1. 黑豆茶油姜糖膏的制作方法和功效

黑芝麻膏可以當(dāng)喜糖嗎？

當(dāng)然可以當(dāng)喜糖啦。在我國南方有很多地方。過去家里頭買不起喜糖。就做一些些麥芽糖，米花糖，姜糖，牛皮糖，桂花糖等等。

在做黑芝麻糖的時(shí)候，首先把黑芝麻炒熟。然后加上一些蜂蜜攪拌均勻。再把黑芝麻和蜂蜜壓平，壓扁晾干以后就是黑芝麻糖。這樣的黑芝麻糖吃起來。又香又甜。老少皆宜。所以說在喜事的時(shí)候，一般家庭都會做一些黑芝麻糖的。

2. 黑豆油膏的功效是什么

第一步：準(zhǔn)備食材。蛤蜊適量、香蔥適量、姜適量。

第二步：準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆子，然后往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。將蛤蜊放入盆中，浸泡2個(gè)小時(shí)讓其吐沙。

第三步：香蔥切末、姜切絲備用。

第四步：燒一鍋開水，把蛤蜊放入鍋中煮30秒，直至蛤蜊微微張開，然后撈出再次沖洗兩遍。第五步：鍋中倒入少許油，油熱后放放蔥段、姜末煸炒出香味。

第六步：把蛤蜊放入鍋中翻炒均勻。

第七步：放入2勺老抽、少許鹽調(diào)味。

第八步：待蛤蜊全部張開時(shí)，再撒上少許香蔥點(diǎn)綴，然后即可關(guān)火

3. 手工黑豆姜糖的做法

黑豆加水浸泡，浸泡12小時(shí)。

鍋中放入水，生姜放鍋中。

接著倒入黑豆。

一起煮30-60分鐘即可。

4. 黑豆姜糖的功效與作用

食材：山茶油100克，紅糖250克，老姜200克，黑豆50克。

步驟：將老姜切片曬干。將老姜黑豆研磨成細(xì)粉。

柴火燒熱鐵鍋，倒入植物油，拌入姜粉、黑豆粉、紅糖至糊狀。中火燒至漿糊沸騰，熬煮至金褐色。

將姜糊熱液倒入瓷盤，冷卻后注意觀察糖體的軟硬，待中等軟硬之時(shí)，即可用來揉造了。

取適量姜糊，用手揉至圓團(tuán)。待成形后靜放10分鐘后即可食用或儲藏。

5. 客家黑豆姜糖

第一步:取150克黑豆，冷水浸泡一夜。枸杞大約50克冷水過水洗凈之后備用。

步驟2

第二步:黑豆漂洗干凈之后，和枸杞一起放入高壓鍋中，倒入自來水適量，以蓋過黑豆枸杞為宜，燉煮四十分鐘至五十分鐘。以黑豆軟爛為標(biāo)準(zhǔn)。

步驟3

第三步:趁熱加入姜糖約150克，充分?jǐn)嚢琛?/p>

步驟4

第四步:靜置成品至涼透，蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏。

6. 黑豆茶油姜糖膏的制作方法和功效竅門

具體制作方法是：

一、配料 50公斤成品需原料量為：紅糖28．5公斤，優(yōu)質(zhì)熟油4．5公斤，糯米11公斤，芝麻2公斤，鮮姜1公斤，蜜玫瑰1公斤，桃仁2公斤。

二、制作工藝 1.制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機(jī)攪碎，加少量水拌勻擠出姜汁待用。

2.制糕粉：將糯米用50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕里濾干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黃，然后磨成細(xì)粉絲（糕粉，又稱雄粉），再攤在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成團(tuán)時(shí)無響聲即可。

3.熬紅糖：將紅糖加水熬化，進(jìn)行過濾沉淀，除去雜質(zhì)，再放入鍋里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成團(tuán)），繼續(xù)熬制。

溫度掌握在80～90℃，不宜大火，邊烤邊攪拌均勻，使碘粉、姜汁漸漸成濃糊狀態(tài)。再加入優(yōu)質(zhì)熟油，繼續(xù)煮開，然后加芝麻和香料拌勻即可。

4.上案扦薄切條：將調(diào)好的姜糖糊舀到案上攤開冷卻后，用扦棒扦薄，開條切成8厘米長，3厘米寬的條形姜糖裝盒。 三、質(zhì)量要求 長方條形，大小均勻，深褐色，綿軟滋潤、細(xì)膩化渣，味甜微帶姜味，清香爽口。

7. 姜糖黑豆怎么做成一塊一塊的

食材

主料

黑豆

150g

枸杞

50g

姜糖

150g

步驟

1.第一步:取150克黑豆，冷水浸泡一夜。枸杞大約50克冷水過水洗凈之后備用。

2.第二步:黑豆漂洗干凈之后，和枸杞一起放入高壓鍋中，倒入自來水適量，以蓋過黑豆枸杞為宜，燉煮四十分鐘至五十分鐘。以黑豆軟爛為標(biāo)準(zhǔn)。

3.第三步:趁熱加入姜糖約150克，充分?jǐn)嚢琛?/p>

4.第四步:靜置成品至涼透，蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏。

小貼士

煮好以后，靜置幾個(gè)小時(shí)，等涼透之后，湯汁會變得粘稠?？诟懈?。

8. 黑豆茶油姜糖膏的制作方法和功效視頻

我看了一個(gè)視頻．說500克黑豆．1000克醋．煮40分鐘．煮成糊狀．直接染發(fā)．或者過濾掉豆皮．效果更好．我按這個(gè)方法試了．煮了個(gè)個(gè)小時(shí)．其間不停的添醋．后來醋用的太多了就加水．也沒熬成糊狀．試著用煮豆的汁．（稍微有點(diǎn)紅黑色）抹在頭發(fā)上．一點(diǎn)作用也都沒有．

