1. 普洱茶放涼出現(xiàn)茶油味

因為普洱茶是在普洱茶喔堆發(fā)酵的時候，個別的普洱茶的茶頭被翻動，在整個叉堆的最下面，長時間的擠壓并發(fā)酵，會有上面的普洱茶的茶油留到或滴到整個窩堆的最下面與普洱茶的茶頭相融合，這樣的普洱茶的茶頭，這樣的茶頭在掰開的時候，他會有拉絲，這些都是普洱茶的茶油都是精華

2. 普洱茶有油味

是茶釉。因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。

茶葉里面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。

如果看到一層很明顯的油，而且是像銹油那樣的，很可能是泡茶的水里面含有氯化物。

一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在制造的時候要加氯來消的。含量較多的話，氯化物會和茶葉里面的成分反應，在茶水的表面形成一層銹油。

如果用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子打開，讓水充分煮開，然后里面的氯會跑掉很多。

3. 普洱茶起油光

一、原料

1、好茶種。好茶是人精心培育出來的，更是千百年來大自然優(yōu)勝劣態(tài)的結果。普洱茶以云南有性系原始群體大葉種為佳。2、好土壤。不同山頭茶樹生長情況不同，做出來的茶品質口感也不一樣，有強有弱，有猛有柔。茶樹根在土壤中吸收的養(yǎng)分不同，會導致茶葉中的營養(yǎng)成分有所不同。

3、好環(huán)境。茶樹環(huán)境是成就茶葉品質不可少的因素，包括茶區(qū)海拔、日照時間、光照強度、茶樹間隔等，只有滿足以上條件，才能形成優(yōu)異的茶葉品質。另外，茶樹生長在植被茂盛、高海拔地區(qū)、病蟲害較少發(fā)生，無需使用農藥，茶葉便天然健康。

4、合理采摘。芽尖、葉、梗、黃片等不同部位在后發(fā)酵過程中都擔當著不同的角色，對轉化效果產(chǎn)生著不同的作用，對普洱茶來講，未必是越細嫩就越好。采摘的時間也很重要，春茶固然好，但從拼配效果來說，從滋味、香氣及韻味表現(xiàn)的豐富性來講，秋茶同樣不可缺少。

二、加工工藝：

普洱生茶加工工序為攤晾、殺青、揉捻、干燥幾個步驟。成品茶開湯品飲便可知道制作工藝的好壞。好的普洱茶不管是殺青還是揉捻、每一道工序都需要特別用心和講究。這關系到茶葉外形、滋味和后期倉儲的轉化，因此每個環(huán)節(jié)都至關重要，環(huán)環(huán)相扣。普洱熟茶主要加工工序分為原料拼配、篩選、半成品拼配、蒸壓、干燥、包裝等?！捌磁洹睂ζ凤嬁诟衅痍P鍵作用，若是技術純熟、茶通常滋味豐富、層次明顯、穩(wěn)定性高、香氣馥郁持久

。三、倉儲：

好的倉儲有利于普洱茶良性變化。新制的普洱生茶嚴格來說只能算半成品、經(jīng)過后期陳化滋味醇厚適口、香氣轉為陳香才是成品。溫度、濕度、通風性、光線、雜味等、統(tǒng)統(tǒng)會影響茶葉陳化。熟茶雖然后期陳化空間不大、但這些條件都達到、依然會在口感和功效上給人驚喜。好的普洱茶在幾年的良性倉儲條件下品質往往會得到升華。

四、沖泡：

沖泡茶葉時也有很多要素、雖說口味每個人千差萬別、但總有一些要素是適合于每一款茶的。好水質、合適的水溫、合理的投茶量以及器具的正確使用、都會成就茶葉的好滋味。茶葉在沖泡過程中都會有一個內質析出線：低-高-低，出湯的時間也很關鍵。依據(jù)自己口感，可做一些協(xié)調和中和，方能融入其中，找到適合自己的好茶。

4. 普洱茶放涼出現(xiàn)茶油味還能喝嗎

正常，普洱茶內含有一定的油脂和水分（沒有100%的干茶，否則內部營養(yǎng)物質就不可能繼續(xù)轉化了），所以常年陳放的普洱茶，內飛和內票、甚至包裝紙上都有可能印上茶油，這個現(xiàn)象在生茶上不是很明顯，熟茶則特別明顯，5年以上的熟茶如果沒有茶油，可以肯定是時間上造假了。

