板栗如何做菜？

板栗燉蛤蜊的做法詳細介紹

菜系及功效：滋陰食譜 祛痰食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜 貧血食譜

口味：咸鮮味????工藝：燉

板栗燉蛤蜊的制作材料：

主料：蛤蜊800克,豬肉(肥瘦)200克,栗子（鮮）200克

調(diào)料：料酒10克,鹽5克,醬油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克

教您板栗燉蛤蜊怎么做，如何做板栗燉蛤蜊才好吃1. 將蛤蜊洗凈，投入沸水鍋中煮一下，待殼張開時，取肉；

2. 洗凈后放入碗內(nèi)，用料酒和姜汁腌半小時左右；

3. 板栗放入鍋中，加入清水600毫升，置火上煮熟；

4. 板栗撈出剝?nèi)ネ馄ぃサ魞?nèi)衣，對切為二；

5. 豬肉洗凈后切成片；

6. 將蛤蜊肉、板栗和豬肉片一起放入鍋內(nèi)，加入清水1000毫升；

7. 置中火上燉半小時左右，加入醬油、精鹽、白糖和料酒；

8. 燉至肉熟爛入味，淋上香油即可。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

板栗燒白菜的做法詳細介紹

菜系及功效：便秘食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜

口味：原本味????工藝：白燒

板栗燒白菜的制作材料：

主料：白菜500克

輔料：栗子（鮮）200克

調(diào)料：大蔥4克,姜3克,鹽3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克

教您板栗燒白菜怎么做，如何做板栗燒白菜才好吃

1、將板粟洗凈切口，下開水鍋煮熟撈出，去殼；白菜洗凈切條；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。

2、炒鍋注油燒熱，下蔥花、姜片炒香，加入湯汁，投入白菜、板粟、旺火燒開后改小火燒熟爛，加入料酒、鹽、味精，用水淀粉勾芡即成。

小帖士-健康提示：

清熱利水，養(yǎng)胃解毒，補脾健胃。

紅棗蒸板栗的做法詳細介紹

菜系及功效：甜品/點心 補血食譜 壯腰健腎食譜

口味：酸甜味????工藝：清蒸

紅棗蒸板栗的制作材料：

主料：栗子（鮮）350克,棗（干）70克

調(diào)料：冰糖10克,色拉油10克

紅棗蒸板栗的特色：

板栗甘香，紅棗綿軟。

教您紅棗蒸板栗怎么做，如何做紅棗蒸板栗才好吃

1.紅棗用熱水泡透；板栗用刀依次切口，放在開水中煮透，撈出，放在涼水中浸透，剝凈表皮。

2.鍋中放入色拉油，燒熱，放入板栗、紅棗，稍炸，撈出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上籠蒸透即可。

香菇炒板栗的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜

口味：咸甜味????工藝：炒

香菇炒板栗的制作材料：

主料：香菇（鮮）250克

輔料：栗子（鮮）100克,豌豆尖50克,雞蛋50克

調(diào)料：淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,鹽5克,白砂糖5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,菜籽油15克

教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃

1. 將香菇、栗子肉，豌豆尖、蔥、姜、蒜洗凈；

2. 蔥切段；

3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；

4. 將粟子片用沸水煮至六成熟，撈出瀝凈水；

5. 將菇裝入碗內(nèi)，加全蛋液，淀粉拌勻；

6. 熱勺，下菜油，燒至六成熱，下香菇片，炒至微黃；

7. 放粟子片、蔥片、姜片、蒜片炒幾下，加高湯100克，燒開；

8. 下鹽、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺裝盤即成。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

菜栗子的做法？

板栗

1250g

輔料 1種

清水少許

調(diào)料 2種

油、少許白砂糖適量

烹飪步驟 9步

步驟1

將板栗洗凈、瀝干外皮水分，在板栗殼一面用利刀順栗子殼紋路切開一刀口，深度至切透外殼露出栗子肉

步驟2

全部板栗處理完畢后，倒入一不銹鋼盆中，淋入適量食用油，手揣盆子反復(fù)上下翻動顛動，讓每一粿板栗外殼均勻沾上油

步驟3

烤盤墊鋁鉑紙或烤紙，將板栗鋪在烤盤上

步驟4

烤箱預(yù)制200度，將板栗放進烤箱中層，上下火200度烤35分鐘

步驟5

烤好后，香甜的糖炒栗子味飄出來，切口處均爆裂開

步驟6

取適量白砂糖加少許清水，在火加熱燒開后煮幾分鐘至糖水濃稠，取出烤盤，將板栗倒入裝有濃糖水中鍋中 上下顛動、翻倒，讓每一粿板栗外殼均勻沾上濃糖水

步驟7

撈出后重新放入烤盤，再放回烤箱烤10分鐘就完成了

步驟8

烤好的板栗外皮油亮，栗仁油潤糯甜

步驟9

用手在爆開的裂口處輕輕一掰，外殼和里面的膜就脫落了，完全沒有內(nèi)膜粘在栗仁上