1. 常德油糍粑

滿師傅

“滿師傅”鹵豆腐干產(chǎn)品，是在“滿師傅”油辣椒的基礎(chǔ)上全新打造出來的。它使用新寧縣馬頭橋鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐狞S豆，經(jīng)傳統(tǒng)石磨磨漿，用醋水工藝打出來鮮嫩豆腐，通過米糠熏干，精心鹵制，再加入“滿師傅”油辣椒調(diào)配，口感極佳。具有綿勁強(qiáng)、香味濃、爽辣開心，比牛肉更好吃，是當(dāng)今市場上色、香、味俱全的高檔次休閑食品，堪稱湖南一絕，中國一絕。

滿師傅豆腐干口味品種有：雞肉味，牛肉味，海鮮味，勁道味，火辣味，手撕牛肉味，等多種味道的產(chǎn)品。 滿師傅是湖南省新寧縣的特產(chǎn)，自古以來就小有名氣，一直都是居家零食、旅游攜帶、饋贈(zèng)賓朋的佳品。

東江魚

東江，是湘江源頭之一。江水清澈，是天然礦泉水。江湖中所產(chǎn)魚，以藻類、浮游植物為食，富含多種氨基酸，小仔魚，更加鮮美。 東江湖中。好的水，成就了東江魚的良好品質(zhì)。東江魚主要是指用東江魚，特別是小魚仔加工而成的各種口味的魚制品，多以無煙薰為主要加式方式，味道以香辣鮮香著稱,是當(dāng)?shù)氐囊坏烂a(chǎn)。 東江湖的水溫長年在8--12攝氏度左右,魚在冷水環(huán)境中生長較緩,富含豐富的氨基酸和蛋白質(zhì),魚在水質(zhì)優(yōu)越條件下生長成的味道更加鮮美.所以東江湖魚比一般魚塘的魚具有更高的營養(yǎng)和食用價(jià)值。 東江魚是湖南郴州四大特產(chǎn)之一。

臘八豆

臘八豆是我國湖南省傳統(tǒng)食品之一，已有數(shù)百年歷史，民間多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季節(jié)制約，一直無法成為消費(fèi)者四季皆能享用的食品。

2. 津市油糍粑

放油開小火，放入洋蔥、姜、大蔥炸制金黃干癟，撈出不要。這一步主要是增加油的香味。我加入了一些酥油，原配方是添加牛油，牛油和植物油比例1:4，這樣可以增加香味，但是不放也可以。

步驟 2

space

放入豆瓣醬翻炒1-2分鐘，再放入糍粑辣椒翻炒1-2分鐘。順序是先放濕潤一點(diǎn)的料。糍粑辣椒做法（干辣椒泡半小時(shí)，小火煮10分鐘，撈出控干水，放入大蒜、姜，用石臼搗成糍粑狀。）。

步驟 3

space

放入醪糟或者白糖中和味道。

步驟 4

space

放入香料粉（草果、八角、桂皮、香葉），主要是木本的香料，香味比較長久。再放入十三香?；蛘咧苯淤I商家配制好的香料包打碎。

步驟 5

space

小火炒2-3分鐘即可出鍋備用。這個(gè)料拿來做麻辣香鍋、小龍蝦都相當(dāng)巴適。

步驟 6

space

肥腸洗凈焯水，切斷，放入少量油煸干。

步驟 7

space

鍋內(nèi)放入高湯、炒好的底料、大蔥、姜、香菜頭，倒入煸好的肥腸。大火煮開小火煮1.5小時(shí)。

步驟 8

space

碗內(nèi)放蒜末、鹽、生抽、豬油、辣椒油，澆入高湯，放入燙好的米粉，澆上肥腸，撒上蔥花、香菜、酸菜即成。

3. 常德糍粑魚塊

用料

草魚 400克

料酒 2勺

鹽 2克

糖 3克

生抽 10克

醋 5克

白胡椒 2克

姜 3片

蒜末 5瓣

干辣椒 10個(gè)

