287萬(wàn)畝、1930萬(wàn)噸，單產(chǎn)、總產(chǎn)再創(chuàng)歷史新高。進(jìn)一步優(yōu)化糧食生產(chǎn)布局，穩(wěn)定提升水稻、玉米等主糧供應(yīng)能力，持續(xù)擴(kuò)大大豆和油料生產(chǎn)，積極發(fā)展冬早玉米、冬馬鈴薯、小雜糧等特色糧食作物。

2、茶葉產(chǎn)業(yè)。茶葉面積740萬(wàn)畝，總產(chǎn)量46.6萬(wàn)噸，面積產(chǎn)量均居全國(guó)第一。保持有機(jī)認(rèn)證茶園面積全國(guó)第1位，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值為1071億元。堅(jiān)持綠色有機(jī)發(fā)展方向，嚴(yán)格保護(hù)、科學(xué)利用古茶樹(shù)資源，進(jìn)一步強(qiáng)化名山茶市場(chǎng)監(jiān)管，持續(xù)改造提升茶葉初制所，不斷擴(kuò)大云茶市場(chǎng)影響力。

3、花卉產(chǎn)業(yè)。自主培育花卉新品種400余個(gè)、引進(jìn)推廣新品種600余個(gè)，均居全國(guó)第一。鮮切花產(chǎn)量、花卉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值為162億枝、1034億元。著力提高花卉新品種自主研發(fā)及商品轉(zhuǎn)化能力，改造提升低端簡(jiǎn)易花卉大棚，大力推廣水肥一體化無(wú)土栽培模式，全面提升優(yōu)質(zhì)鮮切花比重，進(jìn)一步鞏固云南花卉定價(jià)權(quán)，建成世界一流、亞洲第一的花卉創(chuàng)新中心和交易集散中心、全球最大的高品質(zhì)花卉產(chǎn)區(qū)。

4、蔬菜（含食用菌）產(chǎn)業(yè)。云菜出口40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口額居全國(guó)第二、西部省區(qū)第一。全省蔬菜種植面積穩(wěn)定在1900萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值為2935萬(wàn)噸、1777億元；食用菌產(chǎn)量、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值為75萬(wàn)噸、385億元。加快推進(jìn)噴滴灌設(shè)施基地建設(shè)，大力推進(jìn)綠色化、有機(jī)化生產(chǎn)，持續(xù)完善冷鏈物流體系，著力提高小包裝蔬菜比重，持續(xù)提升“南菜北運(yùn)”和“云菜入灣”保供能力和水平，不斷鞏固粵港澳大灣區(qū)蔬菜主力軍地位，建成全國(guó)重要的“菜籃子”供應(yīng)基地。加強(qiáng)野生菌種質(zhì)資源保護(hù)，推動(dòng)栽培菌園區(qū)化發(fā)展，拓展食用菌精深加工利用，努力建成具有行業(yè)影響力的食用菌交易中心。

5、水果產(chǎn)業(yè)。水果是全省農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯第一大品類，出口額居全國(guó)第一。全省水果種植面積穩(wěn)定在1150萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值為1200萬(wàn)噸、1450億元。以藍(lán)莓、草莓、樹(shù)莓為代表的小漿果類，以沃柑為代表的柑橘類，以昭通蘋(píng)果為代表的溫帶水果，成為全國(guó)中高端果品的代表，著力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，大力推廣現(xiàn)代設(shè)施栽培模式，建立健全分級(jí)分揀標(biāo)準(zhǔn)體系，積極培育具有市場(chǎng)影響力的區(qū)域公用品牌，建設(shè)全國(guó)中高端水果一流產(chǎn)區(qū)。

6、堅(jiān)果（核桃、澳洲堅(jiān)果）產(chǎn)業(yè)。核桃種植面積居全球首位；澳洲堅(jiān)果種植面積占全球五成。全省堅(jiān)果種植面積穩(wěn)定在4670萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值為171萬(wàn)噸、514億元，其中核桃油產(chǎn)量為1.5萬(wàn)噸。全力推進(jìn)以核桃為主的油料加工，積極推進(jìn)堅(jiān)果休閑食品和乳、蛋白等精深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)從“大”到“強(qiáng)”轉(zhuǎn)變。

