1. 茶油與麻油營養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)高

麻油好。其一麻油比茶油味道香，口感好。

其二麻油用途多，可以涼拌，香飄四方，燒湯后，滴上幾點(diǎn)麻油，增加食欲。大燒肉塊，也可倒上麻油，調(diào)和增香。

2. 麻油好還是茶籽油好

山茶油，又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，榨取自油茶樹的種籽。山茶油的傳統(tǒng)制作過程包括去殼、曬干、粉碎、榨油，過濾，全過程均為物理方法，是純天然綠色食用油。該傳統(tǒng)工藝榨制的茶油中不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑，有益于人體的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中油酸80-83%，亞油酸7-13%，尤其是所含的亞油酸、亞麻酸是人體必需而又不能合成的，富含維生素E等。

在茶油的應(yīng)用中，絕大部分都是在菜品出鍋前淋上一勺茶油，實(shí)際上就是把茶油當(dāng)做提香油來使用，最能凸顯茶油的優(yōu)勢特點(diǎn)。

但是，茶油價(jià)格太高，且傳統(tǒng)有濃郁香味的茶油需要高溫蒸炒獲得，質(zhì)量上很難達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求，其次，茶油風(fēng)味在持久性上也比較差，很難有芝麻油或其他調(diào)味油所具有的持久濃郁風(fēng)味，使用效果較差

3. 麻油和茶葉

　　茶炒飯材料介紹：　　茶葉1大匙、雞蛋4個(gè)、鹽和胡椒粉各少許，蟹罐頭肉150克、蔥、茶渣40克、冷飯1碗、色拉油4匙、青豌豆?！　∽龇ǎ骸　?、將蟹肉從罐頭中取出，去除軟骨，將肉準(zhǔn)備好備用?！　?、雞蛋在大碗中打散，加入茶葉及鹽攪拌，鍋中放入2大匙色拉油加熱，雞蛋炒至半熟程度盛出。　　3、將鍋中剩余的油和蟹肉及冷飯、茶渣炒熱，放入鹽及胡椒粉調(diào)味。　　4、將半熟的雞蛋倒回，全部再炒一遍最后淋上醬油及酒少許，再撒上熟青豌豆點(diǎn)綴即成?！　〕粗蟛柙牧希翰柙?50克、紅辣椒、醬油、味精、麻油、白芝麻。　　做法：1、紅辣椒切成環(huán)狀小段?！　?、麻油倒入鍋中加熱，將已充分瀝干水分的茶渣倒入，再加入紅辣椒與醬油及味精煮至無水分?！　?、將煮好的茶上撒上白芝麻攪拌即成。

4. 茶油與麻油營養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)高一點(diǎn)

菜籽油也是很香的，只不過用的時(shí)候有泡沫，你可以先把油全部倒入鍋里面放點(diǎn)肉丸子、蓮藕丸子啊什么的炸制一下，丸子炸過后在油里面放點(diǎn)八角、香葉。等油冷后回裝容器里面就沒有泡沫了，并且吃著很香，和麻油比的話各有千秋吧。當(dāng)然麻油聞著更香，營養(yǎng)方面需要具體數(shù)字才能比較，謝謝！

5. 茶油與麻油營養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)高些

茶油的顏色

色澤金黃的最好。有點(diǎn)像花生油。放的時(shí)間久了，比如一兩年時(shí)間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點(diǎn)透明。淡黃色為佳，最好清澈透明。品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

芝麻油是一種多不飽和（PUFA）半干性油。商業(yè)芝麻油的顏色從淺到深紅黃色不等，具體取決于加工種子的顏色和碾磨方法。如果油是從清潔良好的種子中碾磨而成，則可以輕松提煉和漂白以產(chǎn)生淺色透明油。芝麻油含有豐富的油酸和亞油酸，兩者合計(jì)占總脂肪酸的85%。芝麻油的不皂化物含量相對較高（1.5-2.3%）。在印度和其他一些歐洲國家，必須在人造黃油和通常用作黃油或酥油摻雜物的氫化植物脂肪中添加芝麻油(5-10%)。

6. 茶油與麻油營養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)高一些

茶油貴。

茶油是我國最古老的木本食用植物油，其營養(yǎng)價(jià)值高于橄欖油。

茶油的營養(yǎng)價(jià)值：

1、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

2、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

3、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。

4、茶油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)93%，他的作用是中和現(xiàn)代人常使用的魚、肉、蛋、奶等食品中的飽和脂肪酸，達(dá)到抑制肥胖，預(yù)防三高的功能，不飽和脂肪酸又叫美容酸，長期食用能使人的皮膚光滑、潤澤。