9. 黑豆茶油姜糖膏的制作方法和功效禁忌

紅薯干，紅薯的產(chǎn)量很高，于是價(jià)格總是很低，在農(nóng)村，因其產(chǎn)量實(shí)在太高往往吃不完的紅薯還會拿去飼養(yǎng)家里的豬溜溜?？墒?，大家卻不知道，紅薯的營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為：第一蔬菜。紅薯，被聰明的人們制作成?了紅薯干。

麥麗素 當(dāng)時(shí)比較奢侈的零食

爆米花

爆米花，一個(gè)老頭扛著一口葫蘆一樣的黑鍋，走街串巷。將米變成白白的爆米花。是那時(shí)最受歡迎的魔術(shù)師！

（從什么時(shí)候起這個(gè)推著小板車常常在巷口出現(xiàn)的魔術(shù)老頭就再也見不到了呢？小時(shí)候看老頭把腿壓在爐子后面的黑袋子上就知道爆米花熟了，捂著耳朵聽炸爆米花的爆炸聲，看袋子里冒出的長長的煙，聞到濃濃的玉米香，就跟過年炸炮仗一樣興奮啊。現(xiàn)在想吃爆米花簡單！電影院門口卡拉OK門口隨處可見爆米花機(jī)，連夜市上都有自制的爆米花鍋，在家用錫紙包著在微波爐里也可以炸出香噴噴的爆米花了。）

爆米花，肯定很多人都會誤以為我所說的爆米花就是平常我們在電影院吃的那種美食。ＮＯ，ＮＯ，ＮＯ，我在這里給大家所介紹的爆米花，可是超多四川８０后小孩子最懷念的爆米花。

如今，這種手搖式的爆米花就像沖沖糕一樣，已經(jīng)離我們這些８０后越來越遠(yuǎn)了。我們，也只能懷念，懷念天真爛漫的童年，懷念爆米花帶給我們的歡喜，懷念那個(gè)手搖爆米花師傅的爆米花機(jī)。

那個(gè)時(shí)候的爆米花，也是很難得才可以吃上的美食。爆米花的師傅就像赤腳大師一樣，帶著他那神奇的爆米花機(jī)器，走到哪里，爆米花就在哪里出現(xiàn)。每每聽見“爆米花啦，爆米花啦”，在炎熱的夏天，我們連鞋子也顧不上穿上，就跑下樓，圍站在爆米花師傅旁邊，看著他那嫻熟的手在爆米花機(jī)器上轉(zhuǎn)動?！昂昧耍鹃_了，站來了，要爆了”。我們就一溜煙跑的老遠(yuǎn)，捂住耳朵。隨著”轟“的一聲巨響，濃濃煙霧噴出，再跑進(jìn)一看，爆米花出鍋了。那股香氣，至今也好難忘記。

那個(gè)時(shí)候的爆米花，需要自家?guī)е衩?，米，去拿給師傅幫你制作成爆米花。然后，只需支付５角－１元的手工費(fèi)。在爆米花走后的很長一段時(shí)間里面，在整個(gè)炎熱的暑假里面，我們吃著爆米花，不管是和小伙伴打鬧著，還是一個(gè)人閑坐著，都總是忘著很遠(yuǎn)的地方，那個(gè)爆米花師傅離開的路上?？傁胫蛘?，在不久的將來，爆米花師傅又會回來。

棉花糖

這個(gè)東西到現(xiàn)在還有呢——棉花糖，現(xiàn)在也覺得非常神奇，怎么就從砂糖變成棉花了呢？

金幣巧克力：那個(gè)時(shí)候的巧克力可是貨真價(jià)實(shí)的，不像現(xiàn)在只要在10塊錢以下的就都是淀粉。而且那個(gè)時(shí)候的巧克力的造型都以雍容華貴為主，什么金幣巧克力，金元寶巧克力，連小動物的巧克力都拿金燦燦的黃錫紙包起來，只要拿幾個(gè)這種金燦燦的巧克力放在兜里，連走路都神奇了好多?；径际谴Ф道镆恢辈怀缘?，直到化了~

炮米通：這個(gè)膨化食品用大米或玉米做成，比現(xiàn)在的什么薯片好吃多了。有的地方叫篷香酥或泡泡果?，F(xiàn)在也有，只是少見，而且有了個(gè)好聽的名字：米果，還有夾心的呢。

酸梅粉。我個(gè)人認(rèn)為，在當(dāng)年，它的地位足與無花果相抗衡，在小孩子中間也曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)。也是兩毛一袋吧，每袋附贈個(gè)小勺子，不但要吃，還要攢那個(gè)勺子，幾個(gè)小伙伴湊一起肯定會拿出那些勺子相互炫耀，那也是最早的搜集品之一吧，不知道誰還能把那些東西留到現(xiàn)在。

