1. 熟茶油是熱性還是涼性的

山茶油可以作為烹調(diào)油， 經(jīng)加工后也可以用于美容，油茶籽可以直接碾碎后用于洗發(fā)，是純自然的美發(fā)尚品。在中國古代，只有皇帝和皇后有權(quán)使用，可見其珍貴。但在今天的中國，山茶油有了更加廣泛的用途:烹調(diào)、美容和保健。

烹飪：山茶油經(jīng)過高溫提取，無膠質(zhì)，口感好;色澤清鮮，透明度高;烹飪油煙少，涼拌色拉無異味，為純天然綠色食品。

美容：茶枯，又稱茶籽餅，別名茶麩、茶粕，茶籽餅。呈紫褐色顆粒，是野山茶油果實榨油后剩下的渣。茶粕中除含油份，水份，精蛋白，精纖維以外，還含有12-17%的茶皂素.它是一種優(yōu)良的非離子天然表面活性劑，具有洗發(fā)、護(hù)發(fā)、烏發(fā)及去頭屑、防脫發(fā)等功效。另外，茶枯水里還有豐富的粗蛋白，以及多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對頭皮、頭發(fā)都有很好的護(hù)養(yǎng)作用:烏發(fā)亮發(fā)順滑防脫發(fā)，還可去屑止癢。山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)、養(yǎng)顏。用于護(hù)發(fā)，可以防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)。浴后擦身，可增強皮膚的彈性。

保健：山茶油含有豐富的維他命A和維他命B，不含膽固醇，人工調(diào)料和防腐劑。由于含有豐富的不飽和脂肪酸，山茶油不同于其他植物烹調(diào)油，是一種純天然綠色保健食品。長期食用山茶油對心血管疾病，降低血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管、肥胖癥等有明顯療效，特別是對產(chǎn)婦產(chǎn)后復(fù)原有良好的保健作用。山茶油的消化吸收率達(dá)到97%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出一般的烹調(diào)油，無疑是當(dāng)今世上最好的保健食用油之一。

一 、維護(hù)心腦血管健康

茶油有長壽油美稱，能軟化血管、增強血管彈性和韌性、防止血索釋放，有效降低人體血清中的膽固醇、甘油三脂，對"三高"有明顯的改善作用，還可有效地預(yù)防動脈粥樣硬化、老年白內(nèi)障、老年性便秘和冠心病等;延緩機體衰老、提高營養(yǎng)水平，老年人可因食用茶油老而益壯，健康長壽。 對老年癡呆的效果非常好，在20天左右得到緩解。

二、提高生殖保健

茶油的作用還體現(xiàn)在它能增強、平衡腦垂體、促進(jìn)性腺功能，提供生命必需的生育酚;提升精子數(shù)量使生命力更為旺盛，促進(jìn)生殖生長，提高母乳分泌量，茶油是孕婦產(chǎn)后最佳的補品，能加快產(chǎn)婦身體復(fù)原，產(chǎn)婦食用有助消除小腹脂肪和妊娠紋;并能提高兒童消化吸收能力，促進(jìn)兒童食欲和;有助于嬰兒大腦及骨骼發(fā)育。

三、調(diào)節(jié)腸胃吸收

茶油獨門秘笈--"不聚脂"性:消除肥胖的最佳方法是控制飽和脂肪酸。普通食用油進(jìn)入人體后，其未消化部分會聚集在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖誘發(fā)其他疾病。野茶油的單不飽和酸，能與體內(nèi)的分解醇素產(chǎn)生作用，被碳酸氣分解轉(zhuǎn)換為能量，阻斷脂肪在內(nèi)臟及皮下生成，從根本上清除體內(nèi)多余脂肪血糖。

四、調(diào)整神經(jīng)內(nèi)分泌

茶油的作用還在于它能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善毛細(xì)管的通透性和彈性，促進(jìn)內(nèi)分泌腺體激素分泌、緩解緊張,從而防治神經(jīng)功能下降和神經(jīng)衰弱等癥。很多女性身材好容貌佳,但臉部易長小痘嚴(yán)重影響美觀,這實際是內(nèi)分泌不調(diào)和體內(nèi)火旺引起毒素增加所致。豆油花生油等其他草本植物油都屬于熱性油;而茶油歷經(jīng)十三個月的寒暑風(fēng)霜早已褪盡火氣,屬涼性。吃茶油使體內(nèi)激素分泌正常，只留青春不留痘，皮膚光滑更細(xì)膩。

