年夜飯菜譜和做法?
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時(shí)間:2023-06-06 13:13
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1、紅燒肉
一道著名的大眾菜肴,做法多達(dá)二三十種,唯一不變的是口感,軟糯香甜,肥而不膩,選用五花三層的豬肉,用砂鍋燉煮而成,營(yíng)養(yǎng)豐富,入口即化,在年三十的晚上,紅燒肉是重中之重,也是一道不折不扣的硬菜。
2、蒜蓉開(kāi)背蝦
廣東地區(qū)比較出名的菜肴,由新鮮蝦、蒜蓉和調(diào)味品組成,把蝦背打開(kāi),帶肉的一面向上,蒜蓉粉絲鋪好,上鍋蒸熟即可,此菜色彩亮麗,造型突出,入口鮮香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,留著蝦的外殼,賣相會(huì)更漂亮
3、醬牛肉
冬季天氣寒冷,需要多吃牛肉,牛肉可以補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、抵御寒冷,年夜飯準(zhǔn)備一盤醬牛肉,是最合適的選擇,它可以提前一周制好,放在冰箱冷藏中,需要的時(shí)候,直接切一盤就好,搭配一個(gè)蒜汁,特別下酒,醬香濃郁,口感豐厚,酥嫩爽口,不硬不柴,牛筋色黃而透明
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