芝麻油就是用芝麻榨的油，也是香油。

7. 茶油和麻油護(hù)膚哪個(gè)更好

山茶油在日常生活中還是比較少見的，許多家庭中一般不會準(zhǔn)備山茶油。

但是山茶油有一個(gè)很大的優(yōu)點(diǎn)，那就是他來自于天然適合寶寶，對身體健康有著極大的好處。而山茶油最突出的地方，在于它含有大量的，人體所需要的不飽和脂肪酸，這類脂肪酸可以促進(jìn)孩子的腸胃道消化。食用山茶油可以提高孩子的免疫力，家長可以為孩子準(zhǔn)備一些山茶油。

除了山茶油之外，橄欖油也是最適合寶寶吃的油類之一。橄欖油和山茶油一樣，也含有大量的不飽和脂肪酸。

8. 麻油與茶油哪個(gè)營養(yǎng)成分高

亞麻籽油更適合寶寶

第一位：亞麻籽油、紫蘇油;(嬰幼兒首選)

第二位：大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、芝麻油;(可以與亞麻籽油。紫蘇油交替選擇)

第三位：菜籽油、茶油、橄欖油;(偶爾可以吃，但不建議作為主要食用油)

第四位：黃油、豬油、牛油、椰子油(盡量少吃)

平時(shí)給寶寶購買油的時(shí)候，可以多種油交替選擇，以保證油脂攝入的均衡。除此之外，還可以根據(jù)食用方法來選擇不同的油。

芝麻油、亞麻籽油、紫蘇油、初級壓榨橄欖油、核桃油比較適合涼拌，或者在寶寶輔食制作完成后滴幾滴進(jìn)去。而花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、大豆油以及精煉橄欖油，由于煙點(diǎn)比較高，可以用來炒菜。

9. 茶油和麻油可以一起吃嗎

用料:

茶油鴨

番鴨 ?只

茶油 50克

生抽 6勺

耗油 3勺

蒜 2瓣

紅辣椒 1個(gè)

冰糖 10克

桂皮 5克

番鴨菇湯

番鴨 ?只

竹蓀 30克

猴頭菇 3個(gè)

蝦干 6只

紅棗 10顆

枸杞 20粒

蘸料 :

蒜 5瓣

紅辣椒 2個(gè)

生抽 6勺

蠔油 1勺

茶油 10克

麻油 1勺

茶油鴨正宗的做法步驟:

步驟 1 番鴨?只備用，（先用番鴨水煮熟的同時(shí)做湯，后做茶油鴨）

步驟 2 竹蓀、猴頭菇洗干凈泡發(fā)。

步驟 3 紅棗、枸杞、桂皮浸泡干凈。

步驟 4 蝦干浸泡干凈。

步驟 5 番鴨簡單淖水后，撈起沖干凈浮沫。然后鍋里放600ml水，紅棗、枸杞、蝦干、竹蓀、猴頭菇、番鴨一起大火煮開。

步驟 6 煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，然后放少許白酒、適量鹽調(diào)味。然后關(guān)火撈起。

步驟 7 鴨肉綽水的同時(shí)順帶做好了一鍋菇類鮮湯，鮮甜可口。

步驟 8 煮湯的半小時(shí)里準(zhǔn)備菇類的蘸料。蒜頭、紅辣椒切末，加入生抽、蠔油、麻油、茶油，拌勻。蘸料制作完成。

步驟 9 煮過鴨湯后的鴨肉表皮花刀，便于吸收味道。

步驟 10 加入10克茶油、生抽、剛才做的蒜蓉辣椒蘸料、胡椒粉抓勻，腌十分鐘。（時(shí)間更久會更入味）。

步驟 11 鍋里放入40克茶油、冰糖粒、桂皮炒出糖色與香味。

步驟 12 放入鴨肉，鴨肉表皮向下，便于煎出鴨油，小火慢煎，每幾分鐘翻一次面，讓鴨子表面均勻附上糖色。5分鐘后鴨子表面溫度上升，油溫升高后，把腌鴨肉時(shí)候的生抽腌料等倒入鍋中，讓鴨肉吸收味道。

步驟 13 小火慢煎，均勻上糖色。用勺子把油淋在表面上?？偣布?5分鐘左右出鍋。

步驟 14 出鍋后晾涼，斬件開吃。

10. 麻油和茶油哪個(gè)對寶寶好

嬰兒吃植物油比較好，植物油可以選擇芝麻油、核桃油、松子油、葵花油、玉米油、橄欖油等均可以。這些植物油中，含有大量不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，對寶寶生長發(fā)育是有利的。

不飽和脂肪酸中，含ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，其中ω-3脂肪酸，含有亞麻酸，能夠提高寶寶的智力，促進(jìn)視網(wǎng)膜的發(fā)育，起到抗衰老、抗炎癥的作用。

ω-6中含有亞油酸、氨基酸，能夠軟化血管，促進(jìn)微循環(huán)，提高智力和嬰兒的視力。

油脂的選擇，從寶寶七個(gè)月以后每天10g，1-3歲時(shí)可以增加到每天20-25g。適量的油脂對寶寶健康是有幫助的，如果超量使用會增加胃腸的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹瀉等不適表現(xiàn)。