江西傳統(tǒng)榨茶油的做法大全(油茶榨油技術(shù))
1. 油茶榨油技術(shù)
茶葉樹上的茶籽能榨油,油茶和茶葉樹有區(qū)別,油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,營養(yǎng)豐富,耐貯藏,是優(yōu)質(zhì)食用油 ;也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)
2. 油茶榨油過程
茶油加工是在油坊內(nèi)完成的,其工藝流程繁雜,純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個步驟:
首先要把采摘下來的油茶籽曬干,等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過烘干完全沒有水分,就是100%干度才可榨出油來,濕度大些的要烤十多個小時,如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個小時就可以榨出油了。
第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤上碾磨加工。碾盤是整個油坊中最有特色的,與碾盤相連的是一個很大的轉(zhuǎn)輪,運(yùn)用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動后來帶動碾盤的運(yùn)行,碾盤也是傳統(tǒng)的石磨形,師傅將油茶籽倒入槽中,在碾盤上放置一定重量的石塊,在石塊的壓力下,來回滾動的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。
接著,油茶籽碾成粉末后,再把它倒進(jìn)蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來,同時這個過程也起到一個加熱的作用,加熱后的油茶粉會特別松軟,便于榨出油來。
第四步,山茶籽約蒸一個小時,待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中,做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個程序,在整個榨油的工藝流程中算是一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié),每一塊茶油餅的厚薄必須相當(dāng),否則就會因為擠壓不充分,榨油就不完全。有經(jīng)驗的制油師傅可以憑感覺用鐵勺舀起適量的茶油粉進(jìn)行裝包。
最后一步,榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過百年樹齡的樟木,它是整個榨油坊的“主機(jī)”,在樹中心鑿出一個長2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里,裝好茶油餅后就可以進(jìn)行壓榨。壓榨是整個制油工序中最耗體力,因此,這也是對制油師傅們體能的一個考驗。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式,師傅們用長短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進(jìn)行擠壓,不一會兒,一縷縷細(xì)細(xì)的山茶油從油床里慢慢地滴落下來,作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。
整個山茶油加工工藝流程完全采取人力,不借助任何機(jī)械力量來完成,雖很辛苦,但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢。
3. 油茶壓榨方法有幾種
鮮榨山茶油是指以成熟的山茶籽為原料,不同于傳統(tǒng)制作方法(將山茶籽去殼,曬干,粉碎,蒸,榨油,過濾等過程),特指在低溫條件下將新鮮的成熟茶籽通過物理壓榨和過濾后得到山茶油。鮮榨山茶油整個加工全過程為物理壓榨,無需精煉,是真正的純天然綠色食用油。
4. 最新榨茶油技術(shù)視頻
早晨、晚上使用山茶油護(hù)膚,全面激活你的臉部、肌膚:
1、早晨
洗完臉后,手掌上滴幾滴山茶油,然后輕輕地按壓眼角、臉頰、脖子和領(lǐng)部。
用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩,可去細(xì)紋,減輕深紋。
2、晚上
將山茶油抹在半濕棉球上,并用水洗掉化妝物;洗完后,再用山茶油涂抹,以保持皮膚整夜?jié)駶櫋?/p>
用幾滴茶油在妊娠紋處按摩片刻,長期堅持下去,可消除妊娠紋,達(dá)到腹部美體的目的。
用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜,每周用三次,不但能收縮毛孔,還有顯著的美白效果。
3、皮膚特別護(hù)理
山茶油最適合用于身體按摩或輕微按摩。
沐浴時,先將身體洗凈,再用棉花浸潤山茶油涂遍全身,然后用熱毛巾包裹,10分鐘后再用溫水洗一遍即可。
5. 油茶榨油技術(shù)要點
油茶施肥在舂夏季以端午前為宜;第2次秋冬季以秋收后為佳。
1、油茶幼林施肥
幼林施肥應(yīng)以腐熟的有機(jī)肥為主,堅持速效肥與遲效肥結(jié)合、有機(jī)肥與無機(jī)肥結(jié)合的原則,以獲得較好的施肥效果。油茶栽植當(dāng)年可以不施肥,有條件的可在6~7月樹苗恢復(fù)后適當(dāng)澆些稀薄的人糞尿,或每株施25~50克的尿素或?qū)S梅剩灰院竺磕?月份新梢萌動前半個月左右施入速效氮肥,每株0.1~0.5公斤,以供應(yīng)抽梢展葉和花芽分化、果實生長的需要;11月上旬則以土雜肥或糞肥作為越冬肥,每株5~10公斤,隨著樹體的增長,施肥量逐年遞增。油茶幼樹易受凍害,11月份施足保暖越冬肥,還可根據(jù)枝梢生長情況,在10~11月份用0.2%的磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面施肥,以利越冬。
2、油茶成林施肥
油茶盛果期施肥要氮磷鉀合理配比,一般氮磷鉀的比例以10:6:8為好。施肥要掌握好幾個原則:看山施肥,看樹施肥,看肥施肥,看季節(jié)施肥。一般早春多施氮肥和適量的鉀肥,冬季施土雜肥和有機(jī)肥,以固果和防寒;看樹施肥要分大小年酌情施肥,大年多施氮肥和磷肥;看肥施肥指肥料的種類、搭配和用量要根據(jù)具體情況而定。3月份施速效肥或?qū)S梅剩恐?.5~1公斤;11月份施土雜肥,每株15~20公斤;施肥深度0.2~0.3米為宜。在追肥的基礎(chǔ)上,還可以進(jìn)行適量的葉面施肥,以微量元素、磷酸二氫鉀、尿素和各種生長調(diào)節(jié)劑為主,宜于早晨或傍晚進(jìn)行。
3、簡單介紹
