蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒，

燒花鴨，燒雛雞兒，燒子鵝，

鹵煮答首橋咸鴨，醬雞，臘肉，松花，小肚兒，

晾肉，香腸，什錦蘇盤(pán)，

熏雞，白肚兒，清蒸八寶豬，江米釀鴨子，

罐兒野雞，罐兒鵪鶉，

鹵什錦，鹵子鵝，鹵蝦，

燴蝦，熗蝦仁兒，山雞，兔脯，菜蟒，銀魚(yú)，

清蒸哈什螞，燴鴨腰兒，燴鴨條兒，清拌鴨絲兒，黃心管兒，

燜白鱔，燜黃鱔，豆鼓鲇魚(yú)，鍋燒鲇魚(yú)，烀皮甲魚(yú)，鍋燒鯉魚(yú)，抓炒鯉魚(yú)，

軟炸里脊，軟炸雞，什錦套腸，麻酥油卷兒，

熘鮮蘑，熘魚(yú)脯兒，熘魚(yú)清猛片兒，熘魚(yú)肚兒，醋熘肉片兒，熘芹彎白蘑，

五葷五素五大jian四個(gè)甜碟一個(gè)湯