1. 茶油能煮魚(yú)嗎

主料：

草魚(yú)800克

紅辣椒350克

輔料：

鹽2茶匙

茶籽油20克

味精2克

胡椒粉5克

水適量

做法：

步驟1.草魚(yú)半條

步驟2.斬塊

步驟3.紅辣椒少許

步驟4.切絲

步驟5.先炒辣椒

步驟6.放點(diǎn)鹽

步驟7.翻炒幾下出鍋待用

步驟8.另放油燒開(kāi)，倒進(jìn)切好的魚(yú)

步驟9.放點(diǎn)鹽煎片刻

步驟10.放清水大火燒開(kāi)

步驟11.煮至湯濃綢，奶白色

步驟12.放進(jìn)炒好的辣椒、胡椒粉

步驟13.再煮二分鐘

步驟14.撒上點(diǎn)芹菜提香

步驟15.調(diào)點(diǎn)味精就可出鍋了

2. 茶油能煮魚(yú)嗎怎么做

這就是一個(gè)普通單純的煮魚(yú)，返璞歸真。

用料魚(yú) 一條，野生魚(yú)蔥 一把小蔥鹽 適量，放在湯里慢慢放可以嘗合適就好紫蘇 新鮮干的都可以一小把植物油 我家一般是茶籽油開(kāi)水 這個(gè)很重要一定是開(kāi)水辣椒 干辣椒，新鮮的都可以味精 一丟丟

煮魚(yú)的做法步驟步驟 11.殺好魚(yú)，切段。 2.熱鍋，加油（多少看你的鍋和魚(yú)，需要煎魚(yú)，可以分批次煎，不要太多油，因?yàn)橹笥鸵沟?，避免浪費(fèi)），茶籽油也要燒熱，不然會(huì)有味道。 3.魚(yú)段魚(yú)頭下鍋煎（皮肉有一點(diǎn)焦黃就可以了），翻動(dòng)請(qǐng)小心不要弄壞了。找個(gè)容器盛煎好的魚(yú)。 4.鍋里的油倒掉，但是不用洗鍋。原鍋加開(kāi)水，大火，看到鍋底有氣泡后將之前煎好的魚(yú)放入。 5.蓋上鍋蓋，不用五分鐘魚(yú)湯一定奶白！中途可以開(kāi)蓋看沒(méi)關(guān)系。 6.湯變白就可以放鹽了（一點(diǎn)點(diǎn)放，嘗湯味，湯合適肉會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)淡，于是很好吃的畢竟湯非常好喝。湯一點(diǎn)點(diǎn)咸比較適合泡飯的話魚(yú)肉味正好。）這個(gè)時(shí)候就能放一點(diǎn)點(diǎn)味精不喜歡可以不放。 7.差不多就能加紫蘇，然后辣椒。 8.出鍋前放入蔥段。

3. 茶油可以煮魚(yú)湯嗎

粘魚(yú)湯的做法關(guān)鍵點(diǎn)就要先用油煎一下。做粘魚(yú)湯的材料：粘魚(yú)，姜片，蔥白，干辣椒，豆瓣醬，醋，蔥花，雞精各適量。

首先要熱油，加入姜片，蔥白，干辣椒，豆瓣醬，炒出香味后再倒入切斷的魚(yú)塊，加入料酒和醬油，翻炒幾下，過(guò)兩三分鐘加一點(diǎn)醋去腥。

其次將魚(yú)段翻炒5分鐘左右后再加開(kāi)水，涼水會(huì)將魚(yú)肉抽筋，容易肉不愛(ài)爛。水一定要沒(méi)過(guò)魚(yú)塊。粘魚(yú)煮久了肉就老了。然后加點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)湯。再用中火燉10分鐘，開(kāi)大火收汁，加蔥花，雞精出鍋了就好啦?。

4. 茶油可以炸魚(yú)嗎

是的。主要看油中含有的飽和脂肪酸與不飽和脂肪醋的比例，因?yàn)椴伙柡椭舅峥寡趸芰Σ?，高溫下容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。日常烹調(diào)時(shí)，一定要按照烹調(diào)溫度和耐熱性來(lái)選擇油脂。按烹調(diào)溫度和加熱時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)看，大致有這樣的順序：

1、油炸，滿鍋油煙的爆炒、過(guò)火炒等。適合選擇牛油、豬油、黃油、棕櫚油等飽和脂肪酸高、非常耐熱的油脂。

2、干煸、煸炒、較長(zhǎng)時(shí)間油煎，燒烤等?？梢赃x擇各種動(dòng)物油、棕櫚油、花生油、米糠油、茶籽油、各種調(diào)和油。調(diào)和油配制的時(shí)候通常會(huì)考慮到炒菜的溫度要求，脂肪酸比例均勻一些。