油茶樹,茶科,油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,營養(yǎng)豐富,耐貯藏,是優(yōu)質(zhì)食用油 ;也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥,又是肥料,可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。油茶樹是世界四大木本油料之一,它生長在我國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶是中國特有的一種純天然高級油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國年產(chǎn)量僅為20萬噸左右。從長江流域到華南各地廣泛栽培,是主要木本油料作物。長期栽培,變化較多,花大小不一,蒴果3室或5室,花絲亦出現(xiàn)連生的現(xiàn)象。海南省800米以上的原生森林有野生種,呈中等喬木狀。茶葉樹的花種子含油30%以上,供食用及潤發(fā)、調(diào)藥,可制蠟燭和肥皂,也可作機(jī)油的代用品。
6. 油茶榨油技術(shù)視頻
1、在網(wǎng)上推廣,比如微信、快手、抖音……等等,但難度有點大,山茶油價格偏高,大部分人對質(zhì)量不信任。這需要慢慢開發(fā),長期推廣,詳細(xì)的對客戶講解茶油的質(zhì)量和功效與普通茶油不同,爭取得到客戶的信任。
2、向茶油廠家推廣,自己有貨源,質(zhì)量保證,廠家回收價格也會比普通茶油價格高許多。
7. 油茶壓榨視頻
親愛的 山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小葉油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。,含油率一般為25~30%。甘、涼。好的
8. 油茶榨油技術(shù)要求
茶油加工是在油坊內(nèi)完成的,其工藝流程繁雜,純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個步驟:
首先要把采摘下來的油茶籽曬干,等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過烘干完全沒有水分,就是100%干度才可榨出油來,濕度大些的要烤十多個小時,如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個小時就可以榨出油了。
第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤上碾磨加工。碾盤是整個油坊中最有特色的,與碾盤相連的是一個很大的轉(zhuǎn)輪,運(yùn)用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動后來帶動碾盤的運(yùn)行,碾盤也是傳統(tǒng)的石磨形,師傅將油茶籽倒入槽中,在碾盤上放置一定重量的石塊,在石塊的壓力下,來回滾動的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。
接著,油茶籽碾成粉末后,再把它倒進(jìn)蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來,同時這個過程也起到一個加熱的作用,加熱后的油茶粉會特別松軟,便于榨出油來。
第四步,山茶籽約蒸一個小時,待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中,做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個程序,在整個榨油的工藝流程中算是一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié),每一塊茶油餅的厚薄必須相當(dāng),否則就會因為擠壓不充分,榨油就不完全。有經(jīng)驗的制油師傅可以憑感覺用鐵勺舀起適量的茶油粉進(jìn)行裝包。
最后一步,榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過百年樹齡的樟木,它是整個榨油坊的“主機(jī)”,在樹中心鑿出一個長2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里,裝好茶油餅后就可以進(jìn)行壓榨。壓榨是整個制油工序中最耗體力,因此,這也是對制油師傅們體能的一個考驗。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式,師傅們用長短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進(jìn)行擠壓,不一會兒,一縷縷細(xì)細(xì)的山茶油從油床里慢慢地滴落下來,作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。
整個山茶油加工工藝流程完全采取人力,不借助任何機(jī)械力量來完成,雖很辛苦,但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢。
9. 油茶榨油機(jī)價格表
榨油機(jī)預(yù)熱到70度后是可以榨油的,但具體是否能出油還需要考慮其他因素。不同種類的油料具有不同的榨油溫度和榨油時間要求。有些油料的榨油溫度要求較低,比如亞麻籽油的榨油溫度一般為40-50度左右。而有些油料的榨油溫度要求較高,比如大豆油的榨油溫度一般為110-115度。因此,具體能否出油,還需要綜合考慮油料類型、榨油機(jī)型號和榨油工藝等因素。
此外,需要注意的是,榨油機(jī)預(yù)熱過程中的溫度和時間都需要控制在合適的范圍內(nèi),以免過高的溫度或過長的預(yù)熱時間對油料產(chǎn)生不利影響,進(jìn)而影響油質(zhì)和產(chǎn)量。建議您在使用榨油機(jī)前,仔細(xì)閱讀說明書,并結(jié)合具體的油料情況和實際操作經(jīng)驗,合理掌握預(yù)熱溫度和時間,以獲得更好的榨油效果。
10. 油茶榨油機(jī)多少錢一臺 新款
茶油是由山茶科植物油茶的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。油茶籽應(yīng)該選擇合適的采摘時間和采摘操作。采摘早了,出油率低不少,浪費了油茶樹一年積累的精華,自己改做了無用功;采摘晚了,油茶籽開裂落入草叢,很難尋回來。俗話說“七脹球、八脹油”、“過了霜降節(jié),油在樹上歇”。從這些諺語中,可以看出油茶果的油分是如何轉(zhuǎn)化和積累的。
11. 油茶榨油后的渣的用途
茶枯餅是中國廣東地區(qū)的一種傳統(tǒng)飲品。因為茶枯餅是用茶葉、枯茶、金針菇、大棗等材料蒸制而成的一種食品,因為它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),例如維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。茶枯餅是廣東人一種非常喜歡的美食。除此之外,茶枯餅還有很多種不同的做法,例如加入蓮蓉、紅豆、話梅等各種餡料,口感豐富多樣。