1. 茶油燃燒產(chǎn)生什么

1.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發(fā)熱時(shí)聞其氣味。優(yōu)質(zhì)的壓榨山茶油都是可以聞到獨(dú)特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那、說(shuō)明油的質(zhì)量有問(wèn)題了。由于豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通?？梢月劦綕庥舻亩褂臀?。

2.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香，基本、可以放心食用！如果感覺(jué)有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后有惡心感、必定是摻假產(chǎn)品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺(jué)粘連。真茶油是口感爽滑的。

3.摸：假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過(guò)依然油膩，真茶油是潤(rùn)而不膩的，很快會(huì)被皮膚吸收，不會(huì)給皮膚帶來(lái)任何負(fù)擔(dān)和厚重感。

4.聽(tīng)：取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點(diǎn)燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無(wú)異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說(shuō)明水分嚴(yán)重超標(biāo)。

2. 茶油燒熱

材料：

胚芽米2大杯、紅藜1小杯、小米1小杯、新鮮玉米粒1杯、青豆仁1小杯、松子適量、茶油2大勺。

調(diào)味料：姜黃粉3勺、姜絲油1勺、海鹽1小勺。

做法：

1、胚芽米洗干凈，加入清水浸泡3個(gè)小時(shí)，紅藜、小米分別使用過(guò)濾網(wǎng)加清水沖洗干凈。

2、將胚芽米、小米、紅藜放入鍋中，加入少許茶油、海鹽、以及3杯水，插電煮熟，取出備用。

3、用平底鍋加熱，干炒松子，飄香后取出，倒入茶油以小火燒熱，加入玉米粒和青豆仁炒熟。

4、煮熟的米飯放到平底鍋中，加入姜黃粉炒香，放入姜絲油拌勻，盛入盤(pán)中，撒上炒香的松子，即可

3. 茶油會(huì)揮發(fā)嗎?

...................水被蒸發(fā)了，剩下的有碳、油、脂、還有被氧化的維生素等等

4. 茶油要燒冒煙嗎

182度冒煙。

植物油穩(wěn)定度比較高，動(dòng)物性的油比較差。動(dòng)物油(豬油)的冒煙點(diǎn)是182 ℃ 因此并不適合油炸，植物油也并非全都適合，以下是可以用在油炸的植物油有：葡萄籽油216 ℃、杏仁油216 ℃、榛子油221 ℃、椰子油232 ℃、茶油252 ℃、酪梨油271 ℃，以上植物油都適合用於油炸，但有些在市面上并不多見(jiàn)。

5. 茶油燃燒產(chǎn)生什么物質(zhì)

茶油主要是由油酸、亞油酸等單不飽和脂肪酸，及維生素E、角鯊烯與黃酮類微量元素組成。油酸、亞油酸等單不飽和脂肪酸是一種碳?xì)浠衔?，是可燃物。茶油在一定的溫度——茶油的燃點(diǎn)，能與氧（助燃物）發(fā)生劇烈的氧化反應(yīng)，氧化反應(yīng)又放出大量的熱，使氧化反應(yīng)更加劇烈，就形成了發(fā)光發(fā)熱的燃燒。

6. 茶油燒熱起泡是什么原因

泡沫是肉制品里面的血水，泡沫多了，建議用勺子弄出去。

1、火鍋美妙誘人之處，在其色、香、味，其中色就是火鍋紅油的顏色，香是火鍋紅油發(fā)出的香味，所以食客在吃火鍋以前，先看色是否紅這亮，再聞香氣撲鼻，要達(dá)到這種效果，關(guān)鍵在火鍋老油。

2、老油使用的主要原料有牛油、菜油、茶油。牛油可以增加香味，還可以保持原湯的溫度；茶油是增加香味和色澤，不管用哪一種油效果都好。

7. 茶油燃點(diǎn)