7、咖啡產(chǎn)業(yè)?？Х确N植面積150萬(wàn)畝、產(chǎn)量11萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值為317億元，占全國(guó)的95%以上。聚焦精品咖啡率和咖啡精深加工率“雙提升”，全力推廣良種良法，著力推進(jìn)咖啡鮮果集中處理，大力開(kāi)發(fā)多元化終端產(chǎn)品，積極建設(shè)精品咖啡莊園。

8、中藥材產(chǎn)業(yè)。中藥材種植面積900萬(wàn)畝，產(chǎn)量、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值為127萬(wàn)噸、1621億元居全國(guó)第一。圍繞三七、滇重樓、燈盞花、石斛、砂仁、烏天麻、云茯苓、云當(dāng)歸、云木香、滇龍膽等云南優(yōu)勢(shì)特色中藥材，著力推進(jìn)種子種苗育繁推體系建設(shè)，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，著力提升產(chǎn)地初加工能力，加快中藥飲片和藥食同源產(chǎn)品等開(kāi)發(fā)，建成全國(guó)重要的道地藥材生產(chǎn)基地和中藥材集散中心。

2. 山茶核桃油好不好喝

1、準(zhǔn)備一些顏色的山茶花朵。

2、把花瓣摘下來(lái)。

3、直接把花瓣搗碎，會(huì)有花汁，直接用那個(gè)花汁就可以了。

延伸介紹 

一、簡(jiǎn)介 顏料就是能使物體染上顏色的物質(zhì)。顏料有可溶性的和不可溶性的，有無(wú)機(jī)的和有機(jī)的區(qū)別。無(wú)機(jī)顏料一般是礦物性物質(zhì)，人類很早就知道使用無(wú)機(jī)顏料，利用有色的土和礦石，在巖壁上作畫(huà)和涂抹身體。有機(jī)顏料一般取自植物和海洋動(dòng)物，如茜藍(lán)、藤黃和古羅馬從貝類中提煉的紫色。

二、用途 是制造涂料、油墨、油畫(huà)色膏、化妝油彩、彩色紙張等不可缺少的原料。也用于塑料、橡膠制品以及合成纖維原液等的填充和著色。三、制作方法 1、一種新型油畫(huà)顏料及其制作方法，是采用生、熟核桃油、聚氨酯樹(shù)脂、顏料粉及其添加劑做為油畫(huà)顏料的組分。其制作方法是將冷榨核桃油加添加劑，經(jīng)蒸汽加熱并吹氧氧化，然后加熟核桃油，經(jīng)過(guò)濾清除渣后再加入顏料粉，經(jīng)高速攪拌機(jī)攪拌后進(jìn)行研磨成微細(xì)顆粒的膏狀物，即成為一種新型的油畫(huà)顏料。本發(fā)明具有細(xì)度好、油膜韌性堅(jiān)固、經(jīng)久耐用、色彩鮮艷、成本低、適用面廣等特點(diǎn)。2、顏料就是能使物體染上顏色的物質(zhì)。顏料有可溶性的和不可溶性的，有無(wú)機(jī)的和有機(jī)的區(qū)別。無(wú)機(jī)顏料一般是礦物性物質(zhì)，人類很早就知道使用無(wú)機(jī)顏料，利用有色的土和礦石，在巖壁上作畫(huà)和涂抹身體。有機(jī)顏料一般取自植物和海洋動(dòng)物，如茜藍(lán)、藤黃和古羅馬從貝類中提煉的紫色。

