1. 山茶油的競爭對手

一方山水養(yǎng)一方人。山水有了靈性，物產就會生特質，子民就會多杰秀。往往，游子也會多鄉(xiāng)思。

灣溪特色物產，野生山茶首屈一指。灣溪上世紀八十年代一度被譽為湖南省的“油?！?，那時山茶油的產量還非?？捎^，只是隨著時間的推移，油茶林越來越少，產量逐年下降，到現(xiàn)在這一物產越發(fā)稀貴了。灣溪山茶油，清亮醇香，稱得上油類中的上品，茶油中的珍品，他地茶油無法相比。其特質的具備跟地理環(huán)境有莫大的關系，灣溪盆地海拔不高，山卻比周邊地區(qū)略顯高大，巖石全為花崗巖，沙地紅壤，酸性土質，且此地一年四季陽光充足，油茶樹全為野生，生長期長，每年收摘茶籽的時節(jié)，也是茶樹綻苞開花的好時候，茶樹有一個倔脾性，就是一年四季只顧仰頭迎風雪，埋頭忙培果，生怕子孫不滿堂。

好油的產生跟制作過程很是分不開。灣溪山茶油一般要經(jīng)過焙籽、碾粉、蒸粉、包餅、上榨、壓榨、出油、沉淀一系列的物理流程，每一個環(huán)節(jié)不能有差池。過去，油坊建在水邊，靠著水力完成最難的碾粉過程，關閘蓄水，放水沖磨，磨籽成粉。木榨出油也全靠人工發(fā)力，幾個壯漢喊著號子，揺放木柱，沖鉚擠壓。現(xiàn)在這兩個環(huán)節(jié)全由電力帶動機械完成，省了不少的事。當然，也減少了山鄉(xiāng)特有的韻味。

前些年當?shù)卣疄闉诚栌弯N售開拓市場，聯(lián)系外地商人收購遠銷，舉措確實很好，可是被本地幾個貪財之人壞了好事，以假充真，壞了名聲，斷了銷路，害了眾人。個別人沾了便宜賊喜，許多人卻在背后罵天。出門上路，前面天色好，還要看后面是否有藍天。鄉(xiāng)民舍不得吃好油，只得托人找銷路，為佳品找個好歸宿。但，殊途不同歸，據(jù)說有貪腐之官員，笑納灣溪茶油太多，不敢賣不敢送，成桶往水管倒，天物遭暴殄。

說到茶油，就不得不提起灣溪油豆腐。用灣溪山茶油炸成的豆腐，清香軟潤，堪稱豆類制品之精品，外地求之者甚多。過春節(jié)，本地席上若沒油豆腐，就不是完整的席面。鄰近的地方也制作油豆腐，銷往周邊，別人問哪里的油豆腐，回答必把灣溪二字放置在名稱之前。如果你沒有吃上灣溪人將本地黃豆制成的豆腐，用本地茶油炸制成的特質油豆腐，你就別提在哪吃上最美豆腐。實際外地人很難有這樣的機遇，難遇也難求。如果哪天打開市場，把灣溪的茶油炸豆腐做成特色食品，銷往各地，那會給許多人帶來口福。

說到油豆腐，就不得不提起年糍粑。灣溪人備年貨，其中打年糍粑、炸油豆腐必不可少，少了，那年就不是鬧熱年。灣溪的年糍粑柔軟細膩，上等的糯米在高溫的木桶中蒸熟后，迅速被專人搓放到石臼里，經(jīng)過茶樹木棰，三男輪流用力夯打，合著節(jié)奏，中間不歇氣，打爛成泥，之后三人一起用木棰攪成一團提上木板，婦女馬上用蜂蠟抹涂，抓塊按扁成圓形，放置另一木板上涼干，等待收撿。年糍粑有兩種吃法是最美的，其一是剛出臼的熱糍粑中間包上一坨蒸熟的紅豆拌蒜姜的豆泥，多少你只知道吃，怕的是肚子裝不下；其二，火上烤干糍粑，粑熟后醮上霉豆腐，或者夾上油豆腐，味道別提多香美了。

