1. 紅茶有油

茶葉中含有一種有機(jī)化合物茶多酚,茶多酚很容易被氧化。茶多酚被氧化而形成了多酚類氧化產(chǎn)物----茶色素（國(guó)外稱紅茶多酚）。

久置的茶湯上漂浮的一層就是褐色的多酚類氧化產(chǎn)物----茶色素。時(shí)間越久顏色越深，是因?yàn)檠趸瘯r(shí)間越長(zhǎng)氧化物越多的緣故。一般綠茶比紅茶更容易形成茶色素。紅茶在加工發(fā)酵過程中一部分酚類物質(zhì)已經(jīng)被氧化的原因。

蘋果中也含有多酚類物質(zhì)，切開的蘋果很快就變色也是同樣的原因。

常喝茶的人牙齒上回形成茶漬，茶漬形成也是同樣原因。多酚類氧化產(chǎn)物對(duì)人體無害。

2. 紅茶有油脂嗎

1.與水質(zhì)有關(guān)

　　水為茶之母，還是先檢查一下水質(zhì)是否過關(guān)吧，如果水的硬度大，水中的鎂離子、鈣離子會(huì)與茶中的鞣酸結(jié)合，漂浮在茶湯表面，看起來就像“油”。

　　2.與茶具有關(guān)

　　剛買回來的茶具，為了保持茶具的光潔美觀，往往會(huì)在表面涂上一層油，如果不清洗干凈就拿來泡茶的話，茶湯表面就會(huì)泛起“油”光。

　　3.茶葉內(nèi)含物質(zhì)

　　泡茶的時(shí)候，茶湯表面會(huì)泛起如煙似霧的油花，看起來很是好看，其實(shí)，這叫“茶氳”，是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富的表現(xiàn)，當(dāng)茶葉中的胡蘿卜素、脂肪酸和芳香類物質(zhì)浸出后，浮在茶湯表面，形成了像薄霧一樣的氣體，看起來就像油花。

3. 紅茶有油膩味

久置的茶水面上漂浮的一層象金屬閃亮的就是褐色的多酚類氧化產(chǎn)物----茶色素。時(shí)間越久顏色越深，是因?yàn)檠趸瘯r(shí)間越長(zhǎng)氧化物越多的緣故。一般綠茶比紅茶更容易形成茶色素。紅茶在加工發(fā)酵過程中一部分酚類物質(zhì)已經(jīng)被氧化的原因。

多酚類氧化產(chǎn)物對(duì)人體無害。

4. 紅茶有油花

金駿眉紅茶泡出來會(huì)漂著一層油似的可能是因?yàn)椴枞~含有一定量的茶脂。茶脂是茶葉中的一種脂肪酸甘油酯，具有黃色到紅色的特殊色澤和油脂的質(zhì)感。當(dāng)金駿眉紅茶沖泡時(shí)，茶脂會(huì)被水分懸浮形成一層油脂狀的物質(zhì)，這是正常的現(xiàn)象。

另外，如果您購(gòu)買的金駿眉紅茶是正品，應(yīng)該就不用擔(dān)心質(zhì)量問題了。不過，如果您還是擔(dān)心有問題，建議您聯(lián)系銷售方或者官方客服咨詢。

