1. 山茶油紅糖雞蛋

核桃醬是一種傳統(tǒng)的中式食品，主要原料為核桃仁和白糖，口感香甜醇厚，非常適合搭配面包、餅干和水果等食用。以下是一份比較正宗的核桃醬制作方法供您參考：

所需材料：

- 核桃仁200克

- 細(xì)砂糖80克

- 熱水適量

制作步驟：

1. 將核桃仁放入一個(gè)平底鍋中，用中小火烤5～8分鐘，直到表面微黃并散發(fā)出濃郁香味。

2. 將烤好的核桃仁放入食品加工機(jī)中，打成細(xì)碎的琥珀色顆粒。如果沒有食品加工機(jī)，也可以使用石臼或搟面杖等工具進(jìn)行攪捏和壓碎，直至細(xì)膩無顆粒感。

3. 將細(xì)砂糖倒入鍋中加熱，不斷攪拌并加入少量熱水調(diào)勻，直到糖溶解并變得粘稠狀且呈棕色。

4. 取出已經(jīng)碾碎的核桃仁，將其倒入鍋中，不斷地用鏟子或勺子攪拌均勻，直到將核桃醬炒至干燥、無粘性并散發(fā)出濃郁的香味。此時(shí)，核桃醬呈現(xiàn)出一種閃閃發(fā)亮的淡棕色液體狀態(tài)。

5. 將炒好的核桃醬倒入密封容器中，放在陰涼處或冰箱儲(chǔ)存。

2. 山茶油和雞蛋能一起吃嗎

可以炒菜。 因?yàn)橛筒枳延途哂懈邷胤€(wěn)定性、抗氧化性和營養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)，不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，適合高溫烹調(diào)，如炸和炒等。 另外，油茶籽油的獨(dú)特風(fēng)味和營養(yǎng)成分也可以為菜品增色添香，可以嘗試用它炒各種菜肴，如炒雞蛋等。不過也需要注意火候，避免過度加熱產(chǎn)生煙霧和劇烈氧化。

3. 茶油紅糖蒸蛋的效果

材料：雞蛋2個(gè)、瘦肉少許、蔥花一段、茶油一匙。

做法

1、先把瘦肉跺碎，放點(diǎn)鹽一起抓，待用，鹽先放的目的是入味。

2、雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽充分?jǐn)嚧颍▋商幒望}都要少，不然太咸了）打散，一定要打到均勻，上面的泡泡可以撈掉

3、加入蔥花，加入雙倍的溫水。

4、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中火煮，十多分鐘就可以了。

4. 山茶油紅糖雞蛋怎么做

第一步：準(zhǔn)備制作糖油粑粑的食材

主要食材：糯米粉、紅糖、茶油、溫開水

糯米粉

第二步：做面團(tuán)

首先，我們需要一個(gè)干凈而且干燥的盆子。然后往里面加入糯米粉，接著分批次，每一次適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)溫開水，然后不斷的攪拌。最后令糯米粉變成粉水合適的面團(tuán)，變得既筋道又有彈性。

糖油粑粑

第三步：熬糖油

首先，將面團(tuán)放在一邊醒面。然后起一個(gè)鍋，加入少許的食用油。最后將油溫?zé)裏?，加入適當(dāng)?shù)募t糖，用小火將紅糖慢慢的加熱、融化，就像紅姑娘沉入了大地。而等到紅糖完全在鍋里融化，然后就可以將做好的糖油盛出來，放在一邊備用了。

糖油粑粑

第四步：炸

首先將糖油粑粑做成小面團(tuán)。大約做到能夠一口一個(gè)的樣子，之后放進(jìn)油鍋里炸。注意：在炸糖油粑粑的時(shí)候最好按照次序來。首先一個(gè)人負(fù)責(zé)將粑粑放進(jìn)油鍋里炸，然后專門讓一個(gè)人將糖油粑粑撈出來，放在一邊備用。同時(shí)也要注意將糯米粑粑炸得兩面金黃。

糖油粑粑

第五步： 糖油粑粑

首先將之前熬好的糖油放進(jìn)鍋里，接著放入瀝干油的糯米粑粑。之后糯米粑粑會(huì)逐漸將熬好的糖水粘在表面，變成我們熟悉的糖油粑粑。最后只需要將糖汁敖濃，就可以將糯米粑粑盛出來食用了。注意：將糖汁敖濃的時(shí)候最好用大火。因?yàn)槿绻眯』?，糖汁敖濃的時(shí)間會(huì)過長，糯米粑粑會(huì)變得過軟，從而使得小吃的口感變差。

5. 山茶油蒸蛋

步驟/方式1

熱炒

山茶油通過“熱鍋冷油”的方式炒菜，營養(yǎng)不流失，色、香、味更好。用山茶油熱炒菜品可以保證不讓食物發(fā)黑，讓食物保持清爽可口的感覺，不會(huì)特別油膩。

步驟/方式2

煎炸

普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體極為有害。

而山茶油富含維E、角鯊烯等抗氧化物，煎炸菜肴的時(shí)候可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，而且它不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)有很大的改變，可以說山茶油是最健康、最理想的炸食用油。

