一、韓國家常湯的做法

韓國家常湯的做法如下：

一、韓國大醬湯

材料：淘米水700ml，大醬3湯匙（45g），甜辣醬1湯匙（15ml），干海帶10g，土豆1個，牛肉100g，平菇100g，豆腐200g，蛤蜊5個，西葫蘆1/4個，青辣椒，紅辣椒各1/4個，辣椒粉1茶匙（5g），蒜泥10g，大蔥4段

步驟：

1.干海帶用水泡軟后，清洗干凈撕成小片。土豆去皮，洗凈，切成1cm見方的??；西葫蘆洗凈后切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片；平菇去蒂清洗干凈，擠去水分，用手撕成絲；青、紅辣椒切成片；牛肉切成1cm見方的丁。

2.鍋內(nèi)倒入淘米水，放入大醬和甜辣醬攪拌至混溶，煮滾后放入海帶煮10分鐘，之后將土豆丁、牛肉丁、平菇絲、豆腐片放入，攪拌均勻，文火繼續(xù)煮8分鐘，調(diào)入辣椒粉。

3.最后，放入蛤蜊、西葫蘆片、青紅辣椒片，煮5分鐘后，加入蒜泥和大蔥段繼續(xù)煮2分鐘即可。

二、韓國藥參雞湯

材料：雞腿2只，糯米1杯，紅棗8顆，栗子8顆，參須1兩，大蒜8瓣，白果8顆，水適量，鹽少許

步驟：

1.將雞腿洗凈備用，糯米洗凈后泡水2小時備用。

2.將所有材料放入燉鍋內(nèi)，加入水至蓋過材料。

3.用保鮮膜將燉鍋口封住，以隔水加熱燉煮約2小時，最后再用少許鹽調(diào)味即可。

三、韓國豆芽湯

材料：牛排骨500g 、黃豆芽100g 、蔥20g 、蒜20g 、芝麻3大勺 、泡菜1片 、香油1大勺 、醬油2大勺 、蝦醬1小勺 、鹽4克。

步驟：

1、將牛排骨用清水洗干凈。

2、燒開一鍋水，將洗干凈的肉放入，沸騰后撈出。

3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰后將浮沫去掉。反復開幾次后浮沫漸少，關(guān)小火慢燉。

4、燉2小時以上，時間越長味道就越濃厚。關(guān)火把湯晾涼，去掉浮油。

5、將豆芽洗干凈，去尾，留黃色的芽頭;將泡菜切碎;蔥切末;蒜搗成蒜蓉。

6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。

7、5分鐘后，將芝麻撒在湯上，關(guān)火即可。

四、韓國泡菜湯

材料：韓式辣白菜1卷，五花肉8片，豆腐1塊，香菇3朵，金針菇1小握，白菜葉3片，韓式大醬1湯勺，蔥姜蒜適量，鹽1茶匙，淘米水500毫升

步驟：

1.豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水。

2.鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油。

3.在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。

4.韓國大醬和淘米水混合均勻。

5.把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右，用鹽調(diào)味。

6.放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。

五、韓國海帶湯

材料：

海帶干28克，牛肉末115克，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克

步驟：

1.將海帶浸泡在水里，上蓋。當海帶變軟時，瀝干水分，切成5厘米長的塊。

2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鐘。

3.然后加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鐘，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。

4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸。

5.上蓋后轉(zhuǎn)小火。再蒸煮20分鐘。用適量鹽調(diào)味即可。

二、韓國人常喝的海帶湯怎么做

1、海帶冷菜湯

菜譜類別： 韓國料理

菜譜制作： 【菜名】 海帶冷菜湯

【所屬菜系】 韓國

【特點】 海帶嫩鮮，牛肉冷香，清涼爽口

【原料】

鮮海帶100克，豆油25克，牛肉75克，醬油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，醬油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大蔥絲10克，白糖10克，芝麻鹽7克，冰塊300克

【制作過程】

1、把牛肉去筋膜，洗凈，切成長6厘米，寬3厘米的絲，放入牛肉漬汁中腌漬入味，攪拌均勻，待用 2、取鮮海帶中的中間部分，若沒有，亦可用水發(fā)海帶，水發(fā)后洗凈，控干，切成6厘米長，3厘米寬的絲 3、凈清水燒開，倒入盆中，晾涼，待用 4、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，五成熱時，放入牛肉條煸炒，再放入海帶條翻炒均勻，炒熟透，出鍋，晾涼 5、把淡口醬油倒入涼開水中，分裝入4個小瓷碗中，加味精，然后，再分別盛勻炒熟晾涼的海帶條，牛肉條，拌勻 6、食用前倒入適量醋，有條件的加潔凈冰塊，即

要提醒一下，韓國的海帶湯里的海帶和國內(nèi)說的海帶可不太一樣，干的，泡開很柔軟。不是一片片的。

三、韓式片湯怎么做啊

海帶湯

開放分類： 飲食

原料：

豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽各適量。

制法：

1、將海帶用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方條；排骨洗凈，用刀順骨切開，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈，去浮沫。

2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片，用旺火燒沸，再用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，加精鹽，再用中小火燜40分鐘，揀去姜片、蔥段。

特點：

此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。

作用:

作為海藻類食物，海帶中含有豐富的礦物質(zhì)，比如鈣、鐵、鈉、鎂、磷和碘等。而富含鈣質(zhì)的堿性食物有利于調(diào)節(jié)體液的偏酸性，避免體內(nèi)的堿元素，如鈣、鋅等因酸性中和而被過多消耗，尤其對女性十分有益。

[吃海帶湯的習俗]

在韓國，生日時一定要喝母親煮的海帶湯．