3、普通短時(shí)間炒菜、紅燒、烤箱烤制等，最多只有少量油煙。適合用花生油、米糠油、茶籽油、各種調(diào)和油、不含葉綠素的橄欖油（油脂顏色為淡黃色，特殊氣味淡）、葵花籽油、玉米胚油、大豆油等。

4、極短時(shí)間熗鍋、燉菜、煎蛋、做各種非油炸面點(diǎn)等。溫度不超過(guò)180℃且時(shí)間很短?？梢杂没ㄉ?、玉米胚油、葵花籽油、大豆油、葡萄籽油等常見(jiàn)油脂。葡萄籽油雖然含不飽和脂肪酸高，但它抗氧化物質(zhì)較豐富，極短時(shí)間加熱可以耐受。

5、焯煮菜、蒸菜、做湯等，溫度不超過(guò)100℃。可以用亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、小麥胚油、葡萄籽油、未精煉的初榨橄欖油等。希望對(duì)你有幫助

5. 茶油可以和魚(yú)一起吃嗎

用料主料草魚(yú)500克青蒜100克輔料鹽一小勺醬油3克茶油20克味精2克辣椒30克茶

做法1.草魚(yú)清洗干凈

2.能吃多少取多少，切點(diǎn)大蒜或芹菜，大蔥也行，根椐當(dāng)煎的季菜備配菜

3.準(zhǔn)備辣椒（當(dāng)時(shí)沒(méi)有鮮辣椒，就用干辣椒替代）

4.家鄉(xiāng)的天然植物油，茶油

5.燒油，下入魚(yú)塊，油煎，撒上精鹽將魚(yú)煎黃，翻面

6.兩面煎黃，撒上辣椒提辣， 淋上醬油上色

7.炒勻

8.放進(jìn)青蒜梗炒勻

9.再放進(jìn)青蒜葉

10.放點(diǎn)清水燒開(kāi)，撒上味精

11.即可出鍋

6. 茶油可以燒魚(yú)嗎

好吃，其實(shí)在做法上，啤酒魚(yú)非常簡(jiǎn)單，將宰殺干凈的活魚(yú)放入用山茶油抹底的砂鍋里面加上各種調(diào)料進(jìn)行燜煮。

這種做法的魚(yú)肉比較鮮嫩新鮮，沒(méi)有常見(jiàn)河鮮的泥腥味，味道還是非常鮮美的。

7. 茶油可以煮魚(yú)嗎

用料:

大鰱魚(yú)頭

芹菜葉少許

鹽少許

雞精少許

胡椒粉少許

步驟 1

鰱魚(yú)頭剁成小塊，洗凈，用剛燒好的開(kāi)水燙一遍就可以

步驟 2

鍋中倒入兩勺茶油，適合燒魚(yú)和雞等，用別的油也可以。油熱后放入兩片生姜片。倒入魚(yú)頭翻炒，加入少許老酒，繼續(xù)翻炒兩分鐘左右。

步驟 3

再倒入剛燒好的開(kāi)水，一定要用開(kāi)水，這樣魚(yú)湯才會(huì)白！繼續(xù)大火燒5分鐘左右，出鍋前加入鹽，雞精，胡椒粉，和芹菜葉，出鍋

8. 茶油做魚(yú)好吃嗎

活水魚(yú)的用料

姜 6片蒜子 5個(gè)白醋 15ml干朝天椒 8個(gè)鹽 適量雞精 適量味精 適量芹菜 2根冷水 沒(méi)過(guò)魚(yú)的草魚(yú) 2斤

私房活水魚(yú)的做法步驟

步驟 1

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1.準(zhǔn)備好所有食材，洗干凈，切好，備用。

步驟 2

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2.起鍋，燒油，爆香朝天椒，姜片，蒜子，加入冷水，魚(yú)塊，鹽，白醋，蓋住鍋蓋燜魚(yú)。

步驟 3

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3.大概燜了八分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，加入適量雞精，味精，芹菜，關(guān)火裝盆！最后淋一點(diǎn)茶油，滴滴茶油香！

步驟 4

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4.一盆鮮辣香美味的活水魚(yú)就出鍋了！有沒(méi)有很想吃呢！白白的像牛奶一樣的奶白的湯，魚(yú)肉卻是那樣的爽滑鮮辣香。。。好吃到上天！做點(diǎn)拌面湯面直接加上這個(gè)魚(yú)湯，往輕了說(shuō)就是一頓風(fēng)卷殘?jiān)疲?/p>

