1. 油茶籽蛋白

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

2. 茶籽蛋白的作用

能，用普通的柴火煙熏肉，因?yàn)榛鸫?，溫度很難掌控，出來(lái)的臘肉不僅顏色不好看，口感也不好。油茶殼即油茶樹種子的果殼，占整個(gè)油茶果實(shí)質(zhì)量的60%以上，其組成成分含有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和單寧等類物質(zhì)，用這種材料燃燒溫度穩(wěn)定，而且還有淡淡的茶香。利用油茶殼烘熏臘肉，是一種因地制宜的創(chuàng)新。

油茶殼熏臘肉的方法

1.五花肉，經(jīng)腌制后，掛通風(fēng)處5-7天風(fēng)干。

2.備好烘烤盆、燒烤架（鐵絲網(wǎng)），熏肉前需要準(zhǔn)備好火盆，一般的鐵鍋大小就可以了，主要用來(lái)堆放柴火，燒烤架用來(lái)搭著豬肉不掉到火盆里，也可以在豬肉上面再鋪上茶葉之類的東西，以便讓熏出的煙留在肉類的時(shí)間更長(zhǎng)一些。

3.新鮮木屑、油茶殼，熏烤的燃料可以用新鮮的木屑、油茶殼，一般先將油茶殼放在最里面，燒起來(lái)后，再將新鮮干燥的木屑堆放在油茶殼上，采用油茶殼熏制，獨(dú)有的茶樹清香會(huì)融入豬肉中。

4.隔一段時(shí)間查看，一般隔幾個(gè)小時(shí)查看一下盆火，然后翻看一下熏肉，以便了解熏制的進(jìn)度，當(dāng)然，如果盆火快燒盡了，那么需要及時(shí)添加，以防失火。

5.注意煙火，盆火中的煙，可以不是很多，但一定要有，這時(shí)只要豬肉上面有密封的茶葉，那么隨著時(shí)間的熏制，一般很快就會(huì)熏好的。

6.適當(dāng)增減，熏好的臘肉，可以適當(dāng)拿出來(lái)，然后將新的豬肉搭在燒烤架上，這樣繼續(xù)熏制，一般一天就能熏出可以的臘肉來(lái)

3. 茶油蛋白質(zhì)高嗎

香茶油是堿性的。經(jīng)測(cè)試：香茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,油酸達(dá)到80-83%,亞油酸達(dá)到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的.經(jīng)科學(xué)鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

4. 茶籽油蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶油15大趣味妙用

1、冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴唇可防止嘴唇干裂。

2、洗完頭后待頭發(fā)吹干后用少量有機(jī)山茶油搽頭再梳理平整，可保持頭發(fā)潤(rùn)滑明亮，減少脫發(fā)。

3、每天清晨空腹生食1勺山茶油，輕松解決孕婦和中老年便秘。

4、皮肉外傷出血，用有機(jī)山茶籽油加黃豆適量煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合。

5、用一匙山茶油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。

6、用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩，可去防眼角皺紋，減輕深紋。

7、睡前在眼睛周圍抹一點(diǎn)山茶油，可消除眼袋。

8、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預(yù)防緩解

9、皮膚粗糙，特別是腿部及臂部位置容易干燥，山茶油具有滋潤(rùn)及保養(yǎng)作用，普通干燥的可每星期用三次，特別干燥的可每日擦用。

10、用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美容效果。

11、山茶油所含維生素 E，易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態(tài)美，沐浴時(shí)，先將身體洗凈，再用棉花浸潤(rùn)山茶油涂遍全身，然后用熱毛巾包裹，10分鐘后再用溫水洗一遍即可。

12、煮湯：在煮各類湯時(shí)或煮完后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

13、清蒸：可在清蒸時(shí)或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更富清香。

14、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。

15、煎炸：食物的可消化性不會(huì)由于其在山茶油中受煎炸而發(fā)生變化，甚至在同樣的山茶油經(jīng)過(guò)10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會(huì)