糖餅：那時(shí)候在學(xué)門口，總有賣瓜子和糖稀的老奶奶，記得兩毛錢，給抓一大把，有一次我買一毛錢的，她考慮好久才賣。糖料一般是紅、白糖放在爐子上用文火熬制，熬到可以牽絲時(shí)即可。在畫圖時(shí)，由民間藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，畫出造型，當(dāng)造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽。這樣，就可以拿起來吃了。題材一般以生肖，花鳥為主。都是很吉祥的寓意哦，所以特別是在節(jié)氣的時(shí)候，這可是很盛行的。價(jià)格一般在１－２元，現(xiàn)在公園里面還可以看得到。小時(shí)候最喜歡的就是逛公園，轉(zhuǎn)糖餅了，1毛錢轉(zhuǎn)1次，都知道很難轉(zhuǎn)得到大龍，可是還是要花1-2元錢轉(zhuǎn)個(gè)10-20次去試試運(yùn)氣。

娃娃頭雪糕，好象是奶油和可可混合的，5毛錢一個(gè)，做成類似卓別林的臉，可可色的帽子、眼睛和嘴巴，奶油的臉。在至今的記憶里那是到目前為止天下最好吃的雪糕，那時(shí)候買個(gè)娃娃頭總是在考慮先吃帽子還是先吃臉，有時(shí)候干脆就放在碗里攪和在一起吃， 現(xiàn)在好象又出現(xiàn)啦。

無花果（好不容易才找到的一張，雖然小點(diǎn)……也能喚起那時(shí)的記憶）:一個(gè)小小的白色袋子,上邊印著"無花果"三個(gè)字.里面裝得就是那酸酸的甜甜的干干的無花果了。

大白兔奶糖，那時(shí)最好吃、最哄小孩的糖。老牌子質(zhì)量都很好的，大白兔幾十年來一直保持了質(zhì)量。而且現(xiàn)在吃還有一種懷舊的味道，感覺像小時(shí)候一樣幸福。而且那層糯米紙也很好吃哦?，F(xiàn)在依然有的賣，缺點(diǎn)就是有點(diǎn)粘牙，天冷的時(shí)候太硬。

酒心巧克力，小時(shí)候爸爸每次出差都會給我?guī)б缓?，事?shí)證明不會吃醉，不過那個(gè)酒味很香甜！！媽媽很反對我吃，怕我吃醉，哈哈。我還收集了很多酒心巧克力的包裝紙，太漂亮了，現(xiàn)在的很多包裝都達(dá)不到那水平。

泡泡糖，長長的一條，用紅一半白一半的紙包著，上面有一個(gè)小姑娘吹泡泡，在"大大"出世以前的絕對"大哥大"！我們用的都是它！ （對對對！簡直對極了！我們以前吃的泡泡糖就是介個(gè)樣子！后來突然橫空出世一個(gè)“大大”，貴多了，但是廣告里小洋鬼子天天在你眼前吹啊吹的，嘗了一下確實(shí)吹出的泡泡挺大的，那時(shí)候買大大泡泡糖吹的孩子多炫耀啊。后來就再也見不到以前那種扁扁長長的老泡泡糖了。）

攪攪糖，兩根冰棒棍，加一團(tuán)明黃色的糖稀，1毛錢一團(tuán)，攪一攪，拉一拉，又好吃又好玩。只是現(xiàn)在看來不太衛(wèi)生。

冰棍，真的是"冰"棍，除了冰就是棍子，絕對貨真價(jià)實(shí)！5分一根，以致于將后來的5毛一根的"娃娃頭"驚為天人。

烤紅薯，香噴噴，甜絲絲，好吃看得見，2毛錢一斤。只是吃多了會打屁。蠢人俗稱“勺貨”。

果丹皮，很多人都是吃它長大的。非常成功的一種山楂制品，能讓20年后的人們念念不忘。1毛錢一根。

老鼠屎這個(gè)嘛，跟上面的正好相反，貌似而神非，一粒一粒黑褐色，像極小號的感冒膠囊。每粒兩毫米左右，味道嘛，好像酸酸甜甜的，現(xiàn)在可能只有想自殺的人才會誤服。（現(xiàn)在偶爾超市里還能找到這種已經(jīng)改頭換面的小零食，好象叫“金桔”，但是再也沒有人叫它最原始最親切的名字“老鼠屎”了，現(xiàn)在的孩子喜歡的小糖果包裝都極其奢侈，名字也很新潮，叫“清嘴”。）

山楂片，20片用紙包成一小堆。我小時(shí)候最單純愛著的零食，可是我常常是買不起的。）

麻糖。又稱麥芽糖。

小時(shí)侯老師給我打肚子里的蛔蟲吃的一種糖----寶塔糖

大冰、五毛，一塊的好像都有，里面裝著有味道的水?，F(xiàn)在想起來，鬼知道里面裝的什么水啊! -_-b

果子露，隱約記得那個(gè)味道很淡，喜歡它的形狀和顏色

糖水罐頭，當(dāng)時(shí)佳節(jié)饋贈親友的佳品，也是小朋友的最愛

吃蜂蜜啊，往事歷歷在目，記得一次和小朋友們在一起玩，其中鄰居的男孩就提議說，既然，蜂蜜是蜜蜂屁股后面的黏糊糊的東西，那么蜂蜜一定是蜜蜂屙的屎，于是號召小朋友們捉蜜蜂，捉來蜜蜂后，就把蜜蜂摁住，再用針把它的屁股撬開，準(zhǔn)備使勁擠，結(jié)果，蜜蜂身子有點(diǎn)滑，一溜，就飛了，回頭還蜇了一下捉蜜蜂的小子的嘴巴。這樣，不僅沒擠出蜜蜂屁股后頭的屎，還被蜜蜂蜇得那張好吃的嘴像豬八戒一樣腫。

