1. 山茶油燒菜做法大全視頻竅門

你好，羅定油鹽糍是廣東省潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，其主要原料為糯米粉、鮮蝦、豬肉、韭菜等，味道鮮美，口感Q軟，是一道非常受歡迎的美食。以下是羅定油鹽糍的正宗做法：

所需材料：

糯米粉、鮮蝦、豬肉、韭菜、蔥姜蒜、鹽、雞精、醬油、料酒、白胡椒粉、油、清水。

步驟：

1.將鮮蝦去殼、蝦線，洗凈備用；豬肉切成小丁，蔥姜蒜切末，韭菜切段備用。

2.將糯米粉放入碗中，加入一定量的清水，攪拌成糯米糊。

3.將鍋燒熱，加入少量油，放入蝦仁和豬肉丁翻炒至變色。

4.加入蔥姜蒜末，繼續(xù)炒香。

5.加入韭菜段和調(diào)味料（鹽、雞精、醬油、料酒、白胡椒粉），翻炒均勻。

6.將糯米糊倒入鍋中，用中小火翻炒至糯米糊變成半透明狀。

7.將炒好的糯米糊放入模具中，壓實，上鍋蒸10分鐘即可。

8.最后將蒸好的油鹽糍取出，切成小塊即可食用。

小貼士：

1.糯米粉要選用品質(zhì)好的，可以先將糯米粉過篩，去除雜質(zhì)。

2.在炒蝦和豬肉的時候，可以加入少量的蠔油，提升口感。

3.如果沒有模具，也可以用小碗代替，制作出來的油鹽糍形狀會略有不同。

4.糯米糊炒的時間不宜過長，否則會影響口感，建議用中小火翻炒。

2. 山茶油煮菜的做法

1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。

　　2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細絲。

　　3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。

　　5、鍋內(nèi)加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。

　　6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。

　　7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。

　　8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。

　　9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。

3. 山茶油炒菜的功效與作用

茶油通常來講是能夠用來炒菜的，因此且具有通便和潤膚的功能。茶油中的不飽和脂肪不僅能掌握碳水化合物的該溶質(zhì)物質(zhì)的量濃度，還會滋養(yǎng)皮膚，使皮膚看起來更有彈性和光澤。

4. 山茶油燒什么食物最好吃

燒菜最好吃：茶油屬于植物油，可以燒制各種蔬菜吃，如白菜、芹菜、菠菜，也可以燒茄子、西葫蘆或者白蘿卜等食物。

茶油的煙點一般可以達到200°C，燒菜時的溫度通常不會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)，可以和各類蔬菜結(jié)合燒制吃。

5. 山茶油怎么燒好吃

不會冒煙。

不管什么油類，燒到沸點都會冒煙。一般的話，越純的茶油煙點越高，茶油煙點一般在220-240度左右，茶油做菜建議熱鍋冷油。不管是用什么品類的食用油炒菜，建議不要將油燒到冒煙，這樣不利于營養(yǎng)成分的保留。油溫太高，菜容易燒糊，

6. 山茶油燒菜做法大全視頻竅門圖片

不銹鋼剛是一種比較穩(wěn)定的，不大容易生銹的金屬哦，在符合食品級的304不銹鋼裝茶油是沒問題的額，不是食品級的額，不銹鋼最好不要使用哦，視頻級的304不銹鋼長期的神裝石油是沒有問題的，其余的不銹鋼就有可能造成重金屬的污染，長期裝食用油最好使符合衛(wèi)生標準的玻璃瓶最理想

7. 山茶油燒什么菜

好的

用料主料草魚500克青蒜100克輔料鹽一小勺醬油3克茶油20克味精2克辣椒30克茶

做法1.草魚清洗干凈

2.能吃多少取多少，切點大蒜或芹菜，大蔥也行，根椐當煎的季菜備配菜

3.準備辣椒（當時沒有鮮辣椒，就用干辣椒替代）

4.家鄉(xiāng)的天然植物油，茶油

5.燒油，下入魚塊，油煎，撒上精鹽將魚煎黃，翻面

6.兩面煎黃，撒上辣椒提辣， 淋上醬油上色

7.炒勻

8.放進青蒜梗炒勻

9.再放進青蒜葉

10.放點清水燒開，撒上味精

11.即可出鍋

8. 山茶油菜譜

可以參合使用。因為山茶油和玉米油都是植物油，具有相似的化學性質(zhì)和營養(yǎng)成分，所以可以混合使用。不過需要注意的是，混合使用時要按照一定的比例搭配，避免因為不當?shù)拇钆鋾绊憼I養(yǎng)價值或口感。同時還要注意保存方式，在保存時要避免接觸光線、空氣和潮濕環(huán)境等因素，以免影響油品的質(zhì)量。另外，混合使用植物油也是為了提高食用油的均衡性，不要過量攝入單一種類油脂。