五、提升免疫力

預(yù)防病毒感染、提高人體X射線的抵抗能力也是茶油的作用之一。食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率改善體質(zhì)、增加人體生命機能，加強對人體的雙向調(diào)節(jié)作用，保持充沛精力。野茶油中還含山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等其他油中沒有的活性物質(zhì)。其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚可降低膽固醇、預(yù)防腫瘤作用。

六、最符合人體細(xì)胞的營養(yǎng)比例

單不飽和酸含量越高越好，能夠降低體內(nèi)飽和酸和清除自由基。各種食用油中單不飽和酸的比例是:野茶油78%，橄欖油75%，花生油45%，玉米油和豆油23%，葵花油18%。茶油最符合人體需要，是與人體最為親和的一種油，抹在肌膚上就可以迅速被人體吸收，茶油不僅可以食用、藥用，還是高檔女性嬰兒護(hù)膚品的底油和高級精油的基礎(chǔ)油。

七、藥用價值

利用山茶籽榨制的茶油，是一種優(yōu)質(zhì)食用油，其不飽和脂肪酸含量在90%以上，而且不含芥酸，比其他食油更耐貯藏，不易酸敗。食用茶油不僅不會使人體膽固醇增高，適合高血壓病患者食用，而且還具有減肥、降血脂，防止血管硬化等保健作用，藥用價值高。

2. 熟茶油是熱性還是涼性的呢

適合加姜，八角和桂皮

材料：驢肉 600克、胡蘿卜 3根、茶籽油 40克、鹽 2克、生抽 20克、老抽 5克、料酒 50克、姜 1塊、八角 2個、桂皮 1塊、干辣椒 3個。

1、驢肉提前浸泡四個小時。

2、驢肉切大塊，再清洗一遍，控干水份。

3、起油鍋，放入辣椒，八角，生姜等煸香。

4、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。

5、鍋中加生抽、老抽、冰糖和清水燉，水要沒過驢肉。

6、連湯一起倒入電壓力鍋，插上電源開始工作。

7、一小時后放入蘿卜和鹽拌勻，繼續(xù)燉20分鐘收汁。

8、盛出，完成。

3. 熟茶油和生茶油的區(qū)別

生茶油可以用來護(hù)發(fā)，但是直接涂抹在頭發(fā)上可能會有些油膩，建議先將生茶油與其他植物油混合，然后涂抹在頭發(fā)上，最好在洗發(fā)后的頭發(fā)上使用，把頭發(fā)吹干就可以了。另外，使用時請注意用量，不要過量，以免頭發(fā)變得油膩。

4. 生茶油熟茶油

是的，而且把油先燒熱之后炒出來的菜味道更加好。

5. 熟茶油可以直接涂臉嗎

可以直接涂臉上的。茶油本身就是天然的高級食用油，無任何刺激，同時又具有滋養(yǎng)肌膚的功效。而且茶油當(dāng)中不經(jīng)過任何化學(xué)處理，其中富含較多的油酸和維生素，很容易被人體肌膚所吸收。其中含有的維生素a可以起到滋潤干燥肌膚的作用，并且防止肌膚起皺。

6. 熟茶油可以放多久

山茶果籽一般是1年左右，但是盡快榨成油保存，茶油能保存很多年。茶果采回后，不能堆漚，不能曝曬，應(yīng)薄薄地攤在空氣流通、干燥的地方，讓其自然開裂脫粒，種子室內(nèi)陰干貯藏。一般多用濕沙在地面上層積貯藏，也可采用窯藏。茶油適宜在陰涼干燥避光處保存，溫度最好為 10-25℃。溫度過低會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度升高則會自然消失。由于山茶油有大量的抗氧化物，常溫下保質(zhì)期可長達(dá)兩年。

7. 熟茶油是熱性還是涼性的食物

油茶籽油能高溫。

山茶油作為一種食用油，具備涼拌、熱炒、煎炸、烘烤和做湯的用處，因此山茶油也能加熱食用。山茶油具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能。含不飽和脂肪酸90%左右，其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)為最好的橄欖油相似，所以又有“東方橄欖油”的美稱。

山茶油、橄欖油遇到熱是不會產(chǎn)生致癌物，它是一種遇熱比較溫和的食用油。山茶油不單是不飽和脂肪酸特別的多，而且油酸也是非常的豐富，放在冰箱里受冷也不會凝固，耐熱性能比較好，所以適合用來炒菜。

8. 茶油是熟油還是生油

1

福臨門/Fortune

上榜理由: 中糧國際（北京）有限公司，大米知名品牌，食用油知名品牌，國內(nèi)為數(shù)不多的蒸谷米生產(chǎn)商，中糧集團(tuán)旗下，國內(nèi)大型的大米加工和貿(mào)易企業(yè)，2008年先后上市調(diào)味醬/大米/白糖/雜糧/醬醋等系列廚房食品。旗下主營