1、精制牛油果油的燃點(diǎn)是271攝氏度（這種食用油的燃點(diǎn)幾乎是所有食用油中最高的）

2、米糠油的燃點(diǎn)是254攝氏度

3、茶籽油的燃點(diǎn)是252攝氏度

4、高油酸菜籽油的燃點(diǎn)為246攝氏度

5、化學(xué)提取的橄欖油和精煉大豆油的燃點(diǎn)是238攝氏度

6、棕櫚油的燃點(diǎn)是235攝氏度

7、精制椰子油、精制玉米油、半精制芝麻油和精制花生油的燃點(diǎn)為232攝氏度

8、壓榨菜籽油的燃點(diǎn)是190到232攝氏度

9、精煉葵花油的燃點(diǎn)是227攝氏度

10、杏仁油、棉籽油和葡萄籽油的燃點(diǎn)為216攝氏度

11、初榨橄欖油的燃點(diǎn)是191-207攝氏度

12、蓖麻油的燃點(diǎn)是200攝氏度

8. 茶油會(huì)燃燒嗎

可以，具有保濕、滋潤(rùn)、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強(qiáng)皮膚彈性，并治老 年人冬季皮膚瘙癢。

茶籽油又名山茶油，茶梨油（福建俗稱），野山茶油，油茶籽油，茶油樹(shù)籽油。 山茶是中國(guó)大別山、福建、江西等地特產(chǎn)，果實(shí)中可以提取優(yōu)質(zhì)的山茶油，即茶籽油。 方法一：壓榨。取自油茶樹(shù)的種子。

茶籽油的制作過(guò)程可分為：榨油，過(guò)濾。 方法二：亞臨界萃取。亞臨界低溫萃取技術(shù)是低水份茶籽去殼，粉碎，扎胚，亞臨界低溫萃取，精煉。

9. 茶油是易燃物嗎

硬脂酸可燃的。

硬脂酸，化學(xué)式為C18H36O2，分子量為284.48，是一種化合物，即十八烷酸。由油脂水解生產(chǎn)，主要用于生產(chǎn)硬脂酸鹽。

硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動(dòng)物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達(dá)24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達(dá)34%。工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經(jīng)水洗、蒸餾、脫色即得成品。同時(shí)副產(chǎn)甘油。

10. 茶油燒開(kāi)是什么意思

茶油中的毛油含有大量的抗氧化物，脫水后在常溫下的保質(zhì)期可達(dá)2年以上，比一般的食用油保質(zhì)期長(zhǎng)得多。

二 使用陶瓷或者玻璃罐儲(chǔ)存，最好是密封蓋口，這樣茶油不容易變質(zhì)。茶油儲(chǔ)存要注意一下幾點(diǎn)：

1.

儲(chǔ)存在陰涼干燥避光的地方，正常溫度在10-25攝氏度左右。

2.

茶油里面含有大量的抗氧物質(zhì)，一般可以保存18個(gè)月左右。若開(kāi)封使用，按正常吃用即可

11. 茶油燃燒產(chǎn)生什么氣體

加入適量的苞米(或稻米)放進(jìn)爆花鍋內(nèi)，并封住機(jī)蓋，再把爆米鍋放到爐子上持續(xù)旋轉(zhuǎn)使之勻稱遇熱后，就可曝出爽口的爆米花玉米來(lái)。它是在加溫的全過(guò)程中，鍋內(nèi)的溫度持續(xù)上升，且鍋內(nèi)汽體的氣體壓強(qiáng)也持續(xù)擴(kuò)大。

當(dāng)溫度上升到一定水平，小米粒便會(huì)慢慢變松，小米粒內(nèi)的絕大多數(shù)水份變?yōu)樗羝?。因?yàn)闇囟容^高，水蒸汽的氣體壓強(qiáng)是非常大的，使已變松的小米粒澎漲。但這時(shí)小米粒內(nèi)外的氣體壓強(qiáng)是均衡的，因此小米粒不容易在鍋內(nèi)爆掉。

當(dāng)鍋內(nèi)氣體壓強(qiáng)升到4-5個(gè)大氣壓力時(shí)，忽然開(kāi)啟爆花鍋的機(jī)蓋，鍋內(nèi)的汽體快速澎漲，氣體壓強(qiáng)迅速減少，促使小米粒內(nèi)外氣體壓強(qiáng)差增大，造成小米粒內(nèi)髙壓水蒸汽也大幅度澎漲，瞬間爆掉小米粒，即變成爆米花