3. 山茶核桃油好不好用

　　基礎(chǔ)油是制造手工皂必不可少的原料之一，我們充分了解各種基礎(chǔ)油的性質(zhì)和功效就可以更加好的制造功效不同的手工皂額。

　　1、可促進(jìn)起泡的油：椰子油、棕櫚核油。

　　2、可制造出不易融化變形硬肥皂的油：（紅）棕櫚油 　。

　　3、可制造出不易融化變形硬肥皂的，并能在皮膚上形成保護(hù)膜的油：可可油、雪亞脂（乳木果油）。

　　4、可制造出有保濕力肥皂的油：橄欖油、茶花油、（甜）杏仁（核）油、夏威夷堅(jiān)果油、榛子油、酪梨油、蓖麻油、花生油 。

　　5、可制造出有保濕力肥皂的，但選擇材料時(shí)必須注意的較特殊的油：（新）菜籽油、葵花油、紅花油 。

　　6、可制造有清爽感覺(jué)的油：芝麻油、米糠油、玉米油、小麥胚芽油、棉籽油、大豆油、葡萄籽油、核桃油 。

　　7、對(duì)皮膚有特殊效用的油：夏威夷核油、月見(jiàn)草油、玫瑰花蕾油（薔薇果油）、JOJOBA油 。

　　8、用于護(hù)膚品的動(dòng)物蠟或油脂：蜜蠟、羊毛脂、貂油、馬油、蛋黃油、牛（豬、乳）脂。

4. 山茶核桃調(diào)和油適合人群

猴頭龍炎和鳳仙都是蕨類植物，它們之間的區(qū)別主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 首先，猴頭龍炎與鳳仙在生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)方式上有些不同。猴頭龍炎適應(yīng)于溫暖潮濕的環(huán)境，常生長(zhǎng)在熱帶和亞熱帶地帶。而鳳仙則更適應(yīng)于干燥的氣候。其次，從形態(tài)上看，猴頭龍炎的根系比鳳仙要更加發(fā)達(dá)，它具有扁平而且厚實(shí)的莖葉，內(nèi)部有水分貯藏，葉片較大，垂直于地面，分布較散。鳳仙則莖葉細(xì)長(zhǎng)，枝葉呈簇生狀態(tài)，莖是圓形。同時(shí)，猴頭龍炎的葉子比鳳仙更硬，有無(wú)數(shù)的葉脈，色彩紅艷亮麗，葉緣呈鋸齒狀。 最終，猴頭龍炎是向陽(yáng)性植物，通常要求比較充足的日照量，鳳仙則可以適應(yīng)不同的光環(huán)境，不過(guò)在較強(qiáng)的光線下會(huì)顯得莖葉纖弱，容易被折斷。

5. 山茶潤(rùn)核桃油

1升核桃油大約是0.91-0.93公斤。

常見(jiàn)的食用油有花生油、玉米油、大豆油、芝麻油、葵花籽油、山茶花油等，不同食用油的密度不一樣，不過(guò)大部分都在0.91-0.93kg/m3，通過(guò)密度計(jì)算公式即可以計(jì)算出其質(zhì)量。

1升食用油的重量與其密度有關(guān)，若想要知道其重量，還需要知道其密度。

公斤是質(zhì)量的單位，1公斤等于1千克，千克是國(guó)際單位制中度量質(zhì)量的基本單位。

常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括火麻油、花生油、菜籽油、棕櫚油、葵花籽油、核桃油、牡丹籽油等。

6. 核桃油山茶油營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比

是一樣的，新常誠(chéng)糧油機(jī)械螺旋榨油機(jī)設(shè)備為健康加油。新常誠(chéng)螺旋榨油機(jī)可以榨花生油、芝麻油、菜籽油、山茶油、核桃油、葵花油等一切含油的植物果仁。

螺旋榨油機(jī)由于設(shè)計(jì)緊湊、安裝方便，其采用三級(jí)壓榨和真空過(guò)濾系統(tǒng)，從而大大提高了油品質(zhì)量，保證了味正清純，核桃榨油機(jī)器，原汁原味。

7. 山茶油 核桃油

茶籽油沒(méi)有核桃油好一點(diǎn)，核桃油是以核桃為原料，壓榨而成的植物油，它的油脂量可高達(dá)65%-70%，具有滋潤(rùn)皮膚、秀美頭發(fā)、健腦益智、潤(rùn)腸通便、滋潤(rùn)肺腑的功效。

核桃油可以晨起空腹時(shí)，直接飲用10-25毫升，也可以通過(guò)冷拌、加入飲品、蘸食等方式食用。

8. 山茶核桃油的功效與作用

博禾

茶籽油又叫山茶油，是用油茶樹(shù)的樹(shù)子經(jīng)去殼、曬干、粉碎、蒸制、榨油、過(guò)濾后制成的。

1、潤(rùn)腸通便：茶籽油質(zhì)地潤(rùn)滑，流動(dòng)性較大，可加快腸胃蠕動(dòng)，促使腸道中的毒素、垃圾盡快排出體外，便秘者適合多吃茶籽油。

2、滋潤(rùn)肌膚：茶籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可滋潤(rùn)肌膚，使皮膚變得細(xì)嫩、有光澤；茶籽油中含有多種維生素，常吃茶籽油可清除自由基，延緩皮膚老化速度，也可使皮膚光滑、有彈性。