2

金龍魚

上榜理由: 食用油知名品牌，豐益國際集團(tuán)旗下，世界知名的小包裝油生產(chǎn)商和供應(yīng)商，實行壓榨、精煉、小包裝油、特種油脂和油脂化工等一體化業(yè)務(wù)模式于一體的大型跨國企業(yè)。

3

魯花

上榜理由: 山東魯花集團(tuán)有限公司，食用油-生油知名品牌，花生油壓榨專家，以花生油為主導(dǎo)，同時兼顧壓榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品類多元化發(fā)展的食用油產(chǎn)業(yè)企業(yè)。

4

歐麗薇蘭/Olivoila

上榜理由: 益海嘉里食品營銷有限公司，歐麗薇蘭Olivoila，食用橄欖油知名品牌，采自意大利優(yōu)質(zhì)橄欖品種，產(chǎn)品極天然新鮮，富含橄欖黃金營養(yǎng)，世界著名的食用橄欖油生產(chǎn)商和供應(yīng)商。

5

刀嘜/Knife

上榜理由: 深圳南順油脂有限公司，刀嘜，花生油知名品牌，廣東省制造業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，國內(nèi)花生油市場占有率領(lǐng)先品牌。刀嘜更秉承了南順集團(tuán)的價值觀，在產(chǎn)品研發(fā)上一直精益求精，力求推出創(chuàng)新及品質(zhì)至上的產(chǎn)品。刀嘜為確保產(chǎn)品的品

6

胡姬花

上榜理由: 食用油-花生油知名品牌，益海嘉里集團(tuán)與青島植物油廠合資興建的中國大型植物油加工企業(yè)。胡姬花是世界500強豐益集團(tuán)在華全資子公司海嘉里旗下的花生油品牌，胡姬花對古法榨油技藝進(jìn)行了傳承和改造升華為如今的“

7

探花村

上榜理由: 探花村是泰和縣皇脂茶油開發(fā)有限公司旗下的山茶油品牌。泰和縣皇脂茶油位于井岡山腳下，是一家擁有自己生產(chǎn)基地和科研機構(gòu)，專門從事茶油生產(chǎn)銷售的企業(yè)，擁有年產(chǎn)精制山茶油1000噸的自動生產(chǎn)線、設(shè)備先進(jìn)、技術(shù)

8

西王/XIWANG

上榜理由: 山東西王食品有限公司，玉米油知名品牌，始于1986年，山東名牌產(chǎn)品，上市公司，主要生產(chǎn)銷售玉米胚芽油的高新技術(shù)企業(yè)。

9

多力/MIGHTY

上榜理由: 佳格集團(tuán)，上海佳格食品有限公司，食用油知名品牌，知名（著名）玉米油品牌，國際專業(yè)食品制造商，中國葵花油行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，世界心臟日中國區(qū)合作伙伴，全國食品安全示范單位，致力于營養(yǎng)健康食品研發(fā)生產(chǎn)的知名企業(yè)

10

長壽花上榜理由: 山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司，長壽花，始于1997年，玉米油知名品牌，山東省著名商標(biāo)，山東名牌，高新技術(shù)企業(yè)，國內(nèi)規(guī)模較大的專業(yè)生產(chǎn)和出口玉米油的企業(yè)之一。

9. 熟山茶油有藥效嗎

1.涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2.熱炒：用山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。 平時可以用茶油炒菜，茶油內(nèi)含豐富的維生素A和維生素E，具有很強的抗氧化作用，用茶油炒出來的菜清爽可口不油膩

10. 熟茶油的作用與功效

先把炒鍋燒干水分，再根據(jù)需要倒入生茶油，待茶油燒開后，鍋里茶油會冒水蒸汽并產(chǎn)生泡沫，這是因為生茶油里面有水份和雜質(zhì)。

這時把火關(guān)小，讓水蒸氣慢慢揮發(fā)，泡沫慢慢減少直至消失。

然后關(guān)火，待油稍冷卻后再倒入備好的陶瓷盆中，生茶油就變成了熟茶油，再沒有難聞氣味，炒菜時隨時可用。

11. 熟茶油可以護(hù)膚嗎

茶油能每天涂抹因為茶油是沒有經(jīng)過任何化學(xué)處理，純天然的。能夠滋潤皮膚，促進(jìn)皮膚新陳代謝，美白祛斑。每天使用能夠起到更好的護(hù)膚效果。壞處是，需要注意，不能使用太多，否則可能導(dǎo)致皮膚油膩，吸附灰塵，堵塞毛孔。