灣溪人過年，想要有氣氛，少不了米酒添元素。不過真正的好米酒不多有，好米酒依賴米優(yōu)水清，高山之泉水，加高山之稻米與本地人自制的草曲，經(jīng)過杉木做成的蒸具與接酒的桶子、舀酒的勺子，連同一二秘方，三四流程，盛放陶制器皿，才能釀制而成。記得多年以前，某人在摩天嶺的半山腰中的羊牯垴喝了一杯酒，酒后直言酒色雖帶濁，沾口卻生香，口感柔膩，可口生津，纏綿悠久。憑著感覺，想必那天那人那酒會一直溢香到今，現(xiàn)在的口角還在香醇，舌頭還在翻攪，心頭還在濃郁。他后來也坦言，外頭六十塊錢一斤的米酒真不是它的競爭對手。言酒者誰？非醉翁也。閑語一句，不在酒外。

想起過去并不豐足的歲月，卻有許多念念不忘的食物，大概那食物上因為標注著年味二字。在外靠打拼謀生計的人，往日的年味也成了一種鄉(xiāng)愁。年味淡了，鄉(xiāng)愁卻濃了。

上述美味糍粑，純香米酒，其實就是灣溪好大米成就的佳肴。灣溪以水稻為主糧，自古以來開墾稻田眾多，村舍前后均為良田，梯田往往沿山而上，秋收季節(jié)蔚為壯觀，水源為高山泉水，經(jīng)山泉水滋潤的稻谷做成的米飯，柔嫩清香，熟悉內情者，多來此地求購。

說了吃的，不想忘了講把礦石的特別。灣溪青界山曾出產號稱“世界獨家”的瓷泥礦，礦泥純白無瑕疵，碩大球狀，不可多見。瓷泥的發(fā)現(xiàn)，其實要比開采的時日更為久遠。早在困難時期，有民眾就曾采礦泥和著芭蕉根作食充饑，瓷泥細膩柔滑，沒吃過的鄉(xiāng)民，總幻想出現(xiàn)奇跡，然終不能消化，吃下它的人只能吃進，不能排出，一時半會填飽肚子，換來多日長久的痛苦。瓷泥先后供應著應運而生的鄉(xiāng)縣地三級三家瓷廠，其中洪江瓷廠制造的產品遠銷國內外。獨家特質，終因珍貴而稀少而殆盡，成為歷史，曾經(jīng)一時的靚麗成為了本地人一項回憶標本。瓷泥為國家做出了不少貢獻，本地也得到了一個好名氣，多年以后還有本地人為此感到十分自豪。后來在礦地不遠處也曾發(fā)現(xiàn)一塊上等的瓷泥，許多人還以為會有“獨家”老二出現(xiàn)，可老二始終沒能露個臉。青界瓷泥，真想它還有一兩個兄弟躲在某處貓貓呢。

灣溪目前物產大放光彩的是麻石材料。本地山石全為花崗巖，存量特別豐富，石料開采已久，遠銷國內外。石材很有特質，雕刻易出精品，本地應石而生了一批能工巧匠。仔細諦聽，在麻石創(chuàng)造的財富后面，有山水眼淚流淌之聲。若是哪天山水不再偷偷流淚，那亙古以來尚在的巨石就會依然雄踞在山巒之上，守望灣溪，與山與水共色。

2. 山茶油市場細分

整形修剪時間按季節(jié)劃分為休眠期和生長期，按樹齡分為幼齡期、盛果期、衰老期。

休眠期

季節(jié)性整形修剪的時間以休眠期為主，即冬季整形修剪，一般以11月下旬到第二年的2月下旬（小雪至雨水）之間進行最好。這時油茶樹進入休眠期狀態(tài)，所需養(yǎng)分和水分減少，樹液流動緩慢，此時修剪油茶樹損失最小，傷口愈合快，且這時茶果小不會因修剪導致茶果脫落，可提高樹體生長能力及果實質量。