步驟/方式3

涼拌

普通的食用油在不加熱到熟透的情況下，是不能直接地用在涼拌上的，但是山茶油是不一樣的，天然山茶油在涼拌時(shí)不需加熱，可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用山茶油來涼拌不僅是最好的一個(gè)吃法，還可以把山茶油的營養(yǎng)保存得最完整了。

步驟/方式4

烘烤

烘烤在烘烤食物之前或者烘烤的時(shí)候在食物的表面均勻地涂抹上一層山茶油，可以讓食物的口感更佳，也不易將食物變得糊焦，鮮香酥脆。

步驟/方式5

清蒸

用山茶油清蒸食品，像是蒸魚或蒸蛋的時(shí)候，在上面淋上一勺山茶油，可以使清蒸的菜肴更加的美味哦~

6. 山茶油紅糖雞蛋的功效

用料

小海燕魚 半斤

青辣椒 約125克

紅辣椒 約125克

花生仁 約100克

山茶油 足量

紅糖 半塊

鹽 約30克

生抽 適量

小辣椒 3個(gè)

做法步驟

步驟 1

用的是這種小海燕魚。

步驟 2

準(zhǔn)備材料。

步驟 3

花生打碎，鮮青紅辣椒切碎備用。

步驟 4

油鍋放足量的茶油，爆香花生仁和辣椒末。這是會(huì)有點(diǎn)辣椒汁析出，沒關(guān)系，加入生抽、紅糖，拌入小海燕魚，繼續(xù)慢慢熬，需要時(shí)不時(shí)翻一下，5分鐘后加入鹽。

步驟 5

冷卻裝瓶，需要冰箱冷藏

7. 山茶油燉雞蛋

茶油燉雞蛋做法

1、準(zhǔn)備土雞蛋4個(gè)打入碗中 用筷子攪拌均勻。

2、加入適量清水，適量鹽，一匙茶油調(diào)味，泡沫撇掉 。

3、蓋上保鮮膜，隔水燉蛋，大火燒開后小火燉十四分鐘。

4、成品像豆腐一樣滑滑的，嫩嫩的，香甜可口。

8. 山茶油燉土雞蛋的功效

茶油炒雞蛋可以吃呀，可惜茶油太貴了常吃可吃不起

9. 山茶油雞蛋羹的營養(yǎng)價(jià)值

主料芋頭500g牛肉150g萵苣葉500g 輔料油適量鹽適量生姜適量大蒜適量花椒適量辣椒適量

步驟

牛肉芋頭羹的做法步驟11.先將芋頭放在鍋內(nèi)煮至8成熟撈出來去皮，

牛肉芋頭羹的做法步驟22.將去皮的芋頭切成片狀備用，

牛肉芋頭羹的做法步驟33.牛肉切片用料酒、生抽和芡粉腌制10分鐘，

牛肉芋頭羹的做法步驟44.萵苣葉切成1寸長左右配用，

牛肉芋頭羹的做法步驟55.鍋內(nèi)放油爆香姜、蒜、辣椒、花椒；油最好用植物油，我用的是高檔的茶油，

牛肉芋頭羹的做法步驟66.爆香佐料后在鍋內(nèi)倒入一大碗水，具體數(shù)量可根據(jù)需要湯的多少增減，

牛肉芋頭羹的做法步驟77.水開后倒入腌制好的牛肉，并用筷子攪散開來，

牛肉芋頭羹的做法步驟88.牛肉變顏色后，再依次倒入芋頭片，

牛肉芋頭羹的做法步驟99.倒入萵苣葉片，加入適量的精鹽、料酒稍微煮一會(huì)兒就可以出鍋了~

牛肉芋頭羹的做法步驟1010.一道鮮嫩爽滑、熱氣騰騰的芋頭牛肉羹完成了，開吃吧！

10. 山茶油煮雞蛋的功效

步驟1

豬肚買來，洗干凈。先翻面，把里面的油脂去掉，再用醋和淀粉抓一抓，再洗干凈。翻過來。再用醋和淀粉再洗一次。這時(shí)候表皮有點(diǎn)黏糊糊的是正常的。（豬肚買來一般有三個(gè)口，一個(gè)大口，兩個(gè)小口）

步驟 2

把豬肚的兩個(gè)小口縫合上，留一個(gè)大口來灌雞蛋的。最好檢查一下縫合口會(huì)不會(huì)漏，那就是倒水進(jìn)去，會(huì)漏最好把口再扎緊點(diǎn)

步驟 3

打雞蛋，打全部打勻，加鹽味精調(diào)料。直接灌進(jìn)豬肚里面。然后再用針線縫合起來也要檢查一下是否縫緊了?。u蛋不要灌滿！差不多一半吧）

步驟 4

再把豬肚沖洗一下。提前燒水，水開了以后再放鍋里煮，放姜片和鹽進(jìn)去。水要高過豬肚，而且煮完湯也不要倒了。煮的時(shí)候，也要隔段時(shí)間翻下，避免粘鍋。燉起碼也得一個(gè)小時(shí)。

步驟 5

把豬肚撈出來，涼了放冰箱冷藏一晚上。煮的湯留著，隔天繼續(xù)把豬肚放進(jìn)湯里燉湯。用筷子搓一下，能搓破豬肚，就撈出來切一下，再進(jìn)去燉湯一會(huì)兒，就好了。