5. 普洱茶有茶油什么原因

陳年的茶油是不能吃的了,茶油并不是發(fā)酵的普洱茶或者是酒等會越陳越香的，食物一類的要在保質期內食用的。山茶油是食用油里面的高端油，最重要的一點是燃點高，所以非常適合炒菜和炸制食品。它的保質期一般是18個月，放置了幾年的山茶油應該不能食用，因為油制品放置時間過久就會產(chǎn)生黃曲霉素等致癌物質。

6. 普洱茶泡出來有一層油

茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。 茶湯內有一些脂溶性物質，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時（容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有：

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質的多寡；

2、湯色約深，容易產(chǎn)生色差對比，較易被發(fā)現(xiàn)；

3、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質越多，越容易產(chǎn)生；

4、氣溫較低，氣壓偏低時也容易產(chǎn)生；

5、盛湯的容器也會對湯氳的產(chǎn)生有影響。 所以產(chǎn)生湯氳時正?，F(xiàn)象，如果真的是上述所說的湯氳，完全可以喝，不知對這樣的解釋是否滿意。

7. 普洱茶放涼出現(xiàn)茶油味怎么回事

如果泡茶的時候，發(fā)現(xiàn)茶湯上面浮著油，這油可能是茶具不干凈，沾了油，搞到茶湯也帶著油了。有些茶具上附著了一些茶銹，也可能使得茶變渾濁，好像多了一層油。或者，泡茶的水有問題。如果不是茶具和水的原因，那么，有可能是茶自然浸出的油。

　　如果泡的茶年份久遠，比如普洱中期茶這種，那么，這油是茶氳，是氣體，好像霧一樣，很稀薄?！安铓琛币步凶鳌皽珰琛薄！安铓琛焙退畾庥悬c像。“茶氳”的產(chǎn)生需要溫差。當杯底的茶水溫度較高，湯面的溫度較低時，就容易出現(xiàn)“茶氳”?！安铓琛睍艿胶芏嘤绊?，例如，脂溶性物質的數(shù)量，茶湯顏色的深淺等等。

8. 普洱茶上面漂著油

這就是普洱茶的氤氳之氣！

9. 普洱茶出油怎么處理?

食材：蘿卜2個、生姜1塊、大蒜3瓣、雞蛋2個、胡椒粉適量、淀粉適量、面粉適量、油適量、鹽適量。

做法：

1、將蘿卜去皮清洗干凈，同時生姜大蒜也備好。

2、將蘿卜擦絲后放入適量的鹽攪拌均勻腌制半個小時。

3、趁這時將生姜大蒜切末備用。

4、將腌制好的蘿卜攥出水份備用。

5、將蘿卜絲抖散放入雞蛋和胡椒粉還有生姜大蒜末攪拌均勻。

6、放入適量的淀粉也攪拌均勻（淀粉不用太多）。

7、最后在放入適量的面粉，一邊加一邊和面直到能做成丸子形狀即可（面一定不要一次加，以免太多了）。

8、戴上一次性手套一手擠丸子另一手用勺子配合著往油鍋里放。

9、坐鍋放油開中火燒熱后放入蘿卜絲丸子開炸，不要過早翻動端起鍋晃動即可，等一面炸黃后翻面在炸。

10、炸到蘿卜丸子完全都變黃了也浮起來了即可關火撈出控油隨后裝盤即可開吃

10. 普洱茶出茶油是好是壞

第一種情況：普洱茶的白點為白霜，白霜是普洱茶在后期陳化過程中產(chǎn)生的結晶物質——單寧，它是普洱茶中內含物質逐漸氧化的結果，屬于茶葉在轉化過程中的正常現(xiàn)象。

第二種情況：棉紙粘在茶葉表面，普洱茶在存儲中會慢慢轉化。茶葉含有水分、茶油，茶油在溫度稍高、濕度大的情況下會浸到表面來。而棉紙非常干燥，易吸油和吸水。在長時間不翻動的情況下，棉紙就會附著在茶葉的表面。所以，有時看到餅面的白色物就是一些棉紙留下的棉質物。