1. 豬肚燉茶油做法視頻竅門

主料：千島湖大魚頭2000克。配料：鮑魚200克，花膠100克，遼參100克，林芝菇50克，魚翅40克，蹄筋50克，瑤柱20克，姜30克。調(diào)料：雞湯1500克，鹽15克，茶油100克。

制作：

1、魚頭治凈，海鮮配料發(fā)好，處理干凈，姜切片。

 2、鍋中放入茶油，將魚頭煎至表皮微焦黃狀時，加入雞湯，用鹽、姜片調(diào)味。 

3、轉(zhuǎn)中小火將湯汁煮至濃稠后，放入鮑魚、蹄筋燜煮20分鐘，燒至入味后，將其放入大型砂鍋器皿中。鍋內(nèi)下入遼參、林芝菇、魚翅、瑤柱，小火慢煨，直至湯汁濃稠后即可

2. 豬肚和茶油治胃病怎么治

1.豬肚洗好，切塊，可以適當(dāng)切大塊點，因為豬肚煮后會縮的比較小

2.取高壓鍋，入水，煮開，下豬肚 姜片 調(diào)味與茶油，水的量約沒過豬肚即可

3.上蓋，壓15分鐘左右，再放氣

4.出鍋，裝煲即可享用

3. 豬肚燉茶油怎么做

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個，7個土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過，將有油的那面包在里面，撈過備用；

3、雞蛋打開加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過的豬肚內(nèi)，用棉線封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開放入砂鍋加香菇煲4-5個小時就好了。

4. 茶油豬肚燉蛋的做法

一、準(zhǔn)備食材：

1,豬肚1個、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。

2、燉煮過程的輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。

2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。

4、再拿一個漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕?；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點；

6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！

7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。

8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時；

9、一個半小時后，整個茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；

10、取出，放砧板上；

5. 豬肚燉茶油做法視頻竅門圖片

食材清單

豬肚 半個 、 雞蛋 4~6個 、 黨參 若干 、 枸杞 若干 、 生姜 3片 、 橄欖油或山茶油 些許 、 鹽 適量

烹飪步驟

1/5

豬肚洗干凈，因為兩個人吃，我只用了半個。香菇泡水。

2/5

豬肚切成細(xì)條備用。熱鍋后 下姜片涂抹鍋底，倒入橄欖油，煸炒至金黃，盛出備用。

3/5

雞蛋（我喜歡吃雞蛋 就多打了幾個 一共用了六個）打散 加入適量的鹽。鍋熱了以后倒入橄欖油 片刻后倒入雞蛋 豬肚。然后加入香菇翻炒出香味。

4/5

把炒鍋里的豬肚雞蛋香菇移至砂鍋內(nèi)，加入泡香菇的水，適量開水開始燉。。喜歡吃爛一點就燉四五小時。脆一點兩三小時就夠了。

5/5

開吃之前放入洗干凈的枸杞。開動啦

6. 豬肚燉茶油做法視頻竅門教程

我們常常聽中醫(yī)說“脾胃不和”“脾胃虛弱”，這就是消化系統(tǒng)的問題了，脾這個臟腑，他通常和胃聯(lián)系在一起，中醫(yī)把“脾胃”當(dāng)作人體后天的根本，認(rèn)為所有的疾病都是從脾胃虛弱開始的。 一直都覺得飲食療法很重要，所以今天來講一道具有地方特色的養(yǎng)脾湯水。 養(yǎng)脾散燉豬肚 材料：豬肚一個 土雞蛋6個 茶油3湯勺 養(yǎng)脾散3小包（“永春”牌） 調(diào)料：鹽少許制作ING：

1> 把豬肚清洗干凈(具體方法可以參照之前清洗小腸的方法)

2> 雞蛋打散,放進(jìn)養(yǎng)脾散和茶油,加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚

3> 豬肚開口用線縫好下鍋燉約一小時

4> 要吃的時候往鍋里加少許鹽,再把豬肚拿出來涼涼,切開來,里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成 塊也一起切來配湯吃 這湯味道不錯,一股香氣撲鼻而來,關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃,我們這里很多有胃病的人都吃這個,據(jù)說療效很好.因為讀書的時候沒能乖乖的按時吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病,常常會胃口不好，后來連著吃了幾個這樣的豬肚,有時候早晨還拿養(yǎng)脾散來拌煮好的米湯喝,漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來吃吃?!

7. 茶油豬肚湯的做法

1、豬肚加點面粉抓揉個三分鐘左右，用清水清洗一下，豬肚上有一層白色的黏膜，用刀給他刮一下，洗第二遍的時候加點鹽巴跟花生油就可以，最后用清水清洗干凈，給他翻一個面，把這一面多余的油脂減掉，吃起來不會油膩，這一面比較干凈，加點鹽巴跟花生油抓一下就可以，最后用清水清洗干凈，再給他翻回去。

2、碗中打入八個雞蛋，這邊是不能加水?dāng)嚢枧?。?zhǔn)備了一點山茶油，倒入雞蛋液中，加點鹽巴，胡椒粉調(diào)味，用筷子給它攪拌均勻。

3、豬肚有兩個入口，用繩子綁住，以免蛋液流出，把雞蛋液倒入豬肚里。這邊需要兩個人操作，這個豬肚的開口比較大，要用針給他縫起來，收尾處就是針穿進(jìn)豬肚里，把線給他繞針頭幾圈，然后把針抽出來拉緊一下就可以。