3、降壓降脂：茶籽油中的鞣質(zhì)可清除體內(nèi)自由基，軟化血管，常吃可降低血壓；茶籽油中的茶多酚和維生素，可增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，抑制脂肪在血管壁上的沉積，促使膽固醇分解，具有降脂作用。

4、提高性功能：茶籽油中含有豐富的鋅元素，可促進(jìn)性器官的發(fā)育，保持正常的性功能，男性常吃茶籽油還可促進(jìn)精子生成，增強(qiáng)精子活力。

9. 山茶核桃油好不好吃

一、油茶

油茶，屬山茶科山茶屬為常綠小喬木或灌木，樹(shù)高一般為2-4m，基徑為8-20cm，樹(shù)齡100-200年，在條件適宜的地方，樹(shù)高達(dá)6-8m，地徑達(dá)30至40cm，樹(shù)齡可達(dá)400年。深根性樹(shù)種，主根發(fā)達(dá)長(zhǎng)1-2m，側(cè)根、細(xì)根較少，呈擴(kuò)散型。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油。油茶樹(shù)是世界四大木本油料之一，它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，是中國(guó)特有的一種純天然高級(jí)油料。

園林綠化：油茶是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也有很高的應(yīng)用價(jià)值 。同時(shí)，油茶又是一個(gè)抗污染能力極強(qiáng)的樹(shù)種，對(duì)二氧化硫抗性強(qiáng)，抗氟和吸氯能力也很強(qiáng)。因此科學(xué)經(jīng)營(yíng)油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。

種子含油30%以上，供食用及潤(rùn)發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機(jī)油的代用品。油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。

二、核桃

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物，是國(guó)內(nèi)外栽培最為廣泛的一種。落葉喬木，一般樹(shù)高10-20m，最高可達(dá)30m以上，主干直徑1m左右，壽命長(zhǎng)達(dá)一二百年，最長(zhǎng)可達(dá)500年以上?；ㄆ?-5月，果實(shí)成熟期8～9月。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品之一。被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”。產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東，新疆南部。

園林綠化：核桃樹(shù)冠開(kāi)展，濃蔭覆地，干皮灰白色，姿態(tài)魁偉美觀，是優(yōu)良的園林結(jié)合生產(chǎn)樹(shù)種。取植或2、3株叢植庭院、公園、草坪、隙地、池畔、建筑旁；居民新村、風(fēng)景療養(yǎng)區(qū)亦可用作庭蔭樹(shù)、行道樹(shù)。秋葉金黃色，宜在風(fēng)景區(qū)植風(fēng)景林裝點(diǎn)秋色。

核桃的油脂含量高達(dá)65-70%，居所有木本油料之首，有“樹(shù)上油庫(kù)”的美譽(yù)。利用現(xiàn)代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產(chǎn)品——核桃油。

三、油用牡丹

油用牡丹，是毛茛科、芍藥屬植物，為多年生落葉小灌木，高1-1.5m，花期5月，果期6月。牡丹花色澤艷麗，素有“花中之王”的美譽(yù)。牡丹品種繁多，色澤亦多，以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅為上品，尤其黃、綠為貴。牡丹花大而香，故又有“國(guó)色天香”之稱。油用分布于中國(guó)山東省菏澤、聊城、河南省洛陽(yáng)、陜西省太白山一帶、陜西省富平、安徽省亳州市、銅陵市鳳凰山、甘肅省以及湖南湘西等。現(xiàn)在用于商業(yè)生產(chǎn)中的油用牡丹僅有鳳丹和紫斑兩個(gè)品種。

園林綠化：牡丹花大而美麗，色香俱佳，被譽(yù)為“國(guó)色天香”“花中之王”，牡丹為中國(guó)特產(chǎn)名花，在中國(guó)有1500多年的栽培歷史。目前是中國(guó)國(guó)花的強(qiáng)有力的候選樹(shù)種。在園林中常用作專類園，供重點(diǎn)美化區(qū)應(yīng)用，又可植于花臺(tái)、花池觀賞。而自然式孤植或叢植于巖坡草地邊緣或庭園等處點(diǎn)綴，常又獲得良好的觀賞效果。此外，還可盆栽作室內(nèi)觀賞和切花瓶插等用。