5. 油茶籽蛋白質(zhì)含量

在工業(yè)上有廣泛的用途，可以用來(lái)制糖醛(quán)、木糖醇(chún)、活性炭、碳酸鉀和木質(zhì)素磺酸鈉，提取栲膠，生產(chǎn)乙醇和乙酰(xiān)丙酸等化工產(chǎn)品。

也可用于制造自然降解的生物塑料和輕質(zhì)建筑材料。

6. 油茶籽提取物的護(hù)膚功效

葡萄籽油較好

1、葡萄籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸含量68％～76％，在所有油類和食物中，它是含有亞油酸含量最高的一個(gè)。亞油酸是人體必需脂肪酸，人體不能合成，必須從食物中取得來(lái)發(fā)揮其功效，它是降低膽固醇水平最有效的脂肪酸，從不飽和狀態(tài)轉(zhuǎn)化為飽和狀態(tài)能降低20％的膽固醇水平。

2、葡萄籽油中含有豐富的維生素E，維生素E是有名的抗氧化劑，能預(yù)防各種疾病，同時(shí),它能使皮膚和肌肉保持健康狀態(tài)。一大湯匙葡萄籽油相當(dāng)于人一天所需的全部維生素E。

3、葡萄籽油中含有原花青素（OPC），它是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的抗氧化、清除自由基能力最強(qiáng)的物質(zhì)，其抗氧化活性為維生素E的50倍、維生素C的20倍，它能預(yù)防多種疾病的發(fā)生，特別是對(duì)心血管疾病，同時(shí)能護(hù)理皮膚，預(yù)防衰老。

護(hù)膚功效：

本品性質(zhì)溫和，滲透力佳，對(duì)于細(xì)嫩的、油性、容易長(zhǎng)東西等狀態(tài)的臉部肌膚，柔軟潤(rùn)澤,不落人后。本品含豐富維他命F、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，增強(qiáng)肌膚保濕作用，可柔膚，使皮膚柔軟、光滑。絕佳的按摩、沐浴、身體和護(hù)膚的基礎(chǔ)油，反復(fù)使用可對(duì)干性皮膚增加和調(diào)節(jié)水分起作用收縮毛孔。

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7. 油茶籽仁

1、構(gòu)造:該機(jī)有進(jìn)料倉(cāng),紋桿滾桶,棚條凹板,等一部分構(gòu)成.

構(gòu)造簡(jiǎn)易緊湊型,實(shí)際操作簡(jiǎn)易,特性平穩(wěn),可以信賴,耐用度好.

2、原理:油茶籽由人工服務(wù)送進(jìn)進(jìn)料倉(cāng),先滾到滾桶里,因?yàn)榧y板旋轉(zhuǎn)與棚條凹板間的搓力,將油茶籽殼,仁脫離,脫離后的油茶籽仁與殼另外歷經(jīng)前凹焊接螺栓落下來(lái),歷經(jīng)撥殼后三層不銹鋼篩網(wǎng)過(guò)慮歸類,根據(jù)料倉(cāng)排出,就可以做到所有剝凈.

8. 茶籽油燉雞蛋的功效

1、主料：大白菜(小白口)400克。

2、調(diào)料：鹽4克、料酒8克、牛奶50克、大蔥25克、姜25克、味精3克，各適量。

3、將大白菜擇洗干凈；蔥洗凈，切蔥段；姜洗凈切塊。

4、大白菜切成1厘米寬、7厘米長(zhǎng)的條，放入砂鍋內(nèi)，加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原鍋上桌。

9. 油茶籽蛋白的提取及其功能性研究

一般不可以。臨床上并沒有茶枯生發(fā)的依據(jù)，不建議使用茶枯來(lái)達(dá)到生發(fā)的目的。

茶枯是油茶籽在壓榨后所剩余的殘?jiān)?，其有效成分為皂角甙素、天然茶油、蛋白質(zhì)等。使用茶枯清洗頭發(fā)，可以起到去屑、止癢、去油、殺菌、修復(fù)頭皮等功效，但是無(wú)法改善脫發(fā)的情況。在洗頭時(shí)，先將茶枯放在沸水里煮或浸泡，再用富含茶枯成分的水來(lái)清洗頭發(fā)。