1. 酥油茶是什么成分

不是。

黃油和酥油不是同一種東西。黃油是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。

1、來源不同：酥油是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪，而黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成。

2、吃法不同：酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑和著吃，而黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調(diào)食物的輔料。

3、用途不同：黃油主要用作調(diào)味品。酥油分很多種，用途也不大一樣，有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，還有做奶油松餅的。

2. 酥油茶是啥

酥油茶整體喝起來感覺很溫暖，并且可以給人帶來非常族的熱量，讓人能快速的溫暖起來，同時，酥油茶中還帶有非常多的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人的體力，整體口感咸甜比較新穎

3. 酥油茶是什么成分組成的

酥油就是黃油，急速地?cái)嚢枧Ｄ桃欢螘r間就會有黃油凝固，它的成份絕大部分是脂肪。由于高原的氣候惡劣，人體對脂肪，特別是動物脂肪很需要，所以酥油茶成為藏民的每日飲料(藏民好象沒有素食者)。

藏民也有將酥油涂在皮膚上以防凍防曬訪乾燥。

藏區(qū)的茶和我國北方所有的邊疆地區(qū)一樣，是湖南磚茶，略攙有鹽，所以酥油茶有點(diǎn)咸味，不應(yīng)該有甜味(除非加糖)，至于酸味，則可能是酥油變質(zhì)的結(jié)果。

黃油如果制作衛(wèi)生，保存合理，可以保鮮一兩個星期。但藏區(qū)的衛(wèi)生條件當(dāng)然不能和歐美相比，所以藏區(qū)的酥油多少都有點(diǎn)異味(新鮮的黃油是沒有什么氣味的)，當(dāng)然原材料(牛奶)的質(zhì)量也不一樣。

酥油茶的傳統(tǒng)做法是將燒開的茶倒入一個專門打酥油的桶內(nèi)，再放入大塊酥油，用一根棒子在里面上下攪合，直至油茶完全混合。

那個桶好象是從來不洗的。至于拉薩的飯店里怎么做，我就不知道了。當(dāng)然各地可能有不同的做法，這大概只有G2這樣的老西藏才能講清楚了。

至于酥油茶的味道和喇嘛廟里面的氣味一樣，是因?yàn)槔飶R里點(diǎn)的酥油燈是用同樣的酥油做的。酥油燈的酥油通常都已變質(zhì)，所以氣息特別強(qiáng)烈。

4. 酥油茶里的茶是哪種茶

茶葉有助消化，解脂肪有利健康。

因?yàn)楦吆貐^(qū)，需要攝入含熱量高的脂肪，但沒有蔬菜，糌粑又燥熱，過多的脂肪在人體內(nèi)不易分解。茶葉既能夠分解脂肪，又防止燥熱，故藏民在長期的生活中，創(chuàng)造了喝酥油茶的高原生活習(xí)慣，不過藏區(qū)卻并不產(chǎn)茶。

5. 酥油茶是什么成分的

酥油是藏族食品之精華，是高原人的最愛，他們離不開它，每天喝酥油茶，已經(jīng)是他們的一個重要的飲食習(xí)慣。

酥油和黃油很類似，它有有益于健康的成分。

它可以滋潤腸胃，它是丁酸的最高食物來源之一，富含多種維生素和脂肪，含有歐米伽3和歐米伽9，營養(yǎng)價值也很高。

在食品結(jié)構(gòu)較簡單的藏區(qū)，它能快速補(bǔ)充能量和營養(yǎng)。

產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。

羊酥油為白色，光澤、營養(yǎng)價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。

6. 酥油茶有什么成分

酥油茶

在高原喝酥油茶對身體好。酥油茶當(dāng)中含有一定的亞油酸成分，亞油酸能夠很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪代謝，防止動脈粥樣硬化的形成。因此適當(dāng)?shù)仫嬘靡恍┧钟筒瑁陬A(yù)防心腦血管疾病方面，有著一定的作用。

另外酥油茶含有咖啡因，有助于提高大腦的敏感性，因此患者適當(dāng)?shù)仫嬘靡恍┧钟筒?，可以提神醒腦。

7. 酥油茶的酥油是什么

在西藏，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊。先將奶計(jì)加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。現(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機(jī)提煉酥油。一般來說，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也用酥油。 藏族群眾平日喜歡喝酥油條

食材功效：酥油能夠增加體內(nèi)的消化和吸收能力，潤滑結(jié)締組織，增加靈活性，改善腦部功能和記憶力，并將草藥的藥性運(yùn)送到全身的組織內(nèi)。此外，酥油在牛奶提煉的過程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐癥者極好的替代乳品。不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能調(diào)理身體，黃牛、山羊酥油則涼息風(fēng)熱，牦牛、綿羊酥油性熱，能祛寒。酥油還有調(diào)理腸胃的功效，對于大便干燥、便秘等病癥有奇效

營養(yǎng)成分：每100克酥油的能量860千卡、蛋白質(zhì)1.5克、脂肪94.4克、碳水化合物1.1克、膽固醇227毫克、維生素A426微克、核黃素0.01毫克、維生素E2.45毫克、鈣128毫克、磷9毫克、鉀188毫克、鈉73毫克、鎂2毫克、鐵0.4毫克、鋅0.12毫克、硒0.7微克、銅0.18毫克

8. 酥油茶是什么油

酥油茶和酥油奶？酥油茶是油和茶做約，酥油奶是酥油和奶做的所以不一樣。

9. 酥油茶是什么成分做的

1、酥油茶

鼎鼎大名的藏餐的主角，任何藏族人幾乎都缺不了這個食品和飲品。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)俗。

2、藏族奶茶

臨潭特產(chǎn)藏族奶茶：藏族地區(qū)有句俗語：“寧可三日無糧，不可一日無茶”。由于藏族人民常年食用肉類、糌粑等酸性食物，缺少蔬菜、水果，人體缺乏堿性。常喝奶茶可以調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。奶茶在藏區(qū)制作方法很多，最普遍常用的是將大茶文火熬制，濾掉茶渣后加入新鮮牛奶，佐以鹽巴、核桃、花椒、曲拉，滾沸三遍即可飲用。能溶解脂肪、消食解膩，清腦提神、止渴生津。

3、牦牛酸奶

牦牛酸奶是甘南民間非常傳統(tǒng)的奶制冷飲，營養(yǎng)豐富，助消化。牧區(qū)的酸奶用牦牛奶制作，這種酸奶表層結(jié)為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。

4、青稞酒

青稞酒，藏語叫做“羌”，是用甘南地區(qū)出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是甘南藏族人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨(dú)特風(fēng)格，在強(qiáng)手如林的酒類行業(yè)中獨(dú)樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽(yù)。甘南地區(qū)制成的青稞酒酒色橙黃，酒道醇香，酸中帶甜，酒精成分很低，只有15-20度，是當(dāng)?shù)夭刈迦嗣翊偷募厌劇?/p>