9. 茶油可以煎魚(yú)嗎

用料:鯽魚(yú) 1條、姜 2片、鹽 適量

步驟 1、現(xiàn)殺新鮮鯽魚(yú)一條，魚(yú)一定要新鮮，才不會(huì)出腥味；買魚(yú)的時(shí)候讓老板給你收拾下，去鱗摳鰓，開(kāi)肚清腸；回家后一定要把魚(yú)肚子里的黑色膜給處理干凈，店家整的時(shí)候沒(méi)功夫處理那么仔細(xì)；用水好好清洗幾遍，洗凈后用干凈布或是廚房紙巾吸干凈魚(yú)身表面的水分。

步驟 2、魚(yú)身晾干后，表面輕輕拍上一層干淀粉，薄薄一層就可以了，不用多；鍋內(nèi)放油，燒熱后下魚(yú)入鍋煎，煎的時(shí)候用中大火或是中火，一是魚(yú)會(huì)很快定型，二是有助于湯變濃白。

步驟 3、魚(yú)兩面煎黃后倒開(kāi)水入鍋，放兩片姜，開(kāi)大火燒；只需要放兩片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了會(huì)遮住魚(yú)湯的鮮味。水可以稍微多放一點(diǎn)，要考慮到魚(yú)湯沸騰過(guò)程中水分的蒸發(fā)。

步驟 4、大火讓魚(yú)湯沸騰起來(lái)，鯽魚(yú)湯總共25分鐘左右就可以燉好了，前10分鐘一定要開(kāi)大火保持魚(yú)湯的沸騰狀態(tài)；記住大火出濃湯，小火燉清湯，火大湯才會(huì)變奶白色。

步驟 5、大火煮上10分鐘，湯色已經(jīng)變得像奶一樣乳白了，這時(shí)可以蓋上鍋蓋用小火再燉10分鐘。

步驟 6可、以看出水分已經(jīng)蒸發(fā)了不少，加鹽調(diào)下咸淡，再燉5分鐘就可以了。

步驟 7、湯濃味鮮、色白似奶的鯽魚(yú)湯就燉好了，喜歡香菜味道的再撒上點(diǎn)香菜末就可以喝了。

10. 茶油能煮魚(yú)嗎怎么煮

1、茶油燉土雞蛋

配料:土雞蛋、茶油、鹽、清水等等

2、茶油煮魚(yú)

配料:草魚(yú)、大蒜、紅辣椒、茶油、鹽、醬油、味精等等。

3、茶油燒鵝肉

配料:鵝肉、辣椒、茶油、醬油、生抽、姜、味精、十三香等等

4、茶油豬蹄

配料:豬蹄、茶油、姜、鹽、醬油等等

5、苦瓜燒雞腿

配料:苦瓜、雞腿、干辣椒、蒜、姜、豆豉、生粉、有機(jī)茶油、鹽、酒、鮑魚(yú)汁、雞粉、醬油等等。

6、茶油姜拌當(dāng)歸苗

當(dāng)配料:歸苗、姜、枸杞子、芝麻、有機(jī)茶油、醬油、糖等等。

11. 茶油能煮魚(yú)嗎怎么吃

1、魚(yú)頭從底部剖開(kāi)，放開(kāi)水里頭燙一分鐘?？梢约狱c(diǎn)料酒去腥味。

2、燙好的魚(yú)頭拿起，放姜和蔥白，剁辣椒。

3、鍋里水煮開(kāi)，魚(yú)頭隔水大火蒸10分鐘，魚(yú)眼睛出來(lái)為好。

4、熱鍋下茶油煮沸，加生抽加熱。

5、蒸好的魚(yú)頭撒上蔥花，把煮好的熱油和生抽澆上面。有麻油加幾滴上去味道更好。

6、黃花魚(yú)洗干凈,水弄干.魚(yú)的表面擦上鹽和生粉.姜絲和蔥白放一點(diǎn).

7、鍋燒熱,下山茶油熱一下,把魚(yú)輕輕放進(jìn)去.小火慢煎.把鍋不時(shí)的來(lái)回調(diào)整讓魚(yú)可以全面受熱.

8、一面煎好翻過(guò)一面,工序一樣.注意不要把魚(yú)皮弄掉了喲.

9、等兩面煎金黃了,淋上生抽,把芹菜姜絲蔥白放下去煮一下.

10、覺(jué)得魚(yú)整條熟透了,就把蔥花撒上去即可.