麥乳精，一種用水沖調(diào)的飲品，現(xiàn)在早已被高檔保健補(bǔ)品代替，很多年輕人已經(jīng)不知道其為何物。而過去是被當(dāng)做禮品互相贈送的。一直到上世紀(jì)80年代，麥乳精在普通百姓中還被當(dāng)做一種比較奢侈的飲品，大人往往舍不得喝，孩子們成為最直接的受用者。干嚼的味道好極了，超級懷念那個(gè)味道，還有樂口福也不錯(cuò)的~

薄荷棍：小時(shí)候兩分一個(gè)。兩片糖可以像按扣一樣互相扣上，有孔。放進(jìn)嘴里，沒化完之前可以"局局局"地吹幾分鐘。那時(shí)，弄到哨子糖可神氣了。一定得在聽眾最多的場合放進(jìn)嘴，真正的一邊吃一邊吹，吹得鄰居大娘出門見了我就翻白眼。后來那個(gè)“暴露薄荷糖”就是模仿這個(gè)造型來的。

沙爹魚串：也是當(dāng)年的經(jīng)典之一。那時(shí)可沒錢一整包買，都是一串串買來吃的,好像是三毛錢一串吧?，F(xiàn)在看到也不會買來吃了~

棒棒糖:棒棒糖中間是一顆話梅，買的時(shí)候大家都喜歡選話梅大的來買?，F(xiàn)在某牌子還有這個(gè)糖，什么牌子我到一下子還真想不起來了~味道不錯(cuò)的~

冰糖葫蘆.每次回國都要吃的,雖然現(xiàn)在有很多不同水果做的,但是還是最喜歡山楂的!

健力寶，第一次喝健力寶，覺得易拉罐好高級呀。呵呵。比喝白云高橙過癮，就是太少。哎---國貨呀。

光明牌冰磚

光明是老牌子了，出產(chǎn)的小冰磚很有名。我記得以前一到夏天，冰箱里就裝滿冰磚，我比較喜歡放一塊碗里澆點(diǎn)雪碧，然后用勺子挖著吃，不過我認(rèn)識一朋友比較變態(tài)，喜歡看著冰磚在碗里融化再吃，我非常鄙視這種吃法，難道這是在喝湯？不過遺憾的是，現(xiàn)在的冰磚沒有以前的好吃，，，奶香味沒那么重了～

汽水，作為計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下的產(chǎn)物,據(jù)說它60年代就有了。你還記得小時(shí)候它是多少錢一瓶嗎？現(xiàn)在的汽水都有品牌了，芬達(dá)、可口可樂，好像看不到曾經(jīng)的痕跡了。北冰洋汽水。

蝦片，不是特別“嘎嘣”脆，但沾了白糖也咯吱脆，吃起來倍兒香！

酥皮面包

花生牛雜

話梅

蛋元餅干

燈草干兒

桃片，在很多年前，在成都和重慶都還屬于四川的時(shí)候?，合川桃片就已經(jīng)成為了四川很出名的特產(chǎn)。但是，就算重慶被分出四川，成為直轄市的現(xiàn)在。合川桃片也還是四川人心中出名的特產(chǎn)。并沒有因?yàn)檫@樣，而把合川桃片稱為重慶特產(chǎn)。從小就愛吃四川合川桃片的我，到現(xiàn)在，也還會常常去超市買來吃，吃了20多年的合川桃片，也還沒覺得膩，這就是四川特產(chǎn)的特點(diǎn)，百吃不厭。

合川桃片一般有兩種口味，甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，點(diǎn)火即燃，口感滋潤，香味濃郁。椒鹽桃片色澤微黃，酥脆。然后，還為喜歡特殊口味的人們生產(chǎn)出了麻辣味的。但是，這些怪異的口味，市面上出售的很少。

米花糖，同樣作為80后小時(shí)候味道的米花糖在很大程度上，在很多80后的心目中，都超越了早餐和零食。

在那個(gè)時(shí)候，面包和牛奶都不是那么的豐富。那個(gè)時(shí)候，沒有甜甜圈，沒有菠蘿面包，只有簡單的白面包。那個(gè)時(shí)候，沒有酸酸乳，也沒有果蔬奶，有的只是媽媽煮的鮮牛奶。白面包多美味，鮮牛奶多大的味，那個(gè)時(shí)候的孩子不愛吃。但是，米花糖就不一樣了。在很大的意義上，米花糖充當(dāng)了那個(gè)時(shí)候我們的早餐。每天早上，吃上一塊，多舒服。還可以多帶一塊去學(xué)校，課間的時(shí)候當(dāng)零食。泡泡的，酥酥的，甜甜的，咬一口，就能聽見脆脆的聲音。那聲音，當(dāng)真好聽，這個(gè)是賺足了足夠多的眼球的。

米花糖和芝麻桿一樣，也是主要用麥芽糖，也是裹上一層芝麻，太香了，想起都流口水呢。米花糖可滋陰補(bǔ)腎、潤肺健胃，富含人體必需的多種維生素，具有多種保健功能。所以，也是一種老少皆宜的美食呢。

在這里，特別推薦的是江津 “荷花”牌的米花糖哦，好巴適，好正宗，好地道。

姜糖

雜糖，在７０年代，雜糖可能是最奢侈的零食了。常常只有在過年的時(shí)候，家里面的大人們才會準(zhǔn)備雜糖來招待客人。到了８０年代，雜糖盛行了起來，就算不是在逢年過節(jié)，在賣零食的攤上都總能買到。雜糖在８０年代，雖然不再奢侈，可也價(jià)格不菲，每次大人們也總是買一點(diǎn)。９０年代之后，雜糖不再奢侈，價(jià)格也不再昂貴。