生長期

生長期修剪為輔，生長期即休眠期以外的春、夏、秋季。生長期修剪不主張進行大強度修剪，主要多采用摘心、抹芽、亮腳、除萌。

幼齡期

幼齡期修剪尤為重要，是為后期豐產的關鍵，此時修剪的目的是樹樹形、穩(wěn)定骨干枝構架。一般幼苗達到1米高即可開始修剪，此時修剪的任務是按照樹種樹形要求，根據(jù)基地實際情況確定樹干高度、選留骨干枝，此時修剪只考慮樹形不考慮花果，個別樹形較好但枝條之間角度小于30度的可用定干器（分叉器）把它們支開定形即可。

3. 山茶油的目標市場

1.大康時代

湖南亞美生物科技有限公司研發(fā)、生產及銷售的產品，嚴格采用低溫壓榨工藝，無化學有害添加，不僅全面實現(xiàn)“加工生態(tài)化”，更是將食用油的營養(yǎng)充分保留，為中國人的健康添動力。

2.潤心

江西潤心科技股份有限公司經(jīng)營茶油產業(yè)已達十四年之久，公司為全國油茶產業(yè)重點企業(yè)、“首批國家林業(yè)重點龍頭企業(yè)”，擁有年生產能力為15000噸的瑞典Alfa laval公司的成套物理精煉工藝與設備，其軟塔技術是歐盟國家明確指定使用的精煉技術，確保油脂中的維生素E 90%以上保存在油脂中不被損失，且成品油脂中的反式脂肪酸的增加值在1%以下；所生產的“潤心”有機茶油系列產品銷售區(qū)域輻射全國各大中小城市，在市場已發(fā)展成為中國茶油行業(yè)較具規(guī)模的茶油生產、銷售企業(yè)。

3.綠海

江西綠海營銷管理有限公司隸屬于江西省水投生態(tài)資源開發(fā)集團旗下油茶產業(yè)公司其生產企業(yè)江西綠海油脂有限公司迄今已有三十年從事茶油產品綜合開發(fā)的歷程。

4.金浩茶油

湖南新金浩茶油股份有限公司是一家集科研、種植、生產、銷售于一體的現(xiàn)代化民營企業(yè)，擁有金浩、油中王兩大品牌，主營油茶籽系列高檔食用植物油產品。先后被評為全國經(jīng)濟林產業(yè)化龍頭企業(yè)和農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，是湖南省唯一一家雙龍頭企業(yè)。

5.桂之坊

廣西三門江生態(tài)茶油有限責任公司創(chuàng)新低溫物理壓榨和物理精煉方式，最大可能保留山茶油本真原香和營養(yǎng)物質，把天然健康與綠色生活帶給廣大消費者。

6.徽山

黃山市徽山食用油業(yè)有限公司是一家專業(yè)以油茶系列產品開發(fā)為主，集科研、生產加工、貿易為一體的企業(yè)。

7.露野

江西綠野山茶油有限公司生產的“露野”牌山茶油，產品從原料到成品按有機農業(yè)生產要求進行生產而是經(jīng)國家質檢總局檢驗通過的無紡布為輔料，保持了“露野”山茶油品質的原有風味。

8.老知青

老知青集團有限公司是我國專業(yè)從事山茶籽、山茶油加工及油茶（茶粕、茶皂素）綜合利用的自產自銷型企業(yè)。

9.皇脂茶油

皇脂茶油，位于井岡山腳下泰和。是一家擁有自己生產基地和科研機構，專門從事茶油生產銷售的企業(yè)，擁有年產精制山茶油1000噸的自動生產線、設備優(yōu)良、技術力量雄厚，已通過油脂加工生產QS質量安全認證、有機食品、綠色食品認證。

10.貴太太

湖南貴太太茶油科技股份有限公司是一家集茶油科研、開發(fā)、種植、加工和銷售于一體的農業(yè)產業(yè)化企業(yè)。公司下轄湖南貴太太油脂貿易有限公司、湖南貴太太茶油電子商務有限公司、瀏陽市綠健油茶種植科技有限公司、溆浦縣順天農業(yè)科技發(fā)展有限公司和綏寧綠康油茶科技有限公司五家全資子公司。

