1. 茶油和菜油的顏色有什么不同

一：從營(yíng)養(yǎng)成分方面對(duì)比

1.食用油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于油酸，山茶油中油酸含量為74%~87%，橄欖油中油酸含量65%~85%。

2.山茶油和橄欖油中都含有一種叫角鯊烯的物質(zhì)，它有很好的富氧能力，對(duì)缺氧抗疲勞，提高人體免疫力有很大的功效，一般來(lái)說(shuō)，山茶油中，角鯊烯的含量要稍稍優(yōu)于橄欖油。

3.山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，茶油中所含氨基酸的種類(lèi)是所有食用油中最多的。

“目前全世界完全符合國(guó)際營(yíng)養(yǎng)要求的保健油只有中國(guó)的山茶油；其次比較接近的是地中海的橄欖油。”——Artemis.Simopoulos美國(guó)衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)合作委員會(huì)主席

二：從烹飪條件方面對(duì)比

煙點(diǎn)低的油加熱時(shí)容易起油煙，不僅影響飯菜口感，還會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害身體健康。

1.山茶油煙點(diǎn)高，油煙少，適合多種烹飪方式：熱炒、涼拌、清蒸、煲湯、燒烤、烘焙等。

2.橄欖油煙點(diǎn)低，一般涼拌。用于熱炒時(shí)，加熱會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分易流失。

由此可知，山茶油更適用于多種烹飪方式。

三：從功能效用方面對(duì)比

橄欖油護(hù)膚品受到很多人的喜歡，可以滋潤(rùn)皮膚，護(hù)手護(hù)膚護(hù)發(fā)。山茶油同樣也有這些作用，可以涂抹皮膚，滋潤(rùn)易吸收。

四：從其他方面對(duì)比

在我國(guó)，食用橄欖油，獲取渠道是進(jìn)口。

而我國(guó)人民食用山茶油，已有兩千多年歷史。油茶樹(shù)除日本和東南亞的少數(shù)國(guó)家有零星分布外，唯有中國(guó)大面積種植，是大自然賦予華夏大地的瑰寶。

但是日常選擇食用油的時(shí)候，要講究營(yíng)養(yǎng)均衡，食用油多樣化，并根據(jù)身體健康選擇不同的食用油，不要長(zhǎng)期只吃一種食用油。

2. 茶油和菜油的顏色有什么不同呢

菜籽油顏色是茶色，綜黑色的

3. 茶油和菜油的區(qū)別

茶油是由野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

菜籽油就是我們俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。

4. 菜油和茶油怎么區(qū)分

茶油，也叫山茶油、茶籽油一、茶油，是高級(jí)食用油茶油不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，為食用油之首；茶油的煙點(diǎn)達(dá)220度以上，為食用油之首。

二、茶油，是美容油茶油能直接擦拭皮膚，能有效保濕、淡斑、祛痘、滋養(yǎng)肌膚；

三 、茶油，是保健油茶油富含抗氧化物質(zhì)，能延緩衰老具有一定的作用。

四、茶油，是醫(yī)用油茶油對(duì)療治便秘、小孩紅屁、磕傷、燙傷、燒傷等有一定的治療作用注：一定要購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的壓榨純茶油，切勿購(gòu)買(mǎi)調(diào)和或浸出茶油。

5. 茶油與菜油哪種油好

茶籽粉有清潔作用，可以用來(lái)洗頭、洗碗等。用茶籽粉洗頭最大的好處是沒(méi)有化學(xué)物質(zhì)，頭發(fā)受損傷少。缺點(diǎn)是，如果是干性頭發(fā)，不適合用茶籽粉洗頭，因?yàn)橛昧酥箢^發(fā)會(huì)比較干燥毛燥。與之相反的是，油性頭發(fā)很適合用茶籽粉來(lái)清洗，洗過(guò)之后沒(méi)有那種油膩的感覺(jué)。

茶油是我國(guó)的食用油之一，因?yàn)楫a(chǎn)量限制，所以價(jià)格很貴。

還有一些人用茶油涂抹皮膚，起護(hù)膚作用。

6. 茶油和菜油可以混在一起用嗎

和橄欖油混合一起會(huì)變色

茶油最好單獨(dú)使用，不要與其他油一起混合使用。

茶油的成分具有較強(qiáng)的抗氧化作用，因此比較穩(wěn)定，一般不與其他的食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，炒菜的原理跟普通食用油沒(méi)有分別，因此可以放心使用。

7. 菜油與茶油的作用與功效

1、性質(zhì)不同：花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。茶油是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油。菜籽油是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。

2、主產(chǎn)地不同：菜籽油主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。茶油主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó)的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)）。花生油主產(chǎn)于福建等。

8. 茶油和菜油能混合吃嗎

不建議用，茶油并不是發(fā)酵的普洱茶或者是酒等會(huì)越陳越香的，食物一類(lèi)的要在保質(zhì)期內(nèi)食用的。山茶油是食用油里面的高端油，最重要的一點(diǎn)是燃點(diǎn)高，所以非常適合炒菜和炸制食品。

它的保質(zhì)期一般是18個(gè)月，放置了三年的山茶油應(yīng)該不能使用，因?yàn)橛椭破贩胖脮r(shí)間過(guò)久就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素等

9. 茶油和菜籽油味道一樣嗎

芥末油和菜籽油成分不一樣，芥末油，是含有芥末成分或者味道的油叫芥末油，菜籽油是油菜籽榨出來(lái)的油。

芥末油是茶籽油的一種，但和油菜籽油是有差別的。食用油的原料有三種，一種是油菜子、芥子。芥花油是低芥酸的食用油，油菜子的是高芥酸的。銷(xiāo)售市場(chǎng)中賣(mài)的絕大部分是油菜子榨的。