鹵蛋（茶葉蛋），好像現(xiàn)在也吃的哈，而且還到處都是呢

梅花蛋糕

壓縮餅干

芝麻桿，80后小時(shí)候的味道。那個(gè)時(shí)候的我們，那個(gè)時(shí)候的80后，無人不知，無人不曉的明星零食。

芝麻桿在那個(gè)時(shí)候，1毛錢一根。家里的大人覺得這樣不劃算，就去賣蜜餞的攤位上，給我們稱上一斤。別以為這樣就可以讓我們好吃的小嘴巴有甜頭。不然，芝麻桿，又香又甜，家里的大人們擔(dān)心長牙的我們吃多了壞牙齒。每天也只能給我們吃兩，三桿。每次還把芝麻桿到處藏，每天都會換著花樣放。由于知道家里有了這樣美味的零食，自然每天都不會放過，趁家里大人不在的時(shí)候，到處尋覓。我記得那個(gè)時(shí)候，每個(gè)暑假總愛放戰(zhàn)爭片。電視里放著日本鬼子搜尋八路軍，我們這幫孩子也在家搜尋芝麻桿。找到之后，好不開心，還和小伙伴們分著吃。確實(shí)也是滿足了自己的小嘴巴，等爸爸媽媽回來小屁股也就遭罪了。

芝麻桿是用純麥芽糖制作而成的，味道香，酥，脆，甜。價(jià)格很便宜。送小孩，老人都很適宜的。

怪味胡豆在重慶沒有被單獨(dú)列為一個(gè)行政區(qū)的時(shí)候，也是四川的特產(chǎn)，不過，隨著重慶和四川的單獨(dú)劃分，很多人現(xiàn)在也說怪味胡豆是重慶的特產(chǎn)。但是，在我小時(shí)候，一直被看作四川特產(chǎn)的怪味胡豆，在現(xiàn)在的心中，也還是四川的特產(chǎn)。

鍋巴，香香的，脆脆的。最主要的，鍋巴很符合四川人的口味。原因就是鍋巴是麻辣的，嘿嘿。鍋巴是一種休閑小食品，香酥可口，在四川人當(dāng)中簡直廣受歡迎。就算是現(xiàn)在，過去了十幾年，在很多的超市里，這種小吃還是很受注目的。

鍋巴是一種由大米，小米，黃豆為主原料制作而成的小零食。所以，鍋巴的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，含有豐富的蛋白質(zhì)哦。并且，鍋巴還是老少皆宜。所以，鍋巴在四川的各個(gè)超市，都是一種銷售很火的零食。在四川鍋巴的售價(jià)也很低，一般價(jià)位都在１元左右。當(dāng)然，也有家庭分享的包裝，也在２，３元左右，很經(jīng)濟(jì)劃算，所以很多家庭也能承受。那個(gè)時(shí)候在爆米花不是很流行的時(shí)候，在電影院，除了吃瓜子，就是鍋巴了。足以看出鍋巴在四川人心中的喜愛程度了。

魚皮花生，８０后孩子都不會陌生的零食。吃了之后，肚子都會脹上好久。

魚皮花生出自廈門。魚皮花生在選料的時(shí)候是很嚴(yán)格的，特別是對花生仁的選擇。魚皮花生的花生仁要飽滿，顆顆狀若珍珠。魚皮花生并不是想象的那樣可能會有腥味。魚皮花生其實(shí)是脆脆的，味道也香香的，咸味兒帶著一絲絲的甜，很受大家的歡迎。就連東南亞國家的人們，也對這美味的零食很贊賞。

蛋烘糕在很久以前，是由爐子烘烤的。可是，現(xiàn)在街上能見著的都是用液化氣的，少了很多以前的味道。不過，還是很知足，在街上還是偶爾能遇見拖著三輪車買賣蛋烘糕的身影。除了白糖以外，炒好的土豆絲、青椒肉絲、榨菜，各種水果醬也可以作為餡。味道簡直就可以琳瑯滿目。

葉兒耙，四川人沒有不知道的。小時(shí)候，走在街上就能看到年邁的老者挑著葉兒耙，到處喊著：葉兒耙，買好吃的葉兒耙啰。五角兩個(gè)，一個(gè)咸味，一個(gè)甜味，吃的我很滿足。

小時(shí)候的夏日，最愛吃的莫過?于涼糕。每天回家，都會去學(xué)校門口的涼糕店吃上一碗才肯回家。在夏日，四川每個(gè)角落都會有這樣祛暑的良品在叫賣。簡單的人力三輪上，放上盛裝涼糕的大桶，再放上大大小小各式各樣的作料。很是好看。一碗涼糕，上面放上超多刨冰，刨冰的上面撒上山楂，葡萄干，冬條，花生，芝麻等，最后，淋上好看的紅糖。

成都人愛吃小吃，這?個(gè)鍋盔情結(jié)，是幾乎每個(gè)成都人都有的。鍋盔，在成都，乃至在整個(gè)四川。都是很常見的，也是人們在日常生活中必不可少的。很多時(shí)候，你可能不會看到人們手上拿著面包牛奶，更多的時(shí)候，他們都選擇鍋盔。四川的小吃多，而且便宜，是出了名的。當(dāng)然，鍋盔也是不例外的。小時(shí)候，吃上一個(gè)鍋盔僅僅需要5毛錢。隨著生活水平的提高，鍋盔也不過升至1元或1元五。雖然很便宜，可是味道卻一點(diǎn)也不馬虎。