4. 山茶油市場分析報告

油茶是一種極具潛力的高效經(jīng)濟植物，說有潛力，是因為油茶種子榨取的茶油品質極佳，不飽和脂肪酸含量高，利于人體健康；說高效，油茶種植，一般三年試花，五年掛果，八年進入盛果期，經(jīng)營管理的好，能夠持續(xù)采摘三十年以上。

但有一點不得不說，目前茶油市場行情不太穩(wěn)定，茶油價格較高，民眾還未形成消費習慣，生產的產品銷售或許存在不確定性，農戶種植需要依托當?shù)氐挠筒璁a業(yè)，如果當?shù)貨]有產業(yè)優(yōu)勢，種植還是需要謹慎。

油茶種植的生產周期

油茶種植一般購買適宜當?shù)貧夂驐l件的良種嫁接苗栽植，油茶的良種壯苗傳統(tǒng)培育方式為先培育實生苗，次年嫁接，圃地培育一年出圃，即“2+1”嫁接苗，兩年的根，一年的枝，這種苗個體較大，適合種植，但培育時間較長；目前多采用胚根芽接，直接培育嫁接苗的方式，即根與枝同步生長，次年即可出圃，但苗木個體相對較小，采用秋接培育一年半的苗木與傳統(tǒng)苗木相當，購苗時需要區(qū)別對待。

油茶雖然為小灌木，在立地條件合適的山場種植，生長還是很快的，油茶具有一定的自然整枝能力，栽植成活以后，可人工輔助修剪，培育成多干自然開心型，一般三年即可試花，通常摘除，以培育樹勢，五年正式掛果，到八年即可進入盛果期。

油茶種植的經(jīng)濟效益

油茶的經(jīng)濟效益與油茶籽銷售價格密切相關，近年來油茶籽一直呈緩慢上升的態(tài)勢。

根據(jù)本地種植經(jīng)驗，掛果初期油茶可畝產干茶籽100公斤左右，進入盛果期能穩(wěn)定在200公斤左右。按照目前市場收購價每公斤15元左右，收益還是不錯的。

但是，油茶種植多為人工操作，采摘、運輸、脫粒、晾曬工序繁多，因此經(jīng)營的成本也是很高的，農戶家庭小面積種植基本忽略這些人工費用，規(guī)模種植是必須考慮進成本的。

規(guī)模種植需要謹慎

綜上所述，油茶種植只要條件合適，種植技術并不復雜，基本都能取得成功，而且產量也很穩(wěn)定，根據(jù)效益分析，也具有一定的利潤空間。但是，一旦規(guī)模開展種植，是需要考慮銷售環(huán)節(jié)的，畢竟茶油價格較高，屬于高端油料，并未走進普通民眾家庭，市場需求有待拓展，加之茶油市場價格較為混亂，目前的利潤也是建立在高油價的基礎上，基層林業(yè)持謹慎觀點，規(guī)模種植一定需要謹慎！

5. 山茶油的市場分析

前景是不錯的，茶油屬于健康產品，面對國內市場上各種地溝油，茶油行業(yè)還是比較純凈的，市場上的產品也比較正規(guī)，目前國家也在大力扶持茶油產業(yè)的發(fā)展，像福建省豐盛農林科技有限公司在永泰就擁有自己的茶油樹種植基地，大力發(fā)展茶油產業(yè)。

6. 山茶油的競爭對手是誰

井岡山上南瓜香井岡山革命斗爭時期，根據(jù)地物資嚴重匱乏。為解決糧食嚴重不足的問題，根據(jù)地軍民就以南瓜替代主糧。戰(zhàn)士們想方設法收集南瓜籽，有的還跑到破屋、大隴、黃坳等很遠的地方去收集。收到種子后大家滿山遍野種南瓜。

小井紅軍醫(yī)院的領導、醫(yī)護人員和傷病員也積極行動起來種南瓜，任務是每人四株。一些重傷員無法完成任務，輕傷病員就幫著分擔。

有個姓趙的排長，腿部負了重傷，護士不讓他出來，但他硬拿著拐杖，一拐一拐地爬上山坡，幫別人點籽澆水。一位連長傷很重，躺在床上不能動，便把通信員叫到床邊，鄭重地交代:“我現(xiàn)在動不了，請你代我種好四株南瓜?！蓖ㄐ艈T笑著說:“我已經(jīng)種了十株，算上連長的份，已超額完成任務。”

