1. 板栗用什么油

堅果屬閉果的一個分類,果皮堅硬,內(nèi)含1粒種子。

2. 板栗用油能炸嗎

用料：

板栗 1000克，白砂糖 適量，油 適量

牛奶 500毫升，瑪麗亞餅干 400克

雞蛋 4個

做法步驟

1、板栗加水煮熟，我大概煮了15分鐘左右，有碎了的就可以，可以嘗一嘗。

2、煮熟的板栗撈出來瀝水，不用很長時間，我買的板栗很糯，水分基本都被吸收了。

3、把板栗倒入盆中加適量糖，沒有標準，自己看著加，喜歡吃甜的就多加一些。我不喜歡太甜的，加上板栗本身就甜甜的，所以只加了很少的糖，只在上面撒了薄薄一層。然后用搟面杖，或者用手碾碎。就是把大板栗捏碎就行。

4、碾碎的板栗放到料理機，加入適量純牛奶打細，不管你用什么機器，絞肉機應(yīng)該也可以，只要能打細就行。我這個主要是打果汁的，比較小，一千克板栗打了五次才完成，而且也不是非常細，有一些小顆粒不影響。

5、倒出來就是這個程度，牛奶我用了兩盒，其實多點少點都無所謂，有點稀也沒事，后面還要炒。

6、鍋里放點油，比炒菜放的稍微多一點點就行，我用的橄欖油，玉米油啥的都行。中小火然后開始翻炒，就是炒干一點。因為量稍微大一點，我的手啊簡直要斷掉了！

7、炒成這樣就可以了，用鏟子能把一團整個鏟起來。

8、整理好，晾涼。

9、涼了以后按照你餅干大小取適量板栗餡團成圓的按扁。

10、用兩片餅干夾住餡料，整理成型。我用的是瑪麗亞餅干，任何酥性餅干都可以的。

11、四個雞蛋攪拌均勻，給板栗餅洗個澡。

12、筷子放油鍋里面冒小泡就可以下鍋炸了。。

13、小火兩面都炸一下，變色就可以撈出來了

14、撈出來之后放吸油紙上控油。

15、完成！

小貼士

做好的板栗餡不要放太久，上面一層會風(fēng)干變硬的。 餅干整形的時候注意用力均勻，不然容易把餅干捏碎。餅干裂成兩半不影響使用，如果碎太多半就不能用了。

3. 制作板栗油的功效和作用

主料

板栗仁500g

白糖150g（板栗）

黃油30g

高筋粉250g（水油皮）

低筋粉150g（油酥）

植物油100g

輔料

酵母粉2g

鹽3g

1. 板栗洗凈備用

2. 用水煮熟煮軟

3. 用料理機打成泥

4. 起鍋放入黃油

5. 加入白糖炒勻

6. 倒入板栗泥小火慢慢炒

7. 炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了

8. 準備好高筋粉，低筋面粉做成油酥和水油皮

9. 250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克鹽加入90克水揉制擴展?fàn)顟B(tài)即成水油皮

10. 150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥

11. 高筋面團揉好分成小份抱上適量油酥

12. 包好油酥搟成橢圓形

13. 卷成卷

14. 餳發(fā)15分鐘

15. 壓成餅狀

16. 搟成薄片包入炒好的板栗泥

17. 全部包好放入預(yù)熱好的烤箱175度20分鐘烤熟

18. 烤熟了很酥的

4. 板栗用什么油炒最好

1、板栗、糖、食用油。

2、栗子洗凈，然后用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過皮。然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。

3、鐵鍋燒干，將細沙倒入，同時倒入已經(jīng)瀝干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鐘后，栗子就會慢慢漲開來。

4、加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。

5、慢慢加入一勺白糖，要撒得均勻些。糖加進入以后，糖分焦化，焦香四溢，此時要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

6、待炒到沙粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。

5. 板栗用油怎么炒好吃又香

要

要放油。板栗又叫毛栗、栗子，含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有“干果之王”的美譽，糖炒板栗、水煮板栗是常見的吃法，炒板栗的時候放少許食用油，一方面可以防止板栗燒焦、糊鍋，另一方面可以增加亮度，使板栗看起來更香甜誘人。

6. 板栗用什么油炒好吃

1、外觀顏色：板栗可以分為油栗、香栗、木栗三種，游歷看上去，外殼是發(fā)黑和發(fā)亮的，一般生長在鐵礦石含量比較高的山坡上面。其他的板栗顏色不是特別的黑，呈現(xiàn)為褐紅色的。

2、油栗里面的營養(yǎng)成分含量是比較豐富的，還有各種礦物質(zhì)元素以及維生素等，由于生活在礦石地區(qū)，所以里面的礦物質(zhì)含量相對來說是比較高的，要比普通的板栗里面的礦物質(zhì)含量更高。

板栗里面就包括了油栗，和其他的板栗可能會存在一定的差別，但是不能完全說明板栗和油板栗的區(qū)別。板栗里面的營養(yǎng)成分含量比較豐富，這些都屬于人體必要的營養(yǎng)物質(zhì)，在吃著之后能夠補充身體所需營養(yǎng)，也能提高自身的免疫力和抵抗力，對身體健康是有好處的。

7. 炒板栗用什么油看起來才光滑

第一招、選小不選大。

很多人在買板栗的時候喜歡個頭很大的板栗，其實大的板栗反而不如小的板栗含糖量高，口感好，所以在買糖炒板栗的時候，要選小的不選大的，如果是用來做菜吃，不需要特別甜的口感，就可以買稍微大一些的板栗。