今天，我給大家介紹的是四川的“打鍋盔”。打鍋盔隨便在四川哪個(gè)城市，縣城，鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都是可以看到的。為什么會叫打鍋盔呢？因?yàn)榘讶嗪玫拿鎴F(tuán)，用面棍打，打成粗粗的長條形狀，里面放上肉餡，以及香菜。再合上，用有力的拳頭拍打成圓狀，放入油鍋中炸。不斷用食指轉(zhuǎn)著面塊，方便均勻受熱，然后，再翻轉(zhuǎn)一面。同樣的方法受熱，看著不流口水都難。鍋盔在剛起鍋的時(shí)候是最好吃的，當(dāng)然，沒有掌握方法的人在這個(gè)時(shí)候吃，舌頭和嘴巴也是會受一定苦的。香脆的外殼，鮮嫩的餡，吃著都覺得舒服。

一到夏天，四川的大街上很多人騎著被改裝過的人力三輪車，里面大大小小的桶很多．你可不要小瞧這些桶，里面裝的可是我們四川人最鐘愛的解暑之物－涼蝦，冰粉，刨冰，涼膏。冰粉受喜愛的程度，在四川人的心中是很高的。

冰粉是用一種植物的種子用紗布包好，放在干凈的水里面不停地搓揉，搓揉過程中會產(chǎn)生出黏液混在水里，然后加上一點(diǎn)點(diǎn)的薄荷，取出紗布包裹的冰粉籽。過不久這些混合物就變成透明的淺褐色的凝固物，晶顫顫的誘人。這個(gè)就是正宗地道的＂搓＂冰粉。

藕粉

炒面

一說?起花生糖，我想就算是現(xiàn)在的小孩子也不會陌生吧?；ㄉ哪Яυ谟诓还苁抢先?，小孩，都會很愛吃，也會忍不住去拿來吃。之所以我還歸結(jié)在８０后記憶中的味道，那是因?yàn)椋福昂蠛⒆幽莻€(gè)時(shí)候，更多的只有花生糖。作為糖來說，花生糖也真的占據(jù)了很多孩子的心。

花生糖那個(gè)時(shí)候還沒有袋裝的呢，也沒有這個(gè)時(shí)候的好看包裝。簡簡單單的在一個(gè)堆滿零食的小車或者木板上。四元錢一斤的樣子，那個(gè)時(shí)候的這個(gè)也算比較昂貴的零食了。家長們也不給買，說是吃多了怕壞了牙齒，其實(shí)更多的因?yàn)閮r(jià)格。只有在過年的時(shí)候，家長才會買一些，也只是在客人來了或者是在過大年的時(shí)候才拿出來。孩子們便用紙好好包起來，很多時(shí)候，都會舍不得吃。因?yàn)楹⒆觽兌贾?，或者這一年，就只能吃上這一次了。每每這個(gè)時(shí)候，我就覺得現(xiàn)在的孩子很幸福。就算是現(xiàn)在，很多山區(qū)的孩子也還是沒辦法能吃上花生糖吧。

蛋苕酥，精選了四川新鮮優(yōu)質(zhì)的紅薯為主要原料。要知道，四川的紅薯可是很好吃的，在家庭里，孩子都十分喜愛，就像現(xiàn)在的孩子喜歡吃馬鈴薯一樣。經(jīng)過了科學(xué)的加工，現(xiàn)在的蛋苕酥很可口，吃到嘴里就化成了渣。在成都，這是很多家庭都十分喜愛的美食，作為早餐，作為點(diǎn)心，很受歡迎。

油炸小魚，肯定很多家庭的人都吃過。特別是在各個(gè)沿海地區(qū)，這樣的油炸小魚，應(yīng)該是從小就可以吃到的食物吧。對于四川這樣的內(nèi)陸地區(qū)，這樣的美食會更新奇一些。在黃龍溪，整條整條的街上，這樣賣油炸小魚的商家是很多的。

天府之國的這道香酥花生由于添加了蜂蜜這道配方，所以也被四川的好吃嘴們稱為：蜂蜜香酥花生。味道，那可是巴適的不得了。

蜂蜜香酥花生仍然選擇的是四川很出名的大粒飽滿的花生，超精選的，所以才會在四川一直不斷的紅下去。配上蜂蜜，小麥粉，白砂糖，用植物油油炸而成。所以，就算香酥花生再好吃，也不能貪嘴哦，否則，愛美的女生會胖胖的。即使是添加了蜂蜜這樣的甜膩食品，香酥花生的甜味也很有度的，在吃的時(shí)候，不會太過膩。而且，香酥香酥，自然也會酥脆。脆脆的，小孩子和老人一定都會很喜歡。偶爾吃上一點(diǎn)，甜蜜的感覺自然從心里油然而生。最要緊的是，吃到嘴里，會香好久，齒間也會留香很久。簡直久了不吃，想想口水都會溢出來。

說起貓耳朵，這可就熱鬧了。不了解這個(gè)情況的，還以為我們四川人很殘忍，居然還吃貓貓的耳朵，這個(gè)事情可大啦。呵呵，你們錯(cuò)拉錯(cuò)拉。四川人喜歡吃的貓耳朵可不是真正的貓耳朵，而是一種用面粉制作，相似度極像貓耳朵的一種食物。四川人喜歡這種生動形象的叫法，所以，就算造成了一些誤會，也依舊不會改變。因?yàn)椋拇ㄈ颂焐拖埠猛嫘屯鏄贰?/p>