山上的老百姓看見紅軍種南瓜，稱贊道:“只聽說當兵吃糧，按月發(fā)餉，但沒有聽過當兵的種糧，這樣的部隊真是頭一次見到。”不久，戰(zhàn)士們種的南瓜開始長葉了，南瓜苗順著山坡往上爬。

戰(zhàn)士們經(jīng)常去拔草、捉蟲、澆肥，根本用不著領導吩咐。有時執(zhí)行任務回來，也要到山坡上看看自己種的南瓜長得怎么樣。如果部隊下山執(zhí)行任務，出去的時間比較久，當?shù)乇﹦雨爢T和兒童團員就主動幫忙管理南瓜。

秋天到了，戰(zhàn)士們種的南瓜長得又大又好，有的一個就有四五十斤重。

有的連在豐收時，還專門開了慶豐大會，在最大的幾個南瓜上貼上紅紙，上面寫上這個南瓜是哪個班、排和個人種的，以示表揚。當時在紅軍中傳唱的歌謠“紅米飯，南瓜湯……秋茄子，味道香，餐餐吃得精打光”也一直流傳到了今天。

7. 山茶油的競爭對手是

1．背上駁殼槍，師長見軍長。

1928年4月底，朱毛紅軍在井岡山勝利會師。兩天后，兩軍負責人在“龍江書院”舉行會議，會議根據(jù)湘南特委的決定，將兩支部隊合編，成立中國工農紅軍第四軍，朱德任軍長兼十師師長，毛澤東任黨代表兼十一師師長。 5月4日上午，在井岡山礱市廣場隆重召開的井岡山會師暨紅四軍成立慶祝大會上，毛澤東出人意料地背上了匣子槍。他挎上匣子槍，走到行伍出身，經(jīng)常一身戎裝的朱老總跟前詼諧地說“背上駁殼槍，師長見軍長羅?！?/p>

2．“干嘛非要人家入黨不可”

共和國上將郭天民在延安時，毛主席聽說他年齡不小還沒有結婚，關切地問其中原由。當聽說是因郭天民的未婚妻不是黨員，上級未批準成婚，毛主席笑了，對郭天民說，你那未婚妻是個從東北來的流亡的學生，跑了幾千里地來革命，干嘛非要人家入黨不可，你回去跟政治部說一下，就說我同意你們結婚。就這樣，在毛主席的關懷下，郭天民成了家。那年他33歲，任紅軍第一局局長。

3．“你照樣喊我老毛就是！”

1950年9月25日，毛主席接見全國工農兵勞模代表，突然，一位代表緊握毛主席的手重重抖動著，大聲說“老毛，你咯胖呀！”周圍人大吃一驚，但毛主席很快地給對方肩膀上一拳頭：“羅瞎子，是你呀！”原來，大革命時期，毛主席到蘇區(qū)找一個鄉(xiāng)長搞調查；問名字時鄉(xiāng)長說家里窮，不字識，沒有名字。毛主席說：你總得有個名字呀。他說：從小叫習慣了，如今更不能叫官名。毛主席贊嘆說：“說得好，日后革命成功我們也不能象陳勝那樣”。他哈哈地笑著問：“你管天下我怎么稱呼你呢？”毛主席說：“你照樣喊我老毛就是！”他說“我記著你的話了?！边@下子真碰上“老毛”了，他激動得熱淚盈眶，“老毛”也就脫口而出了。

4．“今天，我們這些人當小學生”

1955年1月14日，毛澤東請李四光、錢三強給中央領導同志講課，他說："今天，我們這些人當小學生，就原子能有關問題，請你們來上一課。"1964年2月6日，毛澤東又請李四光、竺可恢、錢學森到他的住所談科學。幾位科學家坐在他的床邊，和他共談天文、地質、尖端科學，一談就是三四個小時，如同坐在自己的家里。

5．“你是我的半字師。”