5. 紅茶有油哈喇味

一、蔬菜：如木耳、金針菇、紅薯葉、莧菜、芥藍(lán)菜、蘑菇、花椰菜、胡蘿卜、韭菜等蔬菜含磷較多。整體而言，蔬菜的含磷量比豆類和動(dòng)物肉類等食物少。

二、其他食物：

1、豆制品：豆皮、黃豆、豌豆、綠豆、黑豆、青豆等；

2、動(dòng)物肉類：豬肝、雞肉、牛肉、豬肉等；

3、海產(chǎn)品：帶魚、黑魚、章魚、鰻魚、蝦、白鯧魚、蛤蜊等；

4、谷類：主要是全麥?zhǔn)称泛痛旨Z含磷較高，包括燕麥、蕎麥、糙米、高筋面粉、黑米、高梁等；

5、乳制品：羊乳、牛奶、奶粉、干酪等；

6、堅(jiān)果類：瓜子、花生、芝麻、腰果、榛子、核桃、開心果等；

7、水果類：如龍眼、石榴、椰子等，在水果中含磷較多，但相對(duì)于其他食物而言，含磷元素相對(duì)較少；

8、加工食品：火腿、香腸、巧克力、芝麻醬、漢堡等；

9、飲料：紅茶、綠茶、碳酸飲料等。

6. 紅茶有油膩感怎么回事

目前并沒有科學(xué)研究證實(shí)蘋果和紅茶可以直接刮油，這種說法實(shí)際上是一種流傳于民間的傳統(tǒng)方法。

紅茶中可能含有茶多酚，這種物質(zhì)可以在一定程度上起到抗氧化和抗菌的作用，更可能的是，當(dāng)用水泡紅茶時(shí)飲用，人體攝取紅茶中的茶多酚能夠促進(jìn)身體新陳代謝，消除油膩感。

蘋果則含有較高的酸性物質(zhì)，可以在一定程度上去除一些污漬和油膩。但是，把蘋果加入水中為煮水，這個(gè)作用并不是那么明顯。

總的來說，蘋果和紅茶煮水能夠去除油膩的傳言是有些夸大其詞，但作為日常的清洗和保健方法，還是有一定的參考價(jià)值的。

7. 紅茶有油脂香代表著什么

會(huì)

，紅茶和沙琪瑪是可以搭配的，因?yàn)樯崇鳜敱旧砭褪怯眉t茶做的，只是加了一些配料，所以可以搭配。首先，準(zhǔn)備好所需的材料，包括紅茶、沙琪瑪、糖、牛奶、果汁等。其次，將紅茶和沙琪瑪放入一個(gè)容器中，加入適量的糖，攪拌均勻。然后，將牛奶和果汁混合在一起，加入到紅茶和沙琪瑪中，再攪拌均勻。最后，將混合物倒入杯中，即可享用紅茶和沙琪瑪?shù)拇钆?。紅茶和沙琪瑪?shù)拇钆洌粌H可以讓飲品更加美味，而且還可以增加飲品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅茶本身就含有豐富的茶多酚，可以有效抗氧化，增強(qiáng)人體免疫力，而沙琪瑪則含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。因此，紅茶和沙琪瑪?shù)拇钆?，不僅可以滿足人們的口味，還可以提供營(yíng)養(yǎng)。

8. 紅茶有油花怎么回事

紅茶不用油炒，是經(jīng)過發(fā)酵烘烤出來的

9. 紅茶有油脂味怎么回事

很好。紅茶泡出來的不是油，是因?yàn)榧t茶“冷后渾”的現(xiàn)象而產(chǎn)生的表面霧狀，這是茶葉中的茶多酚類物質(zhì)與空氣中的氧氣反應(yīng),被氧化聚合了，許多茶友會(huì)認(rèn)為這款茶品質(zhì)不佳。

其實(shí)，恰恰相反，紅茶的“冷后渾”等現(xiàn)象，是優(yōu)質(zhì)紅茶的表現(xiàn)。資深茶友都知道，茶黃素是紅茶關(guān)鍵的標(biāo)志成分。所以，紅茶出現(xiàn)“冷后渾”現(xiàn)象并不是代表這款茶品質(zhì)差，反而證明這款茶的品質(zhì)好。