在寫這篇文章之前，一直以為只是四川才會有貓耳朵這樣的小吃?？墒?，因?yàn)楹闷?，剛剛搜索了一下貓耳朵，這才發(fā)現(xiàn)。原來，在全國，四川的貓耳朵小吃并不出名，真正出名的山西，陜西那邊一種炒著吃的貓耳朵。雖然和我們四川的貓耳朵一樣，都是用面粉為原材料，也都是風(fēng)味小吃。但是，還是有一定區(qū)別的。山西，陜西那邊的貓耳朵用面粉做成貓貓耳朵的樣子，然后配著紅辣椒絲，綠辣椒絲或者一些蔬菜炒著吃的，也可算得上一道菜。可是，四川的也就不是一道菜了，而是實(shí)實(shí)在在的小吃，還是一種休閑小吃。而且也是不管男女老少，都超級喜歡吃的。四川的貓耳朵也用面粉做成貓貓耳朵的樣子，用色拉油，食鹽，香精等烘培做成了一種脆脆的貓耳朵。因?yàn)樨埗溆窒阌执?，小孩和老人喜歡吃，但是又顧忌他們不能吃辣，于是還制作有甜味的貓耳朵哦?？墒牵蠹乙捕贾?，四川人愛吃辣，無辣不歡嘛，于是改良制作出了如今更加美味的甜辣貓耳朵。甜中一絲辣，辣中一絲甜，沒有任何怪異的味道，一句話就是好吃。

多味花生是四川資陽市生產(chǎn)的花生。和之前成都，德陽產(chǎn)的花生一樣，被四川的人們所喜歡著。多味花生在資陽那可是經(jīng)典中的經(jīng)典。便宜，實(shí)惠又美味。

這個(gè)多味花生可是陪伴我們童年長大的不可缺少的一部分。每次，家里面的人，都是一件一件地買回家，要不了多久，就被吃完了。那個(gè)時(shí)候，多味花生的誘惑太大了。就算到了現(xiàn)在，多味花生的誘惑依然不減當(dāng)年哦。

在之前都一直在強(qiáng)調(diào)四川的零食也離不開辣，這不，這道醬辣花生就如此。飽滿的花生米外面包裹著金燦燦的一層，很酥很脆很有味道。

在很久之前，或者說是在老成都的時(shí)候，桂花糕是一種比較名貴的糕點(diǎn)，往往只有在富足人家，桂花糕才是常常能吃到的。在普通的百姓家里，要想吃到桂花糕，只能在過春節(jié)的時(shí)候，才能吃到一點(diǎn)。

到了現(xiàn)在，成都人對桂花糕的喜愛，仍然不減當(dāng)年。特別是在一些有老年人的老成都人家里，桂花糕是一個(gè)不可或缺的糕點(diǎn)。因?yàn)椋@不僅是一個(gè)傳統(tǒng)的糕點(diǎn)小吃，也代表著人們對老成都的一種懷念。

桂花糕的美味是相當(dāng)?shù)?，吃上一口，甜甜的，糯糯的，整個(gè)心都暖了，整個(gè)心都酥了。芬芳的桂花香從嘴里竄到了鼻里，又從鼻里竄到了嘴里。貫通了你整個(gè)神經(jīng)，舒展了整個(gè)心窩。要說綠豆糕代表了夏天，那么，桂花糕就一定代表著萬物復(fù)蘇的春天。

綠豆糕因?yàn)槠淞己玫臓I養(yǎng)價(jià)格，被人們喜愛著。也因?yàn)槠淞己玫目诟校蝗藗兿矏壑?/p>

首先，綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)，不管是小孩子，老人，還是風(fēng)華正茂的女生，都對蛋白質(zhì)有著需求。想要年輕的容貌，想要健康的體魄，蛋白質(zhì)的攝取是不可以少的。

其次，更為大家廣泛知道的是綠豆有排毒清熱的功效?；蛘呤窃谘籽紫娜?，吃點(diǎn)綠豆糕，或者喝點(diǎn)綠豆湯，可以清火，保持舒暢的心情。所以啊，人們對綠豆的喜愛是可以理解的。

香脆蠶豆是四川人們在平日里悠閑最喜歡的食物之一，也是四川的經(jīng)典特產(chǎn)之一。很多外出他想讀書的游資和在外工作的人們都會買上很多。而外出串門的時(shí)候，人們也總愛帶上很多這樣的四川特產(chǎn)去贈送他人。自然，四川的人們也十分喜愛香脆蠶豆。人們聚在一起打牌，聊天的時(shí)候，香脆蠶豆是一道離不開的美味零食。人們在看電影，看電視的時(shí)候，香脆蠶豆也是一道離不開的美味零食。

香脆蠶豆很有口感，很脆很香，吃進(jìn)嘴里會留香很久。一般香脆蠶豆都選用上好的蠶豆，這樣，制作出來的蠶豆會很飽滿，看起來很有食欲，吃起來自然也會朗朗上口。香脆蠶豆會有些麻辣，喜歡吃辣的朋友會很喜歡這樣口味的零食。一天不吃，就會很想。是的，四川的特產(chǎn)，四川的美味都有這樣的魔力，會讓人很想，會讓人很留戀，會讓人流口水。

