1. 衡陽腐乳哪個牌子好吃

食材

五花肉500克，紅腐乳2塊，鹽適量， 冰糖50克， 雞精適量， 蔥4根 ，姜半塊 ，料酒適量， 老抽適量 ，植物油適量

步驟

1、將五花肉切塊，冷水下鍋，后撈出沖洗凈浮沫

2、鍋內(nèi)熱油，三成熱時，小火，放入冰糖，炒出糖色

3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均勻地沾在五花肉上

4、將兩塊豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開

5、將腐乳通過漏勺倒入鍋中，翻炒均勻

6、調(diào)入料酒翻炒，加少量的老抽，翻炒均勻

7、加入開水沒及肉面，放入蔥結(jié)、姜片。大火燒開后，蓋蓋，改小火燜60分鐘

8、開蓋后加入少量的鹽，雞精調(diào)味，即可起鍋

2. 衡陽腐竹廠

脷枸杞湯

枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關(guān)。豬肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經(jīng)過清洗的豬肝可免血于湯中產(chǎn)生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。

咸菜鯉魚湯

此為傳統(tǒng)的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內(nèi)臟，不用去鱗，此湯務(wù)求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚里煮至同味即成。

豬肚馬蹄湯

為你提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。

選堅硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。

瑤柱粉腸湯

選購豬粉腸時請肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。

莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。

夏天暑氣比較重，喝些清涼的湯比較好

冬瓜蓮葉湯

特殊香氣源自蓮葉間

用料：蓮葉、冬瓜

菜系：素食

菜品描述：

這是一道純粹的素湯，但不是真正的清湯寡水，素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多，但是滋味卻并不差。清澈的湯盛放在一個玻璃容器中，更顯得晶瑩，里面有微微發(fā)白的冬瓜片，還有兩片蓮花，浮在湯水上，一見猶憐。取一勺放在口中，聞到一股蓮葉的清香，卻又不見蓮葉的影蹤。問了廚師才知道，原來湯是由蓮葉煮成的，為了去除蓮葉本身的澀味，還另外添加了一些特殊原料，做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香。

其中有蓮葉之清香，卻并不見蓮葉的形狀；有蓮花漂浮其上，卻僅僅是點綴。蓮花與素食之間的凡此種種，令人心生清涼。

冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單，但口感純凈，無論是味道還是做法，確是符合了解暑清涼的要義。素湯還有很多種，比如苦瓜湯、南瓜湯，都是簡簡單單，簡單到令人心地平和。

降暑原理：

清淡，不油膩，蓮葉清香

川貝雪梨燉豬肺

甜中帶有俏皮滋味

用料：

川貝、雪梨、豬肺、雪耳

菜系：粵菜

菜品描述：

這道川貝雪梨燉豬肺是粵菜湯品中常見的，它的做法與其他的老火湯類似：各種原料按照次序放入容器中，文火慢燉?；洸藴擞欣匣饻?，還有各種燉盅，各種涼茶，從湯上面就能看出一個地域飲食的特色。

這道湯的原料包括川貝、雪梨、豬肺、鮮雞腳、雪耳等等，每個人都會根據(jù)不同的時令開出不同的湯品，從這個角度上講，老火湯如同中藥中的方子，可以對癥下藥。這道湯就很適合夏天秋天食用，川貝豬肺都是清熱潤肺止咳之物，雪梨的微微甜香又給這道湯帶來一些俏皮的滋味。

一道靚湯總是需要燉很長的時間，這道看似簡單的湯就需要在文火上煎熬7個小時。從這個角度上來說，湯是一種與時間有關(guān)的藝術(shù)。

降暑原理：

川貝止咳，雪梨敗火，豬肺潤肺

秋冬季節(jié)天氣比較干燥，應(yīng)該喝些具有滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經(jīng)常喝適應(yīng)的湯，能養(yǎng)生、美容。

1、豬肺湯，先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤，洗凈；以上各物準備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時，調(diào)味即可，本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。

2、茶樹菇燉排骨湯，材料：茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚（去核真的很重要，逢吃紅棗我都去掉核），蜜棗一枚，姜片一片。清腸胃，有瘦身作用。

3、紅棗烏雞湯，紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容。尤其秋天來不能喝得太涼，每次喝這個湯我都特別好睡，膚色也會變得紅潤，不會那么黃。