10. 紅茶有油膜

用牙膏、食用鹽、雞蛋殼等可以去除茶杯上的茶銹，具體方法如下：

1、牙膏

在百潔布上擠一些牙膏，蘸一點(diǎn)水，然后直接在茶垢上擦，茶垢便很容易去除，如果茶垢很厚，可多擦兩次。

2、食用鹽

用食用鹽去除茶垢的方法與用牙膏是一樣的，效果也很好，而且不會(huì)留下牙膏的香味。

3、雞蛋殼

用打碎的雞蛋殼反復(fù)擦洗，注意在擦洗時(shí)要滴一點(diǎn)水。

4、土豆

把土豆切碎放到餐具里，倒入熱水浸泡，水要高過茶垢，水涼后就可以直接清洗餐具了。

5、檸檬

切開檸檬后，直接對(duì)茶垢位置擦試，能去除茶垢。

擴(kuò)展資料

1、茶垢中主要是茶多酚　　

曾經(jīng)有觀點(diǎn)認(rèn)為，茶垢是碳酸鈣或碳酸鎂沉淀（水垢）吸附了茶黃素、茶紅素等色素。另有觀點(diǎn)認(rèn)為，茶湯表面形成的漂浮物是茶葉表面的蠟質(zhì)。事實(shí)上，這些說法都不對(duì)。

實(shí)驗(yàn)表明，茶垢的主要成分是茶多酚，少量金屬離子參與了茶垢的形成。由于綠茶的多酚類物質(zhì)更多，因此它更容易形成茶垢，而經(jīng)過深度發(fā)酵的紅茶、黑茶的茶垢比較少一些。當(dāng)然，不同類型的茶形成的茶垢成分基本相似。

茶垢是茶多酚在空氣氧化作用下產(chǎn)生的聚合物，因此主要在水線附近形成并附著在容器的內(nèi)壁上。研究顯示，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，茶垢中聚合物的分子量逐漸增加，這意味著多酚的聚合反應(yīng)還在緩慢進(jìn)行。因此，泡茶時(shí)間越長(zhǎng)茶垢越不容易去掉。

2、重金屬元素不存在　

隔夜茶的茶湯表面常常有一層帶有金屬光澤的“油膜”，讓人誤以為其中有某種重金屬。不過，從茶湯中沉積下來的茶垢轉(zhuǎn)身就釋放重金屬到茶湯里面，這本身就不符合邏輯。其實(shí)，這層膜的成分和杯壁上的茶垢并無明顯差異，也是以茶多酚聚合物為主，不過它確實(shí)含有少量金屬離子。

元素分析表明，茶垢的絕大部分成分是碳、氧元素，來自多酚聚合物，也有少量鉀、鈣、鎂、鋁、鋅、硒等元素。金屬元素主要以不溶于水的碳酸鹽或氫氧化物的形式存在，其中鈣元素是茶垢形成的主要促進(jìn)因素，主要來自泡茶的水。鉛、砷、鎘、汞等重金屬污染物并不是茶垢的主要金屬元素，因此喝茶之人不必?fù)?dān)心。

3、蓋上杯蓋可減少茶垢形成　

盡管茶垢并不影響喝茶，也不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害，但有不少人覺得茶垢讓杯子顯得很臟，因此希望茶垢少一些，不妨試試下面幾個(gè)方法。

第一，喝完茶及時(shí)清洗是減少茶垢沉積最有效的方法，如果總是泡隔夜茶，茶垢難免形成“包漿”。

第二，在堿性條件下茶多酚的氧化速度加快，形成茶垢的量增加，因此泡茶的時(shí)候放一片檸檬可以減少茶垢的形成。國(guó)外有研究者發(fā)現(xiàn)，一次泡一袋英式紅茶形成的茶垢比一次泡兩袋的還多，一次泡五袋竟然不形成茶垢，這很可能是因?yàn)椴枞~中的多酚讓茶湯的pH值下降。

第三，鈣離子是形成茶垢的關(guān)鍵元素，因此水越“硬”茶垢越多，而用純凈水泡茶形成的茶垢也會(huì)少很多。

第四，茶垢的生成量主要取決于茶湯與空氣接觸的面積，因此大口茶杯形成茶垢的量會(huì)更多一些，蓋上杯蓋也可以減少茶垢形成。

參考資料：

人民網(wǎng)－生活小竅門：如何去除茶垢