說起發(fā)糕，在我小時(shí)候，那可是一道美味的早餐哦。早上去上學(xué)，就看見有人騎著三輪車，一邊騎一邊叫喊：“發(fā)糕，賣發(fā)糕叻”。呵呵，今天去龍抄手的時(shí)候，看到這個(gè)什錦發(fā)糕，就想起小時(shí)候?，F(xiàn)在的小孩子，都吃面包了。如果有心的家長，可以親自制?作什錦發(fā)糕給自己的孩子嘗嘗，營養(yǎng)又衛(wèi)生哦。

發(fā)糕有很多種類，有白米發(fā)糕，黑米發(fā)糕，三色發(fā)糕，還有我最喜歡的什錦發(fā)糕。這些發(fā)糕的制作其實(shí)都大同小異，只是在一些細(xì)節(jié)上面有所不同。最主要就是原料，今天我給大家介紹白米什錦發(fā)糕。

黃金糕其實(shí)是一種點(diǎn)心，因?yàn)槌啥既藢ζ涞南矚g，逐漸成成為了成都的一道知名小吃。很多地方，都已經(jīng)不能吃到了，但是，在春熙路的龍抄手，這道美味可是一直都在的哦。

黑芝麻之所以會被人們制作成糕點(diǎn)，更大的原因是取決于黑芝麻的營養(yǎng)。黑芝麻具有補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。吃了之后，簡直是百利而無一害。所以，在成都，不管是小孩還是老人，都是黑芝麻糕的追捧者。

在成都，黑芝麻糕的制作也是十分精湛的。會讓人吃了之后流連忘返，所以，黑芝麻糕能夠流傳至今，也是必須的，也是被需求的。下面，就簡單給大家介紹一下黑芝麻糕的制作過程，喜歡制作美食糕點(diǎn)的朋友，就要注意了哦。

燈影牛肉干牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無窮。市場上出售的燈影牛肉干品牌眾多，重慶等地亦出現(xiàn)不少品牌，不過最為正宗的還是為達(dá)州本地品牌。其實(shí)燈影牛肉干本來也是達(dá)州的傳統(tǒng)名小吃。

為什么會叫燈影牛肉干呢？那時(shí)因?yàn)樗男螒B(tài)非常奇異，與其他牛肉食品迥然不同。它薄如紙片，半透明狀，紅艷艷，油滑滑的置于燈下可以把自己的紅色影子映在紙上或墻上，好似演燈影戲一般，故而叫燈影牛肉。

豆豉在四川的家庭里面是很常見的，人們常常拿豆豉來做四川菜。其中，最出名就是四川的鹽煎肉，家常豆豉雞和家常豆豉魚。這些四川名菜都是離不開豆豉。所以，在黃龍溪，更能買到以及品嘗到正宗的家常豆豉。就算是在四川各地的城市里面，這樣的家常豆豉都是很難買到的。很多豆豉現(xiàn)在都是出自廠家，而并非家庭個(gè)人制作而成。所以，黃龍溪的家常豆豉是非常強(qiáng)烈推薦購買的美食特產(chǎn)哦。

很多地方的人們大概對豆豉會很陌生。在這里，我簡單的給大家說說豆豉是什么。豆豉是一種豆制食品，一般用大豆或黑豆蒸煮以后，經(jīng)發(fā)酵制成，大多數(shù)時(shí)候用于調(diào)味。豆豉應(yīng)該是在很久之前就有的美食。北魏賈思勰的著作《齊民要術(shù)·作豉》中就寫到“作麥豉法”自注：“香美乃勝豆豉?！彼?，豆豉也是歷史非常悠久的一種美食哦。

豆豉性味平和，所以是沒有忌諱的。反之，食用豆豉好處有很多，可以醫(yī)治風(fēng)寒感冒，怕冷發(fā)熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉，胸膈滿悶，心中煩躁者。所以，豆豉也是一味不錯(cuò)的重要哦。

麻花

豌豆餅的美味，到現(xiàn)在都讓我無法忘卻，就算是幾年沒有吃到，也會覺得豌豆餅的美味在腦海中蕩漾。所以，每當(dāng)我好不容易看到街上有豌豆餅出售，總會毫不猶豫地買一個(gè)來吃。每每這個(gè)時(shí)候，就會想起小時(shí)候，就讓我想起小時(shí)候的味道。是的，這個(gè)我們這代孩子美味的零食。

沒有吃過或者聽過豌豆餅的人們，可能都不會知道豌豆餅是怎么一回事。其實(shí)，在這里我所說的豌豆餅就是把豌豆和面粉混在一起，然后放進(jìn)油鍋里面炸，等待炸至金黃色就可以吃的一種食物。脆脆的，香香的，那種感覺真的不能言喻。

沖沖糕是我想要給大家介紹很久的四川特色小吃了?？墒牵?yàn)闆_沖糕的減少，連我自己也很少能吃到了。這讓我覺得很失望，常常和小時(shí)候的玩伴在一起聊天，也會提起沖沖糕。毫不夸張地說，沖沖糕一定是８０后最懷念的特色小吃。

我在街上碰到?jīng)_沖糕的時(shí)候，激動了好久。雖然在細(xì)節(jié)上，沖沖糕比起小時(shí)候簡略了一些，可是，在幾年之后在街上偶遇的沖沖糕，讓我仿佛回到了童年。如果你有幸在街上碰到了賣沖沖糕的小攤，千萬不要錯(cuò)過哦。

小香檳

燒餅

鹵肉鍋魁

棉花糖

窩子油糕

方油糕

夾心餅干

桃酥

豆花

涼粉

涼面

老油條

老鷹茶

綠豆湯

跳跳糖