是一種新興的木本油料作物，具備突出的“三高一低”的特點(diǎn)：高產(chǎn)出（五年生畝產(chǎn)可達(dá)300kg，畝綜合效益可達(dá)萬(wàn)元）、高含油率（籽含油率22%）、高品質(zhì)（不飽和脂肪酸含量92%）、低成本（油用牡丹耐旱耐貧瘠，適合荒山綠化造林、林下種植；一年種百年收，成本低）。多項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)被稱為“液體黃金”的橄欖油。2011年3月27日國(guó)家衛(wèi)計(jì)委正式批準(zhǔn)牡丹籽油為新資源食品原料。

10. 山核桃油和山茶油哪個(gè)更好

食用油種類多樣，價(jià)格高低不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食療功效也不各有區(qū)別。究竟那種食用油更好呢？各種食用油有何特點(diǎn)？說(shuō)到哪種油好，就要提到茶籽油了，也叫山茶油，提煉于野生木本油科山茶樹(shù)的果實(shí)中，就其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食療功能等來(lái)看與橄欖油類似，甚至在一定程度上要優(yōu)于橄欖油。

下面為你準(zhǔn)備了十種常見(jiàn)的食用油，講述了各類食用油的優(yōu)缺點(diǎn)：

1、大豆油，警惕轉(zhuǎn)基因

大豆油中亞油酸含量豐富（但其對(duì)減少心臟風(fēng)險(xiǎn)的作用有限），少量α-亞麻酸，維生素E較為豐富，淡黃色來(lái)自于少量的胡蘿卜素。

經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：高膽固醇、高血壓和血管栓塞易引發(fā)冠狀動(dòng)脈心臟病，亞麻酸有利于減少高血壓和血管栓塞。

但大豆油經(jīng)煎炸或反復(fù)受熱后易氧化聚合，對(duì)健康有危害。

而亞油酸和亞麻酸都不耐熱，所以大豆油做菜對(duì)心臟保護(hù)作用有限。而購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口大豆油就要小心了，凡未表明“不含轉(zhuǎn)基因成分”的大豆油都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

推薦指數(shù)：★★

點(diǎn)評(píng)：燉煮菜用大豆油挺合適。

2、棕櫚油，最便宜的油

棕櫚油被稱為繼大豆油后的世界第二大食用油，也是國(guó)際市場(chǎng)最便宜的烹調(diào)用油。

棕櫚油含均衡的飽和與不飽和脂肪酸酯。50%的飽和脂肪酸，40%的單不飽和脂肪酸；10%的多不飽和脂肪酸。人體對(duì)棕櫚油的消化和吸收率超過(guò)97%，和其他所有植物食用油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。

棕櫚油飽和程度高，擁有其他植物油不可取代的優(yōu)點(diǎn)：耐熱性較好，受熱后氧化聚合少。所以各類煎炸食品多用棕櫚油，但大量胡蘿卜素和維生素E會(huì)在煎炸過(guò)程中被破壞，同時(shí)，其含有太多的棕櫚酸（也叫16碳飽和脂肪酸），日本反對(duì)使用此油，而這種脂肪酸易升高血脂，大多數(shù)人對(duì)其健康度存在懷疑。

推薦指數(shù)：★★

一句話點(diǎn)評(píng)：如是放不開(kāi)煎炸食品的美味，就用棕櫚油吧。

3、花生油，就怕黃曲霉毒素

花生油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例大概是3：4：3。

其油酸，也就是單不飽和脂肪酸，達(dá)到茶籽油的一半，耐熱性也不錯(cuò)，適合用來(lái)做一般炒菜。在不增加總脂肪的前提下，把牛油、黃油等換成花生油，對(duì)預(yù)防心臟病危險(xiǎn)是有益的。不過(guò)，真正降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質(zhì)和其中的大量維生素E、膳食纖維等，并非花生里面的油脂。

若是消費(fèi)花生油要就優(yōu)先選壓榨油，因?yàn)榛ㄉ菀孜廴军S曲霉毒素，這種毒素特易溶于油脂，毒素量務(wù)必要低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