花椒 10克

油 30克

香辣糍粑魚的做法步驟

步驟 1

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

草魚切塊，用鹽、料酒、白胡椒、姜腌制，充分抓勻

步驟 2

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

腌制入味的魚塊，放置陰涼通風(fēng)處晾干，大約24小時(shí)。

步驟 3

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

晾曬好的魚塊，洗干凈后瀝干水分準(zhǔn)備煎制；干辣椒泡水洗凈備用。

步驟 4

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

小火入油，鍋熱至7成熱，放入魚塊，小火慢煎直至一面金黃色，準(zhǔn)備翻面。

步驟 5

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

魚塊表皮金黃焦脆

步驟 6

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

煎制金黃的魚塊撈出備用

步驟 7

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒出多余的油，只剩少量底油，小火入蒜末煸香

步驟 8

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

繼續(xù)放入干辣椒和花椒炒香，全程小火

步驟 9

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入煎制好的魚塊，轉(zhuǎn)中火充分煸炒

步驟 10

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入生抽、醋和糖調(diào)味

步驟 11

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

成盤

4. 湖南油煎糍粑

先把糯米用水浸泡三四個(gè)小時(shí)，

2

/7

再把糯米瀝出出來，

3

/7

再把壓力鍋里加上水，水不能超過隔層，再隔層放壓力鍋里，隔層上最好一塊大紗布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，這樣是透氣，糯米容易熟，

4

/7

再把蒸好的糯米飯，弄在一個(gè)結(jié)實(shí)的里面裝著，再用棍子把糯米飯沖爛，糯米飯很有粘性，需要幾個(gè)人一起用半個(gè)多小時(shí)才能完成，糍粑就ok了，

5

/7

再把芝麻、核桃放進(jìn)鍋里炒上三分鐘左右，再把芝麻核桃壓碎，再把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均勻，

6

/7

再把沖好的糍粑弄一小團(tuán)在碗里，加上芝麻核桃粉，特別好吃，甜甜香香，軟軟的。

7

/7

如糍粑吃不完，也可以做成圓餅，可以用油煎著吃，味道也不錯(cuò)。

5. 常德油糍粑作文六年級作文

1、臭豆腐

這是我最愛的一道小吃，據(jù)說當(dāng)年毛爺爺也特愛吃臭豆腐。吃過各地的臭豆腐，確實(shí)沒有哪一家能做出湖南臭豆腐正宗的味道。畢業(yè)快十年了，至今還特別懷念學(xué)校門口那個(gè)賣臭豆腐的小攤，炸好的臭豆腐澆上一勺湯汁，撒上一點(diǎn)榨菜、香菜，特好吃！

2、口味蝦

湖南的口味蝦味很重，味很足、很辣。我們在家自己也經(jīng)常會(huì)做著吃，簡單易做的一道美食。

3、剁椒魚頭

這道菜在全國各地的餐館都很常見，但是要吃到最正宗的還是要在湖南。非常開胃的一道菜。

6. 常德油粑粑的做法

湖南省常德地區(qū)身份證地區(qū)編號【4324】

湖南省常德市(432401) 湖南省津市市(432402) 湖南省常德縣(432421) 湖南省安鄉(xiāng)縣(432422) 湖南省漢壽縣(432423) 湖南省澧縣(432424) 湖南省臨澧縣(432425) 湖南省桃源縣(432426) 湖南省石門縣(432427) 湖南省慈利縣(432428) 

居民身份證號碼按照《公民身份證號碼》國家標(biāo)準(zhǔn)編制。

身份證號碼由18位數(shù)字組成：

1.其中前6位為行政區(qū)劃分代碼；

2.第7位至14位為出生日期碼；

3.第15位至17位為順序碼；

4.第18位為校驗(yàn)碼。

舊居民身份證號碼為15位數(shù)字。2000年后，原來7、8位的年份數(shù)字改為全稱，并在最后一位增加校驗(yàn)碼。居民身份證號碼一經(jīng)編定不作改變，派出所會(huì)在戶口資料中給你加上，你要換新身份證時(shí)就是18位身份證號碼了。

