1. 茶油一定要燒開嗎

步驟/方式1

用料

步驟/方式2

雞一只大約2斤左右大小，切小塊備用。

步驟/方式3

加入6勺醬油，4勺茶油拌勻。不喜歡太咸或茶油味太重的可以適當(dāng)增減。

步驟/方式4

先開大火煲，燒開后轉(zhuǎn)中小火慢慢煲到雞熟爛即可。（中途要多翻動(dòng)幾下以免糊鍋哈）我一般煲30分鐘到40分鐘就可以了。

步驟/方式5

完成。

2. 茶油要先燒熱嗎

1、涼拌：菜籽油不需加熱，可直接用來涼拌各種素菜、素菜，同時(shí)也可調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口感滑嫩、不油膩等特點(diǎn)。

2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方法是保證菜品色、香、味、營養(yǎng)的正確方法。

3、煎炸：炸食品時(shí)，菜籽油中含有抗氧化劑，不產(chǎn)生反式脂肪酸，是一種比較理想的健康煎炸食用油。

3. 茶油需要煮熟嗎

1、散裝的豆油或菜油要加熱燒熟，炒出的菜口感好，如果是色拉油，調(diào)和油就不用了，放到鍋里微溫就可以炒菜了，油在高溫過程中會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)身體有害的物質(zhì)，故不宜過熱，且破壞油的營養(yǎng)成分。

2、食用油一定要燒熟。因?yàn)槭秤糜椭泻械闹|(zhì)或蛋白質(zhì)如果在沒燒熟的情況下，會(huì)影響人類吸收，造成身體不適，并且食用油中還含有生物堿，生物堿如果不少熟，會(huì)影響菜品口感，所以食用油一定要燒熟。

3、食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

4. 茶油要炸熟嗎

可以的,山茶油中的不飽和脂肪酸有“美容酸”之稱,不飽和脂肪酸供應(yīng)充足,人的皮膚會(huì)細(xì)嫩潤澤,頭發(fā)烏黑發(fā)亮;反之,就會(huì)變得皮膚粗糙,頭發(fā)脫落。

5. 茶油一定要燒開嗎為什么

山茶油可以直接食用的，但是味道不太好。還有建議您第一次食用先嘗試一點(diǎn)，如果沒有不適再適當(dāng)增加食用量。山茶油是耐高溫，所以可以熱而不變質(zhì)，如果生吃一般為治病而為，作為食品用時(shí)，可稍加熱熟化一下，涼后可進(jìn)行涼拌菜。這樣風(fēng)味好，又營養(yǎng)保健。

6. 茶油一定要燒開嗎知乎

可以炒菜呀。

用茶油炒葷菜，煎魚，炒肉，特別香。還有就是用它炸油炸果子，炸出的果子特別脆酥。我們這里有茶油雞，茶油鴨，就是把炒好的雞鴨在出鍋之前再淋點(diǎn)生茶油，味道也特別鮮香。

還有一道美食叫油茶。就是用茶油把曬干的糯米片，花生米，黃豆等炸至金黃備用，然后，少許茶油下鍋翻炒茶葉、姜絲加鹽加水煮沸，一鍋油茶湯就做好。

7. 茶油要燒開了才能炒菜嗎

開鍋，生鐵鍋和熟鐵鍋都差不多，爐灶開大火，把鍋的每一個(gè)部位都燒一下，要燒紅、燒透，當(dāng)然要注意安全。這里的關(guān)鍵是，“每一個(gè)部位，都要燒透”，如果燒得不均勻，后期就很難改過來了。區(qū)別是，燒完以后，熟鐵鍋立馬用水龍頭沖一下，迅速降溫（有點(diǎn)類似于淬火），而生鐵鍋不可以（很容易炸裂），需要稍等一下再用水龍頭沖。連續(xù)兩次，最后再燒熱，抹些油即可。

不過開鍋有一個(gè)訣竅，很多人不知道，我也是跟一位老人學(xué)到的，那就是給鍋抹油的時(shí)候，不要光在鍋壁上抹油，還要在鍋底抹油，這個(gè)很重要。另外，沒必要用豬皮擦，普通食用油即可。第一次開鍋很重要，開不好，后期再開，效果就會(huì)大打折扣。鍋開好了，最大的好處就是炒菜時(shí)不容易粘鍋，炒起菜來很順滑。

養(yǎng)鍋，這個(gè)就比較簡(jiǎn)單了，平時(shí)炒完菜了，刷干凈之后用火燒一下，別讓里面有水就行，如果燒干以后再上點(diǎn)油，那就更完美了。其實(shí)這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是，即使平時(shí)鍋保養(yǎng)得不好，油層沒養(yǎng)起來，或者生銹了，這都沒有多大的關(guān)系，按照上面的方法重新開次一鍋就行，重新開過的鍋，跟新鍋是一模一樣的，這個(gè)要知道。但是還是上面提到的，一定要保證第一次把鍋開好。下面是我以前開的一口鍋，第一次沒燒均勻，看到中間的印跡了吧，不過下部開的好，用的還是很順手。

8. 茶油要燒到什么程度

不用燒的冒煙，一是降低營養(yǎng)，二是易冒油煙，影響健康。

9. 茶油一定要燒開嗎怎么吃

1準(zhǔn)備好油茶和鹽。

2把油茶倒入一個(gè)小碗里。

3加入1勺鹽。

4用電熱壺?zé)粔亻_水。

5把沸水直接倒入油茶碗里，沖攪成稍稠的糊狀。

6然后用湯勺攪拌均勻，就可以享用了。