推薦指數(shù)：★★★

一句話點(diǎn)評(píng)：最家常也最美味的炒菜油。

4、橄欖油，小心有摻假

它是名聲最好的油脂。食用富含單不飽和脂肪酸的油，有利于降低血液中的“壞膽固醇”(LDL)，升高其中的“好膽固醇”(HDL)，所以特別受到世界人民的贊譽(yù)。

橄欖油用來(lái)涼拌固然清香可口，同時(shí)，橄欖油還廣泛用于各種化妝品和護(hù)膚品當(dāng)中，能讓皮膚光潤(rùn)柔滑，延緩衰老。

橄欖油較貴且分不同等級(jí)，而且市售橄欖油的摻假現(xiàn)象相當(dāng)普遍，購(gòu)買(mǎi)要擦亮眼睛。

推薦指數(shù)：★★★★★

一句話點(diǎn)評(píng)：初榨橄欖油做菜，諒你也舍不得多放，正好實(shí)現(xiàn)少油。

5、茶油，最健康環(huán)保的食用油脂

茶籽油提煉于野生木本油科植物山茶樹(shù)果實(shí)中，茶籽油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，單不飽和脂肪酸即油酸的含量達(dá)到80-83%，甚至比橄欖油更高。其中還含有豐富的維生素E。單不飽和脂肪酸對(duì)于改善血脂模式和降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)都有意義。

茶油煙點(diǎn)高，耐熱性好，適合用來(lái)日常炒菜，除了烹飪，茶油完全可以替代橄欖油用于化妝和護(hù)膚用途當(dāng)中。

像泰美山谷高山茶油，山茶樹(shù)種植于少污染的山區(qū)，不破壞植被，化學(xué)品使用較少，是最為環(huán)保的烹調(diào)油選擇。買(mǎi)的時(shí)候不妨考慮一番。

推薦指數(shù)：★★★★★

一句話點(diǎn)評(píng)：和橄欖油相比稱得上價(jià)廉物美，東方橄欖油。

6、玉米油，維生素E的大本營(yíng)

提取于高油玉米的胚中，不飽和脂肪酸含量高達(dá)86%，其中以多不飽和脂肪酸占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，亞油酸含量最高，脂肪酸構(gòu)成比例與大豆油比較相似。玉米油的優(yōu)勢(shì)是其中維生素E的含量高于普通植物油，這是谷胚油的共同特點(diǎn)。除了玉米油之外，小麥胚芽油也是如此。但是這樣的油脂通常不是非常耐熱，適合用于制作加熱時(shí)間較短，或者加熱溫度不到發(fā)煙點(diǎn)的烹調(diào)。它很適合用來(lái)制作成沙拉醬或者色拉油。

推薦指數(shù)：★★★

一句話點(diǎn)評(píng)：適合用來(lái)制作成沙拉醬或者色拉油。

7、米糠油，高檔炒菜油

米糠油來(lái)自于米的糠麩部分，是米胚和米糠中所含的油脂。它和玉米油一樣，含不飽和脂肪酸在80%以上，還含有相當(dāng)豐富的維生素E。它的特殊優(yōu)勢(shì)是含有米胚中豐富的γ-氨基丁酸，它是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，有一定的抗焦慮作用，對(duì)血壓控制有益。米糠油的脂肪酸構(gòu)成和花生油比較像，其中單不飽和脂肪酸含量最高，也含有部分多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，比例比較平衡。正因如此，它的耐熱性比小麥胚芽油和玉米油要好，適合用于一般家庭烹調(diào)當(dāng)中。因?yàn)榇竺滓踩菀咨S曲霉，也要注意其中是否黃曲霉毒素超標(biāo)的問(wèn)題。

推薦指數(shù)：★★★★

一句話點(diǎn)評(píng)：叫做米糠油，健康價(jià)值可一點(diǎn)不“糠”。

8、葵花籽油，不飽和度最高

葵花籽油就是中國(guó)人特別愛(ài)吃的葵花籽榨出的油，誰(shuí)讓葵花籽含脂肪超過(guò)50%呢。鮮榨的葵花籽油含維生素E十分豐富，風(fēng)味又好，適合用來(lái)做色拉油?？ㄗ延椭械膩営退岜壤却蠖褂瓦€要高，含量可高達(dá)66%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)上的其他油類。從前這一點(diǎn)被認(rèn)為是優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)閬営退崾侨梭w必需脂肪酸，還能降低血膽固醇。但后來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，它既能降低壞膽固醇，也能降低好膽固醇，可以說(shuō)是“不分好壞”，所以實(shí)際上并不能降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，近年來(lái)的研究認(rèn)為，亞油酸屬于歐米伽-6脂肪酸，而膳食中這類脂肪酸已經(jīng)相當(dāng)過(guò)剩，歐米伽-3脂肪酸的比例過(guò)低，這種情況對(duì)預(yù)防心臟病和癌癥相當(dāng)不利。所以，葵花籽油、大豆油和玉米油這類含有大量亞油酸的油脂慢慢地退出了“保健油”的行列。不過(guò)它也有優(yōu)點(diǎn)，那就是在各種油當(dāng)中，最富含多酚類抗氧化物質(zhì)。正因這個(gè)特點(diǎn)，盡管它的脂肪酸不飽和程度特高，耐熱性卻比大豆油好，可以用于一般炒菜，只要不爆炒、不煎炸就沒(méi)問(wèn)題。