1959年，毛澤東回故鄉(xiāng)韶山，他深有所感地寫了《七律·到韶山》。完稿后，他虛心地向湖北省委秘書長梅白征求意見。梅白看到詩的首句為"別夢依稀哭逝川，故園三十二年前"，對毛澤東說：“第一句的‘別夢依稀哭逝川’應該改半個字——將‘哭’改為‘咒’，‘別夢依稀咒逝川’?！?毛澤東連聲稱贊：“改得好，改得好！”毛澤東風趣地對梅白說：“你是我的半字師。”

6． “敬老尊賢，應該應該?！?/p>

1959年6月25日，毛澤東回故鄉(xiāng)。他特意邀請他讀私塾時的老師毛禹珠先生一起用餐。當年師生，今非昔比。毛禹珠自感不勝榮幸。席間，毛澤東親自為毛禹珠敬酒，毛禹珠十分感激地說："主席敬酒，豈敢豈敢！"毛澤東笑盈盈地回道："敬老尊賢，應該應該。"

7.毛主席住處有一片葦子地，夏天青蛙叫得人睡不著覺，

警衛(wèi)員們就商量著要把葦子地割掉，也征得了當?shù)乩相l(xiāng)的同

意?？上蛎飨瘏R報后，遭到了堅決反對。毛主席說，葦子

既可以編席子，又要包粽子。你們割了它，讓老百姓怎么生

活。于是毛主席的休息雖然因青蛙的鳴叫受些影響，但老百

姓的利益得到了保護。

8. 當年西柏坡很少能看到電影，好不容易有幾部蘇聯(lián)影片，

工作人員就先放給中央首長看。毛主席說，應該請村里的大

人小孩都來看。但是警衛(wèi)員怕人多不安全。毛主席告訴高富

有，今后只要放電影，中央大院看完一場，就要給村里老百

姓放一場，這樣大家都能看上電影。

8. 山茶油的競爭對手有哪些

建議你在創(chuàng)業(yè)之前要：

1.自身分析：看自己擅長什么行業(yè)，喜歡什么行業(yè)，只有你喜歡這個行業(yè)你才會做好，才會讓你感覺到工作時候并不是很辛苦，行行出狀元，你做好了就會賺錢。

2.市場分析：市場分析的主要目的是讓你找出一個適合你周圍市場的行業(yè)，也就說找出一個有競爭力和市場前景的行業(yè)，這樣才會讓你在前期的創(chuàng)業(yè)中減輕壓力，也會讓你的錢來的快的。

3.人際關系分析：看看你身邊能利用上的關系，你要有豐富的經(jīng)驗和人際關系網(wǎng)絡，必須知道你和競爭對手各自的優(yōu)勢在哪，我們怎樣去應對等等只有這樣你創(chuàng)業(yè)的成功率才會高。

4.制定合理的計劃：把以上所說的綜合起來，整理成一個合理可行的方案。

5.良好的心態(tài)：創(chuàng)業(yè)之初，不要奢望一定能穩(wěn)賺不賠，就算有九成九的把握，也要做好失敗的準備。 創(chuàng)業(yè)同樣也需要一個毅力，就是一種堅持到底，永不放棄的毅力，要讓困難害怕你而不是你去害怕困難，把解決問題當成一種樂趣，這樣才能讓你在創(chuàng)業(yè)期間不被壓力壓倒而越來越有拼勁。

你在農村創(chuàng)業(yè)，第一要做農產品的種植，比如藥材，水果，蔬菜等。。

第二做農產品的加工，比如做個塑料大棚種植反季節(jié)的蔬菜，比如種植食用菌帶加工。

第三做養(yǎng)殖業(yè)，也就是立體養(yǎng)殖，養(yǎng)魚，雞，鴨，豬，牛，黃鱔等。。。。

如果你想做，在農村里有N多的商計等著你，希望能對你有幫助

所面臨的困難是技術。資金和信息。有好多農村創(chuàng)業(yè)者，在創(chuàng)業(yè)之初，缺少技術和資金。再加上信息不靈，創(chuàng)業(yè)往往事與愿違，以失敗而告終。