4、豬尾骨湯，熱氣的MM很適合，加豬尾骨是我們家通常做法：豬骨打碎，加水熬湯約2小時，去骨及浮油，剩下3大碗，入土茯苓，再煎熬至2碗，去渣。雖然很麻煩，但是為了漂亮，值得滴。

3. 衡陽腐乳哪個牌子好吃點

1、耒陽油茶

耒陽油茶是湖南省衡陽市耒陽市的特產(chǎn)。耒陽市油茶面積和年產(chǎn)油量均居全省之首，素有“湖南油?！敝Q。耒陽油茶，源遠流長。早在1800年前，耒陽人就開始栽培油茶樹，其油素以品質(zhì)純正、營養(yǎng)豐富而香飄萬里，聞名于世。

2、耒陽紅薯粉條

耒陽紅薯粉條色澤黃亮，身干條細，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人們喜愛。耒陽紅薯粉皮，可謂名揚三湘。很多外地人到耒陽游玩，最愛帶的特產(chǎn)，除了茶籽油就是紅薯粉皮。

3、耒陽壇子菜

耒陽壇子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，營養(yǎng)豐富，能刺激食欲，其加工非常講究，可謂花樣百出。以蘿卜為例，壇制的蘿卜有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、豆醬蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜，品種達數(shù)十種之多，口味則層出不窮。

4. 衡陽豆腐哪里出名

雁城四寶是指南岳云霧茶、西渡湖之酒（黃龍玉液）、衡南鴿來香、南岳雁鵝菌。

衡陽，湖南省轄地級市，別名雁城，位于中國南部，湖南省中南部，是長江中游城市群重要成員，湖南省域副中心城市，湘南地區(qū)的政治、經(jīng)濟、軍事、文化中心。

衡陽城區(qū)橫跨湘江，是湖南省以及中南地區(qū)重要的交通樞紐之一，多條重要公路、鐵路干線在此交會。衡陽處于中南地區(qū)凹形面軸帶部分，構(gòu)成典型的盆地形勢，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。

衡陽的特色食品和旅游景點

衡陽的特色食品有玉麟香腰、衡陽唆螺、魚頭豆腐、張飛酒、湖之酒、石鼓酥薄月餅、烏蓮、祁東黃花萊、祁東檳榔芋、南岳云霧茶、耒陽粉皮、壇子菜、衡陽米粉等。

衡陽是中國優(yōu)秀旅游城市、中國抗戰(zhàn)紀念城市，境內(nèi)旅游資源較為豐富。有南岳忠烈祠、南岳大廟、蔡侯祠、王家祠堂、衡州窯、衡山窯等。

5. 南岳衡山的腐乳哪家的好

衡山特產(chǎn)主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湘黃雞、 溆浦鵝、寧鄉(xiāng)豬、湖粉、湖南米粉等。

湘蓮是湖南有3000多年歷史的著名特產(chǎn)，富含淀粉、 蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素和無機鹽，有補脾、養(yǎng)心、澀腸、固精功效

6. 衡陽腐乳哪個牌子好吃又實惠

南岳成氏腐乳、京湘藤茶、南岳云霧茶、黃花菜、餅粑、酃淥黃龍玉液（湖之酒）、南岳雁鵝菌、衡南鴿來香、花菇、衡東米酒剁辣椒、鴿來香（湘黃雞、雨母鴨、湘壽魚）、廣柑蜜桔、衡山園棗、獼猴桃、衡山白糖李、烏蓮、無渣生姜、祁東藕柿……　　　

7. 衡陽腐乳哪個牌子好吃一點

1、王致和豆腐乳

　　王致和，腐乳十大品牌，始于1669年，中華老字號，北京市著名商標(biāo)，百姓佐餐佳品，王致和腐乳傳統(tǒng)釀造工藝入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。王致和”產(chǎn)品包括腐乳、料酒、花色醬、調(diào)料、香油、芝麻醬等近百余個品種，均為百姓佐餐佳品。近年來，企業(yè)及時洞悉市場動態(tài)，經(jīng)多次研究實驗推出了一系列新型產(chǎn)品，迎合了消費者追求健康、營養(yǎng)、安全產(chǎn)品的需求，產(chǎn)品不僅行銷全國，而且還遠銷美國、加拿大、澳大利亞、日本等22個國家，在北京市場覆蓋率達95%以上。