第二招、外表光滑有絨毛，一面比較平，而另一面是半圓。

新鮮的板栗外面有絨毛，拿在手里有些毛茸茸的感覺，如果板栗拿在手里很光滑，說明這種板栗就不是新鮮的，不建議購買。在挑選板栗的時候要購買板栗的形狀的一半是平的，而另外一半是圓形，因為這樣的板栗因為接受的太陽光照比較多，口感就會甜一些，而那種夾在中間，兩面都是平的，因為接收不到陽光的照射，口感就會差很多。

只要用這兩招挑選板栗，個個香甜，閨蜜還說，在挑選板栗板栗的時候要想每個板栗都很飽滿，可以在挑選的時候用手晃動一下，聽聽里面的聲音，如果有空空的聲音的時候，說明這個板栗果實很小不飽滿。

下面再教大家一個快速剝掉板栗殼的方法，買來新鮮的板栗放入燒開的鹽水中煮5分鐘，關(guān)火燜10分鐘，再取出來，用剪刀剪個十字口，這樣板栗的殼和皮就會很容易地剝掉了，用來炒肉吃，是很美味的。

板栗中的營養(yǎng)元素也是很多的，不僅有維生素還有蛋白質(zhì)和粗纖維和鉀，所以老人和孩子都可以吃，但是糖炒栗子糖分比較高，俗話說“是個栗子能頂一碗飯”，所以吃的時候還是要控制量，不要一次吃太多，上火的時候也要少吃栗子哦。

8. 板栗用什么油炸好吃

主料

板栗適量

五花肉適量

輔料

冰糖適量

八角適量

桂皮適量

干辣椒適量

老抽適量

雞精適量

板栗紅燒肉的做法步驟

1.新鮮板栗適量，在板栗的外皮用刀畫一個十字口，倒入一個帶蓋的玻璃碗中后倒入適量的沸水，蓋上碗蓋燜5分鐘。5分鐘后，撈一個剝一個板栗外殼（經(jīng)過沸水的燜燙，板栗的外殼和內(nèi)膜很容易剝離），剝出的板栗也比較完整。

2.五花肉適量，先切成條再切成較大的肉塊備用。

3.鍋燒熱，倒入五花肉，加適量的水，水量平到肉塊，扒平后蓋上鍋蓋，大火煮至水分將干（煮過的肉再炒時容易炒出油份），打開鍋蓋將水份徹底炒干，加入適量的色拉油轉(zhuǎn)小火煸炒，每次感覺肉有些炒不動時，都要加入適量的水一起煸炒。

4.炒到五花肉變色并開始出油，加入適量的冰糖一起煸炒，直到冰糖炒化，炒出糖色粘在五花肉上時加入適量的八角、桂皮、干辣椒一起煸炒。當(dāng)八角、桂皮、干辣椒炒香后，加入板栗一起煸炒，炒至板栗斷生，加入適量的花雕酒燜15秒，打開鍋蓋，一次性將水加足并淹過肉塊和板栗，再加入適量的鹽和老抽，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火燒開，急火攻10分鐘后再轉(zhuǎn)小火煨45分鐘。

5.45分鐘后打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁收到合適，加入適量的雞精炒均，淋入適量的生粉水，翻炒均勻，即可起鍋。

9. 炒板栗放什么油增亮

配白色乳膠漆好看，實木家具板栗色墻體顏色配白色。板栗色的家具會使房間暗淡無光，為彌補板栗色使房間暗淡的不足，墻體涂刷白色能使房間增亮，白色反光提亮，與板栗色有較大的反差，白天在自然光照射下白色的墻體通過光的反射至板栗色家具上會使家具提亮，使整個房間變亮。

10. 板栗油外用

看個人喜好，根據(jù)外形、光澤、口感等條件分析，油栗屬于較上乘的板栗，但是個人喜好不同，因此不能簡單的區(qū)分哪種板栗更好。油栗個頭較小，生食容易剝皮，嘗起來糯軟香甜，如果喜歡吃糖炒板栗，那么油栗是更好的選擇。

板栗屬于堅果，含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，有健脾益胃、補腎強身的功效，有較高的食用價值。油栗是板栗的一個品種，果形略小，外表呈黑褐色，有明顯的油質(zhì)光澤，種皮容易剝離，且果肉有糯性。

我國板栗主要分為北栗和南栗，北栗的淀粉含量較低，含豐富的蛋白質(zhì)，果皮色澤較深、有光澤，澀皮易剝離，大多用于炒食，油栗就屬于北栗。而南栗含豐富的淀粉，含糖量較低，果肉較硬，常用于制作菜肴。

油栗較貴，板栗可以分為油栗、香栗、木栗三個品種，其中油栗的價格較貴，油栗營養(yǎng)豐富，含極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，富含維生素c、維生素B1等，有強身健體的作用，而且口感香甜，糯軟，炒熟的油栗深受大家喜愛。

板栗也可以分為油栗和生栗，油栗果小糯甜，常用于炒食，生栗果形較大，口感清脆，多用于炒菜。如果喜歡吃香軟、糯性的板栗，那么油栗更加適合。若喜歡微甜、清脆的口感，則生栗帶來的感覺更佳。因此油栗好吃還是板栗好吃，完全是因人而異的，可以根據(jù)個人喜好決定。