推薦指數(shù)：★★★

一句話點(diǎn)評(píng)：有時(shí)候換著吃吃，風(fēng)味真的很不錯(cuò)。

9、芝麻油，最原生態(tài)的油脂

芝麻油又稱香油，是白芝麻或者黑芝麻中榨出的油脂。芝麻油的優(yōu)勢(shì)在于它沁人心脾的美妙香氣。為了保持珍貴的香氣，芝麻油是所有烹調(diào)油脂當(dāng)中最“原生態(tài)”的一種——它不能精煉，其中天然成分都原樣保存在油里。這就成全了其中極為豐富的維生素E和著名的抗氧化物質(zhì)芝麻酚，以及磷脂和植物固醇這些有益于控制血脂、預(yù)防心血管疾病的成分。它的脂肪酸成分比較均衡，與花生油最為相似。因?yàn)橄阌筒荒芨邷丶訜幔荒苡糜跊霭?、蘸料，或者做湯時(shí)添加，所以它也是健康低脂烹調(diào)的最佳配合。如果少吃點(diǎn)煎炒油炸菜肴，改成焯熟或蒸熟，然后加香油少許拌一下，對(duì)健康極為有益。記得一定要選香濃新鮮的香油，放久了也會(huì)氧化變質(zhì)。

推薦指數(shù)：★★★★

一句話點(diǎn)評(píng)：“吃香”也能吃出健康。

10、核桃油

核桃油和芝麻油一樣，通常不經(jīng)過(guò)精煉，而是直接壓榨制取。它含不飽和脂肪酸達(dá)90%以上，其中大部分是亞油酸，有10%左右的α-亞麻酸，屬于歐米伽-3脂肪酸；還含有非常豐富的維生素E、磷脂和大量多酚類抗氧化成分。每天吃2-3個(gè)核桃，或食用5至10克核桃油，同時(shí)減少其他油脂，長(zhǎng)期堅(jiān)持可有效減少患心臟病的危險(xiǎn)，也有滋潤(rùn)皮膚的作用。其中最上品的是產(chǎn)于我國(guó)北方的野生山核桃壓榨油，其中α-亞麻酸、維生素E和抗氧化物質(zhì)的含量都大大高于普通核桃油，而且安全無(wú)污染。食用核桃油要注意的是一定不要高溫加熱，以便最大限度地保持其健康成分。

推薦指數(shù)：★★★★★

一句話點(diǎn)評(píng)：如果嫌吃核桃麻煩，每天1勺核桃油也不錯(cuò)。

溫馨提示：

凡是植物油都有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)——很好消化，容易吸收，含有維生素E和其他抗氧化成分，不含膽固醇。很多人以為只有某幾種油不含膽固醇，只有橄欖油才容易吸收，這是上了廣告的當(dāng)。無(wú)論選哪一種，都要記得，每日用量是25-30克。再“健康”的油，都只是對(duì)心臟病有好處，但多吃都會(huì)令人發(fā)胖。

11. 山茶油和核桃油哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高

1、大豆油：

大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收。

2、高鋅花生油：

花生屬于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、橄欖油：

橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素。

4、核桃油

核桃被列為世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”之美稱。核桃油不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且具有卓著的健腦效果及保健功能。

5、茶油：

茶油中單不飽和脂肪酸（油酸）含量高達(dá)79%，僅次于橄欖油。對(duì)中老年朋友而言也是值得推薦的食用油。

6、豆油：

豆油的單不飽和脂肪酸相對(duì)較低，約為20%左右。

7、菜籽油：

人體對(duì)菜籽油的消化吸收率較高，歐米伽3含量較高，但部分菜籽油中含有相對(duì)較高的芥酸，影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

8、火麻油

巴馬植物中最有名的就是火麻，火麻似小米樣，巴馬老人最愛(ài)喝火麻湯，經(jīng)實(shí)踐證明火麻是非常有效的抗衰老和抗輻射植物，含有豐富的植物蛋白、卵磷脂、及延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺、鈣、鐵等人體必需的微量元素。