　　2、廣合豆腐乳

　　創(chuàng)建于1893年，百年腐乳世家，廣東省著名商標(biāo)，亨氏福達食品集團旗下，擁有百年腐乳制作的傳統(tǒng)工藝企業(yè)。具有百年腐乳制作的傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)出風(fēng)味獨特、霉香嫩滑的腐乳，是廣東腐乳的經(jīng)典產(chǎn)品。1996年10月，新加坡福達食品集團與廣合腐乳廠共同投資組建成開平廣合腐乳有限公司。到2004年4月，開平廣合腐乳有限公司由中外合作轉(zhuǎn)為外商獨資經(jīng)營企業(yè)，從經(jīng)營理念、市場管理上開始了新的嘗試，加強了渠道建設(shè)，暢銷國內(nèi)市場。百年老字號的廣合在秉承傳統(tǒng)技藝的同時，也不斷通過現(xiàn)代、科學(xué)的管理方法和技術(shù)提升品質(zhì)。廣合腐乳取得了一系列質(zhì)量體系認證。

3、咸亨豆腐乳

　　腐乳十大品牌，始建于1736年，浙江省著名商標(biāo)，原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，專業(yè)從事腐乳、醬油、醬菜、黃酒等調(diào)味食品生產(chǎn)銷售的綜合性企業(yè)。如今，經(jīng)數(shù)代人艱苦創(chuàng)業(yè)，公司已發(fā)展成集釀造、銷售、科研為一體的綜合性釀造食品企業(yè)，公司占地10萬平方米，建筑面積4萬平方米，總資產(chǎn)超億元?，F(xiàn)代咸亨堅持以“傳承前年神韻，釀制天下美味”為經(jīng)營理念，以天然綠色、自然發(fā)酵為釀制特色，以專業(yè)化、規(guī)?；癁榘l(fā)展方向，產(chǎn)品遍及全國及香港、東南亞、歐美等國家和地區(qū)，產(chǎn)銷量位居全國腐乳行業(yè)前列。公司已通過HACCP食品安全體系認證，“咸亨”牌紹興腐乳被國家質(zhì)監(jiān)總局認定為原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。公司先后被政府有關(guān)部門認定為浙江省AAA級納稅信譽企業(yè)、浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)、浙江省農(nóng)副產(chǎn)品加工示范企業(yè)?！跋毯唷迸聘楹汀跋毯唷鄙虡?biāo)已分別連續(xù)三年被認定為浙江名牌產(chǎn)品和浙江省著名商標(biāo)。

　　4、克東腐乳

　　起源于1915年，黑龍江著名商標(biāo)，集品質(zhì)與營養(yǎng)于一體，深受廣大消費者喜愛的高檔佐餐佳品，我國微球菌腐乳的代表。公司主導(dǎo)產(chǎn)品克東腐乳，工藝獨特，是一種傳統(tǒng)的地方特產(chǎn)，歷史悠久，遠近聞名?？藮|腐乳采用第一無二的“微球菌”釀造工藝（“微球菌”釀造工藝是拆不開、偷不走、買不到、無法模仿，具有鮮明特色的核心競爭力），以純正東北優(yōu)質(zhì)“綠色大豆”為主料，并配以十三味中草藥為調(diào)料，加之得天獨厚的火山泉水，經(jīng)行業(yè)先進的太陽能恒溫發(fā)酵技術(shù)等三十幾道工序精心加工而成，產(chǎn)品不添加任何防腐劑和人工色素，將滋補與保健有機的融合在一起，集品質(zhì)優(yōu)良和營養(yǎng)全面于一身，是深受廣大消費者喜愛的高檔佐餐佳品。

8. 湖南衡陽腐乳

第一名：衡陽臭豆腐

衡陽臭豆腐是衡陽地區(qū)最有名的特色小吃之一，是以豆腐為原料，經(jīng)過發(fā)酵和腌制而成的，外表黃褐色，內(nèi)部細膩、香氣撲鼻，入口鮮美，是衡陽地區(qū)人們最喜愛的美食之一。