7. 湖南油糍粑

食材用料:

糯米粉200克，紅糖3勺，水少許

方法/步驟

1、糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉的狀態(tài)，再揉成軟硬適中的面團(tuán)，水要一點(diǎn)點(diǎn)加，免得過軟

2、取一塊糯米面團(tuán)，揉成湯圓大小的小球，在按成一個(gè)小餅狀

3、油鍋燒油 ，油不用太多，將餅放入鍋中煎， 小火煎，煎至兩面都呈金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入

4、糖水和油迅速融合，冒泡。這個(gè)過程要反復(fù)翻拌 ，讓每個(gè)粑粑都均勻粘到糖汁，粑粑漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，出鍋裝盤

8. 常德糍粑怎么做好吃

準(zhǔn)備食材：牛肉40斤（牛腩肉,或者是帶有部分牛筋的） 、菜籽油8斤 、蔥油4斤（老姜片洋蔥大蔥各一斤） 、牛油5斤、 糍粑辣椒4斤（子彈頭+二荊條各2斤） 、紅油豆瓣2斤 、老姜2斤 、火鍋底料2包 、花椒半斤 、白酒2兩 、料酒半斤、 香料3兩（打粉末） 、耗油半斤、 沙茶醬1瓶、 海鮮醬1瓶 、排骨醬1瓶 、雞精味精適量、 蒜米5斤 、醬油1斤、 牛肉粉1兩 、香茅草2兩 

制作方法：

第二步：處理牛肉 起鍋加冷水，把牛肉下鍋，香茅草（去腥，增香）用紗布包住放鍋里煮10分鐘，打去浮末，撈出牛肉冷卻切2cm左右見方的塊。 

第三步：制作蔥油 鍋燒熱倒入4斤菜籽油，油溫7成熱加入老姜片1斤，洋蔥絲一斤，大蔥一斤入鍋炸至微黃，撈出殘?jiān)?nbsp;

第四步：制作糍粑辣椒 鍋中加水，2斤二荊條（增香，提色）2斤子彈頭辣椒（增香，提辣）下鍋煮5分鐘，撈出濾干水分，用刀或者機(jī)器剁碎。 

第五步：熬制醬料 起鍋加50斤水燒開，倒入半斤耗油，沙茶醬，海鮮醬，排骨醬各一瓶，醬油1斤，牛肉粉1兩，蒜米5斤熬制

 第六步：臊子熬制 鍋燒熱下菜籽油8斤，蔥油4斤，牛油5斤，油溫7成熱，舀出一半油倒入剛才的醬料熬制鍋中。剩下的油加糍粑辣椒不停的翻炒，水氣蒸發(fā)后，下郫縣豆瓣醬2斤老姜片，炒出紅油，豆瓣顏色變白，加大紅袍花椒半斤繼續(xù)翻炒，最后加入香料3兩，料酒半斤，白酒2兩（香料白酒這些要最后起鍋才加，因?yàn)槎际且讚]發(fā)的物質(zhì)）關(guān)火冷卻靜置10分鐘。用紗布裝袋放進(jìn)熬制鍋。再加入切好的牛肉塊，水開后20分鐘，加入雞精，味精（商業(yè)一般用量較大，雞精味精起坨坨）再煮2分鐘，起鍋關(guān)火，撈出調(diào)料包，讓牛肉燜至10分鐘，找容器分裝冷卻后入冰箱保存。

 再附上香料配方： 

以下是一斤香料的配比：草果2顆 長相果2顆 黃孜孜5顆 草叩5顆 肉叩2顆 小茴香20g 八角40g 白芷20g(夏季40g) 丁香10g 香菜籽15g 花椒200g 山楂20g 香茅草少許 白叩10g 肉桂15g 良姜15g 煙桂15g 木香10g 畢卜5g 香葉5g 千里香15g 山奈15g 陳皮5g 紅叩10g 紅曲米150g 

9. 湖南油糍粑的做法大全竅門

用油炸，把油燒熱，放糍粑進(jìn)去，炸到金黃就可以了。