3、鍋里面要放入一個整體，把豬肚放下來，加入多一點的生姜，一個蔥結(jié)和一點點撐桿，再到一點老爸珍藏的白酒，一點點鹽巴和胡椒粉調(diào)味。這邊要小火給他煮至定型，煮了有一會兒了，把上面浮沫撇一下這個豬肚但也好了，現(xiàn)在轉(zhuǎn)大火給他煲一個小時，拿了一點紅菇給他清洗一下，拿下來一起燉豬肚蛋燉了有一個小時多了，撈起來給他切一下，上面的線要給它剪開，把線頭扯干凈，用刀給它對半切開，這里面的雞蛋看著還可。

4、可以最后再給他改一下刀，然后放入鍋中再給她燉兩分鐘左右，這樣子一道既養(yǎng)生又養(yǎng)胃的茶油豬肚蛋就做好了。最后把湯汁倒下來，因為加了柴油的原因，這個湯汁吃起來非常的香，雞蛋口感也很好，身邊有胃不好的，一定要安排上這道茶油豬肚蛋哦。

8. 豬肚燉茶油做法視頻竅門大全

用料

豬肚 1個

養(yǎng)脾散 適量

鹽 適量

生姜 1小塊

白線 1條

做法步驟

1、第一步:把所需要的材料準(zhǔn)備好。

2、第二步:用手把豬肚口撐開，倒入養(yǎng)脾散

3、第三步:用線把豬肚口和小管口綁好

4、第四步:放入砂鍋燒好的開水中，加入生姜，用大火燒。

5、第五步:大火燒開的豬肚把它翻一個身，改小火煲兩個小時。

6、第六步:兩個小時后把豬肚撈起來晾涼，白線去掉對半切開，在把豬肚放進(jìn)砂鍋里，把里面的養(yǎng)脾散都融入湯里面

7、第七步:豬肚再撈起來分成四瓣，晾涼

8、第八步:晾涼好的豬肚切成條

9、第九步:把切成條的豬肚再從新放回砂鍋里，大火燒開加入鹽拌勻，即可出鍋

9. 豬肚燉茶油的功效與作用

雞蛋打開放入碗中,用筷子插入蛋黃前后直線攪開,不要打避免注入空氣產(chǎn)生泡沫. 打好的蛋液,兌入一倍的溫水(雞湯)混合, 加少許淀粉和(鹽)后再過篩濾過泡沫. 取蒸碗放入處理好的豬肚再倒入雞湯蛋液,撒入香菇絲,上蓋錫紙小火蒸12分

10. 豬肚燉山茶油有啥功效

用料：

豬肚 300g，鹽 2勺，白醋 1勺

面粉 適量，蔥 適量，生姜 適量

料酒 適量，紅棗 適量，蓮子 少許

百合 少許，黨參 少許，胡椒粉 1勺

枸杞 少許

做法步驟：

1、豬肚上放鹽和白醋還有面粉，用手多捏一會。

2、倒入水，清洗干凈。

3、豬肚翻面，把油脂剪掉。

4、豬肚冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥。

5、煮好后撈出，把膜刮干凈。

6、豬肚改刀切成條。

7、把豬肚倒進(jìn)砂鍋里。

8、放入紅棗、蓮子、百合、黨參和姜片。

9、倒入開水，沒過食材，小火煮一個半小時。

10、煮好后放一勺鹽和一勺胡椒粉，攪拌均勻，煮兩分鐘。

11、加入枸杞和蔥花。

12、好喝又好吃的豬肚湯就做好了。

小貼士：

豬肚好吃，但是難清洗，只要掌握好方法，有耐心，豬肚就可以干凈又無異味。

11. 豬肚茶油雞的做法

、姜切片，蒜切片，小米辣切粒，蔥打結(jié)，酸菜切片用清水泡十分鐘，酸筍清洗干凈切成條。

2、豬大腸加入適量淀粉，少量白醋和白酒用手不斷的抓拌五分鐘。然后把大腸反過來繼續(xù)抓拌幾分鐘，用手撕掉大腸中的油脂。放入清水中清洗干凈，再把大腸翻回來。

3、繼續(xù)用淀粉和白醋抓拌幾分鐘，再用清水沖洗干凈。然后把豬大腸切成小段，再用白醋抓洗幾分鐘

4、豬大腸冷水下鍋，放入姜片和蔥結(jié)，加入少量白酒，兩勺白醋和一勺鹽。水燒開后，燙十秒鐘撈出過冷水冷卻，去掉配料。

5、鍋燒熱放入扭干水的酸菜，小火把酸菜炒干，爆出香味。酸菜放一邊，加入適量油放入姜蒜小米辣爆香。

6、加入一勺豆瓣醬炒出紅油，混合酸菜一起翻炒均勻，放入酸筍一起炒香。大腸撈出控干水，放入鍋中大火翻炒爆香，在鍋邊淋入適量白酒，炒出酒香味。

7、這一步是調(diào)味，加入一勺鹽和蠔油，兩勺生抽，半勺白糖和胡椒粉?？焖俜淳鶆?，炒出香味。勾入一點薄淀粉欠，快速翻炒均勻即可出鍋。