黑豆配伍狗肉

黑豆配伍狗肉是有名的大補(bǔ)藥膳：黑豆燉狗肉。

所屬菜系：其它菜系

所屬類(lèi)型：健康菜譜

黑豆燉狗肉的功效有：補(bǔ)腎，滋陰，助陽(yáng)，益壽，通血脈。

基本材料：狗肉500克，黑豆50克，加八角、茴香、桂皮、陳皮、草果、生姜、鹽、味精等，同燉。

用法：分?jǐn)?shù)次服食。

應(yīng)用：適用于腎虛引起的腰膝酸軟無(wú)力，耳聾耳鳴者。對(duì)脾虛所致的尿少以及小兒遺尿也有一定的效果。

制作手法： 首先要將狗肉洗凈，然后切成塊，與黑豆一起倒入鍋中，再加入適量生姜和花椒等輔料，接著加入適量的水，用小火燉煮，到夠肉爛熟為止，再加少許食鹽調(diào)味就做成了。

適宜季節(jié)：秋冬季節(jié)。

營(yíng)養(yǎng)分析

黑豆燉狗肉的主材很顯然便是狗肉和黑豆。

狗肉

1. 狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用;

2. 食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。

黑豆

1. 黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;

2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。