第二名：衡陽蒸菜

衡陽蒸菜是以當(dāng)?shù)氐孽r蔬菜為原料制作而成的美食，口感軟糯、鮮美，食用起來非常的健康，是衡陽地區(qū)人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚囊坏啦穗取?/p>

第三名：衡陽火腿

衡陽火腿以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的豬肉為原料，經(jīng)過精心的加工和制作而成，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是衡陽地區(qū)人們必不可少的一種食品。

第四名：衡陽雞蛋

衡陽雞蛋是衡陽地區(qū)最有名的特色雞蛋之一，以雞蛋的大小、雞的品種、飼料等因素為基礎(chǔ)，經(jīng)過特殊的加工和制作而成，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，深受人們的喜愛。

第五名：衡陽米粉

衡陽米粉是以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)大米為原料制作而成的美食，口感細膩、柔軟，營養(yǎng)豐富，是衡陽地區(qū)人們最愛的食品之一。

第六名：衡陽蓮蓉餅

衡陽蓮蓉餅是以蓮子為原料制作而成的糕點，外皮酥脆，內(nèi)餡飽滿，口感香甜，是衡陽地區(qū)人們最喜歡的點心之一。

第七名：衡陽臘味

衡陽臘味是以當(dāng)?shù)氐呢i肉為原料制作而成的臘腸、臘肉等食品，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是衡陽地區(qū)人們常常在節(jié)日或者家庭聚餐中必不可少的食品。

第八名：衡陽糍粑

衡陽糍粑是以當(dāng)?shù)氐恼趁诪樵现谱鞫傻拿朗?，口感細膩、軟糯，營養(yǎng)豐富，是衡陽地區(qū)人們最喜歡的小吃之一。

第九名：衡陽花生

衡陽花生以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)花生為原料，經(jīng)過特殊的加工和制作而成，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是衡陽地區(qū)人們最愛的小零食之一。

第十名：衡陽糯米飯

衡陽糯米飯是以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米為原料制作而成的主食，口感軟糯、香甜，營養(yǎng)豐富，是衡陽地區(qū)人們最常食用的一種食品。

9. 湖南省衡陽市南岳腐乳成怪

壽酒,南岳云霧茶,觀音筍,廣柑,蜜桔,獼猴桃,雁鵝菌,豆腐花,南岳米粉,成氏腐乳 還有大豆、花生、油菜籽、油茶、油桐、楠竹（也就是湘妃竹）、杉、松等

10. 湖南腐乳哪個牌子好

是的

平江腐乳是湖南省岳陽市平江縣的特產(chǎn)。

平江腐乳歷史悠久，沿用傳統(tǒng)工藝精制而成，入口細膩，回味悠長，是居家、旅游、饋贈之佳品。

腐乳是我國獨創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調(diào)風(fēng)味獨特的菜肴，平江腐乳加入了地方特色，在制作工藝上也稍有不同，口味也不一樣

11. 衡陽豆腐廠

第一道菜是玉麟香腰。是最有特色的一道名菜。多種小吃搭配成一碗，層層堆砌，形似寶塔，味道多樣。

第2道菜是魚頭豆腐。吃魚頭和豆腐一起熬制，湯汁成乳白色，魚肉鮮嫩，營養(yǎng)價值極高。

第3道菜是土頭碗。我們總共有7層，從下至上分別為紅棗，虎皮蛋，紅薯丸子，黃雀肉，草魚丸，土蛋片，木耳肉片。

第4道菜是渣江假羊肉。是以豬頭肉配，尾巴狗桂皮，一同熬，成肉湯待用，再加上荷拆皮一起制作而成的。

5道菜是楊橋麩子肉。用上等的五花肉加與糯米，大米，紅曲米鹽等調(diào)料而成的。

6道菜是石灣脆肚，呼吸聲的豬肚配以佐料翻炒至于然后出鍋裝盤。

第七道衡陽唆螺，那天諾語言和酒草，然后再加入多種佐料，放入清湯鍋中蓋煮，味道鮮美。

第八道菜衡陽麻辣肚絲，把玉蘭騙死，那就是下鍋爆炒，然后加入肚絲一起炒，再加入各種佐料即可。

第9道菜南岳豆腐煲。把油豆腐，肉末，香菇制作而成的。

10道菜東坡肉。上等五花肉經